Новий день і нова підлива для Вас. Сьогодні постараємося занурити Вас в дитинство, змусити згадати, як воно пахне, згадати садок або навіть шкільні роки. А мова піде про той самий підливі, як в їдальні з томатною пастою. Про те, який вабить ароматами, про те, який такий смачний, про те, який у мами все одно трохи не такий. Ми ж постараємося розповісти Вам саме той рецепт. Але не будемо довго ходити коло та навколо, а перейдемо до суті. 🙂
рецепт підливи
інгредієнти
- ріпчаста цибуля – 1 шт. ;
- морква – 1 шт. ;
- томатна паста – 100 г;
- вода – 350 мл;
- цукор – 1 ч. л. ;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Як готувати?
Приготувати підлив, як в їдальні з томатною пастою в домашніх умовах – зовсім не складно. Подавати його можна з будь-яким гарніром або м'ясом. Підлив можна згустити за допомогою борошна, але суть підливи, як в їдальні саме в тому, що вона була максимально рідка. Так що краще, при бажанні, додати ще води, а не муки. 😉
Покроковий процес приготування включає наступні етапи:
- Чищений цибулю потрібно нарізати невеликим кубиком (можна й інакше, на Ваш розсуд). Морква повинна бути чищена, нарізана тоненькою соломкою. При бажанні можна використовувати крупну тертку.
- Для готування найкраще використовувати сковорідку з досить високими бортами (адже в ній буде багато рідини). Можна взяти сотейник з товстим дном, щоб не пригорали овочі. Першим на сковороду відправляються шматочки цибулі, смажити які слід до прозорості або золотистого відтінку. Потім – додати шматочки моркви і дочекатися, поки морква не обмякнет.
- На цьому етапі підлива майже готова. Тепер ми додаємо томатну пасту, воду до овочів, добре перемішуємо. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму.
- Спробуйте підливу. Томатна паста, як правило, кислить. Тому потрібно буде додати цукор, приблизно 1 чайну ложку, але дивіться на свій смак.
- Не забудьте посолити, поперчити, за смаком додати улюблені спеції. В цілому, підлива готується хвилин 10, після цього, її можна сміливо знімати з вогню.
І, до речі, швидке приготування – це теж одне з незаперечних переваг цієї підливи. А ще – невелика кількість інгредієнтів.
Ну, а, якщо Ви все-таки хочете більш цікавих смаків, більш багатокомпонентні рецепти, обов'язково ознайомтеся з нашими томатними підливами. А в коментарях розкажіть, який рецепт Ваш улюблений, як Ви зазвичай готуєте томатну підливу – нам буде дуже цікаво. 🙂
