Торти на Новий рік – цікаві рецепти в домашніх умовах

Згідно традиції, жодне свято не обходиться без солодкої частини застілля — десерту. Як правило, таким є торт. Торт — це цілий витвір мистецтва. Приготувавши рецепти з цієї збірки, ви закохаєтесь в ці шедеври з першого шматочка, адже кожен з них має дуже ніжним і насиченим смаком

99f51e22b8e85ac43f4b44191a873c01 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Ваші подруги або друзі-кулінари вже точно будуть просити вас поділитися рецептом цих тортів, адже вони не залишать байдужими жодного ласуна!

Ці рецепти можна включити в меню вашого новорічного столу, вони стануть відмінним доповненням до цього урочистого і чарівного заходу.

Торт на Новий 2020 рік – рецепт смачного і гарного новорічного торта Удача

f4924ae018d44f5ac2e7f702ca21108b Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для коржів:

74f2b9aa6c55660403599642cd7387a5 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

  • Вафельні коржі 9 шт.
  • Білки яйця 9 шт.
  • Цукрова пудра 225 г
  • Сіль 1 щіпка
  • Волоські горіхи 250 г

Для крему:

9d7ce405b663cb7d6c0b0039d539d790 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

  • Жовтки яєць 9 шт.
  • Молоко 1 л
  • Цукор за смаком (150 г)
  • Ванільний цукор 10 г
  • Борошно 100 г
  • Масло вершкове 400 г

Для прикраси:

  • Вафельні коржі 2 шт.
  • Вафельні ріжки 5 шт.
  • Кокосова стружка-100 г
  • Кондитерська присипка за смаком

Приготування:

1.Готуємо коржі

Починаємо приготування торта з коржів. Для цього спочатку необхідно подрібнити волоські горіхи.

Кладемо горіхи в целофановий пакет і качалкою подрібнюємо горіхи, але не дрібно

02dd889e08dd56f2133284a050862929 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Чистимо яйця, білки виливаємо в ємність, висипаємо сіль. Збиваємо міксером

6a6b31056f6b38325d0c35ab1098f966 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Додаємо цукрову пудру, продовжуємо збивати. Виходить маса, схожа на густу сметану

e1f78cc3c9bf698b7c8de87a5f98c73d Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Висипаємо в ємність мелені горіхи, перемішуємо разом з густою масою

100767342695a94b5973eaadd444b510 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Деко застеляємо силіконовим килимком. Кладемо вафельний корж, змащуємо його масою. Відправляємо корж в розігріту до 180° духовку на 3 хвилини

c50d65542852f9f5180128ae9a4d05b8 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Проробимо цю операцію з іншими коржами. Випікаємо всі 9 коржів, змащених масою з цукру і горіхів

2. Приготування крему

Ставимо каструлю на плиту, наливаємо молоко, чекаємо, коли закипить

deaaada4c97d1b15dea607658ac08490 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

У миску відправляємо жовтки, цукор, ванільний цукор, збиваємо міксером до білого кольору.
Додаємо борошно, продовжуємо збивати, якщо з’являються грудочки з борошна, розбиваємо їх.

Продовжуємо збивати масу, невеликими порціями додаємо гаряче молоко.
Проціджуємо масу через сито в каструлю

f3ae75f197212e2b6f1b5cbac1825940 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Варимо масу на повільному вогні, постійно помішуємо. Біла маса почне густіти

4ddf57cb24b42b9d487206941bb3fed9 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Вийшла маса, схожа на сметану. Охолоджуємо її при кімнатній температурі

cadfb12154fa2837811ba86adeb7d2f4 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Збиваємо міксером вершкове масло. Масло потримали трохи при кімнатній температурі, щоб воно злегка размягчилось.

Поступово починаємо додавати яєчно-цукрову суміш. Збиваємо добре всю масу.

Крем готовий. Трохи відклали в окрему миску для оформлення

d96855726de3dd1d0b4c1f6ad162f42b Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

3. Збираємо торт

Починаємо збирати торт, для цього змащуємо коржі кремом, складаємо один на одного

be87b1207c7bf67bc1037015d4fda132 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Боки і верх торта, також змащуємо кремом. Потім, верх покриваємо кокосовою стружкою

377822754e805eee3938d85443be6e6b Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Потім, боки торта обсипаємо різнобарвною вафельною крихтою

69916ebf61bc10b5f26c0d61706e41f9 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Ставимо торт в холодильник на кілька годин. Краще всього поставити його на ніч, щоб добре затвердів

c164b0b119052fbe94f487bb72304fc9 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

На наступний день, перед подачею, прикрашаємо його вафельними ріжками, кремом та кондитерської посипкою

9324fec7c88d6855be5dab458463c2fa Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Можна прикрасити чим завгодно, наприклад, фруктами, ягодами, натерти на тертці шоколад, горіхами.

Приємного апетиту!

Нехай торт Успіх принесе всім гарний настрій та удачу в Новому році.

