Коли на приготування вечері залишається мало часу, на допомогу приходить свинина, запечена в духовці. Рецептів цієї страви чимало. Свинина – смачне і ніжне м’ясо. Готувати його дуже просто, а виходить завжди смачно. Якщо ви купили шматок свіжої свининки і не знаєте, як його приготувати, то ця стаття для вас.
Сьогодні я підібрала для вас найбільш цікаві, оригінальні, різноманітні і дуже смачні способи приготування свинини в духовці. Всі вони прості в приготуванні і доступні для кожного. Вибирайте на смак і запасайтеся інгредієнтами зі списку.
М’ясо по-французьки з свинини з помідорами і сиром в духовці
Порадувати своїх улюблених смачними і соковитими шматочками м’яса можна дуже просто, з мінімальними витратами сил, продуктів і засобів.
Інгредієнти:
- Півкіло свинячої вирізки;
- Сіль і перчик мелений на смак;
- 2 середніх помідора (стиглих і смачних);
- 200 грам твердого сиру;
- Майонез.
Приготування:
1.Помідори помити і витерти. Нарізати кружечками. Верхівку і кінчик (округлені кружечки) краще не використовувати в запіканні.
2.Сир натерти на тертці. Ви можете використовувати напівтвердий сир або твердий. Головне, щоб він добре плавився і не черствів після охолодження.
3.М’ясо краще використовувати свіже, незаморожене. Якщо у вас шматок був заморожений, то його необхідно повністю розморозити. Нарізати на порційні акуратні скибочки. Підбити їх спеціальним молоточком. Посолити і приперчити кожен скибочку з усіх боків і натерти їх. Залишити на 10 хвилин.
4.Деко змастити олією. Розкласти шматочки і змастити їх невеликою кількістю майонезу.
5.Покрити скибочками помідорів. Раніше протертий сир посипати зверху.
6.Духову піч розігріти до 220 градусів. Прибрати туди деко з м’ясом приблизно хвилин на 40.
Готові відбивні можна подати з гарніром або просто, як самостійне блюдо. Виходить смачно, соковито і ситно.
Приємного апетиту!
Свинина з картоплею в горщиках в духовці
Багато хто любить готувати страви в горщиках. По-перше, це дуже просто. Крім того, цей принцип приготування нагадує бабушкін – в печі. Виходить дуже смачно, а з горщика є подвійно приємно. Прямо як у бабусі в селі! Свинина в горщиках з картоплею – відмінний варіант для ситного і смачного вечері. Давайте приготуємо!
Інгредієнти:
- Півтора кілограм сирої картоплі;
- Пісне масло;
- Сіль і перчик на смак;
- Півкіло свинячий м’якоті;
- Зелень на смак;
- лаврушка;
- 4 середніх цибулини;
- Гаряча вода;
- 3 середніх морквини.
Приготування:
1.М’ясо нарізати маленькими кубиками.
2.У сковороді розжарити трохи олії. Обсмажити м’ясо на сильному вогні до рум’янцю і апетитного кольору. Не потрібно доводити його до готовності і пересмажувати. Адже потім воно ще буде запікатися в духовці.
3.Цибулю нарізати чверть кільцями. Обсмажити в сковорідці після м’яса, до рум’яності. Тим часом, середній соломкою нарізати очищену морквину. Відправити її до цибулі.
4.Обсмажити їх разом ще кілька хвилин, до м’якості моркви.
5.За чистим і сухим горщикам розподілити першим шаром обсмажене мяско. Зверху присолити і поперчити на смак.
6.Картоплю почистити і нарізати на середні шматочки, як вам подобається. Покрити м’ясо шаром картоплі. Його теж присолити і приправити.
7.У кожен горщик покласти по 1-2 невеликі лаврушки. Залити гарячою водою так, щоб вода покрила всю картоплю.
8.Тепер залишилося розкласти обсмажені овочі і можна прибирати горщики в духовку.
9.Піч нагріти до 180 градусів. Горщики накрити кришкою, залишаючи невеликий отвір для виходу пари. Прибрати їх в духовку на 30-40 хвилин.
Після запікання дати настоятися ще хвилин 10. Готову страву посипати дрібно нарубаною зеленню на смак.
Запікаємо свинину «Гармошка» в духовці – простий рецепт
Швидко і ситно запекти свинину, щоб вона була соковитою можна в духовці з овочами і грибами. Для цього шматок навіть не потрібно нарізати і відбивати. Досить зробити кілька надрізів-кишеньок і заповнити їх соковитою начинкою. Виходить дуже смачно. Я готую таку «Гармошку» на свята і в повсякденному житті.
Інгредієнти:
- Один цілий і рівний шматок свинячої м’якоті, вагою близько 1 кілограма;
- 3-5 свіжих печериць або білих грибів;
- Чайна ложка приправи до м’яса;
- 2 середніх томата;
- Сіль і перчик на смак;
- 3 часточки часнику.
Приготування:
1.Платівками, товщиною в палець, нарізати шматочок м’яса, але не прорізаючи до кінця.
2.Тепер всю цю «книжку» потрібно присолити, приправити і поперчити, приділяючи увагу всім її ділянках, зсередини – в тому числі. Відставити в сторону на час приготування інших продуктів.
3.Помідори, часник і гриби нарізати пластинками середньої товщини.
4.Тепер потрібно кожен такий кишеньку заповнити начинкою – по одному шматочку томату, часнику і грибочка в кожен. Акуратно наповнити і зібрати всю гармошку.
5.Деко вистелити фольгою. М’ясо також обгорнути у фольгу і поставити на деко. Духовку загострити до 190 градусів. Прибрати мяско в піч приблизно на 1-1,5 години.
За 20 хвилин до закінчення випікання прибрати фольгу зверху, щоб страва підрум’янилося.
Соковита і ароматна свинина готова і вимагає негайного поїдання! Приємного апетиту!
Смачно запікаємо свинину в рукаві
В рукаві м’ясо виходить більш соковитим і, в той же час, пропеченим. Для цього рецепта потрібно трохи продуктів. Всі вони прості й доступні. Така свинина – корисна альтернатива ковбасі.
Інгредієнти:
- Кілограм свинячої вирізки (наприклад, ошийок);
- 10 горошин запашного перчика;
- Спеції для м’яса на смак;
- Сіль на смак (якщо приправа несолона);
- 4 столові ложки соєвого соусу;
- 5 часточок часнику.
Приготування:
1.Часник почистити і нарізати на 2 частини вздовж.
2.По всій площі м’ясного шматка зробити 10 надрізів. Кожен заповнити горошком і часником – по одній штучці.
3.Натерти шматок приправами до м’яса. Якщо знадобиться, можна трохи присолити. Розподіляти спеції по всій площі м’яса, розтираючи з усіх боків. Полити соєвим соусом і залишити на столі, прикривши кришкою на 2 години.
За час маринування, потрібно кілька разів перевертати свинину, щоб вона рівномірно наситилася приправами і соусом.
4.М’ясо перекласти в пакет для запікання так, щоб рукав був швом вгору. Вилити туди ж соєвий маринад і закріпити кінці.
5.Помістити на деко або форму з високими бортами. Духовку розжарити до 200 градусів.
6.Відправити м’ясо в піч на 1 годину.
7.Готовність м’яса легко перевірити, зробивши прокол ножем і надавати на шматок. Якщо рідина виділяється прозора, без крові, значить страва готова.
Приємного апетиту!
Запіканка з картоплею зі свинячого фаршу
Ніжна запіканка, яку можна їсти всією родиною. Готується дуже швидко, а виходить неймовірно смачно. Пропоную цей рецепт тим, хто любить смачно поїсти, а часу на складні страви немає. Таку запіканку я готую дуже часто і «йде» вона завжди на ура.
Інгредієнти:
- 700 грам свинини для фаршу (без кісток, можна з невеликою кількістю сала);
- 3 сирих яйця;
- 300 мл молока;
- 750 грам картоплі;
- Сіль та цукровий пісок на смак;
- 2 середніх цибулини;
- 4 столові ложки томатної пасти;
- 5 часточок часнику;
- Мелений чорний перчик, орегано і розмарин на смак (приблизно по третині чайної ложки);
- 100 грам твердого сиру;
- 250 мл води (можна замінити м’ясним бульйоном);
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- Шматочок вершкового масла (50 грам);
- Зелень на смак.
Крім того:
- Одне сире яйце;
- 30 мілілітрів молока.
Приготування:
1.Почистити картоплю, нарізати її приблизно на 4 частини, залежно від розміру. Відварити до готовності в підсоленій воді.
2.Дрібно нарізати цибулю. Часник теж максимально подрібнити. Обсмажити їх у соняшниковій олії до м’якості.
3.З свинини накрутити фарш і відправити його в обжарку, до цибулі з часником. Старанно розбити всі грудочки, щоб фарш вийшов зернистим, а не комкообразным.
4.Коли м’ясо зблідне, додати сюди томатну пасту, соєвий соус, присолити і поперчити на смак. Влити воду або бульйон і перемішати до однорідного кольору. Прикрити кришкою і протушкувати на невеликій потужності плити приблизно 15 хвилин.
5.Тепер можна вносити всі інші спеції. Для смакового балансу і контрасту я раджу всипати приблизно щіпку цукрового піску. Додати дрібно посічену зелень. Перемішати. Тушкувати на тій же потужності, під кришкою ще хвилин 5.
6.Зварену картоплю розім’яти в пюре, додати масло вершкове. Молоко довести до гарячого стану і влити в масу. Вона повинна вийти не занадто рідкою, але і не сухий. Тому, вливайте молоко невеликими порціями, щоб зрозуміти, коли буде достатньо. Додати тертий сир і ретельно перемішати.
7.Коли картопляна маса трохи охолоне, вмішати в неї яйця. Якщо ви розіб’єте їх в гарячу картоплю, то вони тут же згорнутися і побіліють. Цього нам не потрібно.
8.Форму для випікання змастити невеликою кількістю олії і викласти фарш першим шаром. Розрівняти його. Покрити рівним шаром картопляної маси. Перемішати в окремій посудині яйце з молоком і змастити блюдо зверху.
9.Духову піч загострити до 200 градусів. Відправити туди форму з запіканкою хвилин на 20. Нам потрібно дочекатися зарум’янювання і апетитною скоринки. Продукти в ній були готові ще до відправки в духовку.
При подачі посипати страву зеленню.
Відео — Рулетики з свинини з грибами в духовці
Приготуйте смачну і гарну закуску на святковий або обідній стіл. Готується вона дуже просто, з доступних і простих продуктів. Дотримуйтесь покрокової інструкції автора і у вас неодмінно вийдуть найсмачніші свинячі рулетики з печерицями!
Приємного перегляду!
Страви зі свинини користуються великим попитом на наших столах. Це м’ясо корисне, смачне, просте в приготуванні і доступне кожному. З нього можна зварити суп, тушкувати з овочами або посмажити соковиті стейки. Сьогодні я запропонувала вам 6 самих смачних і цікавих варіантів запікання свинини в духовці. Сподіваюся, вони вам сподобаються і стануть постійними героями вашої кулінарної книги.
Забирайте статтю собі в соціальні мережі, щоб вона завжди була під рукою і ваші друзі теж могли дізнатися про неї.
Всього доброго! До швидких зустрічей!
