Багатокомпонентний салат «Українська красуня» відрізняється соковитістю і гармонійним смаком. Блюдо це ситна та поживна, але складається з доступних продуктів.
Вибір продуктів для салату «Українська красуня»
Особливість цієї страви в тому, що в рецепті використовуються два види м’яса. Зазвичай це шинка і відварна куряча грудка, але можна взяти і запечене зі спеціями куряче філе навпіл з карбонадом.
Шинку в салаті «Російська красуня» можна замінити на відварну яловичину, від цього смак салату стане більш насиченим
Яловичину для салату необхідно варити на маленькому вогні, щоб м’ясо залишилося соковитим.
Крім м’ясних продуктів у складі страви присутні свіжі овочі. Помідори та огірки потрібно придбати добірні, від їх якості залежить і смак і зовнішній вигляд страви.
Помідори та огірки краще вибрати невеликого розміру, такі овочі зазвичай більш соковиті
Покроковий рецепт
Готуйте салат «Російська красуня» в глибокій ємності. Страва, укладене шарами, краще просочується.
Кулінарні кільця можна придбати в господарських або посудних магазинах
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе;
- 300 г карбонаду;
- 250 г твердого сиру;
- 4 яйця;
- 2 томата;
- 2 огірка;
- 1 біла цибулина;
- 1/3 ч. л. солі;
- 200 р майонезу.
Маринад:
- 100 мл води;
- 2 ч. л. столового оцту;
- 1 ч. л. цукру;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. чорного перцю;
- 1/4 ч. л. гірчиці.
Приготування:
- Відварити куряче філе.
Намагайтеся варити куряче філе на маленькому вогні, так воно вийде більш ніжним
- М’ясо остудіть і наріжте потім на смужки.
Охолоджуйте куряче філе при кімнатній температурі, а не в холодильнику
- Зваріть яйця круто.
Варіть яйця при невеликому кипінні, щоб їх шкаралупа не тріснула
- Потримайте їх у холодній воді, а після видаліть шкаралупу.
Щоб яйця було легше очистити від шкаралупи, покатайте їх по рівній поверхні столу
- Яйця наріжте кубиками.
Яйця, нарізану великими кубиками, додадуть салату розсипчасту текстуру
- Подрібніть карбонад соломкою.
Якщо при нарізці карбонаду попадуться ділянки сала, зрізайте їх, в салаті вони не потрібні
- Огірки наріжте поперечної соломкою.
Для тонкої нарізки огірків знадобиться гострий ніж або спеціальна терка
- У томатів видалити насінну коробку і подрібніть.
Надлишки помідорного соку зіпсують смак салату, так що видаляйте його при нарізці разом з насінням
- Натріть сир.
Якщо готуєте салат у великому кулінарне кільці, то натирайте сир крупно, якщо в порційних кільцях на тертці з маленьким діаметром отворів
- Цибуля нарубайте півкільцями.
Не замінюйте білу салатну цибулину звичайної, це змінить смак салату в гіршу сторону
- Змішайте воду, оцет і приправи. Збовтайте маринад ложкою.
Додавання гірчиці надає пікантний смак маринаду
- Замаринуйте цибулину мінімум на 1 годину (краще 2-3).
При маринуванні цибулю вбере аромати спецій і отримає легку кислинку
- На тарілку встановіть кільце і выкладывйте салат шарами, змащуючи кожен майонезом. Черговість наступна: куряче філе, цибуля, яйця, томати, карбонад, огірки, сир.
Салат повинен просочуватися в холодильнику не менше двох годин
- Салат «Російська красуня» таким же чином можна приготувати в порційних кільцях.
Порційна сервіровка салату «Російська красуня» доречна для урочистої подачі
Відео: салат «Українська красуня» з гібамі від Ольги Матвій
Салат «Українська красуня» — чудова альтернатива знайомим «Мімозі» та «Олів’є». Приготувати його можна не тільки для святкового застілля, але і для повсякденного трапези.
