Дорогі мої читачі, якщо ви хочете приготувати що — небудь оригінальне, ситне і смачне, то ця стаття вам в допомогу! Лазанья – чудове універсальне блюдо, воно не тільки апетитне виглядає на столі, але і легка у виконанні. З її приготуванням запросто впорається навіть новачок.
Це одне з найвідоміших італійських страв. Воно складається з спеціально приготовлених пластів тіста. Перекладених начинкою з фаршу, приготовленої окремо. Однак на цю роль можна використовувати ягоди, фрукти, морепродукти та інші продукти. Тут, у кого як з фантазією.
Я хочу поділитися рецептами не зовсім традиційних варіантів приготування даного страви. У всіх нижче розташованих рецепти в якості основного продукту в начинці виступають гриби, а саме печериці. Так, так, саме гриби. Вони надають певну вишуканість і привабливість страви. Тим самим роблячи його ще смачніше і ароматні!
При приготуванні такого обідньої шедевра, варто враховувати деякі поради.
Обов’язково спробуйте приготувати це блюдо з грибами. Її смак нічим не гірше ніж з фаршем. Ваші дегустатори високо оцінять створений делікатес. Чудового настрою всім і гарного апетиту!
Меню
- Пісна лазанья з грибами
- Овочева лазанья з печерицями
- Грибна лазанья co шпинатом
- Грибна лазанья з сиром моцарелла
- Відео – рецепт лазаньї з курячим філе і грибами
Пісна лазанья з грибами
Представлений варіант здивує багатьох своїм цікавим видом і не всім звичним смаком. Відмінно таке блюдо підійде до вживання навіть під час посту. Головне, мати чудовий настрій!
Список продуктів:
- Листи лазаньї – 4 шт
- Цибуля – 1 шт
- Печериці – 250 грам
- Перець болгарський – 1 шт
- Рослинне масло – 1 ст. л.
- Оливки – 50 гр.
- Томати у власному соку шматками – 100 мілілітрів
- Прованські трави – 1 ч. л.
- Кетчуп – 2 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Порядок дій:
1.У каструлю налити невелику кількість води. Підсолити її і поставити на вогонь. Довести до кипіння. Листи лазаньї відварити протягом трьох – чотирьох хвилин. Вони не повинні досягти повної готовності.
2. Злити воду, перекинути відварені листи на друшляк. Щоб стекла зайва зайва рідина. Розкласти їх на сухе кухонне рушник так, щоб вони не злиплися між собою.
3. Один гриб нарізати пластинами. Відкласти до моменту завершення образу страви. Цибулю і інші гриби подрібнити на кубики. Обсмажити їх до м’якого стану на сковорідці з додаванням невеликої кількості олії. Смажити на середньому вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
4. Болгарський перець нарізати кубиками, маслини – кружечками. Перекласти ці продукти до печерицям.
5. Додати шматки помідор. Присолити, поперчити за вподобанням. Покласти потрібну кількість прованських трав. Загасити помідори до м’якого стану. Цей процес займе приблизно п’ятнадцять хвилин.
6. Лист лазаньї розмістити на обробній дошці. Розкласти рівномірним шаром на нього соковиту начинку.
7. Згорнути смугу з наповнювачем в рулетики. Виконати ці кроки з наступними листами і залишилася начинкою.
8. На дно форми для запікання налити зовсім небагато води, приблизно 50 мілілітрів. Вона необхідна для того, щоб дійшли до повної готовності недоварені листи лазаньї.
9. Викласти рулети у форму. Зверху кожен змастити кетчупом. На ньому розташувати раніше відкладений нарізаний гриб. Запекти при температурі 180 градусів протягом п’ятнадцяти хвилин. По закінченню часу прибрати фольгу, повернути форму назад в жар до утворення зверху легкої золотистої і хрусткої скориночки.
Прекрасне блюдо досягло готовності! Ласкаво просимо всіх за стіл!
Чудового апетиту і сонячного дня!
Овочева лазанья з печерицями
Це чудово і поживно. Таке блюдо підійде і тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою. Поспішайте швидше спробувати!
Список продуктів:
- Листи лазаньї — 4 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Оливки зелені – 5 — 6 шт
- Шампіньйони — 3 — 4 шт.
- Томатна паста – 3 ст. л.
- Базилік – 10 р.
- Кетчуп – 1 ст. л.
- Олія оливкова – 1 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
Порядок дій:
Щоб лазанья бала привабливіше, краще використовувати порційні форми для випічки.
1.Цибулю з грибами очистити, помити. Один печериці нарізати слайсами. Залишити для прикраси на майбутнє. Залишилися гриби і цибулю посікти кубиками.
2. Перець обробити від пилу і забруднень. Почистити від насіння і плодоніжки. Нарізати великими кубиками. Кожну оливку поділити на кілька кілець в поперечному напрямку.
3. У сковорідку налити оливкову олію, загострити його. Обсмажити підготовлені нарізані продукти на сильному вогні протягом 7 — 8 хвилин. В кінці обсмажування покласти необхідну кількість томатної пасти, солі, чорного меленого перцю. Продовжити обсмажування начинки на слабкому вогні близько десяти хвилин.
4. Листи лазаньї відварити в трохи солоній воді. Дно форми змастити маслом. Вийняти листи з рідини. Розкласти їх по всьому листу.
5. Всю обжарку розділити на три частини, одну з яких рівномірно розподілити на аркуші.
6. Накрити її зверху ще двома листами. Інші дві частини обсмаженої маси розподілити розкласти аналогічно. Тобто, чергуючи з листами лазаньї. Зверху добре промазати кетчупом. Базилік промити, подрібнити, покласти на кетчуп.
7. Потім, красиво розмістити залишені раніше печериці, нарізані пластинками. Духовку прогріти до 170 градусів, помістити в неї страву на 10 хвилин.
Якщо вам хочеться отримати хрустку верхній шар, то слід випікати на 3 — 5 хвилин довше зазначеного вище часу.
Готову овочеву лазанью відразу подавати до столу, розділивши її на порції. При необхідності, прикрасивши зеленню! Готуйте з любов’ю, їжте смачну їжу з великим задоволенням!
Гарного всім апетиту!
Грибна лазанья co шпинатом
Лазанья з тонким ароматом грибів приголомшить кожного! Шпинат додає якусь пікантність. Вам обов’язково потрібно спробувати це блюдо!
Список продуктів:
- Шпинат – 150 г
- Гриби — 200 р.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 — 3 зубчики
- Зелень сушена – 1 ч. л
- Мускатний горіх – 1 щіпка
- Вершки – 100 мілілітрів
- Сир – 100 гр
- Томатний соус – 100 гр
- Листи лазаньї – 7 — 8 шт
- Сіль, перець – по 1 щіпці
- Вершкове і рослинне масла – по 1 ч. л
Порядок дій:
1.Цибулю з часником подрібнити. Поставити сковороду з рослинним і вершковим маслом на вогонь. Добре нагріти. Покласти на обсмажування спочатку цибулю, через хвилину часник. Обсмажувати до підлозі готовності на середньому вогні.
2. Гриби нарізати поздовжніми пластинами, перекласти їх в сковороду.
Якщо гриби занадто сухе, то полити їх водою.
3. Обсмажувати, до м’якого стану на повільному вогні, іноді перемішуючи.
4. Шпинат дрібно порізати, додати до грибів, перемішати.
Шпинат можна використовувати свіжим або замороженим.
5. Смажити суміш пару хвилин до м’якого стану.
6. Для соковитості начинки додати в неї вершки, покласти свіжі або сушені подрібнені трави, мускатний горіх, поперчити, посолити. Ретельно перемішати продукти в сковороді. Через пару хвилин прибрати готову начинку з вогню.
7. Під час приготування начинки, потрібно попередньо відварити листя лазаньї.
8. Нанести на дно форми томатний соус.
Якщо на момент приготування страви відсутній такий соус, то його можна замінити домашнім томатом або пюре з подрібнених помідорів.
9. Потім покласти два листи лазаньї. Розкласти по ним частину грибної начинки.
10. Сир натерти на дрібній тертці, посипати їм начинку. Повторити чергування вищеописаних шарів до закінчення необхідних для цього продуктів.
11. Зверху рясно покрити томатним соусом. Посипати рівномірним тонким шаром дрібно натертого сиру.
12. Духовку розігріти до 180 градусів. Поставити в неї форму на 20 — 25 хвилин.
Чудового апетиту! Живіть весело і ситно!
Грибна лазанья з сиром моцарелла
Така лазанья сподобається абсолютно кожному! Приготувати його досить просто. Результат — чудовий! Спробуйте і ви побачите, ця смакота увійде в ваш список улюблених страв.
Нам буде потрібно:
- Листи для лазаньї 6 шт
- Моцарелла – 300 г
- Цибуля – 1 шт
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
- Масло рослинне – 2 ст. л
- Печериці – 500 грам
- Борошно – 1 ст. л
- Молоко – 1,5 склянки
- Масло вершкове — 1 ст. л
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Мускатний горіх – за смаком
Порядок дій:
1.З грибів видалити всі забруднення. При необхідності, помити, нарізати великими шматками. Подрібнити підготовлений цибулю. У сковорідку налити олію, нагріти його. Перекласти в розпечене масло цибулю і гриби, обсмажувати все до підлозі готовності. Присолити і поперчити за смаком.
2. Розтопити вершкове масло, додати в нього борошно. Трохи обсмажити суміш на повільному вогні. Не забувайте обов’язково постійно помішувати.
3. Поступово вилити молоко тонкою цівкою, невеликими порціями.
Обов’язково потрібно постійно розмішувати соус, щоб у ньому не утворилися грудки.
4. У момент загустіння соус присолити, поперчити. Висипати в нього невелику кількість мускатного горіха.
5. Листи лазаньї відварити в солоній воді. З моменту закипання води варити три хвилини. Потім їх витягнути з води, дати їм трохи обсохнути.
6. Дно глибокого дека рясно покрити соусом бешамель. Поверх розташувати два листи лазаньї. Слідом розкласти тонким шаром половину раніше підготовлених грибів.
7. Моцарелу натерти на крупній тертці, посипати гриби. Покрити рівномірним кількістю соусу. Прикрити начинку відварними листами. Ще раз покласти на основу грибну начинку. Закрити залишилися листами. Посипати щедро тертим сиром, змастити соусом бешамель.
8. Відправити в розігріту духовку. Випікати до утворення красивою, апетитною скоринки сорок хвилин при 180 градусах.
Готову лазанью злегка остудити і можна подавати до столу.
Насолоджуйтеся смаком і приємного вам апетиту!
Відео – рецепт лазаньї з курячим філе і грибами
Курка відмінно поєднується з такими продуктами, як гриби. Практично всім до душі таке поєднання продуктів! Думаю, ви не виняток. Приготуйте як можна швидше. Ось побачите, вам дуже сподобається напрочуд смачне блюдо з чарівним ароматом грибів та курки!
А тепер настав ваш черга. Пора і вам відправитися на кухню, почати приготування такого шикарного обідньої страви. Порадуємо оточуючих нас людей. Тепер у вас точно вийде кулінарний шедевр. Ви все виконайте блискуче, ваше блюдо буде з приголомшливим ароматом і чудовим смаком. Готуйте з бажанням і радістю! Радуйте смачною їжею себе і своїх рідних!
