Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Добрий день.

Не багато використовують червону смородину для приготування варення і джемів. У цієї ягоди дуже щільна шкірка, що позначається на консистенції частування. Зате з неї виходять чудові компоти і морси, якими можна насолоджуватися як влітку, так і в холодну пору року.

До речі, в якості вітамінного частування такі напої дуже цінуються. Ягоди в них не переробляються так само, як для варення, і тому зберігають набагато більше корисних речовин.

6636e8dcf4678000054eecf18061df82 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Подають компот до столу, як правило охолодженим. Напій з червоної смородини чудово поєднується з сирниками або свіжоспеченими пиріжками. Ягідки, що випадково потрапили в склянку, теж можна їсти 😉 .

Нижче представлена моя добірка рецептів смородинового компоту. Сподіваюся, що ви зможете знайти для себе підходящий вам варіант і порадувати своїх близьких цим чудовим напоєм!

Компот із червоної смородини на зиму в 3-літровій банці

Перший напій, який ми з вами сьогодні зробимо, буде з червоної смородини і суниці! Виходить він тонізуючим і дуже смачним, тому приготуємо відразу 3-літрову банку, щоб вистачило на всю сім’ю.

Інгредієнти:

  • Лимонна кислота — 5 гр.;
  • Цукор — 270 гр.;
  • Вода — 2,7 л;
  • Полуниця — 300 гр.;
  • Смородина — 200 грам.

Кількість інгредієнтів розрахована на одну трилітрову банку.

84d36eb104f234dedbb6316c5e1459c3 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Спосіб приготування:

1. Першим ділом ретельно промийте ягоди під струменем холодної води. Можете ненадовго замочити їх, щоб прибрати будь-які залишки пилу.

e117d0237cd2b4f3de5b1e4cc7bcd521 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

2. Обірвіть всі гілочки і хвостики. Складіть смородину і полуницю в стерилізовану трилітрову банку.

539790871c27f8423065a92679935b8a Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

1ef1c9cf0149b41f81257efd744e7980 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Якщо хочете зробити компот з цілими гронами червоної смородини, його потрібно буде обов’язково прокип’ятити. Напої без стерилізації робляться тільки з окремих ягід.

3. Далі приготуйте сироп. Для цього у глибокій каструлі змішайте цукор і лимонну кислоту у запропонованих кількостях.

Читайте також:  Маринована капуста пилюска — 6 рецептів швидкого приготування смачної капусти

dde86fee78b28d5d5de779abfb0139df Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

b94a25417b3dd304e5ec9b09dc7849a8 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

4. Додайте сюди ж 2,7 літра води. Доведіть сироп до кипіння і тримайте на середньому вогні близько 3 хвилин.

378973a73394b28d33b59972d43e819b Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

5. Залийте гарячим сиропом ягоди. Щоб банка не лопнула від перегріву, виливайте сироп в ємність в три заходи з перервами по 20 секунд. Крім того, банку рекомендується поставити на металеву поверхню (наприклад, в раковину) — з цією ж метою.

3ac111da2a35774938d47149cbf5e4a7 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

6. Коли банку буде заповнена до рівня плічок, зупиніться і загорніть її стерилізованої кришкою.

e4218cfa5311ace69dae8dfeb121a95d Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

7. Залишилася справа за малим. Переверніть банку догори дном і укутайте одним або кількома рушниками, щоб вона повільно остигала.

4150843dfb907635e979ac3309c61137 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

8. Таким чином тримаємо її близько 12-15 годин.

279b828f524d9691691c610588d41d30 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

9. Після закінчення цього часу приберіть заготовку у прохолодне місце. Термін зберігання напою становить 12 місяців.

9d48b42b30816bc5a89f33b7155157ec Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Як приготувати компот із червоної смородини з апельсином

Ще одне цікаве поєднання — ці корисні ягідки з апельсином. Цитрус додасть напою ніжний освіжаючий аромат — ідеальний варіант для літа! Пити частування краще охолодженим: так ви зможете повною мірою насолодитися його яскравим смаком.

