Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Ви напекли стопку млинців, але вам хочеться їх подати не просто так, а з якоюсь начинкою, так буде смачніше і ситніше. Що можна загорнути в ніжні і золотисті коржі? В залежності від ваших уподобань нафарширувати випічку можна м’ясним фаршем з рисом, яблуками з корицею, овочами або, як часто багато роблять, сиром. Варіантів маса.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Сьогодні я хочу запропонувати наповнити сиром млинці, але не тільки з ним одним. Я наведу найбільш популярні продукти, які можна додати до основного інгредієнта. А далі ваша фантазія не обмежена.

Сир – продукт молочнокислого бродіння, дуже корисний особливо в лікувальному і дитячому харчуванні. Він є одним з найбільш багатих джерел білка. В організмі білок легко розщеплюється завдяки спеціальним ферментам, тому продукт легко засвоюється у шлунково-кишковому тракті і приносить чималу користь організму. І все завдяки великому вмісту вітамінів В1, В2, РР, С та інших корисних речовин.

Сир корисно вживати маленьким дітям, так як тут багато легкозасвоюваного кальцію, який вкрай важливий побудови кісткової тканини. А також людям похилого віку для зміцнення кісткової і хрящової тканини, профілактики остеопорозу. Він корисний хворим з анемією, покращує регенеративну здатність нервової системи, має виражену сечогінну дію. Дуже корисний при захворюваннях серцево-судинної системи, покращує ліпідний (жировий) обмін.

Тепер, знаючи, наскільки корисний сир людям різних віків, будемо з розумінням фарширувати щойно випечені млинці такої смачної і корисної начинкою. Наповнені сиром, їх можна злегка підсмажити на сковороді з олією, а можна цього не робити і просто полити зверху солодким соусом. Або просто загорнути і так їсти, все буде смачно!

Зміст
  1. Начинка для млинців з сиром – класичний рецепт
  2. Рецепт начинки для млинців з сиром та родзинками
  3. Смачна сирна начинка для млинців з бананом
  4. Солодка начинка для млинців з сиром і згущеним молоком
  5. Рецепт несолодкої начинки для млинців з сиру
  6. Відео про те, як красиво загорнути млинці з начинкою
Читайте також:  Ікра баклажанна за Гостом СРСР: рецепт з фото і відео

Начинка для млинців з сиром – класичний рецепт

Класичний варіант передбачає використання сиру без будь-яких додаткових інгредієнтів. Але оскільки молочний продукт не такий солодкий, і комусь це не подобається. Тому для поліпшення смаку краще додати трохи цукру і ваніліну. Готувати начинку дуже просто.

Пропорції такі: на 100 г сиру візьміть 1 чайну ложку цукрового піску, додати трохи ванільного цукру.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya1 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Сир спочатку краще протерти через сито, або перебити заглибним блендером, або просто дуже ретельно розім’яти виделкою до однорідного стану. Я робила виделкою, так як заглибним блендером дуже важко подрібнити сир, так як ніж забивається сиром і зі своєю функцією справляється погано.

Звичайно, якщо у вас багато сиру і ви всю партію млинців їм фаршируєте без інших компонентів, то краще все-таки скористатися блендером або ситом.

До подрібненого сиру додаємо цукор і ванілін і все ретельно перемішуємо до однорідної маси. Продукт готовий для фарширування.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya2 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Є й інший варіант. На 100 г сиру додають 1 жовток, 1 ч. л. цукру і ванілін на кінчику ножа. У мисці розтирають до однорідної маси жовток одного яйця з сиром, цукром і ваніліном.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya3 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Додаючи жовток в начинку, готову страву обов’язково повинні пройти додаткову термічну обробку. Готові фаршировані сиром млинці підсмажують на сковороді або відправляють на кілька хвилин у розігріту до 200 º с духовку.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya4 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Рецепт начинки для млинців з сиром та родзинками

Звичайно, можна купити готову сирну масу з родзинками. А можна приготувати самим. Додаючи родзинки, він робить сир солодший і смачніше. Тим більше ізюм дуже містить в собі багато калію, і такі млинці з родзинками особливо будуть корисні хворим із захворюваннями серця.

Читайте також:  Компот з яблук на зиму на 3 літрову банку

Пропорції: на 100 г сиру беруть жменю родзинок. Додають ванілін за бажанням.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya5 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Родзинки попередньо на кілька хвилин заливають окропом, щоб він розпарився. Після чого з нього зливають рідину і викладають на паперовий рушник, щоб вбралася зайва волога.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya6 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Сир подрібнюють блендером або ложкою, а потім до нього додають родзинки і добре перемішують.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya7 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Готову начинку викладають на млинець і загортають зручним для вас способом.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya8 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Смачна сирна начинка для млинців з бананом

Про корисність цієї начинки говорить те, що банани, як і родзинки багатий калієм, а це здорове серце. Крім цього – це заряд енергії, добра робота травного тракту, і гарний настрій.

Пропорції: 200-грамової пачки сиру потрібно приблизно 1 банан.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya9 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Банан очищають від шкірки і нарізають дрібними шматочками, а потім його подрібнюють за допомогою заглибного блендера або, як у мене, виделкою. До подрібненого банану додають сир і ретельно перемішують до однорідності. Готовою начинкою фарширують млинці.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya10 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Таку страву краще не піддавати термічній обробці, щоб зберегти всі корисні речовини.

Солодка начинка для млинців з сиром і згущеним молоком

Для тих, хто любить якнайсолодше, можна приготувати страву з начинкою з сиру і згущеного молока. Особливо така смакота сподобається дітлахам, і вони з задоволенням уплетут пару-другу таких млинців.

На 100 р сиру я взяла 2 чайні ложки згущеного молока. Цієї кількості молока цілком буде достатньо, так як якщо взяти більше, то вийде дуже рідкий сир і такий млинець не зручно буде їсти.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya11 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Обидва інгредієнти перемішуються до однорідної маси і начинка готова.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya12 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

При фаршируванні її краще розмазати по млинцю, а потім скрутити його навпіл, а потім ще навпіл.

Рецепт несолодкої начинки для млинців з сиру

І ця начинка, як і інші, теж сама проста в приготуванні. Зелень не тільки додасть святковості і особливий смак, і його дітлахи навряд чи оцінять, а ось дорослим точно припаде до смаку. Для зелені можна використовувати пір’я зеленої цибулі, петрушку, кріп, рукколу, та будь-яку зелень, яка росте на вашому городі. І використовуючи різні рослини, кожен раз фарш буде зі своїм оригінальним смаком. Спробуйте!

Читайте також:  Маринована скумбрія в домашніх умовах: 7 дуже смачних рецептів

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya13 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Зелень попередньо обов’язково промийте під проточною водою, а потім обсушіть на паперовому рушнику, щоб на зелені не залишилося вологи. Потім листочки дрібно порізати і додати до подрібненого сиру.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya14 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Все добре перемішайте і можна приступати до фаршированию млинців.

nachinka dlya blinov iz tvoroga   5 receptov prigotovleniya15 Начинка для млинців з сиру — 5 рецептів приготування

Відео про те, як красиво загорнути млинці з начинкою

Нафаршировані млинці можна згорнути конвертиками, зазвичай так багато хто і робить. Але якщо їх подають на святковий стіл, наприклад, на Масляну, то тоді їх можна загорнути більш цікавим способом. Я знайшла відео, в якому стільки різних варіантів, про багатьох я навіть і не знала раніше. Тому якщо ви теж не знаєте, як ще можна загорнути випічку, подивіться це відео.


Дорогі читачі, сподіваюся, що вам була корисна ця інформація. Тоді поділіться нею зі своїми друзями, натисніть на кнопки соц. мереж, я буду вам дуже вдячна. І приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!