Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені

78fd70728e307d1cb3763c7f45c5e977 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені

Пельмені, приготовані в горщиках в духовці, – це смачно, ситно і незвично. Звичайно, доведеться витратити набагато більше часу на приготування пельменів подібним способом, але результат вартий того.

Подібні пельмені істотно відрізняються від смажених або відварених, оскільки вони виходять значно смачніші. Смак готового блюда можна істотно урізноманітнити, якщо додати в горщики різноманітну заправку у вигляді часнику або лісових грибів.

Як правильно приготувати пельмені в горщику з сиром запечені в духовці

Пельмені в духовці приготувати просто, якщо придбати якісні напівфабрикати. Якщо ж приготувати пельмені в духовій шафі з жирною сметаною, то вони вийдуть набагато соковитіше, ніж варені. Хоча цей виріб називається вечерею холостяка, його може приготувати навіть початківець кулінар, якщо буде слідувати простим правилам.

0da7318f4c9e71666f1460963eda46e8 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельменіhttps://youtu.be/vCyCGu2nu5c

Інгредієнти:

  • пельмені – 1 кг
  • вода – 2.5 л
  • цибулина – 1 головка
  • морква – 1 шт
  • сметана – 150-200 г
  • сир твердий – 150 г
  • лавровий лист – 2 шт
  • перець горошком – 4 штуки
  • зелень кропу – 1 пучок
  • сіль

Сметану для цієї страви краще придбати з низьким відсотком жирності. При цьому страва відрізняється золотистої сирною скоринкою, причому ідеально підійде будь-сир з високим відсотком жирності.

Через 30 хвилин після запікання слід дістати з духовки горщики, щоб сир розплавився, став рум’яніша й візуально привабливішим.

Особливості приготування:

  1. Розморозити пельмені відварити в киплячій підсоленій водіfc5bf6d251f05531751674832a7872b0 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  2. Нагріти 500 мл води з сіллю і спеціями175bbb7089095f39aec33f5212520393 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  3. Додати в рідину нарізану зелень і кип’ятити 5 хвилин1b5d42417f4dc3ab71e2bd7889396462 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  4. Нашаткувати моркву соломкою, а цибулю – кубиками4b5925620079ef9a330dc9e203b6604d Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  5. Обсмажити овочі на олії5f55c179e70987610fa64bc464782070 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  6. Покласти в горщики овочі і пельмені, перемішавши їх
  7. 12cdb876ab043c58c01ef644700d4278 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  8. Залити процідженим бульйоном
  9. Покласти сметану19a2d603ceed41d4b3700e37f6642064 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  10. Запікати 50 хвилин при 200 °C під кришкою404b073e1a4ed4d0c25dab50e24edbd2 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  11. Посипати тертим сиром і залишити у вимкненій духовці без кришки на 7 хвилин

Пельмені в горщиках в духовці — це найбільш швидкий і економний варіант із серії «гості на порозі». Якщо ж кулінар має в своєму розпорядженні достатній час, то він може самостійно зліпити пельмені, а потім приготувати ідеальне страву в керамічних горщиках.

Пельмені по-амурски в горщиках з печінкою в духовці (покроковий фото-рецепт)

Пельмені по-амурски відрізняються від класичних тим, що вони готуються в насиченою підливці з печінки. Для амурів найкраще приготувати тісто самостійно, але і серед магазинних варіантів теж можна зустріти смачне і якісне блюдо.

3e73d203ee94ad38558c6aca910e0469 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельменіhttps://youtu.be/tlQfZiRGQCg

Інгредієнти:

  • пельмені – 400 г
  • цибуля – 1 шт
  • печінка свиняча або яловича – 350 г
  • томатний соус – 2 ст. л
  • сметана – 1 ст. л
  • борошно – 2 ст. л
  • зелень цибулі, петрушки, кропу
  • кухонна сіль
  • перець запашний мелений
  • олія рослинна

Печінка для амурських пельменів годиться будь-яка, в тому числі, куряча, яловича або свиняча. Одні господині рекомендують попередньо відварити пельмені до закладки в горщики. Інші кажуть, що вони додаються сирими.

Читайте також:  Печиво до чаю на швидку руку: покрокові рецепти з фото і відео

Спосіб приготування:

  1. Дрібно нарізати цибулину2ab13ab0c0031a2c72c7b229c054327e Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  2. Обсмажити на рослинному маслі4afb4b65d743b6afb8aa1b4fed980f6c Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  3. Видалити з печінки плівки і прожилки
  4. Нарізати печінку на тонкі смужкиe4ecf4ecf35b913ea242a56642a975db Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  5. Печінку посолити і поперчити за смаком
  6. Обваляти в пшеничного борошніe25314fb8a0021d4dd6218106bb98a44 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  7. Додати до засмажки і смажити 7 хвилин48f12d0d3aeea31604d7696e8bf9b25a Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  8. Влити сметану і томатdbf1fd8b59977f920c1519d273c46cf7 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  9. Зварити пельмені протягом 5 хвилинe48ccd8263655d42a1a4ae780652df3e Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  10. Покласти в горщики печінку і сметану63c7aad6d2850cdc93b84dbb3d103c17 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  11. Розкласти по 10-12 пельменівc65b91bb50592450aae174d6da3a8ad9 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  12. Залити трохи бульйону за смугу на ємності6046a2e899da3762133ccf3a80b8839e Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  13. Все ретельно розмішати і додати зелень2439c82a41aed04b327b08501f780494 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  14. Накрити кришкою або колом з пельменного тесту7a54e1bc35a933d6cb786d4e296f35f7 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  15. Запекти в духовці до готовності
  16. ff63c76d2ba3556bfb19023132421f18 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені

Подібні пельмені можна приготувати в мікрохвильовій печі, причому в сирому вигляді це займе 10, а у відвареному – 4 хвилини на максимальній потужності.

При цьому в духовій шафі сирі пельмені під печінковим соусом запікаються півгодини при температурі 200 °C. До таких пельменів не доведеться готувати додаткових соусів, зате можна додати свіжості за допомогою салатів зі свіжих овочів.

Як правильно готувати пельмені в горщиках з молоком в духовці

Пельмені з молоком в горщиках являють собою оригінальне блюдо, яке неодмінно порадує домочадців.

Блюдо, приготоване в горщиках, можна віднести до основного, оскільки воно виходить з підливою. Пельмені в молоці стануть ще смачніше, якщо додати в них твердий сир і зелень кропу.

f98816b8a7e2b36a77a655812b2fa4e7 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельменіhttps://youtu.be/vFRZhXQ8_W4

Інгредієнти:

  • пельмені – 1000 г
  • молоко – 1000 мл
  • майонез – 4 ст. л
  • сир – 250 г
  • зелень – невеликий пучок
  • перець мелений чорний
  • кухонна сіль

Пельмені, приготовані в керамічному глечику з молоком, виходять набагато ситніше, ніж звичайний класичний варіант. Ароматними і одночасно пікантними напівфабрикати в молочному соусі виходять, якщо додати в них мінімальна кількість приправ.

Особливості приготування:

  1. Заморожені пельмені розподілити по горщикамa4397dc6a27fec3033e002fd956e9de5 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  2. Залити молоком, посолити і поперчитиc544d99aa4e0773b1b58b5d3974616f3 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  3. Порізати зелень і покласти в горщикиe94889f4243ed93ab4bdfa1d01ef388a Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  4. Помістити зверху натертий на крупній тертці сир0c0f8ee83da433a141e7ab9b46f57c65 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  5. Додати майонез4e7b5354272ee5959b31072a8009892c Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  6. Закрити кришкою і тушкувати 25 хвилин при 220 градусах16eb9e6d448d514bd3bcd05e18d1a6cf Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені

Страва вийде смачніше, якщо додати в нього тільки якісні та свіжі напівфабрикати.

При приготуванні пельменів в горщиках слід додавати стільки молока, щоб пельмені були лише трохи вкриті їм. У процесі запікання частина молочного соусу випарується, тому його буде стільки, скільки потрібно для повноцінного обіду.

Рецепт запечених пельменів в горщику в духовці зі сметаною і сиром

Пельмені, приготовані в керамічному горщику разом з жирною сметаною і твердим сиром в духовій шафі, вийдуть ароматними.

У ємність можна покласти не тільки домашні, але і магазинні напівфабрикати, оскільки готову страву все одно вийде дуже смачним та калорійним.

