Наближається улюблений усіма нами свято, а ще скільки всього треба встигнути. І чим менше залишається днів, тим більше метушні. Ось і хочеться заздалегідь розповісти вам про смачні закуски, які можна поставити на новорічний стіл. Якщо ви стежите за рецептами на цьому блозі, то напевно вже знаєте, як зробити салати: зимовий, олів’є, з кальмарами і крабовими паличками. Також готували гуску в духовці, ну і його-ж з яблуками. Вообщем стіл майже зібраний, але і цього мало.
У цій статті хотілося б розповісти ще варіанти салатів, але вже без майонезу. Адже не всі люблять цей соус. Хто стежить за своєю фігурою, а хто і просто не вживає його в їжу. Звичайно, я згоден з вами, заправка потрібна, але не обов’язково, щоб вона була майонезна, є інші смачні та поживні.
Давайте разом розглянемо ці способи, а ви для себе вирішите який буде у вас стояти на новорічному столі.
Салат без майонезу на новий рік
Хотілося б поділитися з вами рецептом дуже смачного і красивого салату. Заправка для нього просто класна, її будемо готувати з цих же продуктів. Звичайно назва сказати не можу, якщо чесно не пам’ятаю. А от показати і розповісти весь процес приготування зможу. Так що дивимося, упевнений він вам сподобається.
Інгредієнти:
- Куряче варене м’ясо – 350-400 гр.;
- Яйця – 6 шт.;
- Крабові палички – 350-400 гр.;
- Консервована кукурудза – 200 гр.;
- Розсіл від кукурудзи – 40 мл;
- Петрушка (зелень) – для прикраси;
- Яблучний оцет – 1 ч. ложка;
- Гірчиця – 1 ч. ложка.
- Сіль, перець – за смаком.
1. Для початку відварюємо яйця і курку.
2. Поки продукти готуються, щоб не втрачати час, зробимо заправку. Для цього потрібно в блендер опустити 3 яйця, 5 крабових паличок, налити оцет і додати гірчицю. Все збити, щоб маса стала однорідною.
3. Яєчно-крабовая маса готова, тепер потрібно додати розсіл від кукурудзи і знову збовтати.
Важливо, у вас повинна вийде не щільна густа суміш, а ніжно кремова маса. І ще, якщо бажаєте, її можна посолити небагато, але це вже за вашим смаком і бажанням. Так як кожен шар в салаті буде солиться потроху.
4. М’ясо зварилося, можна його дрібно нарізати кубиками або нарвати по волокнах руками, вообщем, як вам зручніше. Тепер беремо форму кільця від випічки кладемо її на святкову тарілку і акуратно складаємо нарізану курку.
Якщо у вас немає такої форми, її можна зробити самому, наприклад вирізати з 5 літрової пластикової пляшки. Правда в кінці її доводиться розрізати.
5. На цьому кроці, потрібно посолити і поперчити за смаком. А зверху розмазати невеликим шаром приготовлену заправку.
6. Другим шаром викладаємо нарізані 3 яйця і також трохи солимо.
7. Знову розмазуємо заправку.
8. Третім шаром розподіляємо кукурудзу, але не всю, ще залишимо для прикраси і знову мажемо заправну суміш.
9. Нарізаємо крабові палички і накладаємо четвертий шар, також із заправкою.
10. Ну і нарешті прикраси салату. Беремо залишилася консервовану кукурудзу і розмазуємо по колу салату. У середину кладемо порізану петрушку.
Відправляємо салат в холодильник на 2 години, щоб він просочився. Потім отстегиваем форму і подаємо до столу.
Джерело: https://youtu.be/RN4Y2dKKhks
Приємного апетиту!
Новорічний салат з куркою без майонезу
Ця проста закуска на святковому столі порадує вас своєю простотою в приготуванні. А головне сподобається не тільки вам, але і родичам і гостям.
Інгредієнти:
- Помідори – 2 шт.;
- Огірки – 3 шт.;
- Салат – 1 пучок;
- Курка варена – 1 шт.;
- Сир – 100 гр.;
- Сік лимона – від 1/4;
- Сухарики – 50-100 гр.;
Для заправки:
- Часник – 5 зубчиків;
- Олія оливкова – 4 ст. ложки;
- Сіль – щіпка;
- Чорний перець – на кінчику ножа.
1. Для початку потрібно помити і обсушити всі овочі.
2. У глибоку миску нарвем листя салату руками.
