Рецепт пирога з нехитрою назвою «Манник» прийшов до нас з Сходу, саме там вперше з’явилася крупа такого роду, в тих країнах він називався «Басбуса».
На Русі манка була завезена в 12-13 столітті і наші господині, звичайно ж, придумали, що з неї можна приготувати безліч ласощів, починаючи з каші з додаванням шматочка вершкового масла і, закінчуючи легким повітряним пирогом для всієї родини.
Інгредієнти для «Лепешняку» багато не потрібно, та й часу на приготування витрачається неймовірно мало. За свій ніжний смак, пиріг сподобався маленьким діткам, але й дорослі не проти покуштувати такий ласий десерт!
Повітряний і розсипчастий маннік на сметані в духовці — дуже смачний фото-рецепт пишного десерту
Повітряний десерт з основою з нежирної сметани, виходить неймовірно ніжним і розсипчастим.
В якості продуктів буде потрібно запастися наступним складом:
- манна крупа – 1 ст. з верхом;
- цукор-пісок – ? ст.;
- борошно – 40 г;
- яйце – 2 шт.;
- сметана 35 % жирності – 1 ? ст.;
- сода харчова – ? ч. л;
- оцет 9%.
Завдяки фото, рецепт стає простіше, і готувати манник – одне задоволення:
- У глибокій ємності з’єднати манну крупу, цукор-пісок і борошно, перемішати складу до однорідності.
- Викласти сметанную масу.
- Розбити яйця.
- Склад ретельно збити віночком, щоб не утворювалися грудочки. Залишити на чверть години, для розбухання крупи.
- Форму для запікання змастити невеликою кількістю соняшникової олії без запаху.
- Харчову соду погасити оцтом, влити в загальний склад.
- Тісто вилити у форму, ложкою розподілити по поверхні.
- Поставити в розігріту до 190С духовку, запікати півгодини.
Легко, не те слово, відмінний варіант випічки, який із захватом оцінить вся сім’я!
Дуже смачний маннік на сметані в духовці без борошна — виходить дуже повітряний і розсипчастий
Манник – високий пиріг, який не вимагає випічки окремих коржів, а це – величезна економія корисного часу!
Продуктовий перелік містить:
- манна крупа – 250 г;
- сметана – 250 мл;
- яйце – 2 шт.;
- цукор-пісок – ? ст. з верхом;
- масло вершкове (кімнатної температури) – ? брикету;
- ванілін – 5 м;
- цукати – 1 жменьку;
- сода – 5 м;
- лимонна кислота – 2,5 р.
Нехитра, але така розсипчаста випічка включає в себе лише кілька етапів приготування:
- У глибоку чашку висипати манну крупу, ввести сметану. Вимісити складу до однорідності.
- В окремий посуд розбити яйця, внести цукор і порошок ваніліну, додати розм’якшене вершкове масло. Збити міксером, якщо маса виходить надто густий, то слід додати трохи молока кімнатної температури.
- З’єднати обидві маси воєдино, ретельно перемішати.
- В отриману масу додати жменьку цукатів, попередньо замочених на 10-15 хвилин у гарячій воді.
- В столовій ложці з’єднати харчову соду і лимонну кислоту, ввести в тісто, вимісити.
- У змащену маслом форму вилити рідке тісто, рівномірно розподіливши його по поверхні.
- Духовку прогріти до 180С, випікати 40-45 хвилин.
Примечательностью описаного рецепта, є повна відсутність борошна.
Класичний рецепт смачного і пишного лепешняку на сметані в духовці
Варіація десерту, яка дійшла до наших часів, передаючись від покоління до покоління.
Інгредіентний склад повинен складатися з наступного:
- крупа манки – 200 г;
- цукор-пісок – 200 г;
- яйце – 2 шт.;
- сметана 35% — 200 мл;
- борошно вищої категорії – 200 м;
- масло вершкове – ? брикету;
- сіль – 2,5 г;
- розпушувач – 5 р.
Традиційне приготування лепешняку:
- У посуді з глибоким дном з’єднати крупу і сметану, перемішати, уникаючи утворення грудочок. Залишити отриману масу на половину години.
- В окремій ємності збити яйця з розм’якшеним вершковим маслом і харчовою содою до однорідності.
- У склянку з борошном додати розпушувач, перемішати.
- З’єднати манно-сметанную і яєчно-масляну суміш, влити в борошно з розпушувачем. Склад слід вимішувати протягом 2-3 хвилин.
- Отриманим тестом заповнити форму для запікання.
- Помістити в духовку, запікати 45 хвилин при температурі 180С.
Класичні рецепти пирогів і їх приготування прості і дуже смачні!
Самий смачний і повітряний маннік на сметані в духовці з яблуками (покроковий фото-рецепт)
Кисло-солодкі яблучка нітрохи не зіпсують смак сметанного лепешняку, швидше навпаки додадуть випічці своєрідну «родзинку».
Складові випічки складаються в наступний список:
- крупа манки – 200 р. без верху;
- цукор-пісок – 1 ст.;
- сметана 35 % — 200 мл;
- борошно вищої категорії – 200 м;
- яйце – 2 шт.;
- вершкове масло – 1/7 уп.;
- розпушувач – 1 уп.;
- порошок ваніліну – 1 шт.;
- сода харчова – 2,5 г;
- сіль – 2,5 г;
- яблука «Антонівка» — 3 шт.
Манник на сметані з покроковими діями по приготуванню:
- У глибоку ємність розбити яйця, викласти сметану, додати сіль, цукор-пісок, соду. Ретельно перемішати склад віночком.
- Всипати у суміш манну крупу, перемішати, відставити в сторону, щоб манка набухла.
- Яблука промити, очистити від шкірки, видалити серединки з насінням, порізати на невеликі за розміром кубики.
- В рідке тісто просіяти борошно, додати розпушувач і додати пакетик ваніліну, вимішати до однорідності.
- Шматочок вершкового масла розтопити на «водяній бані», влити в готову масу, знову перемішати.
- Закинути яблучні кубики, перемішати лопаткою, щоб не порушити цілісність фруктів.
- Форму для запікання застелити пергаментом, промазати парою крапель соняшникової олії.
- Вилити тісто розподілити по поверхні.
- Випікати в прогрітій до 190С духовці протягом 40 хвилин.
Незвичайний десерт принесе «гастрономічний» захоплення у всіх, хто його спробує!
Як спекти торт маннік на сметані в духовці (рецепт)
Спосіб випічки лепешняку за половину години, так званий «експрес-рецепт».
Інгредіентний перелік складається з:
- крупа манки – 1 ст. без гірки;
- сметана 35% жирності – 200 мл;
- яйце – 2 шт.;
- цукор-пісок – 1 ст.;
- харчова сода – ? ч. л.
Етапи приготування «експрес-пирога»:
- Манку з’єднати зі сметаною, гарненько перемішати, уникаючи утворення грудочок. Дати масі «дійти».
- В окремій ємності розбити яйця, всипати цукор-пісок і ? ч. л. соди. Збити масу міксером.
- З’єднати 2 складу, перемішати отриману масу до однорідного стану.
- Лист для запікання застелити пергаментним папером, змастити соняшниковою олією без запаху.
- Влити рідке тісто, відправити в духовку запікатися при 190С на 30-40 хвилин до повного зарум’янювання пирога.
Смачний і неймовірно простий манник в духовці на сметані за 30 хвилин.
Манник на сметані в мультиварці — покроковий рецепт смачного десерту на швидку руку
Мультиварка – універсальний кухонний агрегат, який дозволяє економити багато часу, приготування лепешняку в ньому – не виняток.
Продуктовий перелік пирога передбачає наявність таких складових:
- сметана (нежирна) – 1 ст.;
- цукор-пісок – ? ст. з гіркою;
- сода харчова – 2,5 г;
- яйце – 2 шт.;
- борошно вищої категорії – 200 р. без верху;
- вершкове масло – ? брикету.
Варіація рецепти з докладним описом дій:
- Сметану викласти в окрему миску, ввести порошок харчової соди, перемішати, дочекатися реакції.
- У каструлю 2-2,5 л висипати цукор-пісок.
- Слідом розбити яйця. Збити склад за допомогою міксера.
- Висипати манну крупу, просіяти борошно. Знову збити масу міксером.
- Вершкове масло повинно бути розм’якшеним, його також слід додати у загальний склад, збити складу до однорідності.
- На останньому етапі влити «пишну» сметану. Перемішати, маса повинна нагадувати густий крем.
- Мультиварку встановити в режим «Випічка», дати прогрітися хвилин 5.
- Потім влити тісто, закрити кришку.
- Час приготування лепешняку займає приблизно годину-півтора, залежно від моделі кухонного агрегату. Готовність можна перевіряти за допомогою зубочистки, при протыкании пирога, вона повинна бути сухою.
Ось так легко і без зайвих дій, маннік на сметані прикрасить стіл для чаювання! А мультиварка дозволить заощадити безліч вільного часу.
Сметанний манник в духовці готується на раз-два, він ідеально підійде для сніданку або в якості смачного десерту до запашного чаю, його можна подати зі згущеним молоком і ароматним вареньицем! Пиріг можна готувати, як за традиційним рецептом без начинки або розбавити смак за допомогою цукатів, фруктів або соковитих ягід.