864bf8faf8362baa38e154a8cab4efde Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Інгредієнти:

На 3-х літрову банку потрібно:

  • Апельсин — половинка;
  • Червона смородина — 200 гр.;
  • Цукор — 200 гр.;
  • Вода — 2,8 літра.

f2cb0a8b9fc9e5b63c4d67d506498684 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Спосіб приготування:

1. Не знімаючи з гілочок, промийте ягоди в холодній воді. І лише після цього відокремте. В іншому випадку вони будуть пускати сік у воду.

c0af81bc331fe9536768a0ab17a0d0d3 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

2. Пересипте плоди в банку. Ємність попередньо ретельно промийте і стерилізуйте. Кришку для банки теж “обробіть”: потримайте її в киплячій воді протягом 5 хвилин.

962cf2636e1404808e44a3c8725d3644 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

3. Апельсин, нарізаний на невеликі шматочки, складіть сюди ж.

49854ba094bc117ab2d0650b6b24c813 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Для того щоб цитрус не надавав компоту гіркоти, з нього слід заздалегідь видалити кісточки. Шкірку з апельсина знімати не потрібно.

4. Залийте вміст банки окропом і, прикривши кришкою, залиште на 10 хвилин.

1f765c4a8da10d761251e45ca41a7ede Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

5. Після закінчення зазначеного часу злийте рідину в каструльку. Додайте туди цукор і прокип’ятити близько 5 хвилин.

b9f90f710c2f75712fbf7d51df03f688 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

6. Знову залийте апельсин і ягоди, але на цей раз вже солодким сиропом. Загорніть банку кришкою і перевірити її герметичність, поклавши на бік.

Читайте також:  Варення з брусниці — як зварити смачне брусничне варення

a88b696aaef2b70dbb27d6cb28317b5f Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

7. Дайте банку охолонути, загорнувши його в рушник або ковдру. Після цього приберіть в холодне місце «до запитання».

81e45a8b318fcd54bbb35922504305b3 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Простий рецепт компотика зі смородини та малини

Ще один варіант легкого ягідного частування — напій із смородини і малини. Не тільки смачне, але і вітамінне питво сподобається без винятку всім вашим друзям і близьким!

Інгредієнти:

  • Малина — 200 гр.;
  • Вода — 1,6 л;
  • Цукор — 240 гр.;
  • Смородина — 200 гр.;
  • Бадьян, кориця — за смаком.

3378f67c4395f4d63b396a63f4b29410 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Спосіб приготування:

1. Переберіть ягоди. Промийте їх, відокремте від гілочок і чашолистків. Можна залити ненадовго водою, щоб сплив дрібне сміття.

092417122b469263da18110d4abab9c4 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

2. Після цього розкладіть по вимитим, простерилизованным і сухим банкам. Кришки для банок також слід прокип’ятити.

be88ff586f50e4a344969f9b7cf07c08 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

3. У два заходи залийте банки окропом. Прикрийте їх кришками і залиште на 10 хвилин.

f9256475a832eeb26dfaff9a7c1a191d Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

4. Злийте воду в сотейник. Додайте до нього цукор і прянощі. Доведіть сироп до кипіння і дайте побурлеть близько 2 хвилин.

84305b1f85a52416d29a170d6756a5b6 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

5. Приберіть з сиропу бадьян і корицю і залийте ним ягоди. Відразу ж загорніть банки кришками. Перевірте їх герметичність. Після цього ємності поставте догори дном і, обгорнувши теплим рушником, залиште повільно остигати.

be516526f4376c3f87ec2a145f3234ce Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Через добу приберіть частування в холодильник або прохолодний льох. Готове).

Компот із червоної смородини на зиму без стерилізації

Сьогодні все менше господинь готують напої, які потребують тривалої стерилізації. Велику популярність набувають прості і швидкі рецепти, що дозволяють насолодитися смачним ягідним соком без кількох годин роботи на кухні. З одним із таких способів ми з вами ознайомимося прямо зараз.

