Ну, ось нарешті і настав час для підливи з фрикадельками. Такий поширений і такий улюблений багатьма рецепт. Адже всі пам'ятають мультик «Леді і бродяга», про двох песиків, які так романтично їли спагеті з фрикадельками? Так ось сьогодні ми розповімо Вам той самий романтичний рецепт … Ну, або майже той самий. 😉
Фрикадельки з підливою
Як завжди, починаємо з підготовки інгредієнтів. Для приготування самих фрикадельок можете взяти будь-який фарш. В іншому потрібні будуть наступні продукти.
інгредієнти
- будь-який фарш – 0,5 кг;
- ріпчаста цибуля – 1 шт. (Невеликий);
- яйця – 1 шт. ;
- вершкове масло – 100 г;
- томати у власному соку – 150 г;
- борошно – 1 ст. л. ;
- цукор – 1-2 ч. л. (за смаком)
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Як приготувати підливу з фрикадельками?
Коли всі інгредієнти підготовлені, давайте розглянемо покроковий рецепт підливи з фрикадельками. Готуватися підлива досить просто, але в кілька етапів, так би мовити:
- Лук очистити і подрібнити (можна використовувати блендер). Змішати подрібнену цибулю, м'ясний фарш, яйце. Добре «вимісити», щоб вийшла однорідна маса – підсолити її і поперчіть.
- З отриманої маси, вологими руками скачайте невеликі кульки-фрикадельки. Кожен кульку обваляйте в борошні. І викладіть на дошці або поверхні.
- На сковороді розжарити масло і обсмажте фрикадельки з усіх боків до появи золотистої скоринки. Доготовляє фрикадельки не потрібно – тільки домогтися скоринки.
- Вилийте на сковороду томати у власному соку, якщо вони цілі, попередньо томати потрібно подрібнити. В цей же момент можна додати вершкове масло, цукор (за смаком), щоб прибрати кислоту томатів. Так само можна підлити води – бажано, щоб підлива повністю покривала фрикадельки. Посолити, природно, поперчити, можна додати спеції. Вогонь зробити невеликим, накрити фрикадельки з підливою кришкою, томити до готовності близько 20-30 хвилин. Зняти з вогню і подавати з улюбленим гарніром (ну, там зі спагеті, наприклад).
Уточнення на «всякий випадок»
Смачна підлива з фрикадельками виходить і з томатною пастою. Самі ж томати можна замінювати свіжими, а можна і не замінювати. Просто додаєте 2-3 ст. л. томатної пасти і 250-300 мл води.
Тепер Ви знаєте, як зробити підлив з фрикадельками на сковороді. Такий же рецепт підійде і для приготування підливи в казані або каструлі з товстим дном. Обов'язково готуйте підливу з фрикадельками своїм коханим на романтичну вечерю, або просто так. У будь-якому випадку – це шалено смачно! 😉
