Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Доброго дня!

Що може бути краще для прийому гостей, ніж ніжний і смачний тортик з гарячим чаєм? Медовик можна сміливо назвати класикою солодкої випічки. Цей неймовірно легкий у приготуванні десерт подобається абсолютно всім і не потребує для свого створення від вас ні особливих навичок, ні великої кількості часу.

Медівник буде доречним як на дитячому, так і дорослому святковому столі. Та що там, і для звичайних сімейних посиденьок це теж чудовий варіант. Звичайно ж, при бажанні можна дійти до найближчої цукерні і не стояти біля плити. Але, погодьтеся, набагато приємніше пробувати домашнє частування, приготоване своїми руками? До того ж, так ви точно будете знати, що воно не містить у собі нічого зайвого.

a1821e61704a00efcf9823705e85dffb Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Мабуть, найважливіше в приготуванні такого медового торта – це дати йому настоятися. Коржі повинні як слід просочитися кремом. Лише тоді тортик вийде по-справжньому повітряним і буде танути в роті.

А зовсім вражаючого результату вам вдасться домогтися, якщо візьмете домашні продукти – це особливо відноситься до сметані і яйцям. Чим жирніше остання і чим краще будуть збиватися перші, тим більш легке тісто у вас вийде, і, як наслідок, тим смачніше буде сам торт.

Не забувайте ще, що можна безліч інших солодощів приготувати, якщо у вас сьогодні свято, наприклад спечіть зебру або настряпайте плюшки з цукром.

Торт Медовик зі сметанним кремом – самий простий класичний рецепт

Почнемо з простого рецепту Медовика зі сметанним кремом. Як ви можете бачити за списком інгредієнтів, готується такий тортик з абсолютно звичайних продуктів (половина з яких, я впевнена, знайдеться у вас в холодильнику). Але все одно виходить дуже смачним і ніжним

Інгредієнти для приготування коржів:

  • Чайна ложка соди;
  • 180 г цукрового піску;
  • 2 яйця;
  • Масло вершкове – 100 г;
  • 2 столові ложки меду;
  • Борошно – 0.4 кг;
  • Сіль за смаком.

Для крему:

  • 300 г 20%-ної сметани;
  • 250 г вершкового масла;
  • Цукрова пудра – 150 р.

Етапи:

Почнемо з приготування коржів. Першим ділом в окремій мисочці зіб’ємо сирі яйця і цукор. Вийде ніжна повітряна маса. Далі змішаємо соду і теплий рідкий мед (якщо він у вас зацукрувався, розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані).

На ваших очах вони вступлять в реакцію і утвориться пишна піна, головне при цьому – не переставати заважати.

Поки суміш ще тепла, додамо в неї шматочок м’якого вершкового масла, а потім збиті яйця. Коли всі інгредієнти будуть ще раз ретельно перемішані і розчиняться один одного, можна ввести в суміш борошно і сіль.

Якщо відчуваєте, що муки багато і вмішувати її в тісто ложкою або віночком вже важко, можна викласти все на стіл і домесить вже руками. Повинна вийти м’яка маса. Брати борошна більше, ніж вказано, не варто, оскільки в цьому випадку тісто вийде дуже сухим. Воно буде ставати все більш липким по мірі вимішування руками, але і в цьому випадку не варто присипати ще.

Краще нехай залишається злегка рідкуватим, в деяких рецептах медовика навіть спеціально рекомендується робити тісто такої консистенції.

68c1eee0cda0e0a8c095c97693b01eb2 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Після того як тісто замішане, розділимо його на кілька рівних частин і сформуємо з кожної акуратний кульку. Одна кулька – один корж. В моєму випадку вийшло вісім, у вас це може бути інша кількість. У процесі приготування тісто потрібно тримати в холодильнику, дістаючи кожен кулька «по вимозі», тому на цьому етапі прибираємо його.

c217fbbc98960d432c5c4b057a293903 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Коржі формуються наступним чином. Кожен шматочок тіста розкочується в пласт потрібного діаметру. Після цього по всьому периметру його необхідно проколоти виделкою, щоб при випіканні не було бульбашок, і відправити в духовку. Тримати там корж треба недовго – близько 5 хвилин, оптимальна температура для приготування – 190 градусів. За цей час він повинен придбати красивий золотистий відтінок.

f30d65151de18dca2b0d84a03b10efa9 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Розібралися з коржами, і тепер можна зайнятися сметанним кремом. Інгредієнтів для нього потрібно зовсім небагато, всі вони перераховані на початку рецепта. Для того щоб крем вийшов ніжним, нам знадобиться вершкове масло кімнатної температури (його краще дістати з холодильника заздалегідь, наприклад, за годину) і цукрова пудра обов’язково без крупинок піску.

Пам’ятайте, що всі пропущені, нерозчинені і неразмешанные вами шматочки потім будуть відчуватися у роті.

Отже, масло збиваємо за допомогою міксера так, щоб вийшла однорідна повітряна маса, а потім присипаємо до неї пудру. Отриману суміш з’єднайте зі сметаною, вмішуючи її невеликими порціями (буквально по ложці).

fd5d96b7b3664127555610ed79d9a24a Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Викладіть коржі один на одного, промазавши їх кремом «всередині», так і зовні. Для прикраси можете присипати тортик залишилася від випечених коржів крихтою, попередньо подрібненої за допомогою кавомолки. Ось і все, смачний домашній тортик готовий. Приємного чаювання!

Квас без дріжджів в домашніх умовах: покрокові рецепти з фото і відео

b10eed0d25fdd6b3806c91511cab9660 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Дуже смачний Медовик зі сметанним кремом на сковороді

Цей рецепт безумовно оцінять господині, які не люблять возитися з духовкою. А також і ті, у кого її зовсім немає. Нехай це не зупиняє вас в приготуванні солодкого! Коржі для Медовика з тим же успіхом готуються на звичайній сковороді, а зроблені з тіста за запропонованим рецептом виходять дуже ніжними. Переконайтеся самі!

Інгредієнти для тіста:

  • 400 г борошна;
  • Чайна ложка соди;
  • Мед – 100 г;
  • 3 яйця;
  • 120 г цукру;
  • Вершкове масло – 100 г;
  • 50 г сметани.

Для крему:

  • Чайна ложка ванільного цукру;
  • 700 г 25-30%-ної сметани;
  • 1 лимон;
  • 180 г звичайного цукрового піску.

20e80278016000999cd8eaaf2c68e583 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Етапи:

Візьміть сотейник і змішайте в ньому мед з цукровим піском і вершковим маслом, попередньо нарізані на невеликі шматочки.

4469d900735f3aa651da0a9099162bbb Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Поставте ємність на вогонь і як слід прогрійте все до тих пір, поки не вийде однорідна суміш. Всі інгредієнти повинні розчинитися один в одному, але при цьому доводити до кипіння масу не потрібно.

7113ec428c31630a5b6f2d1169495a06 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Коли потрібний ефект буде досягнутий, зніміть ємність з плити і, поки суміш не охолола, всипте в неї соду і як слід перемішайте. Ви побачите, що маса набула більш світлого відтінку і на її поверхні утворилася пінка. Це основа для майбутнього тесту. Перелийте її з сотейника в миску, де будете замішувати тісто для коржів, і дайте трохи охолонути.

99f00cf9463c5a543c639662c743c86f Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Тепер, коли суміш стала не гарячою, а теплою, в неї можна додавати яйця. Розбивайте їх по черзі, окремо розмішуючи кожне за допомогою віночка.

1e207ca4e4195cd352129caa4306f2aa Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Далі в масу слід ввести сметану, ретельно перемішавши з іншими інгредієнтами.

afe9e9a8f21608a26391a715b2eb8a00 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

І нарешті просіяне борошно.

1e4dfd56717d209e6c7de2d6252f89e3 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Додавати борошна більше, ніж зазначено в рецепті, не варто. Тісто для медовика не повинно бути дуже густим і тим більше сухим. Вам потрібно отримати м’яку в’язку масу – це ідеальна консистенція. Коли замісіть тісто, герметично обмотайте миску з ним харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч. До ранку воно стане щільніше.

6d218d04fa4d35fe1b27dc115835e2f2 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Після закінчення зазначеного часу дістаньте тісто і розділіть на однакові шматочки – 6-7 штук, за кількістю коржів.

c192f9d9454b694532f56a95e4c1b69d Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Частини тесту, які поки не потрібні, тримайте в холодильнику і діставайте лише коли безпосередньо будете працювати з ними. Кожен шматок необхідно розкачати в тонкий млинець. Його діаметр повинен відповідати діаметру сковороди, де будуть обсмажуватися майбутні коржики.

11bb84ada3ac209544b7c407a584836c Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Розкатаний пласт акуратно перекладіть на розігріту сковороду. Смажте його до тих пір, поки поверхня тіста не покриється пухирцями.

1812fd9d6ec90418ee7f331eb8740044 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Після цього переверніть і тримайте на сковороді ще близько хвилини. Звертатися з коржем при цьому треба дуже обережно – він досить крихкий і може зламатися від будь-якого неакуратного дотику.

a25f9d6120f68dad0a7a5efeb08f2cb4 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Перекладіть корж на стіл і, якщо необхідно, подрежьте його краю до потрібного розміру і форми. Не викидайте обрізки – вони нам ще знадобляться для прикраси.

1c147bae7116eadd5134b9ce60da55f9 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Поки перший корж остигає, за таким же принципом можна зробити і всі інші.

67fc7b27141e64ac5c3872c405292b46 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Тепер можна зайнятися кремом.

53d58d784717d5371be1c28c02407658 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

У досить глибокій ємності змішайте всі інгредієнти, необхідні для приготування крему. Що стосується лимона, від нього нам знадобиться тільки сік (з ? частини цитруса), а також подрібнена цедра. Кількість і того, і іншого визначте самостійно, орієнтуючись на свої смакові уподобання. Якщо ви вважаєте, що лимонні нотки в кремі для медовика будуть зайвими, можете його зовсім не додавати.

a7dbe9876741ae75ca230b25ac6d7b10 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)
Отриману суміш збивайте віночком до тих пір, поки вона не стане абсолютно однорідним. Важливо, щоб як слід розчинився цукор – інакше в готовому торті він буде хрустіти на зубах.

3e191987e80071d6736ac5c3179c1b10 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Тепер збираємо торт. Змастіть всі коржі кремом і укладіть їх один на одного. Якщо десь крем негарно виходить за краї коржиків, підрівняйте його лопаткою.

843bd3960806ea1d53fd1208cd1507c0 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Все ще пам’ятаєте про обрізки від коржів? Прийшов час їх використати. Розламавши на більш дрібні шматочки, перекладіть їх на суху сковороду і трохи обсмажте. Нам потрібно, щоб тісто стало досить сухим для помелу.

d1ae5089c318c8e44f5934ec61d0c05f Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Розібралися з цим? Подрібніть підсушені обрізки в крихту яким зручним вам способом. Зручніше за все, звичайно, робити це за допомогою кухонного комбайна.

6eca69e55939c189f60a79d2d376b0a2 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

І прикрасьте готовий торт отриманою крихтою.

0913d40be31bec39eb1f519b8218d6e2 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

На цьому приготування десерту можна вважати завершеним. Перед подачею дайте торту постояти кілька годин, щоб коржі як слід просочилися кремом, і потім можете сміливо нести гостям. Приємного апетиту!

c1c2ca73d5e66fb78bc19d7cdefde51e Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Медовик з вареним згущеним молоком

Як це часто буває, в кулінарії одне і те ж блюдо може бути представлено в десятках різних варіантів. Не винятком став і цей тортик. Тут замість «стандартного» сметанного крему використовується варена згущене молоко, збита з вершковим маслом. Погодьтеся, досить цікавий варіант? І, головне, дуже смачний!

Інгредієнти для тіста:

  • Чайна ложка соди;
  • 100 г вершкового масла;
  • Мед – 2 ст. л.;
  • 450-500 г борошна;
  • 200 г цукру;
  • 2 яйця.

Для крему:

  • 0.4 кг вареного згущеного молока;
  • 200 г вершкового масла.

Етапи:

Крім того, знадобиться 100 мл молока для просочення. Якщо є бажання, можна взяти волоські горіхи, щоб зробити смак торта більш незвичайним.

Як засолити сало в розсолі смачно і щоб тануло в роті? Найсмачніші рецепти

У глибоку чашку або тарілку викладіть мед. Сюди ж всипте цукор і додайте вершкове масло, нарізане на невеликі частини.

418884cea06e00faf0ca3f78d4fca745 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Поставте ємність на водяну баню і перемішуйте інгредієнти до тих пір, поки вони не розчиняться один в одному. Після введіть в суміш соду і продовжуйте заважати все ще близько хвилини.

42c6f267ea712c77dd3ee1361e0a63c5 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Дайте отриманої масі охолонути. Потім по черзі розбийте сирі яйця, як слід перемішуючи кожне з них з сумішшю. Найкраще робити це, збиваючи все з допомогою віночка.

88722801f778417ed7e14c03a2c43cda Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Тепер поступово введіть в тісто просіяне борошно. Коли відчуєте, що замішувати його ложкою стає вже важко, продовжуйте руками.

acf5f9dd4a659ff8279acea05c2f0101 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Повинна вийти ось така досить щільна маса по консистенції.

c2e2ee2d1c9896943b492a261de0c9e9 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Розділіть тісто на кілька частин (в моєму випадку 9) в залежності від того, скільки коржів і якого діаметру вам потрібно.

9e73de6fcf77c9b071701f3528b425db Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Кожну частину тіста розкачайте в пласт, а потім виріжте з неї коло відповідного розміру. Я, наприклад, користуюся для цього спеціальною підкладкою.

c0ab6a14fe1675781e9ba2f453c20963 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Обрізки відкладіть в сторону і проткніть майбутній корж виделкою в декількох місцях. Те ж саме зробіть і з рештою тестом.

6d1b78b0fd1b1b9286eec83963c3d09c Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Випікати кожен корж в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 4-5 хвилин. В кінці з’єднайте один з одним і так само запечіть залишилися після вирізання кіл шматочки.

da5d84052dfa29133c9ee20e700b81c9 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Випечені обрізки і волоські горіхи перемеліть за допомогою блендера. Вийде дрібна крихта, яка нам знадобиться для обсипання майбутнього торта.

37226fb48a60fa2cbdf6d7b4a30d566a Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Далі займіться кремом. Знову ж, користуючись блендером, збийте вершкове масло (воно має бути м’яким), а потім порціями додайте згущене молоко. Її необхідно заздалегідь потримати трохи при кімнатній температурі, холодні продукти використовувати не можна.

16f3734a0b1a7046cbd93840c83b482a Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Викладіть коржі один на одного, спочатку просочуючи кожен з них молоком, а потім рясно змащуючи отриманим кремом.

f65876204bc166b8fca391833dc0a7ab Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Коли торт буде сформований, розподіліть по його боках залишки крему і посипте все спеціально зробленої крихтою. Тепер тортику треба постояти в холодильнику кілька годин, щоб коржі як слід просочилися і стали соковитими.

6f6e47b0b115517679974eb7e5be4b92 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Тепер його можна нарізати на порції і подавати до столу. Приємного чаювання!

2d9e4aaffdc594805f6aa93d5af16558 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Медовий торт з заварним кремом – особливий і найсмачніший у світі

Ще один рецепт Медівника, з яким у вас все точно вийде з першого разу. Як вже було сказано, далеко не всі ласуни люблять магазинну випічку. А навіть якщо і люблять, завжди не проти поласувати домашньою. Не будемо ж робити і для себе винятків.

Приготуємо самі соковитий і м’який торт, в якому гарантовано не буде клеклых коржів або неприємного жирного крему.

Інгредієнти для коржів:

  • 3 яйця;
  • 2 чайних ложки горілки;
  • Стільки ж соди;
  • 60 г вершкового масла;
  • 3 склянки борошна;
  • Цукор – 125 г;
  • 2 столових ложки меду.

Для крему:

  • 2 яйця;
  • 5 столових ложок борошна;
  • 300 г вершкового масла;
  • 0.5 л молока;
  • 125 г цукрового піску;
  • Столова ложка крохмалю.

Етапи:

Крім цього, мною ще були використані шоколадні прикраси для декору.
Спочатку приготуємо тісто.

Для цього знадобиться «організувати» водяну баню, яка представляє собою конструкцію з двох каструльок, одна з яких варто в інший.

У тій, що побільше, розташована кипляча вода, у другу закладаються інгредієнти, які потрібно розігріти.

1d955d88ed8b9ff775ae20220c078bcb Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

А розігріти нам потрібно вершкове масло і цукор. Для того щоб перше розтопилося швидше, рекомендується нарізати на невеликі шматочки.

14b83fd040faa6511fc0397da101c1ba Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Поки цукор з маслом розчиняються один в одному, розбийте в окрему ємність яйця і збийте яким зручним вам способом.

7510be99e93fad4c37c92b483ca9b907 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Після вилийте їх в каструльку, яку до цього моменту потрібно вже зняти з водяної бані. Важливо: яйця потрібно вводити в трохи остигнула суміш, інакше вони можуть згорнутися. Далі сюди ж відправляються горілка й мед.

5b90a810407cfe378d5c55e0d0f2b9a8 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Коли як слід перемішайте інгредієнти, знову поставте ємність на водяну баню. Додайте до отриманої суміші соду.

0b7decdebfd5ee2b807585a141c04f60 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Помішуйте масу до тих пір, поки вона не стане світлою і не підніметься (нам потрібно, щоб вона стала приблизно вдвічі більше).

f24529fe48b081f1ccd72ce76d4053ed Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Після цього перелийте її в чисту суху чашку.

І потроху додавайте борошно. Вводите її в суміш до тих пір, поки не вийде досить щільне, але еластичне тісто. Залежно від особливостей самої муки, може знадобитися від 2.5 до 4 склянок.

296a8beead75a9200a884de4023404a0 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Весь обсяг тесту розділіть на 8 частин.

2cd7a7b5fc6951f8c8df627416929b6b Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

З кожної з них сформуйте кульку. А після розкачайте в досить тонкий млинець.

42d85dbdafea27344392b566772e0699 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

У такому вигляді перекладіть наступний корж у форму, де він буде випікатися, і в ній же обріжте до потрібного діаметру. Я для цього, наприклад, використовую звичайну тарілку (в даному випадку діаметром 22 см, але він може бути іншим залежно від того, скільки тіста у вас вийшло, скільки коржів ви хочете, щоб містив торт, і якого розміру є форма).

454a226485c05edc24176f6d2c18e462 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Прикладіть тарілку до коржу і за допомогою дерев’яної лопатки, щоб не подряпати деко, приберіть зайве.

4fa56db49dc793f421b37c43e225e1f0 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Обрізки відкладіть в сторону – вони нам ще знадобляться. Поки «обробляєте» коржі, можете включити духовку і залишити її розігріватися. У ній повинна бути температура 200 градусів. Кожен корж випікається кілька хвилин, буквально 4-5, рівно до тих пір, поки не підрум’яниться.

Тримати тісто в духовці довше не слід – корж вийде дуже сухим і надалі ви просто не зможете з ним працювати, тому що він буде жахливо кришитися. Ну і, природно, на загальному вигляді торта це позначиться не найкращим чином.

bd4cd674d6389ee9182d4dd7b8c2e012 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Отже, таким чином потрібно зробити все коржики. Не переживайте, якщо вони здалися вам жорсткими. Ми ще наситимо їх кремом і дамо настоятися, так що на виході буде ніжний тортик, незважаючи на те, що на даному етапі тісто виглядає так.

Соус з червоної або чорної смородини до м'яса на зиму — незрівнянні рецепти

25964ea84bd364f9b049677a4f19de05 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Обрізки, як вже було сказано, викидати (або їсти) не слід. Їх, до речі, теж потрібно запекти, як і коржики. Потримати в духовці можна навіть довше, оскільки тут нам навпаки потрібно, щоб вони були як можна більш крихкими.

3166d2789fffe778962b453f47357c09 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Тепер займемося кремом. Цукор і крохмаль змішайте з борошном у глибокій каструлі. Додайте до них два яйця.

77fa462042f56365a92885d1a8b26513 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Збийте все віночком, щоб вийшла однорідна суміш. Сильно намагатися на цьому етапі не потрібно – достатньо трохи все перемішати.

84c09c2fa1564300dd588ee2adf7b2d8 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Поставте каструлю на водяну баню і введіть в майбутній крем молоко.

d3aef1d895ef0b1465149a115c6aa180 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Готуйте його, потроху помішуючи, до тих пір, поки маса не загусне.

ff4c0a63e589d305b89306405b5ad413 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Після цього зніміть каструлю з водяної бані і поставте в тазик з холодною водою. Наше завдання – остудити крем. Втім, ви можете просто ненадовго залишити його на столі, якщо володієте достатньою кількістю часу.

7a293ae14d0109a19ac636e2d20187c3 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Коли крем охолоне, влити розтоплене вершкове масло (не гаряче, а кімнатної температури).

a654a2074823c301283809ae3bebe4eb Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Збийте все за допомогою віночка – ось тут вже потрібно попрацювати як слід.

6c5465f23ccb7e4869b03829859ce8e9 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

І знову поставте каструльку в тазик з холодною водою.

0e8a58850ff007fa5df147d278e59621 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Тепер, коли крем повністю остудилося, можна приступати до змазування коржів. Починаємо з самого першого.

201afab5a18d5284ac72149ac8595f19 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Укладіть коржі один на одного, змащуючи кожен по черзі кремом (скільки саме його взяти – дивіться за своїм смаком, але не занадто мало, інакше тісто вийде недостатньо м’яким).

2285e90b6909d49bd3c4f73cd13d860c Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Не забудьте промазати боки отриманого тортика. Далі за допомогою блендера (або будь-якого іншого інструменту, мені, наприклад, вистачило дерев’яного маточки) подрібніть залишилися обрізки від коржів так, щоб вийшла дрібна крихта. Покрийте їй всю поверхню торта.

b4781199f8d5ff8df12faa2670e97d83 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Декоруйте торт за вашим бажанням.

962e707fab0e12ef99749c532f8a391a Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Потім приберіть десерт в холодильник. Там йому потрібно простояти до ранку, щоб як слід просочитися кремом. І тільки потім вже частування можна буде подавати до столу. Приємного апетиту!

1dbf1fe4054b35ae4cd9cc51e4d849c2 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Рецепт Медовика без розкочування коржів

І нарешті ще один класний варіант приготування. Цей рецепт примітний не набором використовуваних продуктів, а способом випікання коржів. Тут тісто розкочується, а спеціально робиться досить рідким і відправляється в духовку, розподілене по деку тонким шаром. Дуже зручно і не треба відмивати потім гору посуду. Спробуєте?

Інгредієнти для коржів:

  • Щіпка солі;
  • 100 г цукрового піску;
  • Сода – чайна ложка;
  • 180-200 г борошна;
  • 80 р меду;
  • 3 яйця;
  • Вершкове масло – 100 р.

Для крему:

  • Столова ложка цукрової пудри;
  • 400 г 20%-ної сметани.

Етапи:

Викладіть мед в невелику каструльку і поставте на вогонь. Нам потрібно, щоб він розтопився. Після змішайте його з содою і варіть ще пару хвилин – суміш повинна отримати карамельний відтінок.

ba0c0303348d86a10adcb130af5b63be Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Введіть в ще гарячу масу вершкове масло і розчиніть його в ній, акуратно помішуючи.

96fe9d3b557f3ef07d54527705c9eefd Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

В окремій чашці збийте міксером сирі яйця, в процесі збивання порціями додавши до них весь цукор.

a1c730f85a68be34faa2c0ac61669527 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Збиті яйця змішайте з медовою масою, а після введіть в майбутнє тісто просіяне борошно.

013c8e748a7bb85451cec0e5e6714913 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Готове тісто має вийти досить рідким – не лякайтеся, так і повинно бути. Розділіть його на дві частини. «Вилийте» одну з них в деко, попередньо вкритий спеціальним килимком для випікання або пергаментним папером. Розрівняти по всій поверхні форми.

b2b586ceb84cd559168928049bda9702 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Випікайте корж протягом 6-8 хвилин у духовці при температурі 160 градусів. Якщо тесту вийшло багато, може знадобитися навіть трохи більше часу. Таким же чином вчинити з другою частиною тіста. Коли обидва коржа будуть готові, обріжте їх по краях, зробивши рівними, і розділіть на кілька частин, щоб вийшли більш маленькі коржики.

40f8206497a1c397f86bf300bdd96b91 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Приготуйте крем зі сметани і пудри, збивши їх один з одним. Укладіть коржі один на одного, промазавши кожен з них кремом. Залишки крему розподіліть по краях торта.

6e55913120ed1a257df4dbff8d986f47 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Подрібніть за допомогою блендера обрізки від коржів, щоб вийшла дрібна крихта. Обсипте їй всю поверхню медовика. Після цього залиште торт на 3-4 години, щоб коржі як слід просочилися кремом, і можете подавати до столу. Приємного апетиту!

320c7d74c9265c270aff62674c508bc0 Медовик з кремом (найпростіші рецепти смачного торта)

Лінивий Медовик з кремом пломбір в домашніх умовах

Ну і наостанок хочу продемонструвати оригінальний рецепт, від якого ви теж будете просто без розуму. Закохалася з першого шматочка. адже це так смачно! Секрет в кремі, він не на сметані, а на молоці. Ммм… пальчики оближіть!

На цьому все. Печіть медові тортики на радість всім і пригощайте всіх ароматним чаєм. Кличте друзів і подруг, щоб було веселіше.

До нових зустрічей. Поки що.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!