305fca9849bd3b8c398179bffac5a6d7 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Інгредієнти:

  • Вода — 5,8 л;
  • Смородина — 600 гр.;
  • Лимонна кислота — 2 ч. ложки;
  • Цукор — 640 грам.

d008ff428a7ce82cc5748b282681c54b Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

В результаті вийде дві 3-літрові банки частування.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте смородину. Приберіть недозрілі ягідки.

3f61cbcd461030ff9a0a8512485f63a4 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

2. Стерилізуйте банки і кришки (без цього етапу, на жаль, ніяк не обійтися). Рівномірно розподіліть по ним ягоди.

b49f0a62d31391caf5120da2820ddc83 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

3. Додайте в кожну банку ложечку лимонної кислоти.

Читайте також:  Борщ з квасолею – дуже смачно. 7 незрівнянних рецептів квасоляного супу

7e05cd8a6b06b5c10840ffad3a60abdf Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

4. Окремо приготуйте сироп. У глибоку каструлю насипте цукор (весь наявний обсяг) і залийте його водою.

afb5d5461104f0e674cfe527aba3f83c Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

5. Прокип’ятіть рідину протягом 5 хвилин.

e9e439466eb4df98b9538c299552aec3 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

6. І залийте їй банки.

3b4d408759caceeee51b9389677ece46 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Щоб скло не тріснуло від різкого перепаду температур, заповнювати ємкості окропом потрібно поступово, даючи їм прогрітися.

7. Після цього відразу ж загорніть банки кришками. Акуратно переверніть їх і, обгорнувши в плед або рушник, дайте охолонути. На наступний ранок приберіть зберігатися в холодний льох.

1aa6f7179027178ae355a7a91152e3d1 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Готове. Приготований таким способом напій може зберігатися більше 12 місяців.

Консервуємо компот із червоної смородини 1 літровій банці

Ну і передостанній в нашій добірці рецептик для тих, хто не любить робити запаси на рік вперед 😉 . Приготуємо все літр напою, зате яким смачним він буде… пальчики оближеш!

Інгредієнти:

  • Червона смородина — 180 гр.;
  • Цукор — 160 гр.;
  • Вода — 800 мл

c17112b456ab41924f9ca47c03238fff Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Спосіб приготування:

1. Ягоди разом з гілочками промийте під струменем холодної води. Після цього обірвіть плоди, складіть у ситечко і ще раз промийте.

0244c9b8ffec0f14b630d86b834217af Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

2. Викладіть ягоди в банку.

fd421c6e3441a0980dc4c207e512fff7 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

3. Поступово заповніть ємність окропом до самого верху.

6cdd3db97edfaff9b616392b3765ad61 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

ef664a5c9ea38fc42b2f8dba7fb7c92d Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

4. Закрийте банку кришкою і залиште на 7 хвилин. Після цього злийте з неї рідину в сотейник.

aeb47e04d6ddb23feeecb5e703e8aada Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

5. Поставте на вогонь. В гарячій воді розчиніть цукор, щоб вийшов сироп.

a138b45428c5f4b6658be1158ee450e4 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

6. Залийте ягоди знову. На цей раз вже солодкою водою.

d17a18aeee937e1e43a310ec44d8aef8 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

7. І як можна швидше закатайте. Перевірте, чи не витікає рідина з банки, поклавши її на бік.

7689194775c997bb3f5f28dfaa068646 Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

8. Потім переверніть її і дайте охолонути, щільно укривши рушником. Через добу приберіть заготовку на зберігання в прохолодне місце.

8435f920bd8d32da0458e4e3e8f010cd Компот із червоної смородини на зиму: 6 рецептів приготування компоту

Відео про те, як зробити компотик з червоної смородини і абрикосів на зиму

І наостанок у мене ще один неймовірний спосіб приготування страви без стерилізації. Він дуже простий і смачний, так що готуйте на здоров’я!

Ось такі нескладні рецепти приготування дуже смачного компоту з червоної смородини ви тепер знаєте. Напишіть в коментарях, який з них вам сподобався!

І обов’язково пропонуйте свої варіанти, якщо знаєте, як можна зробити напій ще смачніший:-) .

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!