Коли треба щось приготувати смачно і швидко мені на допомогу завжди приходить цей рецепт, а саме тушковані овочі з куркою або іншим м’ясом у горщиках. Чим хороший цей рецепт? А тим, що для його приготування потрібно зовсім небагато часу плюс час для томління в духовці. Саме в керамічних посудинах овочі і м’ясо готуються швидше, оскільки вони нагріваються швидко і при цьому довго зберігають високу температур всередині.
До речі, подібне блюдо я іноді готую в мікрохвильовці, виходить нітрохи не гірше. Але класичний варіант приготування в духовці використовую набагато частіше.
А для приготування страви можна використовувати все те, що є у вас в холодильнику. З м’ясних продуктів, це може бути яловичина або свинина, нарізана невеликими шматочками, м’ясний фарш, м’ясна тушонка, куряче м’ясо, жирна риба або гриби. З овочів підійдуть будь-які овочі. Звичайно, насамперед це картопля. Гарним доповненням морква, цибуля, будь-яка капуста, кабачки, патисони, можна і додати гарбуз. Загалом, політ фантазії обмежується тільки вашими перевагами. А поки тушкуються курочка з овочами в цей час можна зайнятися приготуванням інших страв або просто відпочити.
Якщо ви ще жодного разу не готували, то рекомендую приготувати це блюдо, воно неодмінно вам сподобається, так виходить дуже смачним і ситним. І сьогодні пропоную вам покроковий рецепт з фото курки в горщиках з овочами.
Картопля з куркою в горщиках. Покроковий рецепт
Насамперед приготуйте ємності, в яких вони будуть гаситися, вони повинні бути зроблені з кераміки і ще краще, якщо вони будуть з кришечками. Тоді пар не буде іти, тим самим курочка і овочі приготуються швидше. Якщо кришок на горщиках немає, тоді вміст ємностей перед тим, як їх відправити в духовку, щільно прикрийте фольгою.
Знадобляться наступні продукти для 1 порції (на 1 горщик):
- Куряча гомілка, гомілка, крила або філе;
- Картопля – 1-2 штуки (залежно від їх розміру);
- Половина середньої морквини;
- Цибуля – 1 невелика головка;
- Четвертинка невеликого кабачка;
- Сіль – за смаком;
- Лавровий лист – 1 шт.;
- Паприка шматочками – 0,5 ч. л;
- Вершкове масло – 10 г;
- 2 ст. л. простої води.
Якщо вам необхідно приготувати кілька порцій, то всі продукти пропорційно потрібно збільшити.
Приготування
Спочатку займемося курячим м’ясом. Я сьогодні вирішила готувати страву з гомілками. Але з чого б ви не вирішили готувати, філе або частини курочки необхідно нарізати невеликими шматочками, а потім скласти їх у горщики. Я відрубала спочатку непотрібну частину кістки, а потім розрізала гомілку вздовж кісточки, тому одна частина вийшла з кісточкою, а інша без неї.
Наступним етапом миємо та очищаємо овочі, відразу їх нарізаємо і складаємо шарами в горщик. Спочатку на дно кладемо шматочок м’яса з кісточкою, зверху накладаємо картоплю, нарізану кубиками.
Наступний шар — частина гомілки,
потім йде кабачок, нарізаний також великими кубиками.
Нарізаємо моркву кільцями або півкільцями і додаємо до вже нарізаних овочів і м’яса.
Цибулину нарізаємо на 2 або 4 частини, і укладаємо зверху.
Солимо овочі за смаком,
додаємо паприку і невеликий шматочок вершкового масла. Воно в цьому блюді зовсім не зайве.
У кожен горщик додаємо по 2 ст. л. простої води. Вода буде випаровуватися, сприяючи швидкому приготуванню овочів і курки.
Закриваємо кришками і ставимо горщики у розігріту до 250?С духовку на 40 хвилин.
Для любителів сирної скоринки: за бажанням незадовго до закінчення приготування овочі можна посипати дрібно натертим сиром. Але в цьому випадку закривати ємність кришкою не треба, так краще розплавиться сир і утворюється рум’яна кірочка.
Курка з картоплею в горщиках — готова!
Через 40 хвилин блюдо готове і його можна діставати з духовки. Але не поспішайте відразу подавати на стіл, нехай ще трохи курочка і овочі потомляться під кришкою. Та й гарячими овочами можна обпектися, адже вони дуже гарячі!
На стіл тушковані овочі з куркою подають безпосередньо в горщечках, тільки його попередньо поставте на блюдце. Хоча можна перекласти на тарілку, посипати зверху зеленню. Але як би ви не подали страву, воно виходить дуже смачним і апетитним на вигляд.
Смачна курка з овочами в духовці готова! Приємного апетиту!
