Хачапурі з кабачків: покрокові рецепти з фото і відео

Кабачок — овоч не тільки смачний і дешевий, але і мегаполезный. Його можна маринувати, запікати, тушкувати і смажити. Соковита м’якоть хороша і в м’ясних, і в овочевих стравах. Навіть у випічці кабачок доречний — його можна додавати в тісто для нових смакових акцентів. Наприклад, хачапурі з сиром і зеленню заграють абсолютно новими фарбами, якщо додати в них свіжий кабачок.

Хачапурі з кабачків з зеленню і сулугуні

Просто, швидко і дуже ефектно! Кабачки для цієї страви вибирайте щільні і молоденькі, без великих кісточок.

Продукти на 2 хачапурі:

  • 500 г кабачків;
  • 1 яйце;
  • 1 червона цибулина;
  • 150 мл сметани;
  • 5 ст. л. борошна;
  • 100 г свіжої зелені (петрушка, зелена цибуля, кріп, кінза);
  • 200 г сулугуні;
  • сіль і чорний перець за смаком;
  • 4 ст. л. рослинного масла.

Рецепт приготування:

  1. Натерти сулугуні.khachapuri iz kabachkov: poshagovye recepty s foto i video Хачапурі з кабачків: покрокові рецепти з фото і відео

    Сулугуні в цьому рецепті краще не замінювати на інший сир

  2. Подрібнити за допомогою терки кабачки.khachapuri iz kabachkov: poshagovye recepty s foto i video1 Хачапурі з кабачків: покрокові рецепти з фото і відео

    Кабачок перед подрібненням потрібно очистити від шкірки

  3. Порубати гострим ножем свіжу зелень.khachapuri iz kabachkov: poshagovye recepty s foto i video2 Хачапурі з кабачків: покрокові рецепти з фото і відео

    Свіжа зелень додасть страві характерний аромат

  4. Червону цибулину дрібно нарізати.khachapuri iz kabachkov: poshagovye recepty s foto i video3 Хачапурі з кабачків: покрокові рецепти з фото і відео

    Замість червоної цибулі можна взяти ріпчаста

  5. З’єднати всі інгредієнти для хачапурі і як слід вимішати. Розігріти сковороду і змастити її олією. Розділити тісто на дві частини і зажарити з обох сторін до готовності два коржі. Подавати хачапурі гарячими зі сметаною або гострим йогуртом.
    khachapuri iz kabachkov: poshagovye recepty s foto i video4 Хачапурі з кабачків: покрокові рецепти з фото і відео

    Хачапурі з кабачків з зеленню і сулугуні можна подавати на стіл з соліннями або овочевим салатом

Лінивий варіант хачапурі з кабачків

Такий рецепт виручить в умовах браку часу.

Продукти:

  • 700-800 г кабачків;
  • 2 яйця;
  • 250 г твердого сиру;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. борошна;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 1 ст. л. світлого кунжуту;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.

Рецепт приготування:

  1. Твердий сир натерти. Одну чверть відкласти на окрему тарілку. Хачапурі з кабачків: покрокові рецепти з фото і відео

    Сир потрібен витриманий, з яскравим смаком

  2. Кабачок подрібнити на тертці.khachapuri iz kabachkov: poshagovye recepty s foto i video6 Хачапурі з кабачків: покрокові рецепти з фото і відео

    Свіжі і невеликі за розміром кабачки можна не чистити

  3. Змішати кабачки з сиром, борошном, яйцями, пропущеним через прес очищеним часником і спеціями за смаком. Ретельно вимішати масу.
    khachapuri iz kabachkov: poshagovye recepty s foto i video7 Хачапурі з кабачків: покрокові рецепти з фото і відео

    Слідкуйте за тим, щоб у тісті не залишилося грудочок

  4. Викласти у змащену олією форму і посипати залишками сиру.
    khachapuri iz kabachkov: poshagovye recepty s foto i video8 Хачапурі з кабачків: покрокові рецепти з фото і відео

    Для випічки хачапурі використовуйте скляний, фаянсовий чи фарфоровий жаростійку форму

  5. Зверху рівномірно розподілити зерна світлого кунжуту і запікати хачапурі в попередньо розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин. Температура повинна бути 200°С.khachapuri iz kabachkov: poshagovye recepty s foto i video9 Хачапурі з кабачків: покрокові рецепти з фото і відео

    Лінивий варіант хачапурі з кабачків дуже смачний в холодному вигляді

Якщо кабачки дали занадто багато соку, то його краще злити. В іншому випадку страва буде рихлим і водянистим.

Відео: хачапурі з кабачка з йогуртом

Хачапурі з кабачків по-справжньому дивовижне блюдо! Ніколи ще вони не були так популярні в нашій сім’ї. Тепер мінімум три рази в тиждень я печу хачапурі з ними. З’їдається все до крихти, не встигнувши охолонути. Сир використовую тільки твердий, з плавленим виходить несмачно і неапетитно. Зрілий сир твердий — те, що треба для цієї страви.

Хачапурі з кабачків приємно здивує ваших домочадців і гостей. Блюдо це корисне і доступне по вартості. Подати його можна і на святковий стіл, і для повсякденного трапези. Хачапурі з кабачками особливо смачно їсти з салатом зі свіжих овочів.

Читайте також:  Як приготувати плов, приготування смачного плову з свинини в домашніх умовах
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради