Добрий день, дорогі читачі! Радий, що ви заглядаєте на мою сторінку. Сьогодні хотілося б розповісти, як приготувати смачну тушковану картоплю. Природно вона буде з м’ясом. Таке блюдо вона тільки робить смачніше і більш ситним. Тому розташовуйтеся по зручніше і читайте всю статтю до кінця!
Напевно ви пам’ятаєте цю страву ще з самого дитинства. Її готували наші бабусі, мами і навіть в дитячому саду її частенько давали. Не знаю як ви, а вона мені завжди подобалася. Якщо до неї ще подати солоний огірочок, то можна просити ще добавки. Що я і роблю. А коли вона готується, витають аромати по всьому будинку і притягують ближче до кухні.
Насправді тушкована картопля дуже часто виручає домогосподарок. Запитаєте як? Просто це блюдо не тільки легко і швидко готується, але його завжди можна поставити в холодильник і є протягом декількох днів. А роблять її зазвичай з будь-яким м’ясом: птиця, свинина, яловичина і навіть гриби. Овочі теж можна додавати будь-які. Від цього ви тільки виграєте. Тому закочує рукави і приступаємо до справи!
Картопля тушкована з свининою — рецепт в каструлі
Мені завжди більше подобаються страви зі свининою. Чомусь це м’ясо надає картоплі дуже ніжний смак. Так і вариться воно набагато швидше ніж яловичина. Але намагаюся використовувати шматочки не дуже жирні, а то не дуже смачно, коли трапляється шматок вареного сала.
Інгредієнти:
- М’якоть свинини – 500 гр.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Картопля – 6 шт.;
- Часник – 3 зуб.;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Рослинне масло – для смаження.
Приготування:
1. М’ясо перед використання обов’язково миємо й сушимо паперовими рушниками. Якщо вона заморожена, то розморожуйте його не до кінця, так воно буде різати набагато легше. Подрібнюємо його на невеликі рівні шматочки. Відправляємо в розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо до золотавої скоринки на сильному вогні протягом 10 хвилин. Не забувайте час від часу перемішувати.
Якщо не прибрати з м’яса зайву вологу, то при приготуванні воно буде стріляти.
2. Цибулю шаткуємо дрібними кубиками. А моркву необхідно порізати соломкою. Можна скористатися великою теркою, так ви прискорите процес. Відправляємо все в каструлю і перемішуємо. Готуємо під закритою кришкою ще 5 – 7 хвилин.
3. Картоплю чистимо. Тепер його необхідно перетворити на великі кубики. Зверху розкладаємо на м’ясну подушку. Солимо і перчимо. Кладемо лавровий лист. Заливаємо це все окропом. Його кількість регулюємо самі, так як комусь подобається багато бульйону, а хтось віддає перевагу менше. Не заважаючи, закриваємо кришку. Вогонь зменшуємо до середнього. Тушкуємо близько 20 – 25 хвилин.
4. Часник подрібнюємо ножем або пропускаємо через прес. По закінченні часу додаємо його вміст каструлі і перемішуємо. Він надав страві неймовірний аромат. Вимикаємо і за бажанням прикрашаємо зеленню.
Як загасити картопля з м’ясом у мультиварці?
Ця чудо техніка мені дуже подобається. Адже зовсім не треба стояти біля плити і чатувати, щоб страва не втекло або не згоріло. Так, ми спочатку обсмажимо все необхідне, а потім вже можемо бути вільні. Але погодьтеся, що готуючи в звичайній каструлі, ви б собі такого не змогли дозволити.
Інгредієнти:
- М’ясо – 500 гр.;
- Картопля – 6 – 8 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Часник – 2 зуб.;
- Томатна паста – 1,5 ст. л.;
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
- Рослинне масло – 1 ст. л.;
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Нарізаємо м’ясо на невеликі однакові шматочки. Складаємо його в чашу мультиварки і смажимо до тих пір, поки сік не випарується і воно не стане золотистим.
2. За цей час подрібнюємо цибулю і трьом на крупній тертці моркву, а на дрібній часник. Спочатку вливаємо в чашу масло, а потім додаємо овочі. Перемішуємо і обсмажуємо ще 5 – 7 хвилин. Потім кладемо томатну пасту і хмелі-сунелі. Не забуваємо посолити і поперчити. Знову заважаємо.
3. Картоплю ріжемо на великі кубики. Складаємо поверх м’яса з овочами. Знову солимо. Заливаємо все одним склянкою води. Перемішувати не будемо. Закриваємо кришкою і ставимо режим «Гасіння». Час на таймері показуємо 40 хвилин. По закінченні пролунає звуковий сигнал.
