Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Вітаю!

Сьогоднішня стаття присвячується всім, хто давно хотів навчитися готувати м’ясо, але відкладав це через страх зіпсувати. Невелика підбірка з відібраних мною особисто рецептів допоможе вам без праці освоїти цю нескладну (і навіть дуже приємне!) справа.

Я покажу вам кілька способів приготування свинини на сковороді, отримуючи щоразу нове блюдо. Дізнаємося, які овочі ідеально поєднуються з м’ясом, і як потрібно обсмажити шматочки, щоб вони вийшли соковитими, але добре пропеклися.

b05ab55ac6410e88164f90db40a752a4 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Свинина на сковороді — це відмінне блюдо-хвилинка», коли потрібно терміново приготувати що-небудь. Наприклад, перед швидким приходом гостей або під час гострого голоду 😀 . Кожен варіант не забере у вас більше півгодини, що є чудовим показником для м’ясної страви.

Головне правило, як завжди, одне — використовувати тільки свіжі та якісні інгредієнти! Подбайте про свій організм і він відповість вам вдячністю у вигляді гарного настрою і здорового вигляду.

Свинина на сковороді простим і смачним рецептом

Почнемо ми з відомого і популярного для всіх страви — смаження стейка або відбивної. Це, мабуть, самий елементарний спосіб, щоб швидко наситити свій шлунок.

Я вибрала просту технологію приготування. Думаю, вам все сподобається і у вас вийде дійсно соковите мяско.

Інгредієнти:

  • М’ясо — 1 кг;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Перець і сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

1. В першу чергу промийте і обсушіть м’ясо. Поріжте його на стейки товщиною приблизно 1 см І відбийте молоточком з двох сторін.

fe5b16c798dabf404822b17024a3a00d Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Для зручності м’ясо можна покласти в одноразові пакетики і тільки потім їх відбити.

2. На шматочки видавіть сік лимона, посоліть і поперчіть, а також можете присипати улюбленими спеціями.

Також можете використовувати улюблений маринад.

3d75a13bac4791d1eecfba5f964de0d2 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

3. На сковороду налийте олію. Розігрійте її. Викладіть підготовлені шматочки і обсмажте їх з двох боків до готовності на помірному вогні.

75b769a5172d4f25d6049152c54f4afd Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Перевірити готовність можна за допомогою протикання шматочків виделкою. Якщо виділяється прозорий сік, значить просмажене м’ясо. Якщо буде кров — смажте стейки ще.

1c3660308c835c3b38104689e4cdf43c Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

4. До соковитих отбивным подайте будь гарнір, свіжі овочі або соус.

e1c4930bc5c43ccb2ab38781f964d2b7 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Смажена свинина в соєвому соусі з цибулею

А ось варіант приготування мяса шматочками з соєвим соусом і ріпчастою цибулею. Дуже смачне блюдо виходить. Принаймні, мій чоловік обожнює таку вечерю. Особливо, якщо ще до гарячого страви подається крабовий салат.

Інгредієнти:

  • Свинина — 300 гр.;
  • Соєвий соус — 40 мл;
  • Цибулина — 1 шт.;
  • Рослинна олія — 40 мл;
  • Спеції для м’яса — за смаком.
Читайте також:  Помідори половинками на зиму — 7 дуже смачних рецептів

Спосіб приготування:

1. М’якоть промийте і просушіть. Потім поріжте на невеликі шматочки і покладіть в глибоку тарілку.

e4c1b6cebe41ad3047f2f5e3161d1a5a Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і поріжте на півкільця. Відправте до м’яса.

a02c6155053815ba2275dd582882f0dd Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

3. Тепер влийте соєвий соус.

506ccd5730f3d93a02ace0f84f308ab6 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

4. І додайте улюблені приправи і сіль за своїм смаком і бажанням.

ad9c3d115dd6f69cad65831a1b6b95f4 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

5. Вміст добре перемішайте, закрийте кришкою або накрийте харчової плівкою. Приберіть в прохолодне місце приблизно на годину, щоб все добре просочилося.

9d5186bfc5eb9200e1f43a2334bd0de7 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

6. Після закінчення часу, розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажуйте наше м’ясо протягом 10 хвилин. Не забувайте періодично перемішувати!

dd57bf420b5341fb489f3e3189712576 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

7. Власне кажучи — все готово! До доповнення страву можна прикрасити будь свіжою зеленню.

85a5c9c13a9f332adda901a62a132c40 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Свинина на сковороді з підливою. Простий рецепт:

Попереду всіма відомий спосіб приготування — це звичайний гуляш. Його роблять абсолютно все, тому що він добре поєднується з будь-яким гарніром, будь то макарони або пюрешка.

Тому докладно зупинятися тут не буду, тим більше ми цю тему вже окремо розглядали в попередніх статтях. Так що тільки нагадаю вам про те, як робиться це блюдо.

Як смачно і швидко приготувати м’ясо свинини з шампіньйонами в сметані

Це смачне і просте блюдо зовсім просте в приготуванні. Можете зробити його на сковороді або в духовці, взяти свіжі або сушені гриби. Головне — щоб всі продукти були свіжими і мали гарну якість.

Доповнюйте м’ясо кожен раз новими видами зелені або спецій і насолоджуйтеся різноманіттям варіантів улюбленого частування.

Інгредієнти:

  • Свинина — 250 гр.;
  • Часник — зубчик;
  • Сметана — 150 гр.;
  • Печериці — 150 гр.;
  • Курячий бульйон або гаряча вода — 1 ст.;
  • Борошно — 1 ст. ложка;
  • Сіль, перець — за смаком;
  • Рослинне масло — 2 ст. ложки;
  • Зелень.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками і смажимо на олії. Масла потрібно не дуже багато.

bd52913928e8df97300ae8789c688632 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

2. Далі беремо велику глибоку сковороду, і викладаємо туди дрібно нарізану цибулю. Пасеруємо його до напівпрозорого стану.

a50f25a97086316d99648354af97d7e7 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

3. Слідом відправляємо сюди ж промиті і крупно нарізані гриби.

310587b7577bc506ac77da4fdab7772c Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

4. Готуємо цибульно-грибну суміш протягом 5-7 хвилин. Помішуємо її акуратно, щоб печериці не втратили форму. Після закінчення зазначеного часу висипаємо в сковороду столову ложку борошна і швидко перемішуємо.

7456d7c1882ea407847390b2b5d726e1 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

5. Заливаємо все склянкою бульйону або гарячої води, додаємо м’ясо. Посипаємо його сіллю, перцем і пропущеним через прес часником. Перемішуємо.

7b66215cb046d9f46e0d0e0dd287f19a Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

6. Залишилося тільки додати сметану. В такому складі готуємо страву 25-30 хвилин, виставивши слабкий вогонь. Доливаючи воду або бульйон, регулюємо густоту соусу в процесі готування по своєму смаку.

e86ff258e4f406f61b0f55ee38b26c94 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

7. Свинина з печерицями в ніжному соусі готова. Посипаємо її подрібненою зеленню і подаємо до столу з улюбленим гарніром.

b1ce6e3238158e7b9b7d2185a9839719 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Свинина, смажена у вершковому соусі з грибами на сковорідці

Ще один вірний спосіб зробити м’ясо м’яким і ніжним — приготувати його у вершковому соусі.

Давайте знову приготуємо свинину з грибами, але на цей раз використовуємо інші додаткові продукти.

Читайте також:  Засолювання капусти на зиму дуже смачно і швидко: рецепти, в тому числі з буряком

Інгредієнти:

  • Свиняча вирізка, нарізана кружками — 700 гр.;
  • Часник — 3 подрібнених зубчики;
  • Курячий бульйон або вода — 3/4 чашки;
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки;
  • Вершкове масло — 1 ст. ложка;
  • Борошно — 0,5 ст. ложки;
  • Жирні вершки — чашка;
  • Сіль і перець — за смаком;
  • Подрібнену цибулю-порей — чашка;
  • Коричневі печериці — 280 гр.;
  • Кріп — 1 ч. ложка;
  • Петрушка — 0,5 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо в сковороду вершкове масло і наливаємо половину оливкової. Розігріваємо. Обсмажуємо на олії кружечки свинини, попередньо поперчив їх і посоливши. Смажимо кожну сторону близько 4 хвилин, після цього м’ясо знімаємо з вогню.

6d044dabd8a7b20fe1d2fd2c88993280 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

2. Переклавши м’ясо в тарілку, ставимо цю ж сковороду знову на плиту і розігріваємо в неї оливкова олія. Додаємо дрібно порізану цибулю, часник і гриби. Смажимо все приблизно 8 хвилин, не забуваючи помішувати.

414b633525208f027606d19d0a9c1cca Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

3. Посипаємо отриману суміш борошном і заливаємо бульйоном з вершками. Додаємо зелень, перець, сіль.

9de21e10a0ce8f5b864b6ae4a6267ed5 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

4. Перекладаємо обсмажені м’ясні гуртки з тарілки назад в сковороду. Перемішуємо всі інгредієнти і готуємо під кришкою 8 хвилин на слабкому вогні. Коли м’ясо стане м’яким і повністю пропечеться, страву можна подавати до столу.

7924bbbe6f2b843333a7d9d02b00fcef Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Рецепт тушкованої свинини з овочами (смачно, і гарно, і швидко)

Якщо хочете отримати повноцінне ситне блюдо для всієї родини, просто посмажте м’ясної інгредієнт з улюбленими овочами.

У такій технології приготування будемо використовувати моркву і цибулю, але ви можете проявити фантазію і доповнити запропонований список іншими продуктами.

Інгредієнти:

  • Свинина — 0,5 кг;
  • Борошно — 1 ст. ложка;
  • Морква — 1 шт.;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Перець, сіль — за смаком;
  • Приправа для мяса — 1 ч. ложка;
  • Рослинне масло — 2 ст. ложки;
  • Вода — 300 мл

ef67b2c2291c60ee42588a15259f9041 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Спосіб приготування:

1. Промиваємо м’ясо під струменем води, обсушуємо і нарізаємо на однакові шматки. Викладаємо їх на розпечену сковороду з рослинним маслом.

c38afe4bcd59d17e71b3030821b60c4c Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Свинина повинна бути свіжою і мати жировий прошарок. Завдяки їй готове блюдо вийде дуже соковитим.

2. Обсмажуємо шматочки до появи рум’яної скоринки на великому вогні. Якщо м’ясо буде обсмажене швидко, з нього не встигнуть випаруватися всі соки і всередині воно буде соковитим.

b9013e4dd4313bea86dc3e7d62f92495 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

3. Додаємо до свинини полуколечки цибулі і очищену моркву, нарізану брусками.

6b2bbeae0798233eea157f9b7ac04c6b Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

4. Перемішуємо інгредієнти і готуємо суміш протягом 5 хвилин, збавивши вогонь.

c97986c9d0ab61e72f8707b3cd01a269 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

5. У самому кінці додаємо борошно, а також сіль, перець і спеції. Готуємо страву ще хвилину, помішуючи.

3a24ad8229da984eb44f61f7ff6385bc Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

6. Після закінчення часу заливаємо в сковороду бульйон або воду. Коли рідина закипить, зменшуємо вогонь і тушкуємо м’ясо 30-40 хвилин.

75991b633749251d34b3e4dd3172f4da Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

7. Коли м’ясо стане м’яким і буде легко проколюватися ножем, страву можна вважати завершеним.

9a9dc5f3474f58d65e8e56a8e7cfbda1 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Смачна свинина в клярі, приготована на сковороді гриль

Дуже класною ідеєю вважається готування м’яса в клярі. Так шматочки виходять більш соковитими і рум’яними.

Давайте подивимося, як правильно приготувати відбивні в клярі, щоб абсолютно кожен присутній за столом як мінімум попросив добавки.

Читайте також:  Варення п'ятихвилинка з чорної смородини (прості рецепти густого варення на зиму)

8918256bb563e1add4cb97188a556541 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Свинина — 300 гр.;
  • Мука — 4 ст. ложки;
  • Сіль і перець — за смаком;
  • Рослинна олія — 15 мл;
  • Яйце — 1 шт. або 2 жовтки.

761a5dd40d1481b98899ae6077ee2a18 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Спосіб приготування:

1. Для приготування свинини за цим рецептом краще брати м’ясо без жиру. Нарізаємо його шматочками завтовшки 1,5-2 см за напрямком волокон.

d441c05f15fccd9e20fff6ea24359570 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

2. Гарненько відбиваємо м’ясо кухонним молотком.

ea696a313e62119efacac9c8fa507d6b Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Якщо свинина соковита, попередньо краще накрити її харчовою плівкою.

3. Посипаємо підготовлені відбивні сіллю, перцем та іншими спеціями (якщо ви вирішили їх використовувати). У плоску тарілку висипаємо борошно і валяем в ній м’ясо з обох сторін.

7b2f357b6f78dd9e0ce8fdf384a6edb6 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

4. В окремій тарілці збиваємо яйце (або жовтки) з дрібкою солі. Викладаємо наше м’ясо в отриману яєчну масу.

514fce6e1617dbf7798d8a3f1bb3558a Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

5. Розігріваємо сковороду, змащену маслом, і викладаємо на неї відбивні. Смажимо їх з обох сторін буквально по парі хвилин.

bef71d987afb3ed9b16ea59b7f4609b2 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

6. Подаємо блюдо гарячим, доповнивши гарніром. Це може бути овочевий салат, будь-які крупи або картопляне пюре. Вибір тільки за вами 😉 .

c00ee2329146f1c91d8494ce26f81c6c Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Смажимо м’ясо з баклажанами і кабачками

Любителям свинини також варто звернути увагу на її поєднання з баклажанами і кабачками. За наведеним нижче рецептом виходить дуже ніжне і смачне рагу з чудовим смаком, яке містить у собі всі перераховані продукти.

Інгредієнти:

  • Свинина — 300 гр.;
  • Болгарський перчик — 2 шт.;
  • Кабачок — 1 шт.;
  • Баклажан — 1 шт.;
  • Морква — 1 шт.;
  • Цибулина — 1 шт.;
  • Помідори — 2 шт.;
  • Рослинна олія — 50 мл;
  • Часник — 2-3 зубчики;
  • Сіль і перець;
  • Зелень.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо м’ясо під струменем води і нарізаємо брусочками. Викладаємо їх на розпечену сковороду з рослинним маслом і смажимо 7-10 хвилин на середньому вогні. Не забуваємо періодично помішувати.

04bee1407b271ae2da5948f2029698ec Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

2. Цим часом можна нарізати овочі. Чистимо кабачок і баклажан, нарізаємо півкільцями. Викладаємо до м’яса на сковороду.

27958697302e303f8912870850f760b6 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

3. Додаємо сюди ж терту моркву і полуколечки лука.

0e9552dc6dd413400c54de661db68737 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

4. Слідом на вогонь відправляються болгарський перець (соломкою), подрібнений часник і томат (очищений від шкірки і протертий). Солимо і перчимо все по своєму смаку. Заважаємо.

6388245dee2a2913feae5113195da688 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

5. Тушкуємо м’ясо і овочі до повної готовності. На завершення додаємо в блюдо подрібнену зелень.

9e5e76ee645f7c66908dfbb57922d07b Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

6. Готово!

c8c1f037c6b729dff4bd5ec679b95651 Свинина на сковороді: 9 простих і смачних рецептів

Свинина на сковороді з болгарським перцем

І на завершення ще один вид так сказати овочевого рагу з соковитим м’ясом. Хочете спробувати? Тоді швидше приступайте до готування цього апетитного і корисного страви.

Вам знадобиться: свиняча вирізка — 500 гр.; болгарський перець — 500 гр.; часник — 4 зубчики; чебрець — 2 гілочки; оливкова олія — 2 ст. л.; яблучний оцет — 2 ст. л.; сіль — 1/2 ч. л.; перець — 10 штук.

Як бачите, приготувати свинину на сковороді зовсім не так складно, як здається. Тепер ви знаєте, як буквально за півгодини забезпечити себе і свою сім’ю ситним та смачним обідом або вечерею. Освоюйте нові страви і не бійтеся вносити різноманітність у свій раціон.

Всім приємного апетиту! І до нових зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради