М’ясо свійських свиней є цінним джерелом повноцінного білка, в ньому багато потрібних для організму незамінних амінокислот, вітамінів і мінералів
Багато хто побоюється великої кількості калорій, яке містить свиняче м’ясо. Однак, пісний шматок свинини не більш калорійний, ніж яловичина або баранина. У помірних кількостях свинина може бути присутнім у раціоні дорослих і дітей.
Крім того, порівняно з яловичиною, свинина більш ніжна і соковита.
Картопля зі свининою в духовці у фользі з сиром
Спробуємо приготувати запечену в духовці картоплю з м’ясом зі свинини під скоринкою з сиру
Для приготування свинини з картоплею і сиром в духовці потрібно:
- свиняче м’ясо, від окосту, шиї або лопатки 500-600 г;
- картопля 2,0 кг;
- сіль;
- олія 20 г;
- перець пекучий червоний, мелений за смаком;
- цибуля 150-200 г;
- пряні сушені трави (базилік, коріандр, хмелі-сунелі) 2 ст. л.;
- сир 70-80 р.
Приготування:
М’ясо вимити, обсушити його, зрізати шкіру і прибрати кістки, якщо вони є. Нарізати на пласти. Бажана товщина шматків м’яса повинна бути близько 1 див. В смаженому вигляді воно буде соковитіше, якщо по його краю є тоненький шар сала
Змішати пряні трави, перець і 5-6 г солі
Кожен шматок свинини присипати отриманою сумішшю з усіх боків. Для отримання більш м’якого м’яса, його можна злегка відбити молотком, а потім вже присипати сумішшю солі і прянощів
Бульби картоплі очистити. Нарізати їх шматочками, посолити за смаком, змастити деко олією і викласти картоплю на деко
Нарізати цибулю на довільні шматочки і посипати їм картоплю
Поверх цибулі розкласти пласти м’яса
Закрити деко фольгою. Відправити свинину з картоплею в духовку. Тримати деко з картоплею і свининою в духовці близько 60 хвилин. Температура повинна бути + 190 + 200 градусів, в залежності від характеристик духової шафи
Вийняти деко, розкрити фольгу і на кожен шматочок м’яса покласти пластик сиру
Відправити картоплю зі свининою і сиром в духовку. Тримати в неї деко ще близько 35-40 хвилин.
Подавати картоплю з м’ясом і сиром, запечену в духовці порційно, з маринованими овочами.
Готуємо печеня зі свинини з картоплею в духовці глибокому деку
Не менш смачним спекотне вийде і просто на деку. Головні секрети такого способу: взяти м’ясо більш соковитим і не економити на воді. Ну і фольга, щоб запобігти висушування. Читати далі…
М’ясо по-французьки з свинини з картоплею та грибами під сиром
Цей рецепт, наближений по складу до історичного орловському м’яса. Ароматні гриби, на тлі м’яса з цибулею та картоплею, в поєднанні з майонезом дають соковите і смачне блюдо. Читати далі…
Рецепт м’яса капитански в духовці з картоплею і помідорами
Це — старовинний радянський святковий рецепт. Існує легенда, що вперше таке страву приготував (або навчила дочок) старий капітан далекого плавання, тому м’ясо і отримало таку назву
Багато вигукують: так це ж м’ясо по-французьки! Але це не зовсім так. Кожен рецепт індивідуальним роблять нюанси — спосіб приготування, один-два нових інгредієнта… Так і тут: якщо традиційний «французький» рецепт включає тільки цибулю, м’ясо, майонез і сир, то в «капітанських» м’ясі є ще й картопля і помідори (рідше — тушковані гриби). Читати далі…
Запечена картопля зі свининою в духовці з майонезом під сиром
Картопля з м’ясом в духовці — це дуже смачне блюдо не тільки для звичайного обіду або вечері. Воно дуже добре підійде як гаряче блюдо при прийомі гостей. Вибирайте будь-який з цих рецептів, всі вони дуже прості, красиві і смачні. Приходьте ще на наш сайт. Тут будуть нові рецепти простих страв. До нових зустрічей! Приємного апетиту!
