Дорогі читачі, пропоную вам розглянути найцікавіші рецепти приготування незрівнянного супу – борщу! Це прекрасне блюдо підійде для будь-якого обіднього столу, також стане в нагоді і для вечері. Всі рецепти між собою різні, у них є, звичайно, загальний список продуктів, але в кожному з страв є щось своє, що надає йому деяку неповторність!
Вивчіть уважно всю збірку, ви обов’язково тут знайдете рецепт і для себе! Перед вами наступні варіанти приготування борщу: з грибами, з чорносливом, з куркою і капустою, з кропивою і яйцем, з тушкованим м’ясом, з квасолею.
Виявляється, крім традиційного і всім звичного борщу із буряка можна приготувати той же суп, вибравши одне з зазначених вище пропозицій. Повірте, від цього смак страви стає більш насичений і особливий!
Хочете здивувати своїх домочадців чим-небудь смачним і може навіть трохи незвичним смаком? Якщо так, то вам слід прочитати цю статтю і знайти їй застосування. Все виконується досить просто! Найголовніше, завжди використовуйте для домашнього борщу натуральні овочі! Готуйте з бажанням! У такому випадку ваш суп точно вийде і порадує будь-якого своїм чудовим смаком! Всім удачі у приготуванні борщу!
Меню
- Смачний борщ з ароматними печерицями
- Борщ з «родзинкою»
- Апетитний борщ з куркою і квашеною капустою
- Борщ зі свіжою кропивою і яйцем
- Відео-рецепт простого пісного борщу з додаванням білої квасолі
Смачний борщ з ароматними печерицями
Такий суп зможе кожен з легкістю приготувати. Немає нічого хитрого, а результат – одне захоплення! Спробуйте! Не пошкодуєте однозначно!
Вам знадобиться:
- Картопля (середнього розміру) -2 шт
- Ріпчаста цибуля – 1 шт
- Морква середня – 1 шт
- Печериці свіжі – 120 г
- Буряк невелика – 1 шт
- Рослинна олія – 2 ст. л
- Бульйонний кубик (овочевий) – 1 шт
- Томатна паста – 1 ст. л
- Капуста білокачанна – 150 г
- Перець болгарський – 0,5 шт
- Часник – 1 зубчик
- Свіжий кріп – 1 гілочка
- Свіжа петрушка – 1 гілочка
Опис дій:
Овочі все помити й очистити. Картоплю порізати кубиками середнього розміру так, як зазвичай ви ріжете на суп. Капусту нарізати тонкою соломкою. З капелюшків грибів зняти плівку, помити продукт, обсушити і нарізати пластиками товщиною приблизно 5 мм
Покласти в каструлю підготовлені картоплю і гриби. Додати до них туди ж овочевий, кубик, залити все гарячою водою об’ємом 1 літр.
Якщо у вас відсутній овочевий, кубик, то можна просто залити злегка підсоленою водою.
Відправити каструлю з вмістом на вогонь, варити до готовності, з моменту закипання має пройти приблизно 20 хвилин.
Тим часом підготувати заправку для супу. Для цього необхідно цибулю подрібнити на кубики, моркву пропустити через дрібну тертку, буряк порізати на тонкі смужки за допомогою ножа.
У сковороду налити невелику кількість рослинного масла, нагріти його. Потім відправити в масло подрібнені овочі, а саме, моркву, цибулю і буряк. Обсмажити все в розпеченому маслі протягом декількох хвилин.
Далі в овочеву суміш покласти томатну пасту. Все перемішати, обсмажити протягом 10 хвилин на слабкому нагріванні. Після цього потрібно додати сюди ополоник бульйону з каструлі. Загасити заправку протягом 5-7 хвилин.
У цей час порізати кубиками перець, порубати зелень, часник пропустити через прес або дрібно нарізати.
В заправку для страви перекласти перець і часник, згасити близько 2-3 хвилин, прибрати з нагріву.
Потім в каструлю, де вже готові картоплю і гриби, покласти капусту, раніше нашатковану. При необхідності поварити близько 5-7 хвилин.
Якщо ви любите м’яку капусту в супі, то вам потрібно варити. Якщо ж у вашій сім’ї воліють їсти борщ з хрусткою капустою, то її не треба довго варити, а відразу ж з нею потрібно відправляти в суп заправку з сковороди.
Перекласти овочеву заправу з сковороди в каструлю. Довести страву до кипіння.
Коли борщ покипить приблизно 1-2 хвилини, додати рубану зелень. Зняти свіжоприготований суп з вогню, накривши каструлю кришкою. Дати борщу настоятися близько 10-15 хвилин.
Готовий борщ розлити по порціях. Подавати страву рекомендується зі свіжим хлібом і сметаною! Дуже смачно! Спробуйте обов’язково!
Борщ з «родзинкою»
«Родзинкою» в цьому борщі є додавання в нього чорносливу! Незвично, правда? Смак борщу від такої добавки стає вишуканими! Вам варто таке спробувати! Перше блюдо виходить злегка незвичайним і незрівнянним!
Склад:
- Вода – 2 л
- Томатний сік – 2 склянки
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Морква – 1 шт
- Буряк – 1 шт
- Перець солодкий – 1 шт
- Картопля – 4 шт
- Капуста білокачанна – 300 г
- Чорнослив в’ялений – 10 шт
- Часник – 3 зубчики
- Олія соняшникова – 3 ст. л
- Сіль, перець – за смаком
- Кріп свіжий – 0,5 пучка
Покрокове опис створення борщу:
Моркву і буряк очистити і натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю і картоплю очистити, порізати кубиками в окремі ємності.
Виконати заправку: у сковороду налити олію, додати до нього ? частину нарізаної цибулі, злегка обсмажити його, після цього покласти сюди ж буряк і моркву. Готувати овочі до м’якого стану.
Перець солодкий порізати на квадратики, перекласти в сковороду.
Розвести масу раніше підготовленим томатним соком, закип’ятити. Додати в неї сіль, перець, подрібнений часник. Прибрати з нагріву. Закрити кришкою сковороду з вмістом, дати постояти.
У каструлі закип’ятити воду. Потім додати туди раніше нарізану картоплю, залишився лук. Нашаткувати капусту. Коли рідина з картоплею і цибулею в каструлі закипить, покласти в неї капусту. Варити все до готовності.
У цей час ретельно промити чорнослив, кожен плід розрізати на 2-3 частини вздовж. Кріп дрібно порубати. Додати в суп попередньо виконану і вже настоявшуюся овочеву суміш, шматочки чорносливу і зелень.
Спробувати на сіль, при необхідності додати спеції за смаком. Довести борщ до кипіння, прибрати з вогню і закрити кришкою.
Готовий борщ з чорносливом дуже добре йде зі сметаною і зеленою цибулею. Приготуйте і спробуйте! Раджу!
Апетитний борщ з куркою і квашеною капустою
Перед таким першою стравою ніхто не зможе встояти! Перевірте самі! Такий супчик заманить будь-якого за стіл! Всім вдалого приготування, відмінних результатів!
Вміст:
- Куряче м’ясо (наприклад, курячі крильця) – 400 г
- Картопля – 2 шт
- Морква – 0,5 шт
- Буряк – 1 шт
- Селера (стебла) – 1 шт
- Селера – 1 шматок
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт
- Капуста квашена – 0,5 ст
- Томатний соус – 0,5 ст
- Масло рослинне – 40 г
- Зелень – за смаком
- Лавровий лист – 2 шт
Покрокове опис:
Курячі крильця промити, кожна їх них розрубати на 2 частини.
Підготовлене м’ясо відправити в каструлю, залити водою, закип’ятити. Через 5 хвилин після закипання, злити воду, промити ємність і куряче м’ясо. Назад помістити крила в каструлю , залити їх чистою водою, покласти в ємність стебла зелені, пов’язані в пучок, цибулю, шматок селери.
Відправити на вогонь, дочекатися готовності крил. У цей час почистити картоплю, порізати овоч кубиками середнього розміру. Додати картоплю в каструлю, коли звариться м’ясо. Довести до кипіння, після чого варити все на слабкому нагріванні близько 15 хвилин.
В цей час зробити засмажку. Витягнути з бульйону селеру і цибулю, нарізати ці продукти невеликими шматками. Моркву порізати невеликими брусочками. Перекласти все в сковороду, додати масло, все злегка обсмажити.
Квашену капусту віджати від розсолу, промити трохи.
Якщо капуста дуже кисла, то перед використанням її можна залити окропом на деякий час. А якщо ж, навпаки, для супу буде недостатньо кислоти, то можна скористатися розсолом від капусти. Все залежить від ваших уподобань і наявної квашеної капусти.
Буряк потерти на крупній тертці. На цьому етапі можна скористатися і бурякової ікрою, якщо така є у вас. Додати буряк в сковороду до овочів, слідом покласти потрібну кількість томатного соусу.
