Смачні пишні оладки на кефірі – кращі рецепти, як у бабусі

Українська страва з дивною назвою, яке дано швидше його формі, ніж складу або способу приготування. В залежності від географічного розташування оладки сприймають по-різному. Однаково тільки те, що це товстий млинець, меншої кола

e902732500e78ea613765ae045b4b38e Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Пишні, смачні, швидкого приготування млинці, у кожного асоціюються з сніданком від бабусі. Саме в ті часи блюдо отримало максимальну популярність. Гарячий десерт подавали зі сметаною або джемом.

Тепер готують овочеві оладки і з додаванням дрібно нарізаних фруктів. До речі, саме з фруктовим наповнювачем радять дієтологи. Вони менш калорійні, легше засвоюються організмом

95486f4021db61258f986016e2608fa5 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Щоб тісто вийшло пишним і добре просмажене, сучасні господині застосовують маленькі хитрощі, для кожного рецепту – свій секрет. Якість страви залежить навіть від такої дрібниці, як послідовність інгредієнтів. Хтось замішує оладки на воді, багато на молоці, а я пропоную вам рецепти на кефірі. Тут ви знайдете різні способи приготування – без яєць, з дріжджами, кефірний тісто.

Дріжджові пишні оладки на кефірі, як у бабусі

Вироби виходять особливо пористі завдяки посиленню властивостей кисломолочного продукту, дріжджами

5844488a011752436c3ce41becf95814 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Інгредієнти:

  • Кефір – 410 мл
  • Сухі дріжджі – 12 г
  • Яйце столове – 2 шт.
  • Борошно – 360 г
  • Сіль – ½ ч. л.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Рослинне масло – 100 мл

Приготування:

В теплий кефір, засипаємо цукор

ee9b7bfe9ade6a6584c94d9fe78e063f Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Дріжджі

0646ff853e722258453e653fea7d3da7 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Два курячих яйця

bac6b979f777a9e9c3658ba8f60f820e Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Сіль

e7d75d16cee6b46d1dc7f1f61114b192 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Ретельно змішуємо всі компоненти

8d318a6c8fd03f1278226f4ea4a45594 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Поступово додаємо борошно невеликими порціями і продовжуємо заважати

Бутерброди на святковий стіл — 10 простих і смачних рецептів

c1645792a970f563d856ddaeac405486 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Консистенція тіста виходить, як сметана. Залишаємо на 15 хвилин в теплому місці

f6d50a29b6c8bb69337ab1ce8ebb23e8 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Тісто стає пористим

02658cfd954926d9a1105db3ec05f04a Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Нагріваємо олію, столовою ложкою тісто накладаємо

5612a262602fd62ac5f2be52f82bffaa Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Як підсмажаться, перевертаємо

38e565b4c8e7873f23e70f48e2289c44 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Знімаємо на серветку, як надлишки масла вберуться в папір, викладаємо

ca45c2ef15a0d9d5bc19eab745442638 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Готові оладки, можна посипати цукровою пудрою, додати журавлину.

Кращий рецепт оладок на кефірі (500 мл) без дріжджів з содою

0c617521b8edc72019e5530863a87944 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Інгредієнти:

  • Кефір – 500 мл
  • Борошно – 450 г
  • Яйце столове – 1 шт.
  • Цукор – 1,5 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Ванілін – 1 г

Приготування:

В кисломолочний продукт, кімнатної температури, додаємо цукор, ванілін, яйце, трохи солі

f51107afdcca49a1ef29eefb5acd9617 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Змішуємо, поступово всипаємо борошно

568bf736ae9e33675c5d42777b46fdf2 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Робимо тісто слабкіше дріжджового, але густіше ніж млинцеве

ec73443ed2ecbda044a86b7f3c00dd6d Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Головна фішка — соду додаємо в останню чергу. Від цього оладки стають пишнішими. Реакція кисломолочного продукту з содою відбувається пізніше, під час смаження, тісто насичується киснем і тут же фіксується

862582e806f62c9d1f87fa624116dfd6 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

У розігріту сковороду наливаємо масло, викладаємо тісто порціями

9acc6e58aef9f7e6932b152abb416177 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Обсмажуємо, перевертаємо виделкою

bf38af10303916e085ce8abc4b39ef1a Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Накриваємо кришкою, чекаємо 2 хвилини. Тісто краще просмажиться, масло не буде розбризкуватися. Відкидаємо на серветку для видалення зайвої олії. Пишні оладки готові, подайте з джемом або сметаною.

Рецепт смачних оладок на кефірі без яєць

Цей спосіб, ще один доказ того, наскільки різноманітним, буває складу тіста

46e499538366b359c35bca9727636a51 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Інгредієнти:

  • Кефір – 200 мл
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Борошно 160 г
  • Сіль – 1/3 ч. л.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Рослинне масло – 90 мл

Приготування:

Заливаємо кефірчик в миску

38d28560c8e3b3ffd735d5fbf6b0e1a0 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Додаємо сіль, одну ложку цукру

3a4c3c9e6efb01794b9549fb12a60acd Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Борошно, засипаємо поетапно

711d4ee73e3496bef73a088b9227dca4 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Розпушувач

8987e3c71ed199d35f43cdfd85d726dc Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Ретельно змішуємо

26c5f1db75397beb6c1886dd5c081ae4 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

У розігріту сковороду наливаємо масло, ложкою тісто накладаємо

401f7c684a6606fbf46ad7051c9cac5e Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Як тільки підрум’яняться, тут же перевертаємо

67663ea027a88d50b86ca7f68ae9b1be Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Оладки виходять пухнастими, ароматними

Гурийская купуста: правильний рецепт з фото і відео

616e0fd3319ca27b7daf3564da7e55c9 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

До цієї страви ідеально підійде полуничний або абрикосовий конфітюр.

Як приготувати оладки на кефірі з яблуками

Дуже цікавий рецепт з яблуками. Щось середнє між пиріжками і оладками

5eecffb9fbbdbc32ad65f4ac10fe411f Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Інгредієнти:

  • Борошно – 400 г
  • Кефір – 500 мл
  • Сода – 1 ч. л.
  • Ванілін – 1 г
  • Яйце столове – 2 шт.
  • Яблуко – 70 г
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Сіль – ½ ч. л.

Приготування:

Трохи підігріваємо кисле молоко, додаємо цукор

5a090dc6ffd2baa221a93ba85b226390 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Чайну ложку соди

0afac7c1a65ee386486cb05efd5cf38b Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Сіль, швидко змішуємо. Кисломолочний продукт реагує з содою і збільшується в об’ємі

1e64f888d17e348f227fb89b4d35ac05 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Яйце

ab2851f9cd1e473f61ad9e41434991da Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Засипаємо борошно, інтенсивно заважаємо

c0712cfd7fe07d4c2262e043ac223e85 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Натираємо яблуко. Можна нарізати дрібним кубиком – кому як подобається

da4a20f0c0339d4438a3508069cf51e6 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Змішуємо, залишаємо на 15 хвилин. Викладаємо на сковороду по 20 грам, одну столову ложку

30140667ba688b24762b7adcb1be3c71 Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

Підсмажуємо, перевертаємо

8086f91ac659fe1ccf57715ed3729d4f Смачні пишні оладки на кефірі   кращі рецепти, як у бабусі

За бажанням, можна розділити тісто і кожну частину додати свій наповнювач. Це можуть бути нарізані фрукти або овочі – груша, персик, натерта морква

Відео рецепт приготування класичного пишних оладок

Апетитні готові оладки, викладаємо на тарілку і насолоджуємося неповторним смаком.

Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!