Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Одним з доступних і смачних видів м’яса, є куряче. Ми часто готуємо смажене, запечене, варене. Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепти з духовки.

Таке блюдо можна приготувати до вечері або обіду. Відмінно підходить на святковий стіл в якості гарячого. Якщо використовувати ароматні спеції, трави і приправи, то м’ясо насичується цим ароматом, і виходить ще смачніше.

Запікати можна з курагою або чорносливом, можна додати яблука або апельсин. Варіантів приготування дуже багато, і кожен раз смак розкривається особливо.

Я вже ділилася рецептами курячих стегенець, які ми запікаємо в духовці, зібрала десяток рецептів, щоб все було в одному місці. Сьогодні поділюся рецептами приготування курячих гомілок.

417926784691d77e09d6886cc73537b6 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Маринуються гомілки в кетчупі, майонезі, аджике, сметані, соєвому соусі, меді, та інших смачних інгредієнтів. Влітку можна підсмажити на грилі, на вугіллі, або приготувати смачний шашлик з курки, а взимку, можна в духовці. Як тільки похолодає, все м’ясо ми готуємо в духовці.

Як запекти курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: простий рецепт

Ароматний, супер смачний, супер швидкий рецепт. Це недорого і дуже просто. Куряче м’ясо дуже корисний продукт. Звичайно, корисніше відварне, а це виходить з апетитною хрусткою скоринкою зверху і соковите всередині.

Іноді можна побалувати себе смачненьким. Я сама вважаю скоринку шкідливою, але це так смачно, що пробуєш, і не помічаєш, як з’їдаєш всю скоринку з гомілки.

482e3c369bfd9daf8ca2d08acc7d7a6e Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • 12 шт курячих гомілок (ніжок)
  • сіль , перець за смаком
  • рослинна олія для змащування
  • 1 столова ложка меду
  • 1 чайна ложка соєвого соусу
  • 1 чайна ложка сушеного базиліка
  • 1 чайна ложка паприки
  • 2 столові ложки гострого томатного соусу

Ніжки потрібно вимити, обсушити від зайвої вологи. Посолити і поперчити за смаком. Так як ми будемо запікати в духовці, то використовуємо для цих цілей керамічну форму. Добре змащуємо її з усіх боків рослинним маслом. Але можна запікати в скляній формі, або на деку. Не у всіх є форми.

84b6b73c91d4d1dbe4c19bcac84b37ba Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Готуємо соус, для цього беремо гострий томатний соус або гострий кетчуп, додаємо мед, соєвий соус, базилік, паприку, всі ці компоненти ретельно перемішуємо.

549eceae2254221f9e3b097a27d452c0 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

З допомогою силіконової пензлика зверху щедро наносимо соус, можна розподілити ложкою або виделкою, якщо немає пензлика.

f1a4fee096b5de74a969b1ee97f94b2d Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Ставимо м’ясо в духовку розігріту до 200 градусів, на 50 хвилин. Це бюджетно, швидко і дуже просто. Спробуйте цей варіант вам дуже сподобається. Якщо не хочете додавати гострий кетчуп, використовуйте не гострий. Його можна замінити домашнім кетчупом або соусом з помідор.

Читайте також:  Рецепти приготування лечо з огірків, перцю і помідорів — найкращі домашні заготовки

Курячі ніжки (гомілки) в духовці з картоплею

Обожнюю доповнювати куряче м’ясо картоплею. Чому? Тому що це ситно, смачно, просто, доступно. Я таку страву готую на свята, коли приходять гості. Взимку можна запекти в духовці, влітку, картоплю у фольгу, і в багаття, а м’ясо посмажити на решітці.

Особливо чудово збиратися з друзями на дачі або на природі, на свіжому повітрі. Подавати зі свіжими хрусткими огірочками, з соковитими солодкуватими помідорами. Представили, як смачно. Тоді давайте готувати.

4b654d060d808c5822549e4a158e9bce Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • гомілка курей. — 1 200 гр.
  • картопля — 10 шт.
  • соус соєвий — 100 мл
  • майонез — 2 ст. л.
  • гірчиця — 1 ст. л.
  • сік лимона — 1 ст. л.
  • олія соняшникова — 2 ст. л.
  • спеції за смаком (мелений часник, коріандр, паприка, червоний перець, базилік)
  • часник — 4 зубчики
  • сіль, перець за смаком

У мисці нам потрібно змішати соєвий соус, майонез, гірчицю, сік лимона, рослинне масло. Часник подрібнюємо через прес, або трьом на тертці.

