М’ясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

Добрий день, дорогі читачі! Радий бачити вас на моєму блозі. Дайте відповідь на питання: що ви готували на вечерю вчора або сьогодні? Я вчора так захотів поїсти зрази, що всі приготування взяв в свої руки. Тільки проблема в мене була одна – не знав, яку зробити начинку. Довго думав і обсматривал холодильник, що ідея прийшла якось сама собою.

Знаю, що зазвичай ми готуємо в основному котлети або тефтелі, фрикадельки. Але це дуже швидко приїдається. Тому хочеться чого-небудь незвичайного. Я б навіть сказав – святкового. Так захотілося мені свята, хоча він був зовсім недавно. Але на вулиці весна і на душі якось по-весняному легко і весело. Душа співає разом з птахами.

c9587513f05290f7f7b928091b829174 Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

Я трохи відволікся, але сьогодні у мене саме такий настрій. Не хочеться думати ні про що серйозне! Вообщем в якості начинки я використовував сир. Але коли вже все було готове, зрозумів, що можна було використовувати яйце, гриби, будь-які овочі. До такої страви обов’язковий гарнір і легкий овочевий салат. Навіть слинки потекли. Давайте приступимо!

Як приготувати м’ясні зрази з начинкою з сиру в духовці

Така смакота готується дуже швидко і просто. Необхідно тільки запастися необхідними продуктами. Але з цим проблем бути не повинно. Адже тут їх зовсім небагато і майже все можна знайти на кухні. Тому засучиваем рукави і вирушаємо на готувати.

f3cfcd13fe49ff84fb494f5672a02fe5 Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

Інгредієнти:

  • Фарш – 500 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Сир – 100 гр.;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Томатна паста чи кетчуп – для змазування;
  • Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Фарш можете використовувати будь-який: яловичий, змішаний або курячий. Також можете його купити або накрутити самі. Якщо вирішили його зробити, то страва буде набагато смачніше. Складаємо його в глибоку миску.

67627098226cb3fca59b3efc05f7af5a Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

2. Цибулю чистимо і ріжемо дрібними кубиками. Можна подрібнити в блендері або потерти на тертці, тільки сліз буде більше. Додаємо його до м’яса. Солимо все і перчимо. А також розбиваємо яйце. Гарненько перемішуємо і при цьому намагаємося вміст як слід відбити. Так маса буде більш промешанной.

Якщо фарш густий, додати пів склянки води. Так він буде більш рідким і працювати з ним легше.

58b931637cc720054ec3af75da77d94c Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

3. Сир поріжу невеликими порційними шматочками. Тільки досить товстими, щоб начинки вийшло більше. Можна потерти на тертці.

092eec3e17591b4e44d99a4fda5507d7 Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

4. Тепер будемо робити самі зрази. Беремо трохи фаршу на руку і робимо невелику коржик. Кладемо на неї сир і сцепляем краю. Можна зверху заліпити ще м’ясом. Формуємо кулю або овал і укладаємо на деко, змащене рослинним маслом. Так витрачаємо всю суміш.

15633211382a2b7d458d9534dfcf2054 Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

5. Зверху на вироби капаємо кетчуп і розмазуємо по поверхні. Так вони зажарятся і придбають красивий колір. Відправляємо їх у духовку, розігріту до 180°, на 25 – 30 хвилин.

fc891acd3d125c50596253f6d976fe9c Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

Подаємо відразу з картопляним гарніром або будь-яким іншим. Наприклад, горошком.

Зрази з м’ясного фаршу з сиром і грибами

Куди гриби не додай, все відразу стає на багато смачніше і ароматні. Адже погодьтеся, що вони надають страві неймовірний смак. Знаю, що є ті, хто їх не любить. Але таких людей небагато. Тому спробуйте цей спосіб і ви зрозумієте, що я правий!

5ee8f2458e4797571cddf3e0d2f4b413 Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

Інгредієнти:

  • Фарш – 700 гр.;
  • Печериці – 200 гр.;
  • Цибуля ріпчаста або зелений – 50 гр.;
  • Сухий часник – 1 ч. л.;
  • Сир – 100 гр.;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Рослинне масло – для обсмажування.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо начинку. Для цього подрібнюємо дрібно гриби і частину цибулі. Обсмажуємо на сковороді з рослинною олією до готовності. Якщо використовуєте зелений лук, то його готувати не потрібно. Просто додайте вже готові і перемішайте.

afffeda40a882a84f798b1896a3402b3 Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

2. Поріжемо сир невеликими пластиками. Їх має бути стільки, скільки зраз у вас буде.

3. Тепер фарш кладемо в глибоку чашку. Додаємо подрібнену цибулю, часник сушений, сіль і перець. Місимо так, щоб всі добавки рівномірно розподілилися по м’ясу.

53050bf5e5ae1cffd05a229fd467a19a Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

4. Тепер в руку набираємо суміш і формуємо коржик. На середину спочатку кладемо шматочок сиру, а потім чайну ложку грибів. Заліплюємо її і формуємо овальну зразу. Укладаємо в форму, змащену рослинним маслом.

Щоб вироби не прилипали до рук, змочуйте їх введення або змащуйте маслом.

c84ec636a6dae4fee23bd0ee7611a0d3 Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецептуДжерело: https://youtu.be/ho67-mb1DHQ

5. Коли фарш витратите, відправимо їх у духовку, розігріту до 180°, на 30 – 35 хвилин.

Смачні зрази з яєчною начинкою

Такі вироби виходять неймовірно ніжними. Такі дуже люблять мої діти. Постійно вимагають добавки. До речі, мало не забув, таке блюдо виходить дуже ситним. Я особисто можу з’їсти тільки дві штуки, і то ледве-ледве.

60ab5ce624529ef8bbf9c68d03379fcb Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

Інгредієнти:

  • Фарш – 800 гр.;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Часник – 3 зуб.;
  • Молоко – 150 мл;
  • Батон – 2 шматочки;
  • Сухарі панірувальні – 200 гр.;

для начинки:

  • Яйце куряче варене – 2 шт.;
  • Сир – 50 гр.;
  • Вершкове масло – 30 гр.

Приготування:

1. Фарш складаємо у велику чашку. Додаємо подрібнену цибулю і часник, сіль, перець.

2. Батон замочуємо в молоці. Він повинен ввібрати в себе рідину. Потім віджимаємо і додаємо в м’ясо. Все ретельно перемішуємо.

fa100029e5c6b117e9029a48f62d8bda Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

3. Займемося начинкою. Для цього яйця, масло і сир тремо на крупній тертці і змішуємо.

Щоб вершковий шматочок легко було натерти, його попередньо необхідно заморозити.

4. Тепер в долоню кладемо м’ясну суміш. Робимо з неї корж і на середину кладемо начинку. Закриваємо її як пиріжок і обвалюють у панірувальних сухарях. Хоча можна обійтися і без них. Складаємо вироби на деко, застелене фольгою.

6bb4323df9eab4662e1108f27c4d5f9c Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

5. Відправляємо форму в духовку на 15 – 20 хвилин. Запікаємо при 180 – 200 градусах. Через це час виймаємо і перевертаємо. Готуємо ще стільки ж.

Зрази з цілим яйцем і сиром запечені в духовці

Таку красу можна приготувати на будь-який святковий стіл. Думаю, гості будуть здивовані і вражені такою оригінальністю. Адже не кожен день ми їмо таку смакоту. Та й для повсякденного вечері ці зрази підходять дуже добре!

a88f30c63fb980c04152184a43e230a4 Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

Інгредієнти:

  • Фарш – 500 гр.;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Часник – 2 зуб.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Борошно – 2 ст. л.;
  • Сіль, перець-0 за смаком;
  • Сир – 100 гр.;
  • Варене яйце перепелине – 10 шт.

Приготування:

1. Фарш перекладаємо у велику миску. Додаємо в нього яйце, сіль і перець. Також не забудемо про подрібнені часник і цибулю. Все добре перемішуємо.

При бажанні використовувати будь-які улюблені приправи, а також зелень. Так ви тільки зробите їх смачніше.

2. Також в суміш додамо борошно. Можна використовувати і кукурудзяний крохмаль. Так маса буде більш клейкої.

892e0e294d45ab394028585fd12f6b9c Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

3. Перепелині яйця чистимо від шкаралупи. Якщо хочете, то і курячі підійдуть. Але тоді виробів буде менше і вони стануть більшого розміру.

4. Сир ріжемо пластиками. Кількість повинна відповідати числу зраз.

5. На корж з фаршу викладаємо яйце і загортаємо. Викладаємо на деко.

a6384279f828ba502945e10f79e1da9f Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

6. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 – 200 градусів, на 25 – 30 хвилин. За п’ять хвилин до готовності, на кожен виріб кладемо по шматочку сиру і плавим його в духовій шафі.

Ось така смачна стаття у нас вийшла. Ви можете спробувати будь-який рецепт хоч кожен день. Так ви будете точно знати, що вам більше сподобалося. А я з вами прощаюся, до зустрічі!

pinit fg en rect red 28 Мясні зрази з картоплею в духовці — 4 покрокових фото рецепту

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: