Добрий день, дорогі читачі! Радий бачити вас на моєму блозі. Дайте відповідь на питання: що ви готували на вечерю вчора або сьогодні? Я вчора так захотів поїсти зрази, що всі приготування взяв в свої руки. Тільки проблема в мене була одна – не знав, яку зробити начинку. Довго думав і обсматривал холодильник, що ідея прийшла якось сама собою.
Знаю, що зазвичай ми готуємо в основному котлети або тефтелі, фрикадельки. Але це дуже швидко приїдається. Тому хочеться чого-небудь незвичайного. Я б навіть сказав – святкового. Так захотілося мені свята, хоча він був зовсім недавно. Але на вулиці весна і на душі якось по-весняному легко і весело. Душа співає разом з птахами.
Я трохи відволікся, але сьогодні у мене саме такий настрій. Не хочеться думати ні про що серйозне! Вообщем в якості начинки я використовував сир. Але коли вже все було готове, зрозумів, що можна було використовувати яйце, гриби, будь-які овочі. До такої страви обов’язковий гарнір і легкий овочевий салат. Навіть слинки потекли. Давайте приступимо!
Як приготувати м’ясні зрази з начинкою з сиру в духовці
Така смакота готується дуже швидко і просто. Необхідно тільки запастися необхідними продуктами. Але з цим проблем бути не повинно. Адже тут їх зовсім небагато і майже все можна знайти на кухні. Тому засучиваем рукави і вирушаємо на готувати.
Інгредієнти:
- Фарш – 500 гр.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Сир – 100 гр.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Томатна паста чи кетчуп – для змазування;
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Фарш можете використовувати будь-який: яловичий, змішаний або курячий. Також можете його купити або накрутити самі. Якщо вирішили його зробити, то страва буде набагато смачніше. Складаємо його в глибоку миску.
2. Цибулю чистимо і ріжемо дрібними кубиками. Можна подрібнити в блендері або потерти на тертці, тільки сліз буде більше. Додаємо його до м’яса. Солимо все і перчимо. А також розбиваємо яйце. Гарненько перемішуємо і при цьому намагаємося вміст як слід відбити. Так маса буде більш промешанной.
Якщо фарш густий, додати пів склянки води. Так він буде більш рідким і працювати з ним легше.
3. Сир поріжу невеликими порційними шматочками. Тільки досить товстими, щоб начинки вийшло більше. Можна потерти на тертці.
4. Тепер будемо робити самі зрази. Беремо трохи фаршу на руку і робимо невелику коржик. Кладемо на неї сир і сцепляем краю. Можна зверху заліпити ще м’ясом. Формуємо кулю або овал і укладаємо на деко, змащене рослинним маслом. Так витрачаємо всю суміш.
5. Зверху на вироби капаємо кетчуп і розмазуємо по поверхні. Так вони зажарятся і придбають красивий колір. Відправляємо їх у духовку, розігріту до 180°, на 25 – 30 хвилин.
Подаємо відразу з картопляним гарніром або будь-яким іншим. Наприклад, горошком.
Зрази з м’ясного фаршу з сиром і грибами
Куди гриби не додай, все відразу стає на багато смачніше і ароматні. Адже погодьтеся, що вони надають страві неймовірний смак. Знаю, що є ті, хто їх не любить. Але таких людей небагато. Тому спробуйте цей спосіб і ви зрозумієте, що я правий!
Інгредієнти:
- Фарш – 700 гр.;
- Печериці – 200 гр.;
- Цибуля ріпчаста або зелений – 50 гр.;
- Сухий часник – 1 ч. л.;
- Сир – 100 гр.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Рослинне масло – для обсмажування.
Приготування:
1. Спочатку приготуємо начинку. Для цього подрібнюємо дрібно гриби і частину цибулі. Обсмажуємо на сковороді з рослинною олією до готовності. Якщо використовуєте зелений лук, то його готувати не потрібно. Просто додайте вже готові і перемішайте.
2. Поріжемо сир невеликими пластиками. Їх має бути стільки, скільки зраз у вас буде.