У мене соєвий соус не сильно солоний, не потрібно робити приправу сильносолоної, інакше гомілки будуть пересолені. Додаємо спеції і перемішуємо. Можна взяти спеції для курки.

a4ee823e239ebae817568a1e63cdffc8 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Гомілки потрібно вимити, обсушити, видалити пір’я, таке буває. Чисті гомілки поміщаємо в миску і заливаємо соусом або маринадом, який у нас вийшов.

9a69d4ee18c72e2615292c05874b543b Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Добре перемішуємо щоб усе покрилося маринадом. Залишимо на столі, хвилин на 15, щоб все м’ясо просякло соками, спеціями, приправами, і соусом.

Тим часом можна очистити картоплю. Очищений і вимитий картоплю нарізаємо кубиками. Можна збільшити або зменшити.

90a1d73b1a65a9ce9d7018d0195e0d79 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Беремо деко, добре змащуємо її рослинним маслом. Викладаємо промариновані гомілки. А маринад не виливайте. Можна скляну вогнетривку форму взяти, і запікати в ній.

7298dd95b6062889185c83f4ed9af0a2 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Картоплю викладаємо в маринад, і добре все перемішуємо. Таким чином кожен шматочок просочується ароматним і смачним соусом, який ми приготували. Покриваючи картоплю, при приготуванні в духовці, утворюється апетитна і ароматна кірочка.

548189833bc2b01f17afea7f645dcc49 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Можна викладати під низ картоплю, зверху гомілки, можна на вільний простір на деку. І приготований соус виливаємо зверху. Як раз соус википатиме, не потрібно долити води на дно дека.

1510b4088c87067f2754a0f8d10a3493 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Розігріваємо духовку ін 180-200 градусів, і йдіть на одну годину гомілки в духовку. Стежте, щоб нічого не згоріло, а все рівномірно приготувалося. Через зазначений час виймаємо з духовки.

І у нас вийшло чудове блюдо. Таке не соромно подати на святковий стіл. Я так часто готую, перевірено, розходиться на ура. Як раз і картопля, і мяско.

c550a2457363950be2a91e8820734b52 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Все швидко, просто і доступно. Приправи можна змінювати, додавати ті, які подобаються. Якщо хочеться посипати зеленню, то краще це зробити зверху на гаряче блюдо, тоді аромат, і смак.

Читайте також:  Навіщо знімати пінку з варення і треба її прибирати при варінні

М’ясо можна з кетчупом подати, будь-яким соусом, з салатом, з овочами. Картопля відмінно доповнить обід. Ви ситно нагодувати всю сім’ю, рідних і друзів.

Також, можна приготувати за іншим рецептом, трохи інший рецепт, але виходить смачно і апетитно. Рецепт у відео форматі, з фотографій, ніхто не напружує в кадрі, всі кроки розписані під фото, ви побачите при перегляді відео.

Чим сні подобається з картоплею, тим що ситно, швидко, просто. Якщо сім’я велика, або гості, можна всіх нагодувати. Всі залишаться ситими і дуже задоволеними.

Куряче м’ясо завжди приваблює своєю поживністю, швидкістю приготування, смаком, простий, і ціною. Коли відварне вже набридло, можна додати спецій і відправити в духовку.

Курячі ніжки з сметаною запечені в духовці з хрусткою скоринкою

Для рецепту я беру домашню або магазинну сметану. Якщо купую в магазині, то беру 15-20%. Іноді, коли буваю на ринку, купую домашню, деякі кажуть сільська. Тільки пробуйте її на смак, іноді вона буває з неприємним запахом, таку не беріть, зіпсуєте всі свої страви. Ось чому важливо пробувати продукцію на ринку.

7e5c5c85a0d1f2f9995fe9fd619f3e6e Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • 1 кг. курячих ніжок
  • 150 грам сметани
  • 3 ст. ложки соєвого соусу
  • 1 чайна ложка солі
  • 0.5 ч. ложки аджики (за бажанням)

Змішайте в мисці сіль, аджику, соєвий соус, сметану. Сметану можна взяти будь-яку. Можна магазинну, можна домашню. Дуже важливо, щоб соус не був дуже солоним.

d9fe6502ca486f6532a06b7cdf243c61 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Ніжки добре вимити і висушити, покласти в ємність і залити соусом. Все добре перемішуємо, щоб кожна гомілка була покрита сметаною.

Залишаємо маринуватися в кімнаті на 50 хвилин, можна довше, але в холодильнику. Якщо це літо, і на вулиці спека, то краще маринувати в холодному місці або в холодильнику. Взимку можна на веранді, якщо це свій будинок, на балконі, якщо це квартира.

5c5227086e07ed6730ed37e58b836d1b Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Розміщуємо на деко, на сковороду, в скляну ємність, головне щоб вони не були щільно притиснуті один до одного. Хвилин на 40, може бути 30, відправте в духовку, заздалегідь включить її і розігрійте до 200 градусів.

Перевіряйте ножем, для цього «застроміть» ніж в саму товсту частину гомілки. Якщо сік кров’янистий, то готуйте далі, якщо прозорий, то страва готова. На поверхні кожної утворюється скориночка, смажити чи ні, це на ваш вибір.

0c83821444846df65f3958652b841d09 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Можна подати з будь-яким гарніром, або їсти просто так, з овочами, або соусом. Ми таку курочку їмо просто так, взагалі без нічого, або відварюємо картоплю, любимо ніжне пюре і овочевий салатик.

Як приготувати курячі ніжки в духовці з майонезом

Не знаю чому, але з додаванням майонезу гомілки особливо смачні, вони соковиті, ніжні, м’ясо таке м’яке, що і жувати не треба. Так розм’якшується. Особливо смачно коли довше маринується, наприклад, всю ніч. Настільки насичується ароматами, часником, що потім неможливо дочекатися, коли воно приготуватися.

Читайте також:  Салат «Наречена»

f2db85f416fa5148fa7838b1e0f03d65 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Інгредієнти:

  • 6 ніжок (гомілок)
  • 3 зубчики часнику
  • 2-3 ложки майонезу
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • 1/4 ч. ложки куркуми
  • Сіль і перець за смаком
  • Рослинна олія

Гомілки вимити, обсушити, якщо вони були заморожені, то розморозити, це важливо. Потім посолити і поперчити за смаком. Видавити через землянку (чеснокодавку) часник. Перемішати все з м’ясом.

1d220bf48db481beefed7f21b0c2fca7 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Додаємо спеції і майонез, все ретельно перемішуємо. Ви можете свіжий часник замінити сушеним, використовувати будь-які пряні приправи і трави. Щоб не «паритися», як кажуть, можна купити готові приправи для курячого м’яса. У нас на ринку, та у магазині продають.

397bb0778ba1656af86679a510a6c5f2 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Дуже важливо дати м’ясу промаринуватися. Можна ввечері приготувати, помістити в ємності в холодильник, а вранці або вдень приготувати смачненьке. Я на свята так роблю.

Саме поєднання майонезу і часнику робить смак особливим. Правда трохи жирновато виходить, тому візьміть майонез менш жирний. Мені, наприклад, подобається 30%.

Деко змастила рослинним маслом, викладаю гомілки, і запікаю в духовці.

fe294fcade72e4ec3e3f0857c13ec7bc Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Я відправляю в духовку, зверху можна накрити кришкою, якщо форма скляна до неї є кришка, у мене є. Якщо ні, то фольгою, щоб м’ясо не горіла, потім прижарите за 20 хвилин прибравши фольгу.

Саме в майонезі виходить хрустка зажаристая скоринка, рівномірна просмаження. Супер блюдо. Таке на завтра не залишається, все з’їдається відразу.

7d20dd4da9c99f7b7dc387b20fafdee4 Курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою: 5 кращих і смачних рецептів

Куряче м’ясо готується дуже швидко, але можна проткнути виделкою або ножем, якщо сік прозорий, то можна сміливо виймати з духовки, і з пилу, з жару подавати. Аромат часнику буде на весь будинок стояти, сусіди збіжаться гарантовано.

Відео рецепт, як приготувати курячі ніжки в руці з овочами

Готується в духовці, спочатку в соєвому соусі з часником маринуються ніжки, потім нарізаємо овочі, причому будь-які: кабачки, перець, баклажан, цибуля, помідор. Укладаємо овочі в рукав, на овочі мариноване м’ясо, все зав’язати, і в духовку.

Смачно, ароматно, соковито. Подати з будь-яким соусом, і все. Овочі використовуються в якості гарніру. Ніжне й ароматне м’ясо. Таке блюдо чудово для вечері, або ситного обіду.

В якості експерименту можна спробувати використовувати апельсин. Я готувала тільки стегна, я замаринувала їх в соку апельсина і спеціях, а зверху на кожне викладала часточку апельсина. З чорносливом і курагою на любителя, але можна спробувати.

Буду рада, якщо ви поділіться своїми улюбленими рецептами. Напишіть нижче, у коментарях, як ви готуєте м’ясо. Пробуйте, впевнена, у вас все вийде! Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!