Пиріг Хризантема з м’ясом: покроковий рецепт з фото і відео

Якщо у вас є вільний час, а душа вимагає нових кулінарних експериментів, приготуйте м’ясний пиріг «Хризантема». Незважаючи на те, що з цієї випічкою доведеться повозитися, результат порадує і вас, і тих, хто покуштує це частування. Красивий, дуже апетитний, смачний, ситний та ароматний пиріг може з легкістю перетворити звичайний обід у свято, а на урочистому застілля відмінно впишеться в загальну картину інших страв.

Покроковий рецепт м’ясного пирога «Хризантема»

Років до 20 мої пізнання в області випічки були лише теоретичними. Вибираючи рецепт для першої практики в цій сфері, я переглянула чимало варіантів. Не знаю, чому, але почати з чогось простого мені і в голову не приходило. А от коли на очі потрапила фотографія м’ясного пирога у вигляді величезної квітки, я зрозуміла, що вибір зроблено. Не приховую, що перший раз частування вийшло не зовсім акуратним, однак смак від цього не постраждав.

Інгредієнти:

• 250 г борошна;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• 1 ч. л. цукру;
• 125 мл молока;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• 250 г курячого фаршу;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 1 щіпка кмину;
• сіль і чорний мелений перець.

Приготування:

1. Підготуйте продукти для тіста.
   

   Для тесту можна підходять як сухі, так і живі дріжджі

2. Приготуйте опару. Змішайте дріжджі, 100 мл теплого молока і цукор, поставте опару в тепле місце на чверть години.
3. У просіяне борошно влити опару, рослинне масло, молоко, що залишилося, додайте яйце і пару щіпок солі.
4. Замісіть тісто, скачайте в кулю і поставте в тепле місце на 1 годину.
5. Приготуйте начинку. Курячий фарш змішайте з дрібно нарубаним цибулею, кмином, чорним меленим перцем і сіллю.
   

   Відмінною альтернативою курячого фаршу послужить индюшиный, свинячий, яловичий або змішаний

6. Піднялося тісто злегка обімніть, викладіть на робочу поверхню.
   

   Правильно приготоване тісто виходить повітряним

7. Розкачайте тісто в пласт, за допомогою склянки зробіть круглі заготовки.
   

   Для вирізання кружечків використовуйте тонкостінний стаканчик або формувальне кільце невеликого діаметру

8. Розкладіть на заготовки курячий фарш.
   

   На кожну заготовку викладається близько однієї чайної ложки фаршу

9. Складіть заготовки вдвічі.
   

   Складайте заготовки на зразок того, як робляться вареники

10. Ще раз складіть тісто з фаршем вдвічі і защипайте кінці заготовок.
    

    Формуйте «пелюстки» максимально акуратно, щоб не порвати тісто

11. Викладіть «пелюстки» в змащену невеликою кількістю масла круглу форму для випікання.
    

    Викладайте заготовки по колу, не притискаючи їх один до одного дуже щільно

12. Заповніть форму заготовками, накрийте чистим кухонним рушником і залиште в теплі на півгодини.
    

    Перед випіканням дайте тісту ще раз піднятися

13. Змастіть пиріг збитим зі столовою ложкою молока яєчним жовтком.
    

    Суміш жовтка і молока додасть пирога апетитну рум’яну скоринку

14. Помістіть форму в розігріту до 180 градусів духовку і готуйте 30-40 хвилин.
    

    Дайте пирогу охолонути, а потім обережно вийміть з форми

15. Готовий пиріг подавайте на стіл цілком.
    

    Пиріг «Хризантема» подається на стіл цілком на красивому блюді або великій тарілці

Відео: пиріг «Хризантема»

Відгуки з фото про приготування м’ясного пирога «Хризантема»

Я в однокласниках побачила і вирішила, що треба спробувати! Нічого складного немає. Єдине відзначила для себе — не щільно один до одного укладати шматочки. Так пиріг красивіше буде. Він ще піднімається трохи!

М’ясний пиріг з начинкою з фаршу і капусти

inDI

https://www.baby.ru/blogs/post/324790466-179715873/

Якщо вам сподобався рецепт пирога або ж ви можете доповнити статтю цікавою інформацією з цієї теми, напишіть в коментарях нижче. Приємного чаювання вам і вашим близьким!