Оселедець під шубою на Новий 2020-2021 рік – 5 класичних рецептів приготування з яйцем

Оселедець під шубою можна назвати найбільш популярною закускою серед росіян. Цей листковий салат служить прикрасою столу, як у будні, так і у свята, будучи візитною карткою багатьох господинь

dc324546d4266d11a6048dcba63648c4 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Хоча для шуби потрібні стандартні інгредієнти, які є в кожному будинку, майже кожен кулінар зберігає свої секрети приготування шуби. Хтось віддає перевагу готувати традиційний листковий салат, а хтось пробує варіанти у формі рулету або «перевертыша».

Якщо форма подачі на смак приготованого блюда не впливає, то додавання якихось нових інгредієнтів може змінити смак шуби. Зокрема, улюблений новорічний салат можна приготувати з яйцями і без них.

Класичний рецепт приготування оселедця під шубою шарами на Новорічний стіл

ce69b02aa6527a7bae16ffea12b24325 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Рецепт характерний тим, що робиться з традиційних компонентів і оформляється для святкового столу.

Інгредієнти:

  • оселедець слабкого засолу – 1 шт.
  • картопля – 2-3 шт.
  • морква – 2 шт.
  • буряк – 2 шт.
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • яйця – 2 шт.
  • майонез 150 г
  • оцет 9 % 1 ст. л.
  • зелень для прикраси
  • сіль
  • цукор

Приготування:

Овочі для шуби рекомендую відварити в мундирі, так вони збережуть більше вітамінів. Варимо в солоній воді. Щоб вони швидко остудились, а також, добре чистилися, кладемо їх у холодну воду.

Закуска стане смачнішим, якщо додати в неї маринований лук. Для цього ріпчасту цибулю нарізаємо дрібно кубиками, заливаємо окропом. Розчиняємо 1 столову ложку 9% оцту. Додаємо дрібку солі і 1/2 ч. л. цукру. Маринувати потрібно 10-15 хвилин

e2806e9c539039fa29318e21dc9392e2 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Через 15 хвилин мариновану цибулю пропускаємо через ситечко, щоб злити маринад

02e5ac2a316e28451132c9f25405d36e Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Подрібнюємо філе оселедця дрібно кубиками. Якщо при нарізуванні, трапляються кісточки, прибираємо їх

df7da3caee69b535465a7a5978d9bcd2 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Натираємо на крупній тертці картопля

fa77da5f8a02973337a944060e0297fe Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Так само, моркву натираємо

9b73755d2a06e037051ac07c60a2b79b Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

І ту ж операцію проводимо з буряком. Її необхідно використовувати яскраво-бордового кольору і солодку

186b1e03383df312bfcccf6931eee68f Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

На дрібній тертці натираємо жовток і білок яйця для оформлення

4146462c96c8dc39d3287f6af6fd5250 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Приготування салату

Самостійно робимо бортики для шуби з фольги, яку згинаємо кілька разів і ставимо на тарілку

2b43bc37f20831673a63e1615476d13d Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Першим шаром викладаємо дрібні шматочки оселедця в один шар, розрівнюємо руками

2f87034e8861921fe599ce616cb6a26a Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Покриваємо оселедець шаром маринованої цибулі, також розподіляємо його по всій поверхні

37860d0b70f58790128560bd88d7f704 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Зверху розкладаємо варена картопля, натертий на крупній тертці. Приминаем салат руками або ложкою для того, щоб він тримав форму

d62646971e25e2ec85791f5a184b1afc Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Ретельно промазуємо його майонезом за допомогою столової ложки

87c586934fbd355c83559f7000c67bd6 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Наступний шар – відварна морква, теж подрібнена на крупній тертці. Придавлюємо її руками для форми, щоб не розповзалася

67f3307352ffec8a2b44806f05d9e3ff Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Шар моркви промазуємо майонезом

Потім настає черга вареного буряка

a6787f2605650e0f0fe27549f2fd7899 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Черговий шар овочів також потрібно промазати майонезом

cd775d519677450dfe269857d4ed10ce Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Прикрашати яйцем можна відразу, а можна перед подачею.

Я прикрашаю шубу перед подачею, тому накриваю її зверху плівкою і відправити в холодильник. Через 2-3 години шари просочаться один одним, салат стане ще смачніше

a8f149ef5b70e3cad332a183f1e501d3 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Пройшло 3 години, дістаємо салат з холодильника. Тертими білками і жовтками яєць прикрашаємо салат, зверху кладемо гілочку зелені, знімаємо бортики

ef7d497fc04d9413821387e13439767d Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Наш салат оселедець під шубою за класичним рецептом готовий, він вийшов дуже красивим і смачним

882174a2e425c35e383b5232b2b9dc79 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Робіть, будь ласка, такий салат на свято Новий рік. Який Новий рік без шуби? Це вже не свято.

Дуже смачний салат оселедець під шубою з яблуком на Новий 2020-2021 рік

920a110734002278e9ffcb34a82074f3 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Додавання яблук в салат перетворює його в більш ніжний і пікантний.

Інгредієнти:

d97d3715f38b0cfd8a9670cf4dc7f868 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

  • оселедець – 1 шт.
  • картопля – 3 шт.
  • буряк – 1 шт. (велика)
  • морква – 3 шт.
  • цибуля ріпчаста. – 1 шт.
  • яйця – 3 шт.
  • яблуко велике – 2 шт.
  • майонез
  • оцет 9% 1 ч. л.
  • рослинна олія 2 ст. л.

Приготування:

Відварені овочі очищаємо від шкірки. Шаткувати овочі і оселедець будемо в зворотному порядку, так як в кінці посуд перевернемо на тарілку.

Беремо підходящу посуд, вистилаємо її плівкою

38fba50f481284296afeb6992903795f Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Натираємо на крупній тертці буряк, розподіляємо її виделкою по всій поверхні, приминаем, щоб створити форму. Змастимо рясно майонезом

a2d55d86bd20503bdbfd8a040e964458 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Наступний шар, натираємо моркву, приминаем. Зверху покриваємо майонезом

4613afc7aea8e0ca3ac6106c9809ca52 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Натираємо на тій же тертці яблука, робимо сіточку з майонезу. Відставляємо поки в сторону і починаємо займатися оселедцем і цибулею

771eabf4cff6721b3da8834590447e78 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Оселедець почистимо, приберемо всі кісточки. Нарізаємо маленькими кубиками філе

f561df4c6e12eb9a5876355b81ca7f47 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Дрібно нарізаємо кубиками цибулину

94dfc892f026cdeab2fe0ac1bfafee28 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Оселедець змішаємо з цибулею, додамо 1 ч. л. оцту, 1 ст. л. рослинного масла. Всі перемішаємо. Це буде наступний шар нашого салату

Відправляємо оселедець з цибулею салат, приминаем для створення форми, рясно поливаємо майонезом

7c372a590bae59a96bfe5a041141a1a7 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Останній шар з картоплі. Натираємо його на тертці, рівняємо по всій поверхні, злегка приминаем.

Додамо 1 ст. л. рослинного масла, розподілимо його по всій поверхні. Солимо за смаком

5ec42dd28dd66690e8535ca893a0b0da Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Беремо блюдо відповідного розміру, накриваємо салат і перевертаємо

5fe68f4dfa98cb4ca7c7a126773c629e Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Знімаємо верхню посуд, знімаємо плівку

b57bb823658fda513415ad74000e15f9 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Зверху на буряк, натираємо на крупній тертці яйця

28134bfd123dc5d6ce55a7867bb865f7 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

В середину ставимо для прикраси трояндочку із смужок буряків, покладемо 2 листочка петрушки

63b353990bfcf983d0aa051b6fc83b7b Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Такий не складний святковий салат готовий. Веселого Вам настрою.

Пробуйте. Приємного апетиту.

Як приготувати оселедець під шубою — шарами за класичним рецептом до Різдва

11bbc30f3463b82bd16bdcc7255377ab Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Інгредієнти:

  • оселедець – 1 шт.
  • картопля – 4 шт.
  • буряк – 2 шт.
  • морква – 2 шт.
  • цибуля ріпчаста. – 2 шт.
  • яйця – 3 шт.
  • майонез 250 г
  • сіль за смаком

Приготування:

Наливаємо в каструлю води, ставимо на вогонь. Кладемо картоплю, моркву, яйця. Обов’язково посолити, варимо 30 хвилин

7d6ac574e7259757df54f2224c9ec10d Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

В іншій каструлі варимо буряк, теж солимо воду. Варимо близько 1 години

eb9c9244cdfbb1996faff978369af1ec Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Всі овочі зварили і остудили. Далі будемо терти їх все на крупній тертці. І так приступимо:

Картопля почистили, натираємо на крупній тертці

0205f8bd139cefe1111c66a87580b55b Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Далі чистимо яйця від шкаралупи, натираємо на тій же тертці

c9a3ea0b7614b5a35e12c79ea0a70c3a Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Також чинимо з морквою

ed83fe5ff85a829378ffba0edca0502f Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Натираємо буряк, як і моркву

462b0eae292c00d68def4d9b39d97069 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Ріжемо на дрібні кубики цибулю, зберігаємо в тарілці

3803e874c498cd52f44d4bf9845217df Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Чистимо оселедець, вибираємо, уважно, всі кісточки. Ріжемо дрібними кубиками

Підготовка закінчилася. Всі інгредієнти подрібнені

075d91709595d6761093317b991173fa Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Приготування салату

Викладаємо на тарілку перший шар оселедця

319a0f2b880d20c1ddb63d9257001099 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Другим шаром у нас буде цибулю, який ми розподіляємо зверху рівномірно оселедця

03ef791cb176194e1d3967d73d21aaa0 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Промазуємо шар майонезу. Класично, треба промащувати майонезом кожен шар. Але для того, щоб зробити салат менш жирним, я промазываю тільки шар оселедця з цибулею і верхній шар салату. Ви, при повторенні, можете робити на свій розсуд

2cba99ba86a0369751d685acaf8f4ad9 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Після того, як намазали майонезом оселедець з цибулею, починаємо акуратно викладати картоплю. Розрівняли, злегка прим’яли

6c1971268b79e8fed0bb16f54c6e5be9 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Наступний шар курячі яйця. Деякі люди не люблять яйця в цьому салаті. Це справа смаку, я роблю з яйцями

abd65b15117716d111ad0f3ab5017f1c Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Укладаємо наступний шар також, як і попередні. Рівняємо, трохи приминаем, щоб зберегти форму салату

0c93258a6d25240cd0ca0ed2afe6bde6 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

І останній шар викладаємо буряк, також рівняємо

063089e368f3aea5bf0e4e6a0597d624 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Зверху покриваємо салат рясно майонезом

9ca5d853198132715e2d09563bea6385 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

У такому вигляді ставимо його в холодильник. На даному етапі прикрашати не треба. Всі інгредієнти будуть просочуватися між собою.

Кращий варіант, приготувати салат, щоб він постояв в холодильнику ніч. За цей час він придбає найкращий смак. Через кілька годин майонез забарвиться в колір буряка і прийме звичайний, для цього салату, вид.

a33ecd332187685ca02676a3f52027de Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

А перед подачею можна прикрасити на смак і на ваші фантазії.

9a39ead281ceaa781a7bf63cb7af20ed Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

На цьому розповідь про цей салат закінчую. Пропоную спробувати.