3. Тепер фарш кладемо в глибоку чашку. Додаємо подрібнену цибулю, часник сушений, сіль і перець. Місимо так, щоб всі добавки рівномірно розподілилися по м’ясу.
4. Тепер в руку набираємо суміш і формуємо коржик. На середину спочатку кладемо шматочок сиру, а потім чайну ложку грибів. Заліплюємо її і формуємо овальну зразу. Укладаємо в форму, змащену рослинним маслом.
Щоб вироби не прилипали до рук, змочуйте їх введення або змащуйте маслом.
Джерело: https://youtu.be/ho67-mb1DHQ
5. Коли фарш витратите, відправимо їх у духовку, розігріту до 180°, на 30 – 35 хвилин.
Смачні зрази з яєчною начинкою
Такі вироби виходять неймовірно ніжними. Такі дуже люблять мої діти. Постійно вимагають добавки. До речі, мало не забув, таке блюдо виходить дуже ситним. Я особисто можу з’їсти тільки дві штуки, і то ледве-ледве.
Інгредієнти:
- Фарш – 800 гр.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Часник – 3 зуб.;
- Молоко – 150 мл;
- Батон – 2 шматочки;
- Сухарі панірувальні – 200 гр.;
для начинки:
- Яйце куряче варене – 2 шт.;
- Сир – 50 гр.;
- Вершкове масло – 30 гр.
Приготування:
1. Фарш складаємо у велику чашку. Додаємо подрібнену цибулю і часник, сіль, перець.
2. Батон замочуємо в молоці. Він повинен ввібрати в себе рідину. Потім віджимаємо і додаємо в м’ясо. Все ретельно перемішуємо.
3. Займемося начинкою. Для цього яйця, масло і сир тремо на крупній тертці і змішуємо.
Щоб вершковий шматочок легко було натерти, його попередньо необхідно заморозити.
4. Тепер в долоню кладемо м’ясну суміш. Робимо з неї корж і на середину кладемо начинку. Закриваємо її як пиріжок і обвалюють у панірувальних сухарях. Хоча можна обійтися і без них. Складаємо вироби на деко, застелене фольгою.
5. Відправляємо форму в духовку на 15 – 20 хвилин. Запікаємо при 180 – 200 градусах. Через це час виймаємо і перевертаємо. Готуємо ще стільки ж.
Зрази з цілим яйцем і сиром запечені в духовці
Таку красу можна приготувати на будь-який святковий стіл. Думаю, гості будуть здивовані і вражені такою оригінальністю. Адже не кожен день ми їмо таку смакоту. Та й для повсякденного вечері ці зрази підходять дуже добре!
Інгредієнти:
- Фарш – 500 гр.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Часник – 2 зуб.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Борошно – 2 ст. л.;
- Сіль, перець-0 за смаком;
- Сир – 100 гр.;
- Варене яйце перепелине – 10 шт.
Приготування:
1. Фарш перекладаємо у велику миску. Додаємо в нього яйце, сіль і перець. Також не забудемо про подрібнені часник і цибулю. Все добре перемішуємо.
При бажанні використовувати будь-які улюблені приправи, а також зелень. Так ви тільки зробите їх смачніше.
2. Також в суміш додамо борошно. Можна використовувати і кукурудзяний крохмаль. Так маса буде більш клейкої.
3. Перепелині яйця чистимо від шкаралупи. Якщо хочете, то і курячі підійдуть. Але тоді виробів буде менше і вони стануть більшого розміру.
4. Сир ріжемо пластиками. Кількість повинна відповідати числу зраз.
5. На корж з фаршу викладаємо яйце і загортаємо. Викладаємо на деко.
6. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 – 200 градусів, на 25 – 30 хвилин. За п’ять хвилин до готовності, на кожен виріб кладемо по шматочку сиру і плавим його в духовій шафі.
Ось така смачна стаття у нас вийшла. Ви можете спробувати будь-який рецепт хоч кожен день. Так ви будете точно знати, що вам більше сподобалося. А я з вами прощаюся, до зустрічі!