Все виявилося дуже просто і швидко.
Смачна тушкована картопля з м’яса яловичини
Взагалі я вже писав, що м’ясо можна використовувати будь-який. Смак трохи зміниться, але це не значить, що стане гірше. просто у кожної родини свої переваги в їжі: одні люблять яловичину, інші свинину. А головне – щоб страва була смачною і ситною!
Інгредієнти:
- М’ясо яловичини – 1 кг;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Картопля – 1,5 кг;
- томатна паста – 1 ст. л.;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Рослинне масло – 100 мл
Приготування:
1. М’ясо миємо й сушимо паперовими рушниками. Нарізаємо його шматочками. Сильно не мельчите. Краще зробіть їх великими близько 3 – 4 див. Відправляємо її в каструлю з розпеченим рослинним маслом. Обсмажуємо до рум’яної скоринки з усіх сторін протягом 10 хвилин. Потім вливаємо 10 мл води і тушкуємо ще його протягом 15 хвилин.
Не забувайте періодично заважати вміст. Інакше м’ясо не підрум’яниться, а згорить!
2. Цибулю необхідно нашаткувати півкільцями. Велику моркву ріжемо чверть кружечками, а невелику половинками. Відправляємо по черзі в гарячу ємність. Перемішуємо і готуємо ще стільки ж.
3. Чистимо картоплю. Мабуть це сама зненавиджена процедура. Його не будемо дрібнити, тоді вийде набагато смачніше. Тому бульби просто ділимо на 4 – 6 частин, залежно від розміру. Додаємо до вмісту. Перемішуємо і даємо обсмажитися близько двох хвилин.
4. У каструлю додаємо томатну пасту, сіль, перець, лавровий лист. Знову вимішуємо і вливаємо 1 склянку води. Закриваємо кришкою і тушкуємо протягом 20 – 30 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
Джерело: https://youtu.be/o1hY4WfCqoA
Подавати таку страву найкраще зі свіжою зеленню.
Тушкована картопля з м’ясом і капустою
Коли в холодильнику залишається невелика частина вилка капусти, то хочеться зробити що-небудь незвичайне. Ну зовсім незвичайного не вийде, а ось капуста з картоплею поєднуються дуже добре. А коли додаємо м’ясо, то взагалі чудово!
Інгредієнти:
- М’ясо – 500 гр.;
- Капуста – 1/4 качана;
- Картопля – 4 шт.;
- Томатна паста – 3 ст. л.;
- Петрушка – 2 гілочки;
- Морква – 1 шт.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Рослинне масло – для смаження.
Приготування:
1. Моркву чистимо і подрібнюємо дрібними кубиками. Відправляємо її на розпечену сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо протягом двох хвилин періодично помішуючи.
2. М’ясо ріжемо на шматочки. Відправляємо туди ж і обсмажуємо ще протягом п’яти хвилин. Потім вливаємо півсклянки води і тушкуємо ще 20 хвилин.
3. Капусту шаткуємо тонкою соломкою. Укладаємо її поверх м’яса і моркви. Порізану картоплю великими шматочками, кладемо зверху на білокачанну. Вливаємо 200 мл води і тушкуємо під закритою кришкою протягом 20 хвилин.
Джерело: https://youtu.be/bslfXo7MqAU
4. Додаємо томатну пасту або помідори у власному соку, сіль і перець. Перемішуємо і готуємо ще 4 – 5 хвилин. Потім посипаємо все дрібно січеною зеленню і вимикаємо вогонь.
Можна подавати таку смакоту на стіл.
Рецепт картоплі з куркою і грибами
Ви коли-небудь пробували таке блюдо? Я вперше це зробив зовсім недавно. Взагалі не знав раніше, що можна приготувати таку смакоту. Адже гриби завжди надають блюду свій неповторний смак і запах.
Інгредієнти:
- Курка – 1 шт.;
- Картопля – 6 – 8 шт.;
- Гриби – 200 гр.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Олія – для смаження;
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Курку ріжемо на невеликі шматочки. Відправляємо її обсмажуватися в каструлю або скороварку з рослинним маслом до золотистого кольору.
2. Цибулю дрібно подрібнюємо. Моркву тремо на крупній тертці. Відправляємо до нашої птиці. перемішуємо і продовжуємо готувати.
