Як пекти смачні пиріжки зі сливами: рецепти

kak pech vkusnye pirogi so slivami: recepty184 Як пекти смачні пиріжки зі сливами: рецептиСливи відрізняються високою солодкістю і соковитістю. Такими ж виходять і пироги з них. З 0,5-1 кг плодів можна зробити випічку на будь-який смак: дріжджову, пісочну, заливну і т. д. Спробуйте один з рецептів, щоб переконатися в цьому.

Простий рецепт в мультиварці

Мультиварка спрощує процес приготування пирогів. Техніка сама відрегулює режим і тривалість випікання. Візьміть 15 щільних злив і 400-500 г просіяного борошна. Інші інгредієнти:

  • порошок-розпушувач — 10 г;
  • ванільний цукор — 10-12 м;
  • соняшникова або оливкова олія — 6-7 ст. л.;
  • яйця — 2 шт.;
  • молоко — 3/4 ст.;
  • цукор — 1 ст.;
  • масло вершкове — 20 г;
  • цукрова пудра.

kak pech vkusnye pirogi so slivami: recepty185 Як пекти смачні пиріжки зі сливами: рецепти

Процедура готування пирога зі сливами покроково:

  • Збовтайте міксером яйця. По мірі процедури поступово введіть цукор, а потім помірно тепле молоко.
  • Додайте до готової суміші рослинне масло. Розмішайте ложкою.
  • З’єднайте борошно з розпушувачем і поступово введіть до рідкій основі. Якщо висипати все відразу, суміш візьметься грудками.
  • Не переставайте орудувати ложкою. Всипте ванільний цукор.
  • Вершкове масло використовуйте для змащування мультиварочной чаші. Заповніть її тестом.
  • Плоди розділіть на дві і позбавте від кісточки — як на фото. Акуратними рядами викладіть на тісто.
  • Накрийте апарат і встановіть функцію «Випічка». На таймері задайте час 1 ч.
  • Рада. Готовий пиріг зі сливами обережно вийміть з чаші. Через 20-30 хв. присипте пудрою.

    Дріжджовий варіант

    У цьому пирозі соковиті плоди — повноцінна начинка, а не елемент декору. Сам рецепт досить простий. Для пирога вам знадобиться 0,8 кг розрізаних навпіл слив без кісточок.

    Починайте готувати з тіста:

  • Розкришите 15 г свіжих пресованих дріжджів у 0,5 склянки теплого молока. Додайте 2 ст. л. цукру і перемішайте все з допомогою міксера, поки дріжджові пластівці не розчиняться.
  • Збийте 1 яйце. Повторно розколотіть міксером на високій швидкості.
  • Порційно введіть 270 г борошна і 50 г остиглого топленого масла. Замісіть тісто ложкою, а потім руками протягом 10 хв. Маса повинна тягнутися і може липнути до рук.
  • Накрийте її рушником і залиште при кімнатній температурі на 1,5 ч. За цей час основа для пирога повинна збільшитися вдвічі.
    kak pech vkusnye pirogi so slivami: recepty186 Як пекти смачні пиріжки зі сливами: рецепти
  • Для цього рецепта підійде кругла форма для випічки діаметром 26 см або пропорційна їй прямокутна ємність. Підготуйте її відповідним чином.
  • Викладіть та расплющьте тісто руками, щоб вона повністю покрила дно і стінки форми.
  • На поверхні розкладіть щільними рядами сливи, укладаючи їх набік.
  • Ще в рецепті пирога передбачена хрустка посипання. Для неї необхідно:

    • борошно — 100 г;
    • цукор — 3 ст. л.;
    • холодне вершкове масло — 70 г;
    • кориця — 1 ч. л.

