Капуста тушкована з м’ясом — 7 дуже смачних рецептів

Хто скаже, що цей овоч йому не подобається? Думаю таких людей дуже мало. Будь хоч у якомусь вигляді, але подобається капуста. І хоч хтось у родині, так воліє страва з білокачанної.

В одній зі статей ми з вами вже розглядали рецепти квашеної капусти на зиму. Також український борщ готували з неї, навіть смажили на сковороді. Вообщем дуже багато варіантів приготування. Її можна готувати і жодного разу не повторитися за цілий рік. Тільки було б бажання.

8d3c7279945d51046c82935c462abe01 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

Порадившись з дружиною було вирішено зібрати кілька способів приготування тушкованої капусти з м’ясом. Комусь з вас який-небудь спосіб так доведеться по душі. Ви напевно скажете, що там гасити, закрив кришкою і все. Але це далеко не так, у кожній справі є свої нюанси, про які постараюся докладно розповісти. Ну давайте приступимо.

Як приготувати тушковану капусту з м’ясом і рисом

Вирішив приготувати улюблену страву всієї нашої родини в першу чергу. Готувати будемо в казані, але не на багатті, а на звичайній плиті. Смак не зміниться, навпаки вийде так, що вона полетить за один присід. Найголовніше слідувати цьому фото рецептом у вас вийде відмінний вечерю.

7ea3bffb9eae365c3b72b42d14b5c22a Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Капуста квашена – 200 гр.;
  • Капуста свіжа – 400 грн.;
  • Томатний сік – пів склянки;
  • Рис – 200 гр.;
  • Олія соняшникова 50 мл;
  • М’ясо будь – 500 гр.;
  • Сіль, перець – за смаком.

1. М’ясо миємо й розрізаємо на шматочки. Ви можете брати абсолютно будь-яке, яке більше віддаєте перевагу за смаком. Я ж в магазині купив індичку, от з неї і буду готувати.

d676167680383095ab453b6f237f35d7 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

2. У казан наливаємо олію і відправляємо туди порізане м’ясо. Смажимо його до напівготовності.

9f0962830afc6549ccc65b262743476b Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

3. Рис добре промиваємо, поки не буде прозора вода і відправляємо в каструлю. У неї додаємо воду приблизно один до двох. Ставимо на плиту вариться, теж до напівготовності.

4. Свіжу капусту шаткуємо на смужки, як з під шинкування і за смаком солимо. Змішуємо її з квашеної

Якщо брати простий спосіб приготування, то свіжу капусту можна не додавати, тільки квашену. Але ми з дружиною вирішили удосконалити трохи рецепт, щоб вийшло смачніше.

59e603a860cab7aa06f08bd337d7d730 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

5. Далі в капусту додаємо до м’яса і тушкуємо їх разом. Не забуваючи перемішати і накрити кришкою.

543abb6836e1fd8550301bbd4a18ee6b Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

6. Приблизно за 10 хвилин до готовності, скидаємо у казан зварений до напівготовності рис. Знову перемішуємо.

7. Так, як у нас в рецепті більше свіжої капусти, то потрібно додати у всі інгредієнти томатного соку.

Якщо у вас соку немає, то тоді краще використовувати томатну пасту. Це робиться для того, щоб надати страві трохи кислинки. Але він додається, тільки у випадку, якщо у вас свіжа капуста.

660b5176aee7e64818ad51c4f35b5acd Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

8. В кінці гасіння за 10 хвилин ще раз переконуємося, що солі достатньо, перчимо страву, заважаємо останній раз і подаємо до столу.

Читайте також:  Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування — рецепти хрустких огірочків і смачних

До речі, час за який було приготовано цей смачний вечерю, всього один годину. Тому можна готувати його хоч кожен день.

Як смачно згасити на сковороді свіжу капусту

Взагалі такий спосіб приготування називають бігус. А таке блюдо підійде в будь у будні, або святкові дні. Готувати просто, а виходить, ну дуже смачно. Вообщем пробуйте і все зрозумієте самі.

026da88bdb740b7a5bd3fd820720d302 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • М’ясо телятини – 600 гр.;
  • Капуста – 1 кг;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Морква – 300 гр.;
  • Помідори 3-4 шт.;
  • Олія рослинна 50-60 гр.;
  • Сіль, перець – за смаком.

1. М’ясо миємо й нарізаємо кубиками.

12d9cec02b644e083ac7e5463fc786ab Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

2. Далі в сковорідку наливаємо олію і туди відправляємо різану телятину.

3. Поки м’ясо гаситься у власному соку, нарізаємо капусту. Солимо, перчимо її та перетираємо в руках.

4. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Моркву натираємо на крупній тертці.

5. Як тільки м’ясо стане практично готовим, відправляємо до нього лук. А коли він стане золотистого кольору, додаємо моркву. На цьому етапі необхідно посолити.

bf44aeabbe91e389c792a5a74ea13d7b Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

6. Після 17 хвилинного гасіння телятини з цибулею і морквою в сковорідку викладаємо капусту.

a1505072e0b72515eea845e712ea886a Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

Не дивіться, що капусти виходить багато, під час гасіння її стане набагато менше.

