Продовжуємо серію салатів на святковий стіл. Як ви вже зрозуміли, сьогодні піде мова про новинки. Ми звичайно вже готували їх з вами, можна подивитися в цій статті, якщо вам це цікаво. Але, як відомо закуски багато не буває і як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш. Тому стіл повинен ломитися від достатку.
Олів’є, оселедець під шубою, нептун, тритон і багато інших цікавих салатів, які обов’язково повинні бути присутніми в новорічну ніч. Адже погодьтеся такі вважаються улюбленими і завоювали прихильність багатьох людей. Проте в меню ще є нестандартні і красиві новинки, які багатьом припадуть до душі. Давайте різноманітимо ваш стіл цікавими варіантами.
Як ви думаєте який салат перший приходить на розум це всіма улюблене свято? Звичайно ж олів’є, от з нього і почнемо приготування. Так, що готуйтеся буде дуже смачно.
Рецепт салату олів’є на Новий 2021 рік
Скажу чесно, у нашій родині заведено, щороку в ці дні веселощів готувати цю смачну закуску. Тому і цей без винятку. Але найцікавіше, що завжди можна зробити по-новому. Дивимося, як це буде виглядати.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Яйця – 4 шт.;
- Огірок свіжий – 100 гр.;
- Огірки мариновані – 4 шт.;
- Майонез – 3-4 ст. ложки;
- Філе курки – 250-300 гр.;
- Консервований горошок – 1 банку;
- Сіль, перець – за смаком.
1. Для початку відварюємо овочі та яйця. Даємо їм трохи охолонути.
Щоб яйця після варіння краще чистилися, покладіть їх відразу в холодну воду. І ще, якщо у вас є пароварка, то овочі можна приготувати на пару. Так буде набагато швидше.
2. Моркву чистимо й нарізаємо невеликими кубиками. Причому, чим менше, тим краще. Так як майонез з’єднає всі інгредієнти і салат надалі буде смачніше.
3. З картоплею чинимо також.
4. Беремо окрему миску і відправляємо в неї порізані овочі. Туди ж висипаємо зелений горошок.
Запам’ятайте, який олів’є ви б не готували, без цього інгредієнта, це не салат зовсім, а навіть не знаю що. Тому намагайтеся вибирати горох соковитий, ніжний і м’який, а не сухий і твердий.
5. Так як у нас салат по-новому, тому ми будемо додавати в нього не солоні огірки, а мариновані. Оцтова кислинка додасть просто неймовірний смак. Нарізаємо їх і відправляємо до загальних інгредієнтів.
6. Також беремо свіжий огірок, багато його не потрібно, тільки для того щоб надати свіжість нашої майбутньої закуски. І теж додаємо в салат.
Запам’ятайте, вообщем огірків у страві має бути стільки, скільки інших інгредієнтів.
7. Далі нашинкуем яйця яйцерезкой, також можна нарізати ножем. І додамо їх до спільних продуктів. З-за них салат буде набагато м’якше.
8. І останній головний інгредієнт, який нам потрібен, це звичайно ж філе курки. Грудку ми будемо обсмажувати на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Але спочатку нарізаємо тонкими пластинами. Солимо і перчимо з двох сторін.
Важливо, смажити їх потрібно до готовності, але ні в якому разі не пересушити і не пересмажити. Зробити це можна з невеликою кількістю олії на звичайній сковороді або гриль. Як вам зручно.
9. Розбираємо м’ясо на невеликі шматочки і викладаємо в наш салат.
10. Далі додаємо майонез, і трохи солимо.
Друзі, ті хто більше любить сметану, то замість майонезу можна додати її.
Джерело: https://youtu.be/8FK2yRbrLJU
11. Ну ось олів’є і готово розмішуємо і подаємо до столу.
Мімоза — новий і цікавий салат з мишками з яєць
Ну який же новий рік без цього смачного салату. Пропоную приготувати не звичайну мімозу, а з перепелиними яйцями . Думаю така закуска буде відмінним прикрас для святкового столу.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 5 шт.;
- Яйця перепелині – 7-8 шт.;
- Картопля – 2 шт.;
- Цибуля солодкий (червоний) – 2 шт.;
- Консервована горбуша – 1 банка;
- Перець горошок;
- Сир – 100-150 гр.;
- Майонез.
1. Для початку відварюємо картоплю в мундирі і яйця. Даємо їм охолонути.
2. Картоплю, яйця і цибулю очищаємо від шкірки.
Якщо хочете, щоб перепелині яйця швидко очистилися, покатайте їх по столу. Шкаралупа полопается і легко відійде від білка.
3. Беремо курячі яйця і відокремлюємо білки від жовтків.
4. Далі починаємо збирати салат. На святкову тарілку з допомогою великої терки трьох білок. Відразу ж зверху видавлюємо майонез. Скажу відразу їм ми будемо промащувати кожен шар салату.
5. Другим шаром йде сир, його теж тремо на тертці.
6. Виймаємо з банки горбушу, розминаємо її виделкою, до дрібного стану і відправляємо в тарілку третім шаром. Але не всі, а тільки половину.
7. Четвертим шаром кладемо нарізану цибулю півкільцями.
Розповім невеликий секрет, щоб цибуля не був гірким, залийте його окропом.
8. Картопля тертий на тертці йде п’ятим шаром.
9. Шостим шаром накладаємо залишилася горбушу.
10. Зверху всіх інгредієнтів на тертці натираємо жовток.
11. Починаємо робити прикраси. У перепелиних яйцях ножем робимо поглиблення під очі і ніс. Вставляємо туди перець горошкам.
12. Беремо шматочок сиру, вирізаємо з нього вуха. Далі в яйці вирізаємо заглиблення та вставляємо їх туди. Дивимося фото.
13. Потім ложкою в салаті робимо не велике поглиблення і опускаємо в нього мишку.
14. Так робимо з усіма яйцями.
Джерело: https://youtu.be/HNviaTEqCCY
Ну ось і все, чи не правда вийшло красиво?
Наступний варіант трохи здивує вас.
Салат Дід Мороз в шоці 2021
Ну як же без Діда Мороза на святковому столі. Легкий і в той же час простий салат не залишить дітей без уваги. Будемо готувати його з крабовими паличками, що зробить блюдо ще смачніше.
Інгредієнти:
- Крабові палички – 300-350 гр.;
- Огірок – 1 шт.;
- Консервована кукурудза – пів банки;
- Яйця – 4 шт.;
- Майонез 2 ст. ложки;
- Цибуля зелена – о,5 пучка;
- Сіль – за смаком.
1. Візьміть крабові палички і відокремте червону частину від білої. Останню нарізаємо на дрібні шматочки.
2. Помиємо огірок і наріжемо його невеликими кубиками.
3. Зелену цибулю подрібнюємо на шматочки.
4. З варених яєць відокремлюємо 2,5 білка на прикраси, а решта нарізаємо.
5. Всі інгредієнти, які нарізали, разом з кукурудзою, підсолюємо за смаком, додаємо майонез і перемішуємо.
6. На велику плоску тарілку викладаємо салат і формуємо тулуб Діда Мороза.
7. Таким же чином робимо круглу голову з руками.
8. Далі нам потрібно весь верх змастити майонезом, щоб червона частина від крабових паличок добре прилипла. Ну і зробити шубу для діда.
9. З маленьких смужок робимо шапку і ніс. Натираємо на тертці білок, формуємо волосся, бороду і вуса.
10. Прикрашаємо шубу теж білком, центр, низ і рукави. Як це зробити дивіться фото.
11. В очі вставляємо гвоздику або маслини, також можна перець горошком, це на ваш розсуд.
Джерело: https://youtu.be/UJky-DLsra4
12. На щоках з кетчупу робимо рум’янець.
Ну ось Дід Мороз і готовий. Діти залишаться задоволені такою чудовою закускою.
Новий салат у вигляді мишеняти
Думаю це сама проста закуска на Новий рік. Всі продукти доступні. З м’яса буде шинка. Такий гарний шедевр, буде приємно виглядати на святковому столі.
Інгредієнти:
- Шинка – 400 гр.;
- Яйця – 4 шт.;
- Майонез – 2-3 ст. ложки;
- Сир – 200 гр.;
- Огірок (свіжий) – 4 шт.;
- Часник – 2 зубки;
- Сіль – за смаком;
- Маслини для прикраси.
1. З шинки відрізаємо 2 шматочки і робимо з них лапки і вушка.
2. Таким же чином робимо хвіст.
3. Беремо варені яйця і половину чистимо, нарізаємо кубиками. А решта 2 яйця, а саме білок і жовток, залишаємо для прикраси.
4. Далі подрібнюємо огірок і шинку.
5. Натираємо на тертці сир. З часником можна зробити також.
6. В окремій мисці змішуємо всі інгредієнти. Не забуваючи додати майонез і трохи підсолити.
7. На святкову тарілку викладаємо салат і надаємо форму мишки.
8. Білок, який залишали для прикраси натираємо на тертці і посипаємо на салат.
9. Зробленими з шинки лапки, вуха і хвіст, прикрашаємо салат. У вушка і на волосся насипати тертий жовток, а замість носика, очей і вій використовуємо маслини.
Джерело: https://youtu.be/ZEwcb-kXyzY
Ось мишка і готова. Чи Не правда красива вийшла?
Красивий і незрівнянний салат у вигляді щури
Ну як же без символу нового року, адже вона принесе багато щастя. Так що обов’язково постарайтеся її приготувати. Мариновані грибочки в цьому варіанті, зроблять його смак незрівнянним.
Інгредієнти:
- Грудка куряча варено-копчена – 400 гр.;
- Часник – 2 зубчик;
- Сир – 100 гр.;
- Гриби – 200 гр.;
- Ковбаса варена – 30-50 гр.;
- Листя салату для прикраси – 1 пучок;
- Маслини – 2 шт.;
- Майонез – 3 ст. ложки.
1. Для початку нарізаємо курячу грудку, вона повинна бути копчена. Зробити це потрібно дрібними кубиками.
2. Гриби, для цього варіанту добре підійдуть мариновані. Які саме – вирішуйте самі. Я взяв опеньки.
У кого їх немає, в магазині все продається, можна купити невелику баночку. Звичайно домашні трохи відрізняються, в них оцту менше. Але і з покупних виходить дуже смачний салат.
Опеньки нарізаємо не дуже дрібно, якщо середні, то достатньо просто на 2-3 частини, як показано на фото.
3. Часник пропускаємо через прес, а, якщо у кого його немає, можна натерти на тертці.
4. Також з допомогою терки трьом сир.
5. Далі беремо тертий сир, часник і 1,5 ст. ложки майонезу. Змішуємо всі разом.
6. На святкову тарілку в один шар викладаємо листя салату.
7. Зверху кладемо курячу грудку. Намагайтеся відразу додати салату потрібну форму.
8. Наступним шаром розмазуємо майонез, який у нас залишився.
До речі, цей салат солити не потрібно взагалі, в ньому так і солі буде предостатньо. Вона міститься у всіх наших продуктах в достатній кількості.
9. Різані опеньки кладемо зверху грудки.
10. Далі розмазуємо сирну суміш з майонезом і часником.
11. Тепер потрібно зробити очі, їх ми можемо зробити з маслин. Ніс, хвіст і лапки вирізаємо з вареної ковбаси. І ось такий шедевр у вас повинен вийде.
Ну от, думаю вам приємно буде поставити таку красиву щура на святковий стіл. Обіцяю гості будуть сильно здивовані. А, якщо у вас є діти, то від очей, вух і лапок зразу нічого не залишиться, вони їх просто зметуть першими.
Оселедець під шубою – новорічний рецепт
Пропоную розглянути ще рецепт такого салату, як оселедець під шубою. Думаю такий варіант закуски доведеться вам до душі і ви його обов’язково приготуєте.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 велика або 2-3 маленьких;
- Оселедець – 1 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Буряк – 2 середніх штуки;
- Яблуко – 1 шт.;
- Лимонний сік з половини лимона;
- Морква – 1 середня;
- Майонез 4 ст. ложки.
1. Для початку вимиємо й відваримо овочі. З яйцями поступимо також. Потім почистимо їх і відкладемо остигати.
Також морква картоплю і буряк можна запекти в духовці, попередньо загорнувши фольгою.
2. Оселедець обробляємо на філе. Як рибу швидко розібрати і очистити від кісток пропоную подивитися відео.
3. Далі поріжемо філе на маленькі шматочки.
4. Цим кроком, почнемо формувати салат. На святкову тарілку першим шаром, з допомогою терки натремо картоплю.
5. Другим шаром укладаємо шматочки риби і змащуємо все майонезом.
Якщо хочете, щоб страва вийшла не надто жирне, змащуйте салат через шар.
6. В окрему тарілочку трьом зелене яблуко і щоб воно не потемніло скроплюємо соком лимона.
7. Викладаємо яблуко зверху на оселедець. Попередньо вичавивши зайвий сік.
8. Четвертим шаром терті яйця і знову майонез.
9. Морква терта на терці буде п’ятим шаром, а буряк шостим.
10. Останній шар змащуємо майонезом і починаємо прикрашати. Тертий жовток посипаємо по колу салату і в середину, а між кладемо листочки петрушки.
Джерело: https://youtu.be/vKLK897Lvq4
11. Збоку салату посипаємо нарубаним кропом.
Новорічний салат готовий, можна пробувати і пригощати їм близьких і гостей.
Салат у вигляді сніговика до Нового року
Сніговика можна зробити не лише на вулиці з снігу, але також приготувати дуже смачний салат з його зображенням. І якщо зібрати і поставити всю підбірку на святковий стіл, про яку було розказано вище, то це вийде просто супер частування. Ну що ж приступимо.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 гр.;
- Буряк – 3 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Сир плавлений – 2 шт.;
- Чорнослив без кісточок – пів склянки;
- Волоський горіх – стакан;
- Майонез – 5 ложок;
- Перець солодкий – для прикраси.
1. Філе, буряк і моркву відварюємо. Даємо охолонути.
Всі продукти в салаті, які будуть вариться не забуваємо підсолювати, щоб у процесі збирання шарів не робити цього.
2. Куряче м’ясо обробляємо на шматочки.
3. Натремо На крупній тертці моркву. Але не забуваємо залишити трохи для носа сніговика. також чинимо і з буряком.
4. Чорнослив заливаємо гарячою водою на 3 хвилини, а потім нарізаємо смужками.
5. Ядра волоського горіха обсмажуємо на сухій сковороді і подрібнюємо за допомогою паперу і скалки.
Процес обжарювання робиться для того, щоб прибрати з нього лушпиння, яка гірчить.
6. Настав час складання. Першим шаром кладемо куряче філе і робимо сітку з майонезу.
Під час складання цього салату майонезом будемо кожен шар промащувати, тому не забуваємо про це.
7. Чорнослив другим шаром.
8. Морквину кладемо третім шаром.
9. Наступним шаром піде буряк, а вище волоський горіх.
10. Останній шар це тертий плавлений сир.
11. Тепер прикрасу. Чорнослив різаний навпіл це очі з віями. Ніс, волосся робимо з відрізаною морквини, з перцю робимо рот і щоки.
Всі закуска на стіл зроблена. Тепер вибирати вам, який салат підійде. Або ж приготуйте відразу все. З наступаючим вас Новим роком друзі!