Новорічний торт «Рафаелло» на свято

cf9a74418a18d2816ba7f33243a5b105 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для приготування бісквітної основи:

  • Яєчні білки 7 шт.
  • Сіль 1 щіпка
  • 125 г цукрова пудра
  • Смажений подрібнений мигдаль 100 г
  • Борошно 100 г
  • Вершкове масло-120 г

Для приготування крему:

  • Білий шоколад 400 г
  • Кокосове молоко 250 мл
  • Вершки жирністю 30% 120 мл
  • Йогурт без наповнювача 300 г
  • Желатин 5 аркушів
  • Лимонний сік 1 ст. л.

Для прикраси торта:

  • Збиті вершки 100 мл
  • Кокосова стружка для обсипання
  • Цукерки «Рафаелло» 6 шт.

Приготування:

Для початку збиваємо міксером великий сухий мисці білки яєць з дрібкою солі. Доводимо білки до м’яких піків

9897990b7b1e9554bdcecea37fa3d977 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Сюди ж додаємо подрібнений смажений мигдаль, борошно, цукрову пудру, сіль і заздалегідь розтоплене вершкове масло. Все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси

b8853f89fed4f9f5d387128973604d3f Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

У 2 форми для випічки розміром приблизно 25 см* 32 см викладаємо отримане тісто. Розподіляємо за допомогою силіконової лопатки рівним шаром висотою в 2 див.

Відправляємо запікатися в гарячу духовку на 15 хвилин при 175 градусах

d70ed7aa94b6566c2b4170c8f2c50aa2 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

З готових пластів вирізаємо з допомогою великої тарілки 4 коржа.

Рекомендую зробити один корж трохи більшого діаметру, ніж решта 3, щоб було зручніше збирати торт надалі

220655633caa33e1fd03cbde75d0bf76 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Приступимо до приготування крему.

Для цього наріжемо дрібними шматочками білий шоколад і додамо його до розігрітим в сотейнику, на плиті суміші вершків і кокосового молока

170fda95827c30a3a8c7ffb3b20f0394 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Помішуємо суміш до однорідності, додаємо в неї лимонний сік і попередньо розм’якшений желатин

9e482f7428b62e44f8cc0cca91c4e87c Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Переливаємо суміш в миску, додаємо до неї йогурт, гарненько змішуємо і відправляємо отриманий крем в холодильник, щоб загус і охолов

0bb01caab4e6629a60e019f352d1f23d Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

На цьому етапі вже можна зайнятися складанням торта. Кладемо на велику плоску тарілку найбільший з коржів і змащуємо його кремом. Також чинимо і з іншими трьома

42abe9e165da81fedb987d37378c0ff9 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Залишився крем розподіляємо по боках

03fb1d11149edd1a1223ed5ec7e25c9b Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Зверху покриваємо збитими вершками

b9221db8d83a0b20fc20d1b4d01c88a5 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Завершальний етап — прикраса.

Посипаємо торт кокосовою стружкою і розставляємо цукерки «Рафаелло»

561f8fedcb090a8acd8ada4396509a82 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Приємного апетиту!

Як приготувати торт «Молочна дівчина» до новорічного столу

8ae268615c948b8ae674c65ed754f223 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для приготування коржів:

  • Борошно 200 г
  • Згущене молоко 500 г
  • Розпушувач 15 г
  • Яйце 3 шт.
  • Сіль щіпка
  • Розтоплене вершкове масло 80 г

Для крему:

  • Вершки жирністю 33%-35% 500 мл
  • Згущене молоко 150 г

Приготування:

В окремій глибокій мисці збиваємо міксером протягом 2 хвилин згущене молоко, яйця, щіпку солі

0c4fdb1fa4d40ff1629c68711699d82f Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

З’єднуємо в окремій мисці борошно і розпушувач. Додаємо їх за один раз в масу разом з остившім розтопленим вершковим маслом. Перемішуємо на низькій швидкості до однорідного стану

e0cd2dad090a270fa96a009c34d1ad19 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Малюємо на папері для випічки коло, діаметром 20 см, розподіляємо всередині неї 2 повні столові ложки тіста рівномірним шаром

6a1f0aaa8bcdf5c93667ed618a776c25 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Випікаємо при 180 градусах 2-5 хвилин в залежності від потужності духовки. Корж повинен підрум’янитися, але не стати при цьому занадто сухим. Остиглий корж знімаємо з паперу для випічки і перекладаємо на тарілку. Подібним чином випікаємо залишилися коржі, в результаті їх повинно вийти 14-15 шт.

cc4beda2f9e5bf4228b85fe282ecc5a4 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Приступаємо до приготування крему, жирні вершки збиваємо до пухкої маси, які попередньо охладим. Додаємо до них згущене молоко

29cf49dd6fb011f267a0a8e2fe75153c Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Після охолодження всіх коржів і приготування крему займемося складанням торта. Викладаємо коржі один на одного, при цьому між ними розподіляємо лопаткою по 2 столові ложки крему. За смаком можна додати горіхи, ягоди, шматочки шоколаду.

6a9ed18b9143988364754a7dc43c76fb Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Самий верхній корж залишаємо непокритими, залишками крему змащуємо боки.

bd8c9435cf2150577846d9924bcf923a Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Вирівнюємо торт кремом, відправляємо в холодильник трохи затвердіти на кілька годин

9fe42a16829a5cd22ca7b4953ed5ca82 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Якщо це буде високий торт, то необхідно покласти зверху якийсь прес

Перед подачею, прикрасити торт можна за своїм розсудом фруктами, шоколадом, ягодами, горіхами

5c522c7259ed34aa9ad742d6788c6b09 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Приємного апетиту!

Як спекти і прикрасити торт «Дамські пальчики» на святковий стіл

f37d3490c3397925cc41f30fb97586cc Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для заварного тіста:

  • Борошно 200 г
  • Вершкове масло 100 г
  • Вода 180 г
  • Яйця 300 г
  • Сіль щіпка

Для крему:

  • Сметана жирністю 25-30% 900-1000 г
  • Цукрова пудра-220 г
  • Ванілін-1 г

Приготування:

На папері для випічки зробимо розмітку. Ширина 7 см, відстань між ними 3 см

6fe3b40553b8b2104349da1506c577a9 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

У каструлі з’єднаємо воду, вершкове масло і сіль, доведемо до кипіння на плиті

36c5dfe77f8ec273cbd6056a4a24bd42 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Додамо просіяне борошно і перемішати, тримаємо на вогні до тих пір, поки тісто не стане гладким і однорідним

12ade7372dc309d7e0ddb09df2443728 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

До гарячого тіста додаємо збиті яйця в кілька прийомів, постійно ретельно перемішуємо масу

f679f10fbc4c3aa88aa06035764d9508 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

З отриманого тесту з допомогою кондитерського мішка формуємо палички, згідно з розміткою, залишаючи між ними відстань в 2-3 см

40ce0dd7709c01bac2b28d14dd2f43b5 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці 10 хвилин до злегка, золотистого відтінку

d9404119f2122868d0d50470fe5cd71b Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Остудивши заготовки, їх можна підрівняти ножем

318327e3f7d2d9b9caae117e813c79e3 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Почнемо готувати крем.

У холодну сметану засипаємо цукрову пудру і ванілін. Збиваємо в пишну масу

7404cbbd0fce70587b7649902e167c6c Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Для складання встановлюємо форму діаметром 26 см і викладаємо на блюдо зсередини плівкою або якісної фольгою

1dff1366ff326c0371d16163ceb47d51 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Кожну заготовку мачає в крем і викладаємо в якості бортиків по краю форми

c7463c54eed860c497df8505ec32b64a Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Іншими паличками заповнюємо простір, що залишився

c166d846a3c05146667a77df0762d4cb Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Покриваємо зверху кремом і ставимо в холодильник на 4-5 годин просочитися

abd048771d60654fd8c73186f5885fcf Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Будемо робити трояндочки з білого шоколаду.

Подрібнений шоколад розплавляємо в мікрохвильовці.

Ставимо на 10 секунд, розмішуємо. Знову ставимо, знову розмішуємо, поки він не придбає плинність.

На папері для випічки сформуємо пелюстки. Залишаємо для охолодження, надавши папері напівкруглу форму

cdacd54648d34bfca64c5afefff1ab35 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Пелюстки засохли, стали жорсткі. Сформуємо квіти

9fcda62e3d756be50f620600996272d3 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

В середину насипаємо посипання. Таким чином зробимо квіти. Даємо шоколаду застигнути

aab618864284a531272200b904297a9f Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Час минув, дістаємо торт з форми

11743744ef2889af0f1b795325190f1f Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Посипаємо какао порошком з допомогою сита, за бажанням завершуємо композицію торта шоколадними кольорами або іншими кондитерськими прикрасами.

2cf18739d7b7afd3304838632eac37a7 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Готове. Пробуйте на здоров’я

42ee39eb73a0b14af344128e6df18373 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Приємного апетиту!

Самий смачний і простий рецепт торта Наполеон з кремом із згущеного молока

e925939a346ff74c408d48a98e672409 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Дуже простий, швидкий рецепт. Здивуйте близьких або гостей застілля улюбленим тортиком! Читати далі…

Київський торт рецепт приготування від бабусі Емми

8dcf7a2c921e1054a10ec43e1405e790 Торти на Новий рік   цікаві рецепти в домашніх умовах

Простий перевірений рецепт. Пропоную спробувати. Читати далі…

Відео рецепт торта на Новий рік в домашніх умовах

Спробуйте здивувати друзів і близьких цими ніжними тортами в Новорічну ніч! Я Вас запевняю, це любов з першого шматочка! До нових зустрічей!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!