Наповнити будинок енергетикою тепла, затишку, чудовим ароматом дозволять апетитні французькі булочки. Існує безліч варіацій популярної випічки — brioschi синабоны, круасани. Кожна з них відрізняється нюансами приготування. Ознайомившись з рецептами, господині зможуть радувати близьких, себе і гостей чудовим десертом.
Класичне виконання
В основі французьких булочок – повітряне дріжджове тісто. У традиційному варіанті його готують безопарним способом. Тісто виходить пружним, ніжним, м’яким. Інгредієнти для булочок:
- два яйця;
- дріжджі — 40 г;
- молоко — 130 г;
- масло — 120 г;
- цукор — 80 г;
- ванільна есенція — 5 м;
- борошно – 420 р.
Для прошарку:
- масло — 160 г;
- цукор — 120 г;
- крохмаль — 60 р.
Опис процесу:
Увагу. Не варто поспішати з відправкою булочок в духовку. Вони повинні добре піднятися, збільшитися в розмірі.
Булочки гарні в гарячому варіанті, смачні і в холодному вигляді. Вони підійдуть для сніданку, полуденка або денного перекусу.
З родзинками з дріжджового тіста
Улюбленим ласощами багатьох є здобні булочки з солодкими вкрапленнями. Особливо смачний виходить родзинки, просочений ароматним лікером. Ніжний аромат випічки сподобається і дорослим гурманам.
Основні інгредієнти:
- борошно — 450 г;
- масло — 150 г;
- дріжджі — 10 г;
- молоко — 180 г;
- сіль – 3 г;
- цукор — 70 г;
- ізюм — 100 г;
- лікер – 40 мл;
- два яйця.
Для начинки знадобиться:
- цукор — 120 г;
- масло – 50 р.
Огляд етапів:
Увагу. Родзинки можна наполягати, використовуючи різні лікери — мигдальний, ягідний, кокосовий.
Дует кориці і глазурі з листкового тіста
Тануть у роті булочки з ніжним вершковим покриттям, виділяють пряний аромат, називаються синабоны. Вони ставляться до традиційної європейської випічці. Приготовані на сніданок, ланч або полуденок булочки з корицею подарують гарний настрій, заряд бадьорості, позитивні емоції на весь день. Докладний рецепт дозволить створити десерт і молодої господині. Особливо якщо використовувати готові брикети тесту. Куплені про запас, вони дозволять швидко приготувати булочки до приходу несподіваних гостей.
Знадобиться упаковка дріжджового листкового тіста масою 500 р. Для начинки:
- масло — 90 г;
- кориця — 60 г;
- цукор — 110 р.
Для глазурі:
- масло — 125 г;
- сир маскарпоне — 100 г;
- цукрова пудра — 90 р.
Як приготувати:
Увагу. Якщо немає сиру «Маскарпоне», його легко замінить будь-який інший м’який вершковий аналог.
З заварним кремом
Разнообразив рецепт здобних французьких булочок, легко перетворити їх в оригінальні тістечка. Досить наповнити випічку кремом. Рум’яна кірочка, вершкове вміст, чарівний аромат ванілі – ефектні булочки стануть найкращим доповненням до домашнього чаювання.
Які інгредієнти знадобляться:
- молоко – 220 мл;
- яйце – 2 шт.;
- цукор – 90 г;
- сіль – 3 г;
- масло – 70 г;
- дріжджі – 8 г;
- борошно – 520 р.
Для ванільної начинки необхідно:
- два жовтки;
- ванільний концентрат – 5 мл;
- молоко – 250 мл;
- крохмаль – 40 г;
- цукор – 120 г;
- лимонний сік – 20 мл;
- цедра (лимона або апельсина) – 4 г;
- масло вершкове – 60 р.
Алгоритм кроків випічки:
Апетитні французькі булочки, приготовані за запропонованими рецептами, подарують яскраві відтінки смакової насолоди.
А який рецепт булочок подобається вам?
