Різдвяна кутя – 7 нових і простих рецептів на Різдво 2024

Також у православних віруючих є звичай готувати кутю на великі церковні свята. Назв, як і варіацій приготування цього блюда десятки, всі вони являють собою солодку кашу з додаванням різних інгредієнтів таких як, фрукти, горіхи, мед.

Приготування «куті» не становить особливих труднощів, важливо визначитися з рецептом і не відступати від інструкції, зазначеної в ньому.

Традиційна кутя з рису з Ізюмом на Різдво 2024 (простий рецепт)

Рецепт куті, який не принесе особливих турбот при приготуванні, але неодмінно стане центральною стравою на різдвяному столі.

https://www.youtube.com/watch?v=HpSI1NDE0QQ

Продукти потрібні, виходячи з наступного переліку:

• рис пропарений – 200 г;
• родзинки (суміш) – ? з верхом;
• вода – 0,5 л;
• масло вершкове – 1/8 брикету;
• цукор-пісок – 50 г;
• сіль – 5 р.

Приготувати кутю з рисом досить просто, для цього:

1. Рис залити холодною злегка підсоленою водою, залишити на чверть години. Потім промити.
2. Рис відварити до повної готовності, він повинен вийти розсипчастим.
3. Ізюм залити кип’яченою гарячою водою, дати набрякнути, за часом 5-7 хвилин.
4. У сковороду викласти дрібно нарубані шматочки вершкового масла, засипати розпарені родзинки, припорошити цукром-піском. Обсмажувати слід по парі хвилин з кожного боку. «Індикатором» готовності буде служити цукор, він повинен придбати колір карамелі.
5. «Солодку суміш» ввести в рис, перемішати складу до однорідності.

Урочисте православне блюдо готове, смачно і без надмірностей!

Як приготувати найсмачнішу і справжню кутю (коливо) з пшениці до Різдва

Рецепт, який дійшов до сучасності з давніх часів!

https://www.youtube.com/watch?v=LnrXj1WWo1E

Потрібні інгредієнти складаються в наступний перелік:

• вершкове масло 82 % — 1/9 частина упаковки;
• коричневий родзинки – 1 ст. л. з гіркою;
• курага – 5-6 шт.;
• волоський горіх – 5-7 шт.;
• цукати – 2 ст. л.;
• мед – 2 ст. л.;
• мак – 2 ч. л.;
• пшениця – ? ст. з гіркою;
• цукор-пісок – 5 м;
• вода – 0,6 л;
• сіль – 5 р.

Сочиво, приготоване на Різдво крок за кроком:

1. Родзинки і мак запарити окропом в окремих мисках, залишити на годину-півтори.
2. Відварити пшеницю в 0,6 л підсоленої води. Попередньо крупу слід промити 1-2 рази, поки вода не перестане бути мутною. Коли каша буде готова внести цукор-пісок, перемішати.
3. Курагу порізати на акуратні кубики.
4. Волоські горіхи очистити від шкаралупи, обсмажити на великому вогні 3-5 хвилин. Порубати на невеликі фракції.
5. Мед, прогріти на водяній бані, не більше 7 хвилин.
6. Мак слід перетерти за допомогою ложки, до тих пір, поки він не придбає білястий колір.
7. Не знімаючи каструлю з кашею з вогню, внести шматочок масла, перемішати до повного його розчинення.
8. Додати мак, родзинки і курагу, після кожного додавання помішувати складу до однорідності.
9. Вимкнути вогонь, накрити ємність з кашею кришкою, дати постояти пару-трійку хвилин.
10. Додати порубані ядра волоських горішків, накрити кришкою, дати настоятися хвилин 5.
11. У гарячу кашу влити мед, перемішати лопаткою.
12. Посипати кубиками цукатів.

Різдвяна кутя з пшениці стане «цвяхом» святкового меню, від якого всі будуть в захваті!

Класична поминальна кутя з рису з родзинками і медом. Як приготувати кутю на поминки

Поминальна кутя готується за особливим рецептом, потрібно знати ази!

https://www.youtube.com/watch?v=GoBhTh5Ebj4

Інгредіентни й перелік складається з:

• рис – 2 ст. без верху;
• коричневий родзинки – 1 ст.;
• цукор-пісок – 100 г;
• сіль – щіпка;
• мед – 50 р.

«Класика кулінарного жанру» докладний опис рецепту:

1. Рис промити в проточній воді, поки не пропаде мутний осад.
2. Залити водою з дрібкою солі так, щоб вона покривала рис на 1 див.
3. Варити на великому вогні до закипання, потім вогонь зменшити до мінімуму, до повного випаровування води з поверхні.
4. Після варіння рис промити під проточній воді в ситі.
5. Родзинки промити у воді.
6. Рис і родзинки викласти на рушник, дати стекти зайвій воді.
7. Через півтори години зібрати все в тарілку, припорошити цукром-піском, залити розтопленим медом. Перемішати до однорідності складу.

Смачна кутя може готуватися і в звичайний день, але призначена саме для поминального обіду.

Кращий рецепт різдвяної куті з перловки — родина буде в захваті!

Незвичайний варіант куті, в ньому пшоно замінено перловкою.

https://www.youtube.com/watch?v=RpxJ1UDQuLQ

Продуктовий перелік передбачає наявність таких складових:

• крупа перловки – 200 р. без верху;
• мак – 2 ст. л;
• ядра волоських горіхів – 20 г;
• вода – 0,5 л;
• родзинки – 2 ст. л з верхом;
• цукор-пісок – 10 г;
• мед рідкий – 2 ст. л.

Нестандартна подача перлової куті рецепт покроково:

1. Родзинки і мак замочити в різних мисках, заливши окропом.
2. Перловку промити, залити окропом, дати постояти хвилин 5-7.
3. Воду підсолити, довести до кипіння, закинути крупу, зменшити вогонь до мінімуму і варити чверть години.
4. Мак перетерти ложкою, протягом 15-20 секунд.
5. У глибоку чашку викласти крупу, додати мед, цукор-пісок, перемішати складу до однорідності.
6. Додати залишилися інгредієнти, горіхи порубати гострим ножем.

Солодкі страви припаде до смаку всім членам родини!

Різдвяна кутя (сита) з медовою водою

Ситне блюдо з додаванням води з медом не зможе залишити байдужим нікого!

https://www.youtube.com/watch?v=Bg9OFH9vexw

Склад вимагає наявності таких інгредієнтів як:

• пшенична крупа – 0, 4 кг;
• мед – 15 г;
• родзинки – 50 г;
• мак – 2 ч. л.;
• ядра гр.горіхів – 20 г;
• вода – 50-70 мл

Сита на Різдво містить 5 етапів приготування:

1. Ядра пшениці залити холодною водою, залишити на 8-10 годин.
2. Перебрати, ще раз промити під проточною водою в ситі.
3. Пшеницю викласти у форму для запікання, залити 0,5 л води, поставити в прогрітий до 150 С духовку на годину.
4. Родзинки і мак окремо залити окропом, залишити на пів години.
5. Горішки порубати, обсмажити кілька хвилин на сковороді.
6. Мак перетерти блендером.
7. У мед влити воду, розтопити в мікрохвильовці.
8. Всі інгредієнти додати в кашу, залити медовою водою. Перемішати складу до стану однорідності.

Варіація куті, яка містить мінімум продуктів і кроків по приготуванню.

Найсмачніша кутя на Різдво з пшениці в мультиварці — рецепт простіше не буває

Мультиварка – порятунок багатьох домогосподарок, завдяки диво-апарату з’являється маса вільного часу.

https://www.youtube.com/watch?v=4Gri6u4KvVo

Інгредіентний склад включає в себе:

• зерна пшениці – 200 г;
• вода – 1 л;
• цукор-пісок – 2,5-5 г + 1 ч. л. (щоб мак перетерти до кашки);
• сіль – 1 ч. л.;
• мед, родзинки, мак, волоські горіхи – 20 р.

Пшенична кутя з докладним описом і фото:

1. Ізюм залити окропом, дати розбухнути 5-7 хвилин.
2. Мак залити окропом, залишити на чверть години. Потім перетерти блендером з додаванням великих частинок цукру.
3. Волоські горіхи очистити від шкаралупи, обсмажити на сковороді.
4. Мед розтопити на водяній бані, додати кип’яченої води приблизно ? ст.
5. Пшеницю перебрати, залити холодною водою, залишити на пару годин для набухання.
6. Потім відварити, мультиварку встановити в режим гасіння, у воду внести цукор-пісок та сіль. Варка триватиме приблизно 1,5-2 години, надлишки води злити.
7. Всі раніше підготовлені інгредієнти ввести в крупу, залити розтопленим медом з гарячою водою, вимісити складу до однорідності.

Для приготування знадобиться невеликий проміжок часу і гарний настрій!

Різдвяний рецепт узвару для куті із сухофруктів

«Сироп» із сухофруктів доведеться як не можна, до речі, в якості добавки до солодкого страви з зернових.

https://www.youtube.com/watch?v=jKWNoYoN8uY

Печінка складових мінімальний:

• суміш із сухофруктів(компотна суміш) – 250-300 г;
• вода проточна – 2 л;
• цукор-пісок – 100 р.

Зварити узвар для куті не складе праці:

1. Компотную суміш залити холодною водою, відкласти на чверть години.
2. Сухофрукти викласти в каструлю, залити холодною водою з-під крана. Поставити на середній вогонь, варити приблизно 20 хвилин, як звичайний компот. Коли вода закипить додати цукор. Перемішати.
3. По готовності, охолодити і залити готову кутю.

Так кутя стане не тільки смачною і солодкою, але й вкрай корисною!

З приготуванням та вживанням куті пов’язано не тільки багато традицій і звичаїв, але і забобонів.

Найголовнішим вважається, що «солодкої кашею» слід пом’янути покійних родичів і надати їм належну повагу. А якщо відійти від традицій, то блюдо дуже смачне і просте у приготуванні.