Найсмачніша оселедець під шубою — рецепт приготування в лаваші з желатином

3573cfe38d013731172621c04caf215b Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Інгредієнти:

2e7a28b240d72b2f214fc3f2639b410b Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

  • лаваш тонкий 2 аркуша
  • оселедець 1 шт.
  • картопля 3 шт.
  • буряк 2 шт.
  • морква 2 шт.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • яйця – 3 шт.
  • майонез 200 г
  • сіль за смаком
  • желатин 10 г
  • вода 100 г

Приготування:

Овочі для салату, яйця помили, зварили, почистили від шкірки. Натерли на крупній тертці. Оселедець почистили, прибрали всі кісточки. Після цього нарізали шматочками середніх розмірів. Цибулю дрібно кубиками подрібнили

857566f312a1bea92223ad6ce42e4eab Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Щоб салат вийшов щільним і не розвалювався, майонез необхідно додати желатин. Для цього в склянку висипаємо 10 г желатину, заливаємо гарячою водою (70°). Охолоджуємо, опустивши склянку в ємність з холодною водою, добре розмішуємо, щоб желатин повністю розчинився, і не було грудок

69ebab51f9f6f06b1a62cb25b3ae501b Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Після охолодження желатину з водою, перемішуємо майонез з цим розчином, розмішуємо, щоб не було грудок

ebb66bbc6f4aab25351196b12c175a40 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Розчин став рідкуватим, прибираємо його в холодильник, там він загусне

b4a2ba91d69b985ed8be5b75ff36e4aa Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Збираємо салат

Розклали на столі 2 листи лаваша, рівним шаром наносимо на них майонез з желатином

761a0efd7edb3b035900d41dcd2d76c8 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

На листи лаваша, змащені майонезом, починаємо рівномірно розкладати начинку.

Перший ряд, розкладаємо картоплю, зверху кладемо шматочки оселедця. Все це розкладаємо по листу. Потім, посипаємо нашаткованою цибулею. З краю робимо невеликий відступ для завертання

08f27d0f6eb3c2142ec0af17e4d92078 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Наступний ряд з моркви, розкладаємо її поруч з картоплею з оселедцем

f0426d93579d6f9e58e73b04c606d439 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Після моркви, розкладаємо ряд з буряка

5ac3d0774f1cfe54ce6a954e88a44adc Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Завершальний ряд, він повинен бути ширше за інших, натерте на крупній тертці яйце

7178486ddae220102cbb16e493c7f0c5 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Морква, буряк, яйця можна трохи посолити.

Тепер починаємо закручувати лаваш. Робити це треба дуже акуратно, так, як лаваш дуже тонкий і може легко порватися.

Беремося за край і загортаємо його

afffaa2f2860caa44bdc694be0410e7f Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Продовжуємо загортати. Закрутити треба щільно, але при цьому, не порвати лаваш.

35d4de52244f97a7869c8c856f0e78fd Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Ту ж операцію проробляємо з другим лавашем.

Кожен лаваш загортаємо у плівку, краю зав’язуємо на вузлик

c0e4a31f41e7348f466a57097e10e269 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Відправляємо рулети в холодильник мінімум на 3 години, щоб вони добре охололи. При цьому, інгредієнти добре між собою просочаться.

Після закінчення часу або більше, дістаємо рулет з холодильника, нарізаємо його на шматочки 2-3 см, розкладаємо в тарілці. Можна ставити на стіл і є

b0f6597f4d8877321c8f8023e8e70afa Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

А зараз, ще один відео рецепт приготування ледачою оселедця під шубою, яка нагадує фаршировані яйця

Відео рецепт ледачою оселедця під шубою в яйці на святковий стіл

Салати всі готуються дуже просто, пробуйте і дивуйте своїх рідних та друзів.

До швидких зустрічей!

pinit fg en rect red 28 Оселедець під шубою на Новий 2020 2021 рік   5 класичних рецептів приготування з яйцем

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: