Як зробити вишневу наливку в домашніх умовах — рецепт домашньої наливки зі свіжої вишні на горілці з покроковими фото

Вишнева наливка – це один з найбільш смачних і простих варіантів домашнього алкогольного напою, який може приготувати і запасти на зиму абсолютно будь-яка людина, навіть якщо у нього немає в наявності свого власного вишневого саду. Адже вартість свіжої вишні на ринках зовсім невисока, а сезон її дозрівання досить короткий, тому має сенс заготовляти цю смачну і корисну ягоду в різних видах, в тому числі у складі цього дивовижно прекрасного вишневого напою. Приготовлена в домашніх умовах без барвників та харчових добавок, ця натуральна ягідна наливочка по своєму смаку і користі не йде ні в яке порівняння з аналогічними напоями промислового виробництва, і холодними зимовими вечорами її приголомшливий колір і аромат нагадають вам про прекрасне минулого і довгоочікуване майбутнє літо.

Наливка з свіжої вишні готується за принципом «простіше нікуди», однак, цей процес сильно розтягнутий у часі і займає цілих 6 тижнів, тим не менш, кінцевий результат вартий такого тривалого очікування, адже скуштувавши цей смачний слабоалкогольний напій одного разу, ви забудете про всі клопоти і запам’ятайте рецепт його приготування назавжди. У процесі тривалого витримування свіжої вишні спочатку в горілці, потім в цукрі і, нарешті, у воді ця унікальна кисло-солодка ягода віддає в напій все найкраще, що в ній міститься, в результаті чого наливка набуває дуже приємний насичений смак, яскравий вишневий аромат і красивий глибокий колір. Крім того, завдяки використанню дозрілих в самий сезон ягід вишні вона містить у собі чимало вітамінів і мінералів, тому при помірному вживанні здатна навіть принести певну користь для здоров’я.

Вишнева наливка, приготована за цим простому рецептом, має досить невисоку міцність – близько 10 градусів, завдяки чому виникає відчуття, що в келиху міститься не алкоголь, а натуральний вишневий сік, тому вона дуже легко п’ється і викликає лише приємну розслабленість в тілі. Цей напій володіє тонкою благородної солодкістю, але при цьому зовсім не нудотним смаком, тому наливка напевно припаде до душі всім чоловікам і жінкам і прикрасить ваші свята, дружні посиденьки і довгі холодні похмурі вечора. Наливка з вишень на горілці зберігається кілька місяців при кімнатній температурі, тому може стати відмінною заготівлею на зиму своїх власних або покупних ягід і радувати вас своїм яскравим самобутнім смаком протягом всього року!

Корисна інформація

Рівень складності:2*Розмір порції:100 г
Час приготування:1008 годинКалорійність порції:162 ккал
Кількість порцій:20Ціна однієї порції:27 руб.

Як зробити вишневу наливку в домашніх умовах — рецепт домашньої наливки зі свіжої вишні на горілці з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 кг свіжої вишні
  • 500 мл горілки
  • 500 р цукру
  • 500 мл води

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб зробити вишневу наливку в домашніх умовах, у свіжої вишні треба видалити черешки, ретельно вимити її проточною водою і злегка обсушити, розклавши на паперових рушниках приблизно на годину.

Важливо! Домашню вишневу наливку готують виключно в сезон дозрівання вишні, так як заморожені ягоди для її приготування не підійдуть. Адже при заморожуванні і наступному розморожуванні вишня втрачає багато соку з смако-ароматичними речовинами, які абсолютно необхідні для того, щоб зробити правильну наливку. Однак, влітку цей слабоалкогольний напій можна заготовити про запас і зберігати протягом декількох місяців в темному і прохолодному місці.

135aeb31d05b52e6a05a9b582ed838e8 Як зробити вишневу наливку в домашніх умовах — рецепт домашньої наливки зі свіжої вишні на горілці з покроковими фото

2. Підготовлену вишню висипати в банку, залити горілкою і залишити при кімнатній температурі в темному місці рівно на 2 тижні. У процесі настоювання необхідно періодично струшувати вміст банки.

