Зовсім скоро настане довгоочікуване і всіма улюблене свято Новий рік. Саме цього дня ми поринаємо у справжню казку, повну любові, тепла і яскравих емоцій. Але, щоб насолодитися чарівним святом, до нього необхідно старанно підготуватися.
Частування – це перше, над чим повинна задуматися кожна господиня. Найчастіше в новорічне меню включають традиційні страви, які присутні на святковому столі кожен рік. Безумовно, без них неможливо уявити Новий рік. Але варто трохи урізноманітнити меню, щоб здивувати домочадців і гостей своїми кулінарними здібностями.
Новорічна закуска «Мішечки Діда Мороза» — найкраще доповнення святкового столу.
Ситне блюдо з неймовірним смаком справить враження на кожного, тому перед ним ніхто не зможе встояти. Я знайшла 3 найцікавіших рецептів, на які варто звернути увагу.
Новорічна закуска «Мішечки Діда Мороза»
Апетитна закуска з ніжною начинкою та хрусткою млинцями – те, що потрібно для святкового столу. Новорічна страва у вигляді мішечків з подарунками справить фурор на святковому столі, тому гості обов’язково попросять поділитися рецептом смачного делікатесу.
Інгредієнти для млинців:
- яйця – 2 шт.;
- тепле молоко – 400 мл;
- цукор – 1/2 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- рослинна олія – 60 мл;
- пшеничне борошно – 180 р.
Для начинки:
- рис – 80 г;
- морква – 1 шт.;
- майонез – 30 г;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- свіжа зелень – 3 гілочки;
- куряче філе – 300 г;
- сіль – на розсуд.
Для прикраси:
- зелена цибуля – за бажанням.
Послідовність дій:
Для початку готував необхідні інгредієнти. Ставлю каструлю з водою на середній вогонь і відварюю курку. У процесі приготування трохи солю м’ясо, щоб воно не було прісним. По мірі готовності остуджую філе і нарізаю його на невеликі шматочки.
Промиваю і відварюю рис. Для більш насиченого смаку обов’язково солю його. По мірі готовності перекидаю рис на друшляк і зливаю зайву воду. Перекладаю інгредієнт на тарілку і остуджую його.
Приступаю до приготування тіста. У глибокій мисці збиваю яйця, сіль і цукор. Додаю молоко і просіяне через сито борошно. Віночком замішую тісто. В самому кінці наливаю рослинне масло. Заново перемішую компоненти.
Ставлю сковороду на середній вогонь і змащую її рослинним маслом. Ополоником набираю тісто і виливаю його на розігріту поверхню. Рівномірно розподіляю масу по всій сковороді. Обсмажую млинці з обох боків до появи золотистої скоринки.
Натираю на тертці моркву, а цибулю дрібно шаткую. Розігріваю сковороду, і обсмажую овочі. У процесі приготування трохи солю інгредієнти. По мірі готовності перекладаю овочі в глибоку миску. Додаю м’ясо і рис. Перемішую інгредієнти. Дрібно рублю зелень і додаю майонез. Заново перемішую масу.
Готову начинку викладаю в центр млинця. Загортаю випічку у вигляді мішечка і підв’язую його зеленим цибулею. Роблю ще кілька заготовок.
Салат «Мішечки Діда Мороза на Новий рік
«Мішечки Діда Мороза» — смачний, цікавий і незвичайний салат, який сподобається абсолютно кожному. Головна перевага страви – швидкість і легкість приготування. Гарантую, що з цим рецептом впорається навіть початківець кулінар.
Інгредієнти для млинців:
- яйця – 4 шт.;
- молоко – 80 мл;
- крохмаль – 1 ст. л.;
- рослинне масло – на розсуд.
Для начинки:
- копчена курка – 250 г;
- відварна картопля – 1 шт.;
- зелений горошок – 1 банку;
- зелень – 1 пучок.
- яйця – 2 шт.;
- варена морква – 1 шт.;
- свіжий огірок – 1 шт.
- майонез – на розсуд.
Для прикраси:
- зелена цибуля – за бажанням.
Послідовність дій:
Приступаю до приготування млинців. У глибокій мисці збиваю вінчиком яйця з молоком і крохмалем. Ставлю сковороду на середній вогонь і розігріваю рослинне масло. Наливаю ополоник тесту на розпечену поверхню. Обсмажую млинець з обох сторін. Роблю те ж саме з рештою тестом. Готові млинці викладаю стопкою на тарілку.
Обдаю зелений цибулю окропом, щоб він став м’яким і еластичним. Нарізаю копчену курку, морква, огірок, картопля на невеликі кубики. Дрібно шаткую яйця і зелень. Змішую інгредієнти в глибокій ємності. Додаю зелений горошок і майонез. Заново перемішую інгредієнти.
Починаю формувати мішечки. Готову начинку викладаю на середину млинця, після чого загортаю його в мішечок. Підв’язую заготовки зеленою цибулею.
Млинна закуска: мішечки з червоною рибою та ікрою
Цей рецепт особливо сподобається любителям морепродуктів. Соковита закуска з червоною рибою та ікрою стане яскравим акцентом на святковому столі, тому обов’язково зверне на себе увагу гостей.
Інгредієнти:
- пластованная червона риба – 200 г;
- вершковий сирок – 70 г;
- зелень – за розсудом;
- червона ікра – 70 г;
- чорний мелений перець – на розсуд.
Для прикраси:
- пір’я часнику – на розсуд;
- часточки лимона – 1 шт.
Послідовність дій:
Дрібно шаткую зелень і змішую її в окремій мисці з вершковим сирком. Повинна вийти однорідна маса. Додаю трохи чорного меленого перцю, щоб начинка вийшла пікантною. Заново перемішую масу.
Беру 1 пласт риби і викладаю на нього сирну начинку. Загортаю заготовку в мішечок. Підв’язую мішечок пером часнику. Злегка відкриваю середину заготівлі і додаю червону ікру.
Роблю ще кілька мішечків.
Викладаю заготовки на красиву тарілку. Нарізаю лимон на тонкі часточки і посилаю їм страву.
Автор: Вікторія Кравченко.