А ви знаєте, чому їх не потрібно різати ножем? Вся справа в тому, що коли робиш це руками, листя виходять більш повітряними. Що закуску робить більше об’ємом.
3. Далі нарізаємо огірки кубиками 1 на 1 см. і відправляємо в миску до салату.
4. Наступним кроком помідори, їх сильно дрібнити не потрібно.
Томати потрібно нарізати таким чином, щоб вони не втратили свій сік.
5. Відварену курочку рвемо на невеликі волокна відразу до спільних продуктів.
6. Сир натираємо на крупній тертці і теж додаємо в салат.
7. Приготуємо соус. В окремій мисці подрібнюємо пресом часник і додаємо в нього оливкову олію. Трохи солимо, перчимо, вичавлюємо з лимона сік. Ретельно перемішуємо.
8. Приготованою заправкою поливаємо салат і заважаємо, щоб всі інгредієнти з’єдналися.
9. Перед самою подачею на стіл блюдо насипаємо сухарики.
Рада, раніше сухарі в салат краще не додавати, інакше вони розмокнуть і смак буде не такий, як хотілося б.
Джерело: https://youtu.be/RhWWrDJCpbs
Ну ось і готовий наш салат. За смаком він вам точно сподобається.
Простий і смачний салат з куркою і чорносливом
Багатьом подобається оселедець під шубою, а хтось віддає перевагу більш нові салати, але не всі пробували закуску за цим рецептом. Особливо сподобається він гурманам і жінкам. Спробуйте приготувати і побачите самі.
Інгредієнти:
- М’ясо курки – 200-250 гр.;
- Огірок – 1 шт.;
- Чорнослив – 50 гр.;
- Яйце – 1 шт.;
- Сир сирний – 200 гр.;
- Сметана – 10 ст. ложок.
- Волоський горіх – 50 гр.;
- Помідори черрі – 150 гр.;
- Листя салату – 1 пучок.
1. М’ясо нарізаємо невеликими кубиками.
2. Яйце відварюємо в круту і проробляємо теж саме, що і з куркою.
3. Огірки нарізаємо смужками.
4. Чорнослив і волоські горіхи подрібнюємо.
5. Починаємо збирати салат. На святкову тарілку на дно накладаємо листя салату. Вони будуть грати роль прикраси.
6. Далі кладемо перший шар, це м’ясо курки. Відразу ж його обволікає в сметані.
Хотілося б відкрити один секрет. Щоб заправку намазати на салат красиво, покладіть її в мішечок, а в кутку проробіть дірку.
7. Змішуємо горіх з чорносливом і відправляємо на курку, зверху поливаємо сметаною. Це буде другий шар.
8. Третім шаром додаємо яйце, а четвертим різані огірки. Між ними і зверху них не забуваємо проливати заправку.
Джерело: https://youtu.be/g8EZeMigq9g
9. Далі накочується кульки з сирного сиру і розкладаємо навколо салату. Також чинимо з томатами.
Салат оформлений, можна подавати до столу. Приємного апетиту!
Рецепт салату з креветками і апельсином без додавання майонезу
Впевнений, гості гідно оцінять вибір цього смачного страви. Так, він виходить за ціною трохи дорожче, але він того вартий. Адже Новий рік не кожен день. Тому можна розориться і влаштувати свято по повній. А як вважаєте ви?
Інгредієнти:
- Огірок – 1 шт.;
- Апельсин – 2 шт.;
- Цедра апельсина (натерта) – 1 ч. ложка.;
- Листя салату – 100 гр.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 1 зубчик;
- Оцет бальзамічний – 2 ч. ложки;
- Олія оливкова – 3 ст. ложки для соусу, а одна в кінці всього салату.;
- Креветки – 500 гр.
1. Огірок нарізаємо соломкою.
2. Розбираємо цибулю на кільця.
3. В окрему миску, додаємо оливкову олію, бальзамічний оцет, натерту цедру апельсина, видавлюємо з допомогою преса часник і все добре перемішуємо. Додаємо сіль і перець.
4. В іншій мисці очищаємо креветки і виливаємо в них приготовлену заправку. Ретельно розмішуємо.
5. На святкову тарілку викладаємо листя салату.
6. Очищаємо від шкірки апельсин і кладемо зверху.
7. Далі йдуть огірки з цибулею.
8. Ну і нарешті викладаємо креветки.
Джерело: https://youtu.be/itGGNMmayUw
9. Збризніть ще маслом для свіжості і подаємо до столу.