801e12d74f7244dd028fb0a3f134a1ec Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені

Інгредієнти:

  • пельмені – 550 г
  • сметана – 150 г
  • сир – 200 г
  • цибуля ріпчаста – 1 шт
  • бульйон – 0.5 л
  • масло рослинне – 3 ст. л
  • перець мелений запашний
  • перець чилі
  • паприка
  • свіжа зелень
  • сіль

Кількість сиру, який використовується в горщику, може бути різним, від нього залежить калорійність готового страви. Можна засипати готову страву сиром, який натирається на середній або великій тертці, при цьому шар його не повинен бути занадто товстим.

Читайте також:  Огірки на зиму з кетчупом чилі: 2 рецепта

Спосіб приготування:

  1. Порізати цибулю на півкільцяbabb51daba9822f4e2f1d37ceba4d9dc Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  2. Обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору11d11580ee4537140773ee54f7d00f92 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  3. Відварити пельмені до напівготовності в підсоленій воді
  4. Розвести в бульйоні сметану, сіль, приправи17251986b04b68dbe3652ec94ac4e55e Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  5. Перемішати пельмені з цибулею636bcc82a47ac7ee09a331e4ca720d39 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  6. Покласти їх у горщики2936e936d11ccbdd5fd4d46903b49a25 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  7. Рівномірно заповнити сметанною заливкоюe5da621fe208179957fd70887497c5d5 Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  8. Готувати в духовці при 200 °C близько 25 хвилин
  9. Перешкодити, додати зелень і натертий сир6aa881c52a51a8e753a93ad109be3ddf Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені
  10. Запекти без кришки 10 хвилин

Приготувати це блюдо настільки просто, що з процесом впорається навіть починаюча господиня або школяр. Варто запам’ятати, що кераміка не переносить різких перепадів температури.

Саме, тому горщик з пельменями в сметанною заливці слід поміщати в холодний духова шафа, поступово нагріваючи його до 190 °C протягом півгодини.

Як приготувати пельмені в горщиках в духовці з бульйоном

Пельмені, приготовані в горщиках, вийде набагато смачніше, ніж просто варені, якщо додати до них бульйон.

Щоб приготувати їх швидше, слід попередньо відварити вироби класичним способом, додавши в киплячу воду морквину і букет спецій. Подібне блюдо слід готувати, щільно накривши кришкою або фольгою.

0a17746da278d2c429d16c75adf74d7f Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені

Інгредієнти:

  • пельмені – 500 г
  • часник – 4-5 зубків
  • чорний мелений перець
  • сіль
  • рослинна олія – 3 ст. л
  • вода – 1-1.5 л
  • вершки – 6-9 ст. л
  • зелена цибуля – 6-7 пір’я

Пельмені м’ясні або рибні з бульйоном можуть легко замінити перше і друге блюдо, тому що вони ситні. Можна заздалегідь не відварювати основний інгредієнт, наповнюючи горщики лише на третину. При цьому бульйоном слід заповнювати ємність майже доверху, оскільки він здатний випаровуватися.

Якщо налити бульйону поменше, то вийде ситне друге блюдо. Якщо налити більше рідини, то можна вживати його в якості наваристого супу.

Спосіб приготування:

  1. Покласти в горщики пельмені заморожені
  2. Додати цілі зубки часнику
  3. Поперчити і посолити за смаком
  4. Полити рослинним маслом
  5. Залити крутим окропом
  6. Залити нежирними вершками
  7. Помістити в духову шафу, розігрітий до 220 градусів
  8. Запікати приблизно 45 хвилин
  9. Додати дрібно нашатковану зелену цибулю

Якщо приготувати пельмені з м’ясним бульйоном, то можна отримати смачне перше блюдо. Для господинь подібне калорійне ласощі дозволяє заощадити час на приготування вечері або обіду, причому його із задоволенням їдять і діти, і дорослі. Можна легко нагодувати подібними горщиками з зеленню і приправами велику родину.

Пельмені по-царськи у горщику з грибами і сиром (правильне приготування в духовці)

Пельмені по-царськи, приготовані в горщиках, дозволяють поєднати абсолютно несумісні компоненти – м’ясо, гриби, сир. Для приготування такого шедевра можна використовувати гриби в сушеному або свіжому вигляді.

Якщо використовуються сушені лісові гриби, то їх обов’язково потрібно буде попередньо замочити і ретельно промити від сміття.

5171bcffc7c39fa2f325455892e8843b Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені

Інгредієнти:

  • пельмені – 600 г
  • гриби (печериці) – 350 г
  • яйця курячі – 2 штуки
  • сир твердий – 300 г
  • майонез – 4-5 ст. л
  • сіль — за смаком
  • перець запашний – за смаком
  • рослинне масло – 5-6 ст. л
  • бульйон від пельменів – 125 г
  • зелена цибуля – 5-6 пір’я
  • зелень петрушки – невеликий пучок

Дуже смачними вийдуть пельмені по-царськи, якщо додати в них натуральний соус. В нього слід додати жирну сметану, гострий кетчуп, домашній або магазинний майонез.

Читайте також:  Чим відрізняються суші від ролів, фото відмінностей

При цьому в горщик можна всипати букет приправ – запашний перець, орегано, хмелі-сунелі, мелена гранульований часник і гострий чилі, лимонний сік.

Спосіб приготування:

  1. Закип’ятити воду, посолити її
  2. Всипати пельмені
  3. Варити пельмені кілька хвилин, не даючи їм закипіти
  4. Нарізати гриби тонкими скибками
  5. Обсмажити на соняшниковій олії
  6. Додати дрібно нарізану зелень
  7. Покласти в горщики по 10 пельменів
  8. Викласти на них по 1-2 столовій ложці з гіркою грибів
  9. Змішати за допомогою віночка в окремій ємності яйця і майонез
  10. Додати холодний бульйон від пельменів
  11. Залити соус в горщики
  12. Натерти на крупній тертці твердий сир
  13. Посипати рясно вміст керамічних ємностей
  14. Тушкувати під закритою кришкою 45 хвилин при температурі 180 °C
  15. Відкрити кришку і запекти ще 7 хвилин

При приготуванні цієї страви можна додавати моркву і цибулину. Замість води зі сметаною можна додати в горщики томатний соус, бульйон з овочів, коріння, грибів, м’яса.

Якщо керамічної ємності немає, то за подібним рецептом можна запікати пельмені в сковороді або маленьких порційних формах.

Правильний рецепт приготування заморожених пельменів в духовці в горщиках

Можна приготувати смачну страву зі свіжих або заморожених пельменів, приготовлених власноруч або ж придбаних в магазині. Продукти, приготовані в горщиках, стануть непоганою альтернативою традиційним вареною або смаженою.

Пельмені, приготовані в духовій шафі, володіють неповторним соковитим смаком, який виходить за рахунок поступового томління.

c08fd3b25ee9608d1bed2101dac2de5b Пельмені в горщику в духовці: 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені

Інгредієнти:

  • пельмені – 1000 г
  • вода – 2 л
  • цибулина – 2 головки
  • сир – 150-200 г
  • вершки – 150 г
  • морква — 1
  • соус соєвий – 2 ст. л
  • приправа кавказька – 3 ч. л
  • орегано – 3 ч. л
  • зелень кропу – невеликий пучок
  • лавровий лист – 3 штуки
  • соняшникова олія – 3 ст. л
  • сіль – 2 ст. л
  • вершкове масло – 15 г

При приготуванні подібних пельменів необхідно додавати до них теплу рідину. До подібної рідини відносяться бульйони, приготовані на свинині і курці, овочах та бульйонних кубиках. Можна істотно збагатити смак готової страви за допомогою соусів, молока, вершків.

Спосіб приготування:

  1. Заморожені пельмені залити крутим окропом
  2. Відварити 5-7 хвилин, злегка підсолюємо
  3. Нарізати дрібними кубиками середні цибулини
  4. Натерти моркву на крупній тертці
  5. Обсмажити овочі на соняшниковій олії
  6. Полити соєвим соусом, постійно помішуючи
  7. Натерти сир на крупній тертці
  8. На дно горщиків помістити половину смажених овочів
  9. Зверху викласти пельмені
  10. Покласти по скибочці вершкового масла
  11. Висипати решту овочі
  12. Посипати спеціями і лавровим листом
  13. Додати трохи бульйону і вершків
  14. Посипати зеленню і сиром
  15. Запікати в духовій шафі півгодини при температурі 180 °C

Пельмені в горщиках можна готувати під кришкою, тоді вони вийдуть дієтичними. Якщо ж не накривати їх фольгою або кришкою, то можна додати пікантності або ситності за допомогою додавання соусу або тертого сиру. Заморожені пельмені потрібно попередньо обсмажити, щоб вони не злиплися під час гасіння.

Отримати ситні пельмені в горщику в духовці можна, якщо уточнити 7 рецептів, як правильно приготувати запечені пельмені. Це дозволяє внести різні нотки у смак готової страви.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!