Гречка з куркою – це одне з найпростіших і швидких, але при цьому досить ситних і ґрунтовних страв, які я віддаю перевагу в екстрених випадках, коли існує необхідність буквально за півгодини зварганити поживний обід або вечеря, що складається лише з тих продуктів, які завжди знаходяться під рукою. Для цієї мети я завжди тримаю в своєму господарстві баночку консервованого курячого м’яса, з якого можна в два рахунки приготувати безліч смачних і досить повноцінних варіантів других страв. Оскільки консервована у власному соку курка вже повністю готова до вживання, це дозволяє значно скоротити час, необхідний для приготування другої страви, адже більша його частина, як правило, витрачається саме на термічну обробку м’ясних продуктів.
Гречка з куркою, приготована за цим простому рецептом, може стати справжньою паличкою-виручалочкою для працюючих жінок, дозволяючи годувати сім’ю правильно, смачно і корисно і при цьому економити час для відпочинку або більше приємних домашніх турбот. А оскільки далеко не всі дорослі і діти віддають належне такому цінному зернового продукту, як гречка, то це смачне і ароматне блюдо з тушкованими овочами і курячими консервами здатне подолати опір вибагливих домочадців і привчити їх до специфічного смаку цієї унікальної крупи. Гречка, томлена в казані разом з томатним соусом і пікантними спеціями, може назавжди змінити гастрономічні пристрасті тих, хто ще не розсмакував і не зміг оцінити по достоїнству її консистенцію і смакові особливості.
Я настійно рекомендую вам спробувати приготувати тушковану гречку на мою фірмовим рецептом, адже існує чимала ймовірність, що вона може стати одним з постійних і улюблених страв для вашої затишної сімейної трапези. Гречка з куркою – це надзвичайно смачне блюдо для швидких домашніх обідів або вечерь, яке подарує ситість, користь і задоволення великим і маленьким членам сім’ї!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 2* | Розмір порції: | 150 г |
| Час приготування: | 40 хвилин | Калорійність порції: | 273 ккал |
| Кількість порцій: | 8 | Ціна однієї порції: | 16 руб. |
Як приготувати гречку з куркою — рецепт тушкованою гречки з овочами і курячими консервами з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 200 г гречаної крупи
- 1 банку консервованої курки (325 р) або 1 куряче філе
- 1 пор. ріпчаста цибуля
- 1 пор. морква
- 3 ст. л. томатного соусу
- 2 – 3 зуб. часнику
- 50 мл рослинного масла
- сіль, ? ч. л. спецій для курки, ? ч. л. меленого імбиру
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати тушковану гречку з куркою, спершу треба добре промити гречану крупу в друшляку під струменем проточної води, після чого викласти її в миску і залити киплячою водою. Відставити миску з крупою в сторону, щоб вона набрякала, поки йде підготовка інших компонентів страви.
2. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.
3. Моркву почистити і натерти на крупній тертці.
4. У товстостінній каструлі або казані середнього розміру розігріти олію, покласти цибулю і моркву і готувати на середньому вогні 8 – 10 хвилин до підрум’янення і появи приємного аромату.
Рада! Для приготування гречки з куркою краще всього використовувати казан, оскільки він дозволяє повільно томити страву на слабкому вогні, рівномірно прогріваючи його по всій товщині і перешкоджаючи підгоряння. У результаті виходить надзвичайно насичена і смачна гречана каша, що володіє неповторним сільським ароматом, неначе вона тільки що вийнята з печі.
5. До овочів викласти курячі консерви разом з рідиною, попередньо забравши з них видимі кісточки, перемішати і прогріти протягом однієї хвилини.
Рада! Це блюдо було задумано саме під готову до вживання консервовану курку, однак для нього також добре підійде тушонка з яловичини або свинини. Крім того, цілком можна використовувати і сире куряче філе (бажано із стегнової частини), порізане маленькими кубиками, однак, на цьому етапі його необхідно обсмажити протягом 5 – 7 хвилин.
6. Тепер треба всипати в казан гречку разом з рідиною, в якій її замочували, додати сіль і спеції, перемішати і готувати при невеликому кипінні близько 10 хвилин. Якщо рідина в процесі приготування википатиме, то необхідно потроху підливати в казан гарячу воду з чайника.
7. Додати в гречку томатний соус, перемішати і готувати ще 5 хвилин.
Рада! Для цієї страви можна використовувати абсолютно будь-томатний соус, який знайдеться в будинку, якщо ж соусу в наявності немає, то його можна замінити кетчупом або 1 ст. л. томатної пасти.
8. За 1 хвилину до готовності покласти в блюдо подрібнений часник.
9. Все добре перемішати, і якщо у вас є трохи зайвого часу, то краще дати гречці настоятися під кришкою протягом 15 – 20 хвилин.
Надзвичайно смачна і ароматна гречка, тушкована з овочами і курячими консервами, готова! Вона цілком гідна стати для вас відмінним варіантом швидкого і простого обіду або вечері. Приємного апетиту!