3. Гриби можна використовувати будь-які. У мене печериці. Їх ріжемо пластинками і додаємо туди ж. Все солимо і перчимо. перемішуємо і готуємо ще 10 хвилин.
В процесі не забудьте спробувати на сіль. Якщо вам не достатньо, то додайте.
Джерело: https://youtu.be/WDsXkROVgj4
4. Картоплю чистимо і подрібнюємо великими кубиками. Відправляємо до курки. перемішуємо і заливаємо водою. Тушкуємо під закритою кришкою протягом 20 хвилин.
Як загасити картоплю з м’ясом в казані
Знаю, що у багатьох є казан. В ньому можна готувати як вдома, так і на вулиці. Звичайно, на багатті страви виходять значно смачніші. Так і є їх на природі набагато приємніше. Адже апетит там набагато краще. А їжа буде просто чудовою. Тільки гасити ми будемо на кухні.
Інгредієнти:
- М’ясо – 500 гр.;
- Картопля – 8 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Зіра – 1 щіпка;
- Рослинне масло – для смаження;
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. М’ясо миємо і висушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо його великими шматочками. Відправляємо в казан з розпеченим рослинним маслом. Обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки. Необхідно при цьому його постійно помішувати, щоб не пригоріло.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву великими шматочками. Відправляємо їх до м’яса. Перемішуємо і продовжуємо обсмажувати на сильному вогні ще 5 хвилин. Потім вливаємо гарячу кип’ячену воду (1 склянка) і на середньому вогні тушкуємо до тих пір, поки рідина не википить.
3. Картопля почищений і порізаний великими кубиками. Відправляємо його в казан. Обсмажуємо разом з вмістом близько 5 хвилин на сильному вогні. Потім солимо, перчимо. Зіру додаємо за бажанням. Перемішуємо і заливаємо водою так, щоб вона покривала вміст не повністю. Вогонь зменшуємо до середнього. Тушкуємо близько 20 – 30 хвилин.
Щоб зіра сильніше розкрила свої аромат, її необхідно перетерти в долонях.
Джерело: https://youtu.be/uH4iTtnubiQ
Така смакота вийшла, що не терпиться спробувати.
Рецепт смачної картоплі з тушонкою
Увечері, прийшовши після роботи додому, хочеться приготувати вечерю дуже швидко. На такі випадки у нас завжди є тушонка. З нею будь-яка готування стає легше і швидше. Може і вам варто обзавестися парочкою банок?
Інгредієнти:
- Тушонка – 1 банка;
- Картопля – 1 кг.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Часник – 2 зуб.;
- Морква – 1 шт.;
- Помідор – 1 шт.;
- Томатна паста – 2 ст. л.;
- Мелений коріандр – 0,5 ч. л.;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Зелень – 2 гілочки;
- Рослинне масло – для смаження;
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Картоплю чистимо і нарізаємо великими шматочками. Складаємо в каструлю і заливаємо водою. Солимо і ставимо на вогонь. Варимо його до напівготовності.
2. Цибулю дуже дрібно подрібнюємо. Відправляємо його на сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо до золотистого кольору.
3. Моркву тремо на крупній тертці. Додаємо до репчатому і продовжуємо готувати ще 3 хвилини.
4. Помідор ріжемо невеликими шматочками. Додаємо туди ж разом з томатною пастою.
5. Поки овочі готуються, відкриваємо тушонку і трохи її ламаємо ложкою. Відправляємо в сковороду. Перемішуємо і додаємо спеції.
6. Часник пропускаємо через прес і додаємо до решти продуктів.
7. З картоплі зливаємо воду і відправляємо в сковороду. Перемішуємо і додаємо окріп. Солимо і перчимо за смаком. Тушкуємо ще 5 – 10 хвилин. При бажанні можна додати консервований горошок. Так у страви з’явиться родзинка.
Джерело: https://youtu.be/zJ8IogAGWjg
При подачі посипте картоплю зеленню.
Відео рецепт тушкованої картоплі з фаршем на сковороді
Пропоную вашій увазі відео, в якому автор готує тушковану картоплю. Зазвичай ми робимо її з м’ясом, а тут ви побачите рецепт з фаршем. Подивіться обов’язково, адже кожен готує по різному. може ви побачите що-небудь корисне для себе. Я особисто жодного разу таку не готував.Але тепер хочу неодмінно це зробити.
Сподіваюся вам сподобалося відео рецепт. Вибирайте будь-який з сьогоднішніх способів і приготуйте смачну вечерю або обід. Порадуйте своїх коханих і себе теж. А я з вами прощаюся, до зустрічі!