    Подальша готування:

  • Всі компоненти посипання пирога змішайте і перебити в блендері в однорідну масу. Немає техніки — пропустіть мерзле масло через тертку і вручну перетріть з іншими складовими.
  • Отриману масу рівномірно розсипте на поверхні начинки. Працюйте руками. У процесі можна ліпити з них дрібні грудочки.
  • Заздалегідь розведіть в духовці жар в 180?С. Тримайте в ній пиріг зі сливами до 50 хв. Перевіряйте готовність дерев’яною зубочисткою по мірі наближення до цього часу.
  • Нехай пиріг охолоне близько 10 хв. Прикрасьте пудрою і подавайте на стіл.
  • Випічка з відкритою начинкою сливової

    Один з варіантів відкритого пирога зі сливами готують заливним способом. Соковиті шматочки сливової м’якоті виглядають привабливо і відмінно поєднуються зі смаком тесту. Вам будуть потрібні:

    • сливи — 0,5 кг;
    • борошно — 2,5 ст.;
    • цукор — 1 ст.;
    • кефір — 200 мл;
    • олія рафінована — 150 мл;
    • яйця — 3 шт.;
    • ванільний цукор — 1 ч. л.;
    • розпушувач — 1 ч. л.

    kak pech vkusnye pirogi so slivami: recepty187 Як пекти смачні пиріжки зі сливами: рецепти

    Сливи вимийте, розріжте і позбавте від серцевини. Поставте духова шафа грітися на 180 ? с і приступайте до замісу тіста:

  • Збийте яйця з цукром і додайте до них кефір, масло і ванільну спецію. Ретельно перемішайте.
  • Просійте і розділіть борошно на невеликі порції. Поступово додайте її до складу яєчно-кефірної рідини. Заважайте ложкою і добийтеся сметанною густоти.
  • Введіть і змішайте з вмістом миски порошок-розпушувач.
  • Підготуйте форму. Залийте в неї тісто для пирога. Зверху викладіть плоди.
  • Випікайте десерт близько 45 хв. Зубочисткою контролюйте готовність пирога в точках подалі від начинки.
  • Випічка з пісочного тіста

    Для пісочного пирога потрібно близько 200 г масла або маргарину вершкового масла і 1 кг свіжих слив. Інші інгредієнти рецепту:

    • борошно — 3,5 ст.;
    • цукор-пісок — 5 ст. л.;
    • яйце — 1 шт.;
    • сметана — 1 ст. л.;
    • розпушувач — 10-12 м;
    • крохмаль картопляний — 1 ст. л.

    Увага! У Німеччині здавна печуть смачні пироги пісочні з чорносливом за схожим рецептом.

    Етапи приготування:

    kak pech vkusnye pirogi so slivami: recepty188 Як пекти смачні пиріжки зі сливами: рецепти

  • Розтопити масло або маргарин. Після охолодження змішайте його з 3,5 ст. л. цукру і сирим яйцем.
  • Збийте міксером на високих оборотах.
  • Просійте і порційно введіть борошно. Продовжуйте розмішувати масу. Коли вона стане досить густий, всипте в неї разрыхляющий порошок і починайте ручний заміс.
  • Готове тісто для пирога розділіть на дві частини у співвідношенні 2:1. Меншу на 8-12 хв. помістіть в морозильну камеру.
  • Видаліть кісточки з чистих злив. Викладіть м’якоть в каструлю, додайте 1,5 ст. л. цукру, крохмаль, сметану і перемішайте ложкою.
  • Великим шматком тіста заповніть підготовлену форму. На корж викладіть начинку.
  • Поверх злив натріть підмерзлі шматок тіста.
  • Випікайте десерт 25 хв. при 180 ? с.
  • Схожим чином готується листковий пиріг зі сливами. Готове бездріжджове тісто розкочують і наповнюють начинкою. Цей рецепт вважається найшвидшим. Всі запропоновані види пирогів зі сливами гарні по-своєму. Спробуйте і виберіть потрібний рецепт.

    А які десерти зі сливами готуєте вдома ви?

    Сливова випічка: відео

    pinit fg en rect red 28 Як пекти смачні пиріжки зі сливами: рецепти

    Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

    Дякуємо!
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради

    Повідомити про помилку

    Текст, який буде надіслано нашим редакторам: