Як приготувати пиріжки з сиром, смажені на сковороді

Сьогодні я хочу поділитися з вами чудовим рецептом смажених пиріжків з сиром, який є одним з найшвидших і простих способів приготування такої випічки, який я коли-небудь зустрічала. Ці незвичайні пікантні пиріжки з начинкою з тертого сиру складаються всього з чотирьох інгредієнтів, які, без сумніву, легко знайдуться в кожному будинку, тому цю гарячу ситну закуску можна приготувати в будь-який момент, коли вам захочеться смачненького або несподівано нагрянуть голодні гості. Методика їх приготування настільки проста, що ці сирні пиріжки цілком можна готувати разом з дітьми, а крім того, вони не вимагають довго випікання, оскільки смажаться на сковороді всього лише за пару хвилин.

Пиріжки з сиром, приготовані з цього простого рецепту, за своїм виглядом і смаком трохи нагадують добре знайомі всім чебуреки. Тісто для них готують за особливою технологією з борошна та гарячої води і виходить дуже ніжним, еластичним і пружним. Воно зовсім не рветься при формуванні виробів, добре запечатує начинку всередині і завдяки цьому здатна зберегти в ній всі соки. Я настійно рекомендую крім сиру спробувати використовувати і будь-яку іншу начинку на ваш смак, хоча пікантний солонуватий сир – це самий елементарний і улюблений всіма продукт, який дозволяє отримати надзвичайно смачні та поживні закусочні пиріжки.

Пиріжки з сиром, обсмажені у фритюрі, виходять незвичайно красивими, рум’яними і апетитними, тому вони без всякого сумніву сподобаються і дорослим, і дітям і зможуть стати прекрасним сніданком або ситним перекусом в супроводі чашки гарячої кави або чаю. Я раджу по можливості з’їсти ці пиріжки відразу ж після приготування, так як саме в цей момент їх хрустка розсипчаста скоринка найкращим чином поєднується з тягучою і ароматною сирною масою. Незважаючи на те, що після охолодження тісто перестає хрустіти, тим не менш, навіть в холодному вигляді пиріжки здатні зберегти велику частину своїх смакових властивостей і можуть послужити чудовою закускою для будь-якого випадку життя. Обов’язково спробуйте приготувати смажені пиріжки з сиром з цього оригінальним рецептом, адже це блюдо не відніме у вас багато часу і сил, зате приємно здивує і порадує вашу сім’ю і гостей!

Корисна інформація

Рівень складності: 3* Розмір порції: 75 г
Час приготування: 1 година Калорійність порції: 180 ккал
Кількість порцій: 11 Ціна однієї порції: 16 руб.

Як приготувати пиріжки з сиром, смажені на сковороді — рецепт простих і смачних пиріжків з сирною начинкою з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 300 г борошна
  • 300 мл води
  • 270 г сиру
  • щіпка солі
  • 300 — 400 мл рослинного масла для фритюру

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати смачні смажені пиріжки з сиром по самому простому рецептом, в миску або чашу кухонного комбайна потрібно просіяти борошно разом з сіллю.7e475cd3b12e09e9ab6744b489716132 Як приготувати пиріжки з сиром, смажені на сковороді

2. Воду закип’ятити в чайнику і рівно 300 мл окропу додати до борошна.5b9cc95d67599ed0220981dc2cc4ae0e Як приготувати пиріжки з сиром, смажені на сковороді
3. Змішати борошно з водою спочатку ложкою, а через 5 хвилин, коли тісто трохи охолоне, вимісити його руками до тих пір, поки воно не почне збиратися в однорідний грудку. Готове тісто для пиріжків з сиром слід накрити вологим рушником і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Рада! Для замішування заварного тіста найзручніше використовувати кухонний комбайн, оскільки він дозволяє без проблем працювати з гарячим тестом і швидко вимішує його до потрібної консистенції. Якщо ви збираєтеся замішувати тісто руками, то раджу надіти гумові рукавички, які зменшать чутливість шкіри рук.

00875df213d696398327a09269c3d837 Як приготувати пиріжки з сиром, смажені на сковороді
4. Поки тісто доходить до потрібної кондиції, сир треба натерти на крупній тертці, і загалом це все, що необхідно для начинки пиріжків.

Рада! Для приготування смачних пиріжків обов’язково вибирайте сир з яскраво вираженим солоним і пікантним смаком, оскільки він буде домінувати в цьому блюді і додасть пиріжкам характерні смакові властивості. Я зазвичай використовую не найдорожчий напівтвердий сир типу російського, костромського або пошехонського, але попередньо знімаю з нього пробу, щоб переконатися в тому, що він цілком годиться для цієї ролі.

3a29844043eae1f6ecfb62096ece7ec0 Як приготувати пиріжки з сиром, смажені на сковороді
5. Тісто викласти на стіл або на спеціальний силіконовий килимок, спершу рясно подпылив його борошном, скачати в ковбаску і розрізати на 10 частин.e723b2d28cb565528a607469defb6389 Як приготувати пиріжки з сиром, смажені на сковороді

6. Кожен шматочок тіста потрібно спочатку скачати в кульку, а потім тонко розкачати качалкою в формі кола. На одну половину тіста покласти щедру порцію тертого сиру, закрити начинку другою половиною тіста і ретельно защипнути краю. Для краси край пиріжка можна обрізати спеціальним фігурним ножем для тіста, щоб вийшла файна хвиляста лінія.

Зауваження! Заварне тісто для смажених пиріжків з сиром виходить трохи липким, тому при роботі з ним треба щедро посипати борошном руки і поверхня столу. Кожен шматочок тіста перед роботою з ним можна додатково вмочати з двох сторін у борошні, щоб тісто простіше раскатывалось і не прилипало до поверхонь. Зате внаслідок цього невеликого незручності тісто у пиріжків виходить дуже ніжним, м’яким і не перевантаженим борошном.

6db396f9484d59db02742805ae0ca13e Як приготувати пиріжки з сиром, смажені на сковороді
7. У широкій каструлі або сотейнику необхідно добре розігріти рослинне масло для фритюру, причому товщина шару масла повинна бути приблизно 1 – 2 см, щоб пиріжки вільно плавали в ньому. В розпечене масло викласти в 3 – 4 пиріжка і обсмажити їх середньому вогні до рум’яної скоринки буквально по хвилині з кожної сторони.343cf8ba44f1a5987228233689bcad94 Як приготувати пиріжки з сиром, смажені на сковороді
8. Готові пиріжки з сиром викласти ненадовго на паперовий рушник, щоб з них стік зайвий жир, після чого в тому ж маслі можна партіями обсмажити всі вироби.

Зауваження! З даної кількості інгредієнтів мені вдалося спочатку виліпити 10 пиріжків, але потім я зібрала все тісто, що залишилося після обрізки країв і з нього в якості приємного бонусу вийшов ще один пиріжок.

cdbe7949ced5369843de917705416afe Як приготувати пиріжки з сиром, смажені на сковороді
Апетитні, рум’яні і дуже смачні смажені пиріжки з сиром треба обов’язково є з запалі з жару, поки під хрусткою зовнішньої скоринкою ховається гаряче розплавлений сир. Втім, на наступний день ці пиріжки залишаються цілком їстівними і їх можна їсти в холодному вигляді або ж злегка підігріти в мікрохвильовій печі. Приємного апетиту!
5de8420f5da33629283130b094a7e416 Як приготувати пиріжки з сиром, смажені на сковороді

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар