Шашлик – страва, улюблене багатьма. Культове, якщо можна так сказати. І, як і більшість «культових» страв, шашлик має безліч рецептів і варіацій. По-перше, вибір м’яса – не такий вже і очевидний момент, адже замість традиційної баранини або свинини, можна використовувати доступну і бюджетну курочку. По-друге, дуже важливий маринад. Вже навколо цього точно ходять суперечки, адже у кожного свій особливий, фірмовий рецепт. Так, сьогодні ми розповімо Вам, як приготувати супер бюджетний і простий маринад для шашлику з курки з оцтом. Цей варіант відмінно підійде для швидкого маринування, коли гості «на порозі», або, можливо, навіть зможе стати Вашим улюбленим. Птах виходить нереально м’яка і соковита, головне, робити все, слідуючи нашим рецептом. Погнали готувати! 🙂
Маринад для курячого шашлику з оцтом
Досить простий набір інгредієнтів знайдеться на кухні в кожної господині, ну, або їх легко можна дістати в найближчому магазині біля будинку. Крім того, як ми і говорили раніше, рецепт маринаду виходить досить бюджетним, з мінімальною кількістю продуктів.
Інгредієнти
На 1 кг курки.
- ріпчаста цибуля – 250-300 г ;
- оцет (9% -ий) – 50-60 мл (можна використовувати винний або яблучний);
- білий цукор – 1 ч. л. ;
- сіль – 1 ст. л. ;
- спеції для шашлику – 1 пачка ;
- перець мелений – за смаком .
Як правильно приготувати?
Уточнення на «всякий випадок»
Готувати шашлик з курки в оцтовому маринаді можна з будь-якої частини. Варто тільки враховувати, що соковитіше всього шашличок вийде з стегна або гомілки, філе буде менш жирним, але, швидше за все, досить сухим. Можна приготувати і крильця в маринаді з оцтом, якщо Ви їх любитель. 🙂
Перед приготуванням самого оцтового маринаду, необхідно підготувати м’ясні шматочки. Ви можете обробити курку будь-яким зручним способом, в залежності від використовуваної частини. АЛЕ врахуйте, що занадто дрібні шматочки можуть через чур сильно засушити, а через чур великі – можуть не рівномірно прожаритися. Загалом, краще підготувати шматочки приблизно однакового
Покроковий рецепт маринаду для курячого шашлику з оцтом – дуже простий, ми підготували його тільки для Вашої зручності. Виглядає він у такий спосіб:
- У миску викладіть підготовлені, промиті і просушені курячі шматочки.
- Лук ретельно очистити від лушпиння і нарізати тонкими півкільцями (або кільцями, якщо хочете потім нанизувати цибулю на шампур з м’ясом).
- Тепер додайте цукор, сіль, спеції, перець. Ретельно перемішайте і відіжміть птицю руками – цибуля має пустити сік.
- Додайте оцет, снів перемішайте і дайте шашлику замаринувати 2-3 години при кімнатній температурі. При бажанні, можна залишити заготовку на ніч.
- Перед приготуванням всю зайву рідину краще злити. Готувати шашлик з птиці, як правило, не забуваючи постійно перевертати.
Курячий шашлик в оцтовому маринаді виходить трохи кислуватим, він, до речі, не дуже подобається дітям (хоча, звичайно, вся справа смаку). Якщо ж Ви віддаєте перевагу більш класичним, або, навпаки, більш «неординарним» рецептами – обов’язково подивіться іншу нашу добірку маринадів для шашлику з курки, яку ми підготували раніше. А в коментарях обов’язково розкажіть, який рецепт Ваш улюблений і чому. 🙂
