Пиріг Хризантема з м’ясом: покроковий рецепт з фото і відео

Якщо у вас є вільний час, а душа вимагає нових кулінарних експериментів, приготуйте м’ясний пиріг «Хризантема». Незважаючи на те, що з цієї випічкою доведеться повозитися, результат порадує і вас, і тих, хто покуштує це частування. Красивий, дуже апетитний, смачний, ситний та ароматний пиріг може з легкістю перетворити звичайний обід у свято, а на урочистому застілля відмінно впишеться в загальну картину інших страв.

Покроковий рецепт м’ясного пирога «Хризантема»

Років до 20 мої пізнання в області випічки були лише теоретичними. Вибираючи рецепт для першої практики в цій сфері, я переглянула чимало варіантів. Не знаю, чому, але почати з чогось простого мені і в голову не приходило. А от коли на очі потрапила фотографія м’ясного пирога у вигляді величезної квітки, я зрозуміла, що вибір зроблено. Не приховую, що перший раз частування вийшло не зовсім акуратним, однак смак від цього не постраждав.

Інгредієнти:

  • 250 г борошна;
  • 1 ч. л. сухих дріжджів;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 125 мл молока;
  • 2 яйця;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 250 г курячого фаршу;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 1 щіпка кмину;
  • сіль і чорний мелений перець.

Приготування:

  1. Підготуйте продукти для тіста.
    pirog khrizantema s myasom: poshagovyjj recept s foto i video34 Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

    Для тесту можна підходять як сухі, так і живі дріжджі

  2. Приготуйте опару. Змішайте дріжджі, 100 мл теплого молока і цукор, поставте опару в тепле місце на чверть години.
  3. У просіяне борошно влити опару, рослинне масло, молоко, що залишилося, додайте яйце і пару щіпок солі.
  4. Замісіть тісто, скачайте в кулю і поставте в тепле місце на 1 годину.
  5. Приготуйте начинку. Курячий фарш змішайте з дрібно нарубаним цибулею, кмином, чорним меленим перцем і сіллю.
     Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

    Відмінною альтернативою курячого фаршу послужить индюшиный, свинячий, яловичий або змішаний

  6. Піднялося тісто злегка обімніть, викладіть на робочу поверхню.
    pirog khrizantema s myasom: poshagovyjj recept s foto i video36 Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

    Правильно приготоване тісто виходить повітряним

  7. Розкачайте тісто в пласт, за допомогою склянки зробіть круглі заготовки.
    pirog khrizantema s myasom: poshagovyjj recept s foto i video37 Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

    Для вирізання кружечків використовуйте тонкостінний стаканчик або формувальне кільце невеликого діаметру

  8. Розкладіть на заготовки курячий фарш.
    pirog khrizantema s myasom: poshagovyjj recept s foto i video38 Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

    На кожну заготовку викладається близько однієї чайної ложки фаршу

  9. Складіть заготовки вдвічі.
    pirog khrizantema s myasom: poshagovyjj recept s foto i video39 Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

    Складайте заготовки на зразок того, як робляться вареники

  10. Ще раз складіть тісто з фаршем вдвічі і защипайте кінці заготовок.
    pirog khrizantema s myasom: poshagovyjj recept s foto i video40 Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

    Формуйте «пелюстки» максимально акуратно, щоб не порвати тісто

  11. Викладіть «пелюстки» в змащену невеликою кількістю масла круглу форму для випікання.
    pirog khrizantema s myasom: poshagovyjj recept s foto i video41 Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

    Викладайте заготовки по колу, не притискаючи їх один до одного дуже щільно

  12. Заповніть форму заготовками, накрийте чистим кухонним рушником і залиште в теплі на півгодини.
    pirog khrizantema s myasom: poshagovyjj recept s foto i video42 Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

    Перед випіканням дайте тісту ще раз піднятися

  13. Змастіть пиріг збитим зі столовою ложкою молока яєчним жовтком.
    pirog khrizantema s myasom: poshagovyjj recept s foto i video43 Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

    Суміш жовтка і молока додасть пирога апетитну рум’яну скоринку

  14. Помістіть форму в розігріту до 180 градусів духовку і готуйте 30-40 хвилин.
    pirog khrizantema s myasom: poshagovyjj recept s foto i video44 Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

    Дайте пирогу охолонути, а потім обережно вийміть з форми

  15. Готовий пиріг подавайте на стіл цілком.
    pirog khrizantema s myasom: poshagovyjj recept s foto i video45 Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

    Пиріг «Хризантема» подається на стіл цілком на красивому блюді або великій тарілці

Відео: пиріг «Хризантема»

Відгуки з фото про приготування м’ясного пирога «Хризантема»

Я в однокласниках побачила і вирішила, що треба спробувати! Нічого складного немає. Єдине відзначила для себе — не щільно один до одного укладати шматочки. Так пиріг красивіше буде. Він ще піднімається трохи!

pirog khrizantema s myasom: poshagovyjj recept s foto i video46 Пиріг Хризантема з мясом: покроковий рецепт з фото і відео

М’ясний пиріг з начинкою з фаршу і капусти

inDI

https://www.baby.ru/blogs/post/324790466-179715873/

Якщо вам сподобався рецепт пирога або ж ви можете доповнити статтю цікавою інформацією з цієї теми, напишіть в коментарях нижче. Приємного чаювання вам і вашим близьким!

Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!