Морква по-корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах

655a770e802cb82f2753e62f6b965544 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах

Морква по-корейськи — маленький шедевр, прикрашає будь-яке свято і звичайний вечеря або обід. Цей салат люблять практично всі, оскільки його можна приготувати вдома дуже швидко. Навіть гурмани люблять моркву, приготовлену за заморському рецептом, тому що вона відрізняється пряним смаком і ароматом закуски.

Варто відзначити, що подібний салат помилково відносять до кухні Кореї. Така морква — закуска, яку придумали в Радянському Союзі, але в ній застосовують оцтову есенцію і різні приправи.

Подібний рецепт закуски, швидше за все, зародився у корейців, які навчалися у вищих навчальних закладах Радянського Союзу. У кожного кулінара в країні є свій рецепт гострої закуски, але основні правила приготування її однакові у всіх її регіонах.

Самий швидкий рецепт моркви по-корейськи в домашніх умовах на 1 кг моркви

Можна придбати морква по-корейськи на ринку чи в супермаркеті, але не варто переплачувати, оскільки її легко приготувати вдома. Для великої родини найкраще буде готувати таку гостру закуску на кілограм соковитої моркви.

09c8034ff88e8cc9ae5f902bf71d22e0 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовахhttps://youtu.be/48ga7MjUT_c

Інгредієнти:

  • морква велика – 1 000 р.;
  • сіль – 4 ст. л.;
  • масло рослинне – 5 ст. л.;
  • цукровий пісок – ½ ст. л.;
  • оцтова есенція (70%) – 1 ч. л.;
  • часник – 4-5 зубків;
  • Одна цибулина;
  • перець гострий червоний мелений – ½ ч. л.;
  • чорний мелений перець – ½ ч. л.;
  • коріандр – 1.5 ч. л.

Приготувати моркву нескладно, оскільки у продажу є суміш приправ для негострого і гострого страви. Крім того, можна додати в закуску зелень, лимонний сік, кунжутне масло. Для швидкого приготування моркви по-корейськи підійде столовий, рисовий або яблучний оцет.

Спосіб приготування:

  1. Моркву помити і почистити.
  2. Коренеплід нарізати на десятисантиметрові шматки.97d3b8c757313f28c813286dc15fb2a1 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  3. Нарізати моркву на спеціальній тертці.
  4. Скласти морквяну масу в миску і посолити її.e89677d88e6275a4edf42c25e13980ea Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  5. Акуратно перемішати моркву і залишити на 25 хвилин.a268cf0cc39e5993dec2b458505c30f3 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  6. Пом’яти морквяну масу, щоб виділився сік.3b29ec7443494fecb557a00aba960383 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  7. Викласти натерті коренеплоди на дрібне сито.
  8. Видалити морквяний сік.
  9. Перекласти масу в ємність, додати оцтову есенцію.4903f01d10f1e2cd6fe770377f759ddc Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  10. Крупно нарізати цибулю.14614877f623baf4e18d32e6e7f3f24f Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  11. Дрібно нашаткувати часник ножем.0fe4e46d0b79abde3be572b8cbb38b1c Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  12. Розжарити до диму рослинне масло.
  13. Смажити цибулю на олії до коричневого відтінку.06e0241be93297b0b79ec739b61d3810 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  14. Видалити цибулю з масла.f575cfd3a2347f9cc888809cddb0be4a Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  15. Додати в моркву цукор.5fe1fbc2cb833241402e0b6e93521404 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  16. Укласти морквяну масу в миску гіркою.
  17. Додати в моркву червоний перець і коріандр.89131a82a767159c78ef974011a0f36b Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  18. На вершину морквяної гірки вилити гаряче масло.b91c0dc15fc753d2107484dce66c3c12 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  19. Покласти чорний перець і часник.54f395f5f7a6f5d5b62706aaef066fe2 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  20. Перемішати всі компоненти страви.
  21. Накрити ємність кришкою.
  22. Поставити в холодильник на 5 годин.abc33e1015f065b82d018acd2dcaac16 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
Читайте також:  Крабовий салат без рису: 5 кращих рецептів

Приготувати подібне блюдо досить просто, якщо придбати спеціальну терку для моркви. Корейський варіант унікальний нарізкою морквини тонкої красивою локшиною, яку неможливо виконати вручну.

Перемішувати моркву з сіллю можна руками, але тільки, якщо на них надіті гумові рукавички. Перед тим, як поставити гостру закуску на стіл, її можна густо посипати насінням кунжуту.

Морква по-корейськи в домашніх умовах з готовою приправою для корейської моркви

Приготувати якісну закуску реально тільки, якщо є правильний букет спецій. Фахівці сперечаються про те, що краще, застосувати самостійно підібрані приправи або ж придбати готові.

Варто уточнити, що в готових спеціях від недобросовісних виробників містяться шкідливі добавки, в тому числі, глютамат натрію. Саме тому слід підібрати якісну приправу від перевіреного виробника з натуральними компонентами.

6501d1b7e0a04ef2841e70dbf7529396 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах

Компоненти:

  • масло рослинне – 1 стакан;
  • морква – 1 000 р.;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • сіль – 1 ст. л.;
  • часник -7 зубков;
  • оцет – 50 р.;
  • приправа Для моркви по-корейськи» — 60 р.

Можна приготувати пікантну морква, додаючи в неї коріандр, суміш перців, естрагон, паприку, гвоздику в рівних пропорціях. Якщо ж немає точних ваг, то слід придбати магазинну суміш для маринування моркви.

Додавати гостроти моркви можна самостійно за допомогою часнику, який пропущений через часникодавку.

Особливості приготування:

  1. Нашаткувати коренеплід на тертці для корейської моркви.5d021f5120ff5d72e38c22e088948d5d Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  2. Розігріти до кипіння рослинне масло.
  3. Перемішати масло рослинне з морквою.c1d727bc4113a7fadac980b89778a44a Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  4. Додати готову приправу в масу.30bfac85ac669f4d2557b32d8dd40de0 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  5. Все ретельно перемішати руками.778ad1db5b07a1d6c8bfbc23ebd060f8 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  6. Всипати в моркву цукровий пісок.b12c3c4e79b215ac73096e0ebb30180d Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  7. Влити в морквяну масу оцет і перемішати її.
  8. Посолити коренеплоди.4266785ec9d880529c358de4bffc0529 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  9. Натерти на дрібній тертці часник.
  10. Додати часник до моркви.6f9838733bee47e22c1d9c9332d7dd74 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах

З фруктовим або класичним оцтом морквина чудово замаринується і збережеться в холодильнику приблизно 7 днів. Морква по-корейськи з готовими приправами відноситься до продуктів тривалого зберігання, тому її можна заготовлювати про запас.

Читайте також:  Лисички смажені з цибулею: 6 рецептів приготування лисичок

Перед тим, як подавати пікантну закуску на стіл, її слід перемішати так, щоб спеції піднялися з дна і покрили моркву.

Дуже смачний рецепт корейської моркви на зиму в банках

Популярна в нашій країні закуска — корейська морква відрізняється пікантністю, ароматностью і безсумнівною користю. Її можна вживати в їжу в якості самостійного блюда або ж включати до складу різноманітних салатів.

Зробити це блюдо самостійно просто, але овочі в зимовий час коштують дорого, тому краще всього законсервувати соковиту і гостру закуску. Підготовка всіх інгредієнтів для салату займе кілька хвилин, а на процес приготування доведеться витратити 45-60 хвилин.

f2cbeb999c3a2083e5c6a03757f13608 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах

Продукти для приготування:

  • морква – 1.5 кг;
  • вода – 50 мл;
  • олія рослинна (рафінована) – 50 р.;
  • коріандр – 1 ст. л.;
  • цукровий пісок – 100 р.;
  • оцет – 50 р.;
  • кухонна сіль – 1 ст. л.;
  • часник – 6 зубчиків;
  • перець чорний мелений – ½ ч. л.

Обов’язково слід консервувати тільки соковиті і солодкі коренеплоди, оскільки неправильно вибрані овочі погіршать смак готової заготовки. Потрібно видалити зелені ділянки на моркві, тому що вони надають гіркоту.

Краще всього використовувати рафіновану соняшникову олію, щоб заготовка не старіла і не набувала неприємний присмак. Якщо ж такої можливості немає або ж кухареві подобається смак смажених насіннячок соняшнику, то можна влити в морквяну суміш магазинне нерафінована олія. Але тільки від перевіреного продавця і без стороннього гіркого присмаку.

Етапи приготування:

  1. Приготувати всі інгредієнти.6249f02619950785f0d930a7b258b65f Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  2. Вимити і почистити моркву.
  3. Натерти коренеплід на спеціальній тертці.cb0c4e0205cdbe9b11a9a1c5d41a1fcf Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  4. Часник почистити і розчавити за допомогою чеснокодавилки.
  5. Покласти часник в миску. Додати всі спеції.
  6. Посолити і додати цукровий пісок.
  7. Влити оцет і олію.afab84c319a3d4b12f5d18bc04fd605c Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  8. Висипати часникове пюре в моркву.
  9. Всі компоненти перемішати і поставити на 12 годин у холодильник.
  10. Покласти морквяну масу в стерилізовані банки з соком.d149f5ae9e921ef790dbdae372e77b65 Морква по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування в домашніх умовах
  11. Додати 2-3 ложки кип’яченої води банку, якщо соку мало.
  12. Простерилізувати пів-літрові банки в киплячій воді 10 хвилин.
  13. Банки вийняти з води, витерти і загорнути стерилізованими кришками.
Читайте також:  Домашня ковбаса в кишках – 7 рецептів приготування в домашніх умовах

Всі етапи рецепта слід робити максимально швидко, оскільки в консервацію можуть потрапити хвороботворні бактерії. На кухонну сіль і цукор слід пробувати не морква, а сік, який виділяють овочі, щоб дізнатися, який смак буде у заготівлі після маринування.

Можна додавати в закуску не всі спеції, які заявлені в рецепті, підлаштовуючись під смак домочадців. Непогано буде урізноманітнити смак консервованої корейської моркви, додавши в неї огірки чи спаржеву квасолю, гриби або гострий перець, коріандр або кабачки.

Можна відшукати рецепти соковитого коренеплоду для закачування його на зиму з процесом стерилізації або ж без нього, але настійно рекомендується вибрати саме перший варіант.

Не слід ставати знаменитим кухарем, щоб ласувати морквою по-корейськи. Приготувати це пікантне блюдо легко, але тільки при дотриманні всіх правил його приготування. Можна приготувати корейську моркву з обсмажуванням ріпчастої цибулі, але, якщо часу мало, то просто додається більше роздавленого часнику і оцту.

Можна готувати пікантне блюдо на один раз і зберігати її в пластиковій або скляній ємності в холодильнику. Якщо ж не хочеться натирати моркву і змішати всі компоненти страви кожен раз, то закуску цілком реально заготовити про запас.

Гостра закуска стане ідеальним гарніром до м’ясних страв, шаурми або ж може додаватися в пиріг, тому однозначно треба навчитися її готувати.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!