Легкий салат на Новий рік з манго і куркою
Дуже легкий і смачний салат. А все із-за того, що в ньому підібрано дивовижне поєднання продуктів в дивовижно пікантною заправці. Спробуйте приготувати до святкового столу цю оригінальну закуску і гості підуть від вас задоволеними.
Інгредієнти:
- Грудка куряча – 2 шт.;
- Манго – 1 шт.;
- Салат ромен – 1 шт.;
- Цибуля (салатний) -1 шт.;
- Огірок – 1 шт.;
- Томати черрі – 150 гр.;
- Смажений мигдалевий горіх – 30-40 гр.;
- Авокадо – 1 шт.;
- Кінза – невеликий пучок;
- Оливкова олія – 2 ч. ложки;
- Сіль, перець – за смаком;
- Сухий часник – за смаком.
Для медової заправки:
- Сік з половинки лимона;
- Мед – 1 ч. ложка;
- Оливкова олія – 3 ст. ложки;
- Часник – 1 зубчик;
- Гірчиця – 1 ч. ложка;
- Сіль, перець – за смаком.
1. Беремо курячу грудку і розрізаємо вздовж по. Нам потрібно, щоб вийшло 4 пластини. Ми їх будимо обсмажувати. Солимо їх і перчимо за смаком. Також обсипаємо сухим часником.
2. У розігріту сковорідку наливаємо оливкову олію. Кладемо і обсмажуємо філе до готовності. Даємо їй охолонути.
3. З салату прибираємо підстава, розрізаємо на 4 частини і дрібно нарізаємо. Кладемо в зручну ємність для приготування.
4. Далі нарізаємо манго і авокадо.
5. Салатний цибулю ріжемо чверть кільцями.
6. Свіжий огірок півкільцями, а помідори черрі на навпіл.
7. Обсмажене куряче м’ясо наготавливаем тонкими смужками.
8. Переходимо до приготування заправки. В окрему миску наливаємо оливкову олію, вичавлений сік лимона. Додаємо дрібно нарізаний часник, гірчицю, мед і все добре перемішуємо до однорідної маси.
9. На салат ромен накладаємо курку, манго, огірок, томати, авокадо, цибуля, мигдальний горіх і дрібно нашатковану кінзу.
Джерело: https://youtu.be/2CwYd8gO7Pg
10. Настав час наш салат полити заправкою і гарненько розмішати. Сервіруємо по тарілках, подаємо до столу.
Думаю нічого складного приготування цього вишуканого салату немає. Тому зробити його може кожен. Переходимо до наступного рецептом.
Смачний фруктовий салат з йогуртом
Пропоную ще один цікавий спосіб салату, який полюблять не тільки дорослі, але і діти. Впевнений ви його будете готувати не тільки на Новий рік, а також будь-які інші свята і будні дні.
Інгредієнти:
- Банан;
- Апельсин;
- Груша;
- Ківі – 2 шт.;
- Яблуко зелене;
- Йогурт – 200 мл;
- Волоські горіхи і кокосова стружка для прикраси;
1. Перше що нам потрібно зробити, це очистити апельсини від шкірки і перегородок. Для цього салату будемо використовувати тільки м’якоть. Нарізаємо її на невеликі шматочки по 1 див.
2. Грушу моєму і теж обробляємо на шматочки.
3. Таким же чином поступаємо з ківі.
4. Банан ріжемо на півколо.
5. Яблуко шматочками.
6. Волоські горіхи порубаємо на дрібні шматочки.
7. Беремо святкову тарілку і в неї накладаємо всі нарізані фрукти.
8. Зверху фрукти поливаємо йогуртом. Насипаємо кокосову стружку і волоський горіх.
Краще всього для цього способу купувати густий йогурт або зробити самому домашній. Але це вже вирішувати вам.
Джерело: https://youtu.be/6dvm9_tV8HM
Смачний салат готовий. Перед подачею на стіл не забудьте перемішати.
Також пропоную подивитися відео рецепт фруктового салату, який був знайдений на просторах інтернету. Автор все дуже зрозуміло розповідає, що захотілося самому приготувати. Тільки подивіться, як виглядає така страва на столі і ви теж захочете.
Ну ось і все, готуйтеся до Нового року. Готуйте вподобаний рецепт салату і пригощайте їм гостей і родичів. На перед знаю, що всі закуски з цієї статті їм сподобаються і вони будуть задоволені.