Рада! Для приготування цієї вишневої наливки зручно використовувати звичайну банку для консервації не менш, ніж на 2 літра, так як у банку меншого розміру вся вишня може не поміститися. Таку тару потрібно щільно закрити закручується або пластиковою кришкою, щоб алкоголь напою не міг випаруватися.

c1a0ffdfec1c7e11dca3c041b6cf702a Як зробити вишневу наливку в домашніх умовах — рецепт домашньої наливки зі свіжої вишні на горілці з покроковими фото
3. Через зазначений проміжок часу горілку потрібно злити в іншу ємність з щільно закручується кришкою. У процесі настоювання вона забарвиться в глибокий бордовий колір і придбає дивовижний аромат свіжої вишні.74f16befd57804cbbd42915b8166f842 Як зробити вишневу наливку в домашніх умовах — рецепт домашньої наливки зі свіжої вишні на горілці з покроковими фото
4. До решти вишні всипати цукор, закрити банку кришкою і як слід потрясти. Пляшку з горілкою і банку з вишнею в цукрі знову поставити в темне місце на 2 тижні. Раз у два дні потрібно обов’язково струшувати вишню, щоб цукор поступово розчинявся у выделяющемся соку. Вишневу горілку трясти не потрібно 🙂863c4907b25277a5ce53c396cfaefb80 Як зробити вишневу наливку в домашніх умовах — рецепт домашньої наливки зі свіжої вишні на горілці з покроковими фото
5. Через 2 тижні цукор повинен повністю розчинитися в соку, який виділила вишня, але навіть якщо у вас в банку залишилося трохи цукру, то це не страшно, оскільки він обов’язково розчиниться на наступному етапі.bd8b70d687eaa294e598ff908af27c6b Як зробити вишневу наливку в домашніх умовах — рецепт домашньої наливки зі свіжої вишні на горілці з покроковими фото

6. Сироп з банки з вишнею злити через сито в ємність з вишневою горілкою, а решту вишню залити водою і залишити в темному місці на 2 тижні. Раз у 2 – 3 дні треба не забувати струшувати банку з вишнею, щоб екстракція залишилися в ній смакових і ароматичних речовин відбувалася швидше і краще.

Рада! Для приготування вишневої наливки бажано використовувати чисту фільтровану воду, оскільки завдяки цьому її смак буде максимально натуральним, а крім того, вона буде довше зберігатися. Якщо у вас немає домашньої системи для фільтрації води, то краще скористатися покупної бутильованої водою або в крайньому випадку взяти прокип’ячену і як слід відстояну воду.

c90aa6700980acb81d5c261f7be1c160 Як зробити вишневу наливку в домашніх умовах — рецепт домашньої наливки зі свіжої вишні на горілці з покроковими фото
7. На останньому етапі приготування всі рідини об’єднати в одній великій банці і як слід перемішати. Вишневу наливку можна залишити в цьому ж банку або розлити по пляшках, добре закупорити і зберігати в темному нежаркому місці.

Ідея! Що залишилася після приготування наливки «п’яну» вишню можна не лише з’їсти, але і приготувати з неї смачні шоколадні цукерки. Для цього з заспиртованою вишні треба вийняти кісточки, наколоти кожну ягоду на зубочистку і занурити в розплавлений темний шоколад. Потім цукерки можна викласти на блюдо або прямо на зубочистках увіткнути в шматок пінопласту і поставити в холодильник до застигання.

f13a88be702b65729061e3e78547b118 Як зробити вишневу наливку в домашніх умовах — рецепт домашньої наливки зі свіжої вишні на горілці з покроковими фото
Надзвичайно смачна і абсолютно натуральна домашня вишнева наливка з яскравим і апетитним ягідним смаком і ароматом готова!
517a487db66aee656dd83ae1e571f727 Як зробити вишневу наливку в домашніх умовах — рецепт домашньої наливки зі свіжої вишні на горілці з покроковими фото

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!