Ніжна і ароматна сирна запіканка – це одне з найулюбленіших страв в моїй родині, яке ми часто їмо на сніданок, вечерю або полуденок, адже це дуже поживне, корисне і, що особливо приємно, смачна страва, від якого ніхто не може відмовитися. Завдяки регулярному вживанню сирної запіканки організм отримує в достатніх кількостях і кальцій, і цінний молочний білок з сиру, у результаті чого дітям забезпечується нормальний ріст і розвиток, а дорослим – хороший імунітет і зміцнення опорно-рухового апарату. Однак, щоб це блюдо ніколи не набридало і по можливості приносила більше користі, в нього можна додавати ягоди, фрукти, горіхи і сухофрукти, а крім того, деякі солодкі овочі. Наприклад, не так давно я вже розміщувала тут унікальний рецепт аппетитнейшей смугастої запіканки з сиру з додаванням гарбуза, а сьогодні мені хочеться запропонувати вам ще один рецепт дуже смачного і корисного страви і приготувати сирну запіканку з морквою. Запіканки з додаванням овочів мають суттєву перевагу, так як містять у собі менше простих цукрів і більше складних, повільно розщеплюються вуглеводів, тому вони довше підтримують відчуття ситості і в цілому більш корисні для здоров’я.
Сирна запіканка з морквою досить просто і швидко готується і може послужити прекрасним сніданком або десертом до чаю для всіх великих і маленьких членів сім’ї. Вона містить у собі безліч корисних речовин і лише невелика кількість рафінованого цукру, оскільки морква добірна і якісний натуральний сир здатні створити смачне десертне блюдо практично без яких-небудь додаткових добавок і підсолоджувачів. Завдяки симпатичним помаранчевим включенням з тертої моркви ця запеканочка набуває дуже апетитний, життєрадісний і сонячний вигляд, тому це блюдо завжди користується на столі підвищеним попитом і швидко зникає в надрах домочадців без скарг, примх і невдоволень. Спробуйте зробити запіканку з сиру і моркви з цього оригінальним рецептом, і я впевнена, що це, здавалося б, таке просте, але смачне блюдо зможе приємно і несподівано вас здивувати, адже воно поєднує в собі доступність, відмінний смак і безсумнівну користь, а що може бути важливіше цих якостей у повсякденному сімейному меню? Приємного апетиту!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 150 г |
| Час приготування: | 1 година | Калорійність порції: | 294 ккал |
| Кількість порцій: | 6 | Ціна однієї порції: | 26 руб. |
Як приготувати запіканку з сиру і моркви — рецепт сирної запіканки з морквою і манкою в духовці з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 400 г сиру 5 – 9 %
- 4 невеликих яйця
- 100 г цукру
- 80 г манки
- 2 ст. л. сметани 15%
- 2 середні моркви (250 г)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати сирну запіканку з морквою в духовці, в глибоку миску треба викласти якісний і не надто вологий сир. Якщо ви будете замішувати тісто міксером або вручну, то сир бажано попередньо протерти через сито, якщо ж у вас є занурювальний блендер, то цю трудомістку процедуру робити не потрібно.
Рада! Смак сирної запіканки безпосередньо залежить від якості використовуваного сиру, так як це основний інгредієнт, який бере участь в її приготуванні. Тому краще вибирати натуральний кисломолочний продукт, який вам до смаку, а його жирність в принципі може бути будь-який, хоча для оптимального співвідношення користі і смаку краще дотримуватися середніх значень.
2. До сиру додати цукор і курячі яйця.
3. Всі інгредієнти дуже добре збити заглибним блендером протягом 1 – 2 хвилин, щоб вийшла однорідна гладка і сирна маса без грудочок. Для змішування тіста можна також використовувати міксер, віночок або звичайну вилку, але не забудьте перед цим протерти сир через сито, інакше запіканка може вийти крупинчатой і не дуже ніжною.
4. Моркву очистити і натерти на дрібній тертці. Чим солодше буде моркву, тим смачніше вийде запіканка, тому краще вибирати великі коренеплоди, однак при цьому міцні і не занадто старі.
5. Потім моркву треба покласти в сирне тісто і добре перемішати ложкою. Перед цим її необхідно віджати руками від більшої частини соку, однак, трохи соку все ж слід залишити, щоб зберегти насичений смак і аромат і не доводити її до стану сухого жому.
6. На останньому етапі додати манку, тісто ретельно перемішати і дати йому постояти на столі 15 – 30 хвилин, щоб манка набухла і ввібрала в себе зайву рідину.
7. Форму для випічки змастити вершковим маслом і обсипати знизу і з боків манкою, після чого викласти в неї тісто і розрівняти.
Рада! У мене була скляна квадратна форма 20 х 20 см і запіканка вийшла невисокою, тому можна взяти форму приблизно такого ж розміру або трохи менше, але більше не варто, інакше замість запіканки у вас може вийти плоский сирний блін ?
8. Поверхню запіканки з морквою і сиром акуратно змастити сметаною і після цього нарешті можна відправляти в духовку.
9. Готувати запіканку в розігрітій до 180°С духовці приблизно 40 хвилин, хоча це залежить від товщини сирного шару. Запіканка готова, коли вона починає рум’янитися по краях і злегка відходити від стінок форми.
Готову запіканку з сиру і моркви треба обов’язково злегка остудити до теплого стану, інакше ви не зможете належним чином оцінити її ніжну пружну консистенцію і оригінальний пікантний смак. При подачі її треба обов’язково полити свіжою прохолодною сметаною і тоді від цього смачного і корисного страви ваших домочадців буде просто за вуха не відтягнути. Спробуйте і переконайтеся самі!
