Підлива з м'ясом і грибами: смачні рецепт з томатною пастою

Прісний нецікавий гарнір рано чи пізно може набриднути. Захочеться нових смаків, якийсь соковитості, врешті-решт, з'явиться бажання урізноманітнити прості звичні страви. Для цього відмінно підійде підлива з м'ясом і грибами. Такі різні, але такі насичені смаки прекрасно доповнять блюдо, відтіняючи один одного, але, не забиваючи ні один одного, ні смак гарніру, а лише підкреслюючи. Крім того, гриби і м'ясо – джерело корисного білка. Так що будь-яка каша або картопляне пюре (вуглеводи) будуть дуже гарні в поєднанні з такою підливою. Ну, а тепер перейдемо до розбору рецепта. 🙂

Підлива з м'яса і грибів

Ми познайомимо Вас з не традиційним рецептом підливи – підливою з томатною пастою. Так, звичніше готувати таку підливу з вершковою складової – набагато звичніше. Але томатна підлива, як нам здається, більш універсальна, зрозуміла. Ну, а тепер все-таки до інгредієнтів.
podliva s mjasom i gribami vkusny recept s tomatnoj pastoj 91a0ef8 Підлива з м'ясом і грибами: смачні рецепт з томатною пастою

інгредієнти

  • м'ясо (будь-яке, але краще нежирний шматок)0,5 кг;
  • гриби (шампіньйони, білі, лісові – на Ваш смак)400 г;
  • ріпчаста цибуля2 шт. ;
  • морквина2 шт. ;
  • томат2-3 шт. ;
  • томатна паста2 ст. л. ;
  • вода250 мл;
  • борошно1 ст. л. ;
  • сіль, перець, спеціїза смаком.

Покроковий рецепт приготування підливи з м'ясом і грибами

Отже, а тепер поговоримо, як готується м'ясна-грибна підлива. А робиться вона – дуже просто, і зараз Ви самі в цьому переконаєтеся:

  1. Підготуємо м'ясо: його потрібно очистити від плівок, жилок, жиру, кісточок, якщо вони є. Ну, і не забути промити шматок і обсушити. Після м'ясо потрібно нарізати зручними шматочками: чи не дрібними, але і не великими. Заготівлю поки відкладе в сторону.
  2. Гриби добре очистити. Особливо будьте уважні з лісовими грибами – їх потрібно добре промити, обов'язково очистити від всіх забруднень, прибрати «підозрілі частини», які Вам не подобаються. Грибочки нарізати середніми шматочками.
  3. Лук і моркву почистити, нарізати дрібно (крейда кубиком і дрібної тонкою соломкою). Томат нарізати невеликим кубиком. Всі овочі поки теж відставити убік.
  4. На розігрітій сковороді (краще вибрати з товстим дном і високими стінками) з маслом обсмажте шматочки м'яса. Вони повинні біліть і зарум'яниться.
  5. Тепер додайте овочі (без грибів). Добре перемішайте – вогонь повинен бути середнім. Хвилин 7-10 протушкувати овочі і м'ясо – вони пустять сік, але до того ж овочі обмякнут і перестануть бути сирими.
  6. Тепер можна додати гриби. Гриби обмякнут хвилин за 5 і теж пустять сік.
  7. Всю масу на сковороді потрібно присипати борошном і ретельно перемішати, вимісити. Борошно повинна стати однорідною з м'ясом і овочами.
  8. Томатну пасту розмішати в воді до однорідності. Повільно влити масу на сковороду до м'яса і овочів. Постійно перемішуйте, адже борошно і вода вступлять в реакцію, почнуть густіти. Якщо не перемішувати – можуть з'явитися грудочки. Це зіпсує смак підливи.
  9. Все, тепер можна зробити маленький вогонь, додати сіль, перець, спеції, можливо, цукор, щоб не кисло томат. Перемішати і томити на повільному вогні (з кришкою або без) хоча б 20 хвилин. Але можна і довше. Потім можна зняти з вогню і подавати до столу з улюбленим гарніром. 😉
Кабачки по-корейськи на зиму – найсмачніші рецепти з морквою і часником

podliva s mjasom i gribami vkusny recept s tomatnoj pastoj 343008a Підлива з м'ясом і грибами: смачні рецепт з томатною пастою

Рецепт підливи з м'ясом і грибами можна все-таки урізноманітнити, замінивши сметану і виключивши помідор. Зі сметаною, до речі, дуже добре до смаку будуть поєднуватися куряча грудка, індичих або кролятина.
Ось такий простий варіант сьогодні ми для Вас підготували. Обов'язково спробуйте приготувати його і поділіться в коментарях, чи сподобалося Вам. Що б Ви змінили або залишили б все, як є? Розповідайте в коментарях, нам цікаво. 😉 До речі, можете подивитися ще інші рецепти підлив з м'ясом, які ми готували для Вас раніше.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!