Якщо на вашій кухні відсутня томатний соус, то можна замінити томатною пастою або кетчупом, регулюючи кількість по своєму смаку.
Коли картопля стане м’яким, капусту відправити в каструлю, довести останній продукт до готовності. Покласти лавровий лист. В самому кінці перекласти вміст сковороди в каструлю, довести суп до кипіння, прибрати з вогню, накрити каструлю кришкою, дати борщу настоятися протягом 20 хвилин.
От і все! Готовий суп подавати зі сметаною і зі свіжої рубаною зеленню! Приємного апетиту!
Борщ зі свіжою кропивою і яйцем
Красиво борщ виглядає з вареним яйцем, чи не так? А ви знаєте який чудовий смак додає яйце борщу? Спробуйте приготувати борщ за цим рецептом, будете приємно здивовані! Обіцяю!
Складові:
- Курячий бульйон – 1,5 л
- Капуста – 200 г
- Картопля – 300 г
- Морква – 50 г
- Ріпчаста цибуля – 80 г
- Кропива – 100 г
- Буряк – 200 г
- Томатна паста – 2 ст. л
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Цукор – за смаком
- Лавровий лист – 2 шт
- Часник – 2 – 3 зубчики
- Рослинне масло – 3 с. Л
- Яйце варене – 2 шт
- Зелень кропу і петрушки – за бажанням
Покрокове створення страви:
Насамперед потрібно підготувати заправку для супу. Моркву потрібно пропустити через крупну тертку, цибулю порізати кубиками. Покласти ці продукти в сковороду, полити рослинним маслом, обсмажити протягом 3-4 хвилин, не змішуючи овочі між собою.
Буряк натерти на крупній тертці, покласти в сковороду. Додати до овочів томатну пасту.
Томатну пасту можна замінити м’якоттю свіжих помідорів. Для цього цілісні помідори потрібно опустити в кип’яток на 2 хвилини, потім витягнути їх і остудити. Після цього можна з томатів легко зняти шкірку, а їх м’якоть порізати і додати в заправку для борщу.
Все перемішати до однорідної маси. Обсмажити протягом 2-3 хвилин, потім додати приблизно 50 мл бульйону чи води. Загасити овочеву масу в рідині до її википання.
Поки овочі тушатся, очистити картоплю, нарізати кубиками середнього розміру. Курячий бульйон закип’ятити, покласти в нього картоплю. Довести до готовності.
Капусту нашаткувати і покласти в каструлю з м’яким картоплею. Туди ж відправити і готову заправку з овочів. Посолити, поперчити за смаком. Покласти лавровий лист. При необхідності, для регулювання смаку, додати трохи цукру за бажанням. Варити до м’якості капусти.
Якщо ви любите в борщі хрустку капусту, то на цьому етапі довго варити її не варто.
Часник пропустити через прес, покласти в суп. Через 1 хвилину зняти каструлю з вогню.
Кропиву ретельно промити, обшпарити окропом, дрібно порубати за допомогою ножа. Відправити підготовлену зелень на суп. Закрити кришкою посуд з вмістом, дати трохи постояти для появи насиченого смаку.
У цей час очистити від шкаралупи варені курячі яйця. Кожне яйце розрізати вздовж навпіл. При подачі в кожну порцію борщу додати половину яйця і зелень за бажанням! І все, можна пробувати!
Всім чудового апетиту і чудового настрою!
Відео-рецепт простого пісного борщу з додаванням білої квасолі
А хочете подивитися особливості створення борщу з квасолею? Ознайомтеся з цим відео-рецептом
Простий рецепт пісного борщу з додаванням білої квасолі дозволить вам швидко зробити дуже смачний, корисний і ситний суп. Список продуктів для цієї страви є доступним всім! Рекомендую повторити приготування такого борщу в домашніх умовах і вам!
Не пошкодуєте точно! Результат буде чудовим! Всім успіхів!
Ось ви і переглянули одні з найбільш цікавих рецептів смачного червоного борщу! Сподіваюся, ви винесли з цієї статті для себе що-небудь корисне. А може бути вже який-небудь рецепт вам припав до душі та ви збираєтеся їм зараз скористатися?
У такому разі бажаю вам успішного приготування чудового блюда – борщу! Нехай ваші рідні та близькі завжди будуть ситі та задоволені, а на столі нехай у вас завжди буде багато смачної та корисної їжі!
Приємного вам настрою та чудового дня! Готуйте із задоволенням!
