Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу

Пісний борщ – це відмінний варіант смачного і корисного першого страви для всіх тих, хто дотримується великого посту, дотримується низькокалорійного харчування з метою швидко і ефективно схуднути, а також намагається вести здоровий спосіб життя, обмежуючи в своєму раціоні кількість холестерину та інші тваринні жири. Незважаючи на те, що пісна їжа не особливо приваблює більшість людей і рідко викликає підйом апетиту, борщ в цьому відношенні є приємним винятком з правила, оскільки він настільки гарний сам по собі, що не має великого значення, зварений він на насиченому м’ясному бульйоні або ж на звичайній воді. Це популярне в нашій країні перша страва має яскравий багатогранний смак, який виникає передусім за рахунок взаємодії буряків з іншими різноманітними овочами, тому якщо з якихось причин ви не можете дозволити собі класичний борщ з м’ясом, то смію вас запевнити, що ви практично нічого не втратите, якщо приготуєте його в такому дієтичному пісному варіанті.

Пісний борщ, приготовлений на воді або легкому овочевому бульйоні зі свіжою капустою, картоплею та буряками, просто ідеально підходить на роль смачного і корисного першого страви, оскільки він здатний чудово вгамовувати голод, при цьому не перевантажуючи організм і не вносячи в нього надлишку непотрібних калорій. Завдяки дуже високому вмісту клітковини цей суп активізує травну систему і готує її до ефективного переварювання всіх наступних страв, а крім того, споживання овочів, багатих незамінними вітамінами і мінералами, допомагає заповнювати запаси цих необхідних речовин в організмі, які швидко вичерпуються з настанням холодної пори року. Крім своїх численних корисних і поживних властивостей, пісний борщ, приготовлений з цього простого і швидкого рецептом, має також і чудовими смаковими якостями, завдяки яким ваші близькі можуть навіть не помітити, що він зварений без використання м’яса. Цей суп високо оцінять всі дорослі і діти, і до того ж він підійде практично для будь-якого випадку, тому обов’язково освоюйте мій новий рецепт і насолоджуйтеся самим смачним і корисним першим блюдом!

Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

Корисна інформація

Рівень складності:3*Розмір порції:250 г
Час приготування:1 годинаКалорійність порції:95 ккал
Кількість порцій:14Ціна однієї порції:3 руб.

Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу з буряками й капустою з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 2 — 2.5 л води або овочевого бульйону
  • 1 велика буряк
  • 300 г білокачанної капусти
  • 2 великих картоплі
  • 1 великий цибулю
  • 1 велика морква
  • 3 – 4 зубчики часнику
  • 70 г томатної пасти
  • 1 ст. л. оцту
  • 1 ч. л. цукру
  • 1 ст. л. солі
  • 2 лаврових аркуша
  • 4 – 5 горошин чорного перцю
  • 3 – 4 ст. л. рослинного масла

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб зварити дуже смачний пісний борщ за класичним рецептом, спочатку потрібно підготувати всі овочі, які входять до його складу. Буряк очистіть від шкірки і натерти на крупній тертці.fc23130c64c648cbb328c2e0d9c20d27 Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу

2. Капусту нашаткувати довгими тонкими смужками.44ee76ff5da7ec39c96842e895873c1e Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу
3. Картоплю почистити і нарізати невеликими кубиками.f9198f7cf633caa4ebdbeaa6b4fbe907 Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу
4. Моркву очистити і натерти на крупній тертці.e388baa0ca0a91a9e1d968fc4336193b Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу
5. Цибулю і часник очистити і дуже дрібно порубати.a19274f95fb78bfae01ee1bc3893681d Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу
6. У великій суповій каструлі розігріти олію, викласти в нього цибулю та моркву і обсмажити овочі на середньому вогні протягом 8 – 10 хвилин.00f8c71fa427f221ba15b332ac7aea87 Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу
7. Потім покласти натерту буряк і додати до нього цукор, оцет і 150 мл води або овочевого бульйону, після чого загасити всі овочі разом, часто перемішуючи, близько 5 хвилин.

Зауваження! Такі, здавалося б, прості інгредієнти, як цукор і оцет, насправді надзвичайно важливі для приготування смачного і апетитного борщу. Оцет допомагає натертої буряках зберегти свій глибокий і насичений колір, а також разом з часником вносить в цей суп гострі, пікантні нотки. Цукор посилює природний смак овочів, насамперед буряків, надаючи борщу характерний приємний солодкуватий присмак.

Варення з кавунових кірок — 5 простих рецептів в домашніх умовах

b93fd68031919413b82f36d7b738f4dd Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу

8. До овочів додати томатну пасту, все добре перемішати і готувати, помішуючи, ще 5 хвилин.3d116841525f0df2533f76d26e77566d Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу
9. Тепер обсмажені овочі треба залити водою або овочевим бульйоном, не доходячи 1.5 – 2 см від верхнього краю каструлі, і на сильному вогні довести до кипіння.546daafc1655d8a82531e154b907f567 Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу
10. У киплячий суп додати капусту і картоплю, потім вогонь зменшити так, щоб борщ неквапливо кипів, і варити його 30 хвилин до повної готовності.fe15294b9106cb4fced282a966f4e9e2 Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу
11. Наприкінці варіння покласти в суп подрібнений часник, лавровий лист, перець горошком і сіль за смаком. Через хвилину вимкнути плиту і дати супу настоятися під кришкою протягом 15 – 30 хвилин.
48a32ee125ee1eaad70beae8782969b9 Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу
Пісний борщ з буряком і капустою, приготований за цим простому класичному рецепту, при подачі можна посипати свіжою зеленню, щоб додати в нього вітамінів, так як традиційна сметана – це аж ніяк не пісний продукт. Калорійність пісного борщу на воді становить лише 38 ккал на 100 г, тобто він абсолютно безпечний для фігури, але при цьому добре втамовує голод і постачає організм клітковиною і іншими корисними речовинами. Приємного апетиту!
24a87f1db878e6d9230dc491200dbf67 Як приготувати дуже смачний пісний борщ на воді — класичний рецепт пісного борщу

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!