Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Дорогі читачі, пропоную вам розглянути найцікавіші рецепти приготування незрівнянного супу – борщу! Це прекрасне блюдо підійде для будь-якого обіднього столу, також стане в нагоді і для вечері. Всі рецепти між собою різні, у них є, звичайно, загальний список продуктів, але в кожному з страв є щось своє, що надає йому деяку неповторність! kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa18 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Вивчіть уважно всю збірку, ви обов’язково тут знайдете рецепт і для себе! Перед вами наступні варіанти приготування борщу: з грибами, з чорносливом, з куркою і капустою, з кропивою і яйцем, з тушкованим м’ясом, з квасолею.

Виявляється, крім традиційного і всім звичного борщу із буряка можна приготувати той же суп, вибравши одне з зазначених вище пропозицій. Повірте, від цього смак страви стає більш насичений і особливий!

Хочете здивувати своїх домочадців чим-небудь смачним і може навіть трохи незвичним смаком? Якщо так, то вам слід прочитати цю статтю і знайти їй застосування. Все виконується досить просто! Найголовніше, завжди використовуйте для домашнього борщу натуральні овочі! Готуйте з бажанням! У такому випадку ваш суп точно вийде і порадує будь-якого своїм чудовим смаком! Всім удачі у приготуванні борщу!

Меню

  • Смачний борщ з ароматними печерицями
  • Борщ з «родзинкою»
  • Апетитний борщ з куркою і квашеною капустою
  • Борщ зі свіжою кропивою і яйцем
  • Відео-рецепт простого пісного борщу з додаванням білої квасолі

Смачний борщ з ароматними печерицями

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa19 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Такий суп зможе кожен з легкістю приготувати. Немає нічого хитрого, а результат – одне захоплення! Спробуйте! Не пошкодуєте однозначно!

Вам знадобиться:

  • Картопля (середнього розміру) -2 шт
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт
  • Морква середня – 1 шт
  • Печериці свіжі – 120 г
  • Буряк невелика – 1 шт
  • Рослинна олія – 2 ст. л
  • Бульйонний кубик (овочевий) – 1 шт
  • Томатна паста – 1 ст. л
  • Капуста білокачанна – 150 г
  • Перець болгарський – 0,5 шт
  • Часник – 1 зубчик
  • Свіжий кріп – 1 гілочка
  • Свіжа петрушка – 1 гілочка

Опис дій:

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa20 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Овочі все помити й очистити. Картоплю порізати кубиками середнього розміру так, як зазвичай ви ріжете на суп. Капусту нарізати тонкою соломкою. З капелюшків грибів зняти плівку, помити продукт, обсушити і нарізати пластиками товщиною приблизно 5 мм

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa21 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Покласти в каструлю підготовлені картоплю і гриби. Додати до них туди ж овочевий, кубик, залити все гарячою водою об’ємом 1 літр.

Якщо у вас відсутній овочевий, кубик, то можна просто залити злегка підсоленою водою.

Відправити каструлю з вмістом на вогонь, варити до готовності, з моменту закипання має пройти приблизно 20 хвилин.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa22 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Тим часом підготувати заправку для супу. Для цього необхідно цибулю подрібнити на кубики, моркву пропустити через дрібну тертку, буряк порізати на тонкі смужки за допомогою ножа.

Як просто і смачно спекти пироги з м'ясом

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa23 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

У сковороду налити невелику кількість рослинного масла, нагріти його. Потім відправити в масло подрібнені овочі, а саме, моркву, цибулю і буряк. Обсмажити все в розпеченому маслі протягом декількох хвилин.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa24 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Далі в овочеву суміш покласти томатну пасту. Все перемішати, обсмажити протягом 10 хвилин на слабкому нагріванні. Після цього потрібно додати сюди ополоник бульйону з каструлі. Загасити заправку протягом 5-7 хвилин.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa25 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

У цей час порізати кубиками перець, порубати зелень, часник пропустити через прес або дрібно нарізати.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa26 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

В заправку для страви перекласти перець і часник, згасити близько 2-3 хвилин, прибрати з нагріву.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa27 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Потім в каструлю, де вже готові картоплю і гриби, покласти капусту, раніше нашатковану. При необхідності поварити близько 5-7 хвилин.

Якщо ви любите м’яку капусту в супі, то вам потрібно варити. Якщо ж у вашій сім’ї воліють їсти борщ з хрусткою капустою, то її не треба довго варити, а відразу ж з нею потрібно відправляти в суп заправку з сковороди.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa28 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Перекласти овочеву заправу з сковороди в каструлю. Довести страву до кипіння.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa29 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Коли борщ покипить приблизно 1-2 хвилини, додати рубану зелень. Зняти свіжоприготований суп з вогню, накривши каструлю кришкою. Дати борщу настоятися близько 10-15 хвилин.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa30 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Готовий борщ розлити по порціях. Подавати страву рекомендується зі свіжим хлібом і сметаною! Дуже смачно! Спробуйте обов’язково!

Борщ з «родзинкою»

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa31 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

«Родзинкою» в цьому борщі є додавання в нього чорносливу! Незвично, правда? Смак борщу від такої добавки стає вишуканими! Вам варто таке спробувати! Перше блюдо виходить злегка незвичайним і незрівнянним!

Склад:

  • Вода – 2 л
  • Томатний сік – 2 склянки
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт
  • Морква – 1 шт
  • Буряк – 1 шт
  • Перець солодкий – 1 шт
  • Картопля – 4 шт
  • Капуста білокачанна – 300 г
  • Чорнослив в’ялений – 10 шт
  • Часник – 3 зубчики
  • Олія соняшникова – 3 ст. л
  • Сіль, перець – за смаком
  • Кріп свіжий – 0,5 пучка

Покрокове опис створення борщу:

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa32 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Моркву і буряк очистити і натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю і картоплю очистити, порізати кубиками в окремі ємності.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa33 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Виконати заправку: у сковороду налити олію, додати до нього ½ частину нарізаної цибулі, злегка обсмажити його, після цього покласти сюди ж буряк і моркву. Готувати овочі до м’якого стану.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa34 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Перець солодкий порізати на квадратики, перекласти в сковороду.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa35 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Розвести масу раніше підготовленим томатним соком, закип’ятити. Додати в неї сіль, перець, подрібнений часник. Прибрати з нагріву. Закрити кришкою сковороду з вмістом, дати постояти.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa36 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

У каструлі закип’ятити воду. Потім додати туди раніше нарізану картоплю, залишився лук. Нашаткувати капусту. Коли рідина з картоплею і цибулею в каструлі закипить, покласти в неї капусту. Варити все до готовності.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa37 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

У цей час ретельно промити чорнослив, кожен плід розрізати на 2-3 частини вздовж. Кріп дрібно порубати. Додати в суп попередньо виконану і вже настоявшуюся овочеву суміш, шматочки чорносливу і зелень.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa38 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Спробувати на сіль, при необхідності додати спеції за смаком. Довести борщ до кипіння, прибрати з вогню і закрити кришкою.

Як приготувати (зварити) холодець з курки

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa39 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Готовий борщ з чорносливом дуже добре йде зі сметаною і зеленою цибулею. Приготуйте і спробуйте! Раджу!

Апетитний борщ з куркою і квашеною капустою

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa40 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Перед таким першою стравою ніхто не зможе встояти! Перевірте самі! Такий супчик заманить будь-якого за стіл! Всім вдалого приготування, відмінних результатів!

Вміст:

  • Куряче м’ясо (наприклад, курячі крильця) – 400 г
  • Картопля – 2 шт
  • Морква – 0,5 шт
  • Буряк – 1 шт
  • Селера (стебла) – 1 шт
  • Селера – 1 шматок
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 шт
  • Капуста квашена – 0,5 ст
  • Томатний соус – 0,5 ст
  • Масло рослинне – 40 г
  • Зелень – за смаком
  • Лавровий лист – 2 шт

Покрокове опис:

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa41 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Курячі крильця промити, кожна їх них розрубати на 2 частини.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa42 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Підготовлене м’ясо відправити в каструлю, залити водою, закип’ятити. Через 5 хвилин після закипання, злити воду, промити ємність і куряче м’ясо. Назад помістити крила в каструлю , залити їх чистою водою, покласти в ємність стебла зелені, пов’язані в пучок, цибулю, шматок селери.

Відправити на вогонь, дочекатися готовності крил. У цей час почистити картоплю, порізати овоч кубиками середнього розміру. Додати картоплю в каструлю, коли звариться м’ясо. Довести до кипіння, після чого варити все на слабкому нагріванні близько 15 хвилин.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa43 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

В цей час зробити засмажку. Витягнути з бульйону селеру і цибулю, нарізати ці продукти невеликими шматками. Моркву порізати невеликими брусочками. Перекласти все в сковороду, додати масло, все злегка обсмажити.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa44 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Квашену капусту віджати від розсолу, промити трохи.

Якщо капуста дуже кисла, то перед використанням її можна залити окропом на деякий час. А якщо ж, навпаки, для супу буде недостатньо кислоти, то можна скористатися розсолом від капусти. Все залежить від ваших уподобань і наявної квашеної капусти.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa45 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Буряк потерти на крупній тертці. На цьому етапі можна скористатися і бурякової ікрою, якщо така є у вас. Додати буряк в сковороду до овочів, слідом покласти потрібну кількість томатного соусу.

Якщо на вашій кухні відсутня томатний соус, то можна замінити томатною пастою або кетчупом, регулюючи кількість по своєму смаку.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa46 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Коли картопля стане м’яким, капусту відправити в каструлю, довести останній продукт до готовності. Покласти лавровий лист. В самому кінці перекласти вміст сковороди в каструлю, довести суп до кипіння, прибрати з вогню, накрити каструлю кришкою, дати борщу настоятися протягом 20 хвилин.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa47 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

От і все! Готовий суп подавати зі сметаною і зі свіжої рубаною зеленню! Приємного апетиту!

Борщ зі свіжою кропивою і яйцем

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa48 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Красиво борщ виглядає з вареним яйцем, чи не так? А ви знаєте який чудовий смак додає яйце борщу? Спробуйте приготувати борщ за цим рецептом, будете приємно здивовані! Обіцяю!

Складові:

  • Курячий бульйон – 1,5 л
  • Капуста – 200 г
  • Картопля – 300 г
  • Морква – 50 г
  • Ріпчаста цибуля – 80 г
  • Кропива – 100 г
  • Буряк – 200 г
  • Томатна паста – 2 ст. л
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Цукор – за смаком
  • Лавровий лист – 2 шт
  • Часник – 2 – 3 зубчики
  • Рослинне масло – 3 с. Л
  • Яйце варене – 2 шт
  • Зелень кропу і петрушки – за бажанням
Салат " Гранатовий браслет (класичні рецепти дуже смачного салату)

Покрокове створення страви:

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa49 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Насамперед потрібно підготувати заправку для супу. Моркву потрібно пропустити через крупну тертку, цибулю порізати кубиками. Покласти ці продукти в сковороду, полити рослинним маслом, обсмажити протягом 3-4 хвилин, не змішуючи овочі між собою.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa50 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Буряк натерти на крупній тертці, покласти в сковороду. Додати до овочів томатну пасту.

Томатну пасту можна замінити м’якоттю свіжих помідорів. Для цього цілісні помідори потрібно опустити в кип’яток на 2 хвилини, потім витягнути їх і остудити. Після цього можна з томатів легко зняти шкірку, а їх м’якоть порізати і додати в заправку для борщу.

Все перемішати до однорідної маси. Обсмажити протягом 2-3 хвилин, потім додати приблизно 50 мл бульйону чи води. Загасити овочеву масу в рідині до її википання.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa51 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Поки овочі тушатся, очистити картоплю, нарізати кубиками середнього розміру. Курячий бульйон закип’ятити, покласти в нього картоплю. Довести до готовності.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa52 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Капусту нашаткувати і покласти в каструлю з м’яким картоплею. Туди ж відправити і готову заправку з овочів. Посолити, поперчити за смаком. Покласти лавровий лист. При необхідності, для регулювання смаку, додати трохи цукру за бажанням. Варити до м’якості капусти.

Якщо ви любите в борщі хрустку капусту, то на цьому етапі довго варити її не варто.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa53 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Часник пропустити через прес, покласти в суп. Через 1 хвилину зняти каструлю з вогню.

 kak prigotovit borshh   klassicheskie recepty prigotovleniya domashnego russkogo supa54 Як приготувати борщ — класичні рецепти приготування домашнього українського борща

Кропиву ретельно промити, обшпарити окропом, дрібно порубати за допомогою ножа. Відправити підготовлену зелень на суп. Закрити кришкою посуд з вмістом, дати трохи постояти для появи насиченого смаку.

У цей час очистити від шкаралупи варені курячі яйця. Кожне яйце розрізати вздовж навпіл. При подачі в кожну порцію борщу додати половину яйця і зелень за бажанням! І все, можна пробувати!

Всім чудового апетиту і чудового настрою!

Відео-рецепт простого пісного борщу з додаванням білої квасолі

А хочете подивитися особливості створення борщу з квасолею? Ознайомтеся з цим відео-рецептом

Простий рецепт пісного борщу з додаванням білої квасолі дозволить вам швидко зробити дуже смачний, корисний і ситний суп. Список продуктів для цієї страви є доступним всім! Рекомендую повторити приготування такого борщу в домашніх умовах і вам!

Не пошкодуєте точно! Результат буде чудовим! Всім успіхів!

Ось ви і переглянули одні з найбільш цікавих рецептів смачного червоного борщу! Сподіваюся, ви винесли з цієї статті для себе що-небудь корисне. А може бути вже який-небудь рецепт вам припав до душі та ви збираєтеся їм зараз скористатися?

У такому разі бажаю вам успішного приготування чудового блюда – борщу! Нехай ваші рідні та близькі завжди будуть ситі та задоволені, а на столі нехай у вас завжди буде багато смачної та корисної їжі!

Приємного вам настрою та чудового дня! Готуйте із задоволенням!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!