7. Все блюдо накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися.

8. Помідори подрібнюємо блендером і відправляємо в капусту. Але тільки тоді, коли вона буде майже готова.

3168cbc23bd52fdfcc148fa1013510d7 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

9. Залишаємо потушиться ще на 10 хвилин. Вимикаємо плиту і все страва готова!

36c550923a34b3008cd1dfa2330c04b1 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептівДжерело:https://youtu.be/6Hv5Ivluny4

Приємного апетиту!

Рецепт капусти з м’ясом і картоплею

Спробуйте дуже смачне і ситне блюдо. Готується воно дуже просто, м’ясо підійде будь-яке. Вообщем виходить чудовий вечерю для всієї родини.

59d50b2fe2b2f9b6b47954419c30a311 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • М’ясо – 300 гр.;
  • Капуста – 400 гр.;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Картопля – 300 гр.;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Сало – 100 гр.;
  • Вода кип’ячена – 1 ст.;
  • Томатна паста – 1 ст. л. з гіркою;
  • Сіль,перець – за смаком;
  • Часник – 2 зубчики.

1. Картоплю моєму чистимо і нарізаємо невеликими шматочками, як вам подобається.

2. Шаткуємо або нарізаємо капусту невеликими смужками.

f9fdb3835781c529a850cf2247cac00d Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

3. Цибулю ріжемо кубиками.

9ec1ae654b6119fb7ed10e7dd1b2b96c Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

4. Моркву натираємо на крупній тертці.

ec67843846ec97453ac81a85902e8696 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

5. М’ясо і сало обробляємо на шматочки, приблизно 2 на 2 див.

Сало в цьому рецепті відіграє важливу роль. Воно відмінно заміняє соняшникову олію. З-за цього страва виходить шалено смачним. Тобто картопля вбирає в себе свинячий жир, витоплений з нього, а капуста до цього всього робить відмінне доповнення.

6. На розігріту сковороду викладаємо сало і вытапливаем з нього жир, щоб вийшли шкварки.

71f669bffc2ee23e5b6151f2b00a3e61 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

7. Далі шкварки беремо і видаляємо, запускаємо обсмажуватися м’ясо. І робимо це золотистого кольору, як на фото нижче.

Читайте також:  Як приготувати сирну паску — класичний рецепт сирної паски з горіхами, сухофруктами і цукатами покроково з фото

732644cd2c2b7cb34e2f02e7d0e5b756 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

8. Додаємо до м’яса цибулю і моркву, обсмажуємо приблизно 3 хвилини, поки нарізані овочі не стануть м’якими.

28ffbf2b4b65f3673560032b10a4813b Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

9. Наступним кроком відправляємо на сковорідку картоплю. А через 2 хвилини додаємо капусту.

37003d17e02d15b24fadcc05dfc097cd Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

10. Наливаємо склянку води і розводимо в ній томатну пасту.

11. Капусту солимо, перчимо і додаємо в неї часник з лавровим листом. Заливаємо все інгредієнти томатним соусом.

9a9df50ec5bd525f4c0cdf569feb1470 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

12. Тепер робимо менше вогонь на плиті, щоб гасилися всі продукти повільно. За необхідності додаємо води, її має бути трохи більше половини. Все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо капусту 40 хвилин.

8e19db2f30e3f635a6cd8ebc656e8980 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептівДжерело: https://youtu.be/VqsrorPi9vw

12. Ось і весь спосіб, можна мити руки сідає за стіл.

Капуста тушкована з куркою в мультиварці — дуже смачний рецепт

Корисні і багаті вітамінами овочі, а також курка багата білком зроблять обітницю або вечерю смачним і ситним. А приготування в мультиварці простим. Адже найголовніше підготувати всі продукти, покласти в ємність мультиварки, а там вже чудо техніка сама все обжарит і загасить.

3fa6fc8ad8e584d9107820508a19cf4f Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна – 700 гр.;
  • М’ясо курки (будь-яке) – 400 гр.;
  • Морква – 2 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • Лист лавровий – 2 штуки;
  • Сіль, спеції – за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Паста томатна або пюре з свіжих помідор – 1-2 ст. ложки;
  • Масло рослинне – 2 ст. ложки.

1. Цибулю чистимо і нарізаємо на маленькі кубики. Хтось ріже півкільцями, але, якщо чесно не люблю, коли він трапляється великого розміру. Тому кожен це робить, як йому подобається.

442c5c88e499d89b2a4a5a560377f0fb Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

2. Моркву натираємо на крупній тертці.

7bcb2ce3da39fc8f497e75a2b8eb6e92 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

3. М’ясо курки розбираємо на не великі шматочки.

b6c47b649c714d07fc01494537558d4d Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

4. Далі нашинкуем капусту. Зробити це можна за допомогою ножа або шинкування.

97f6db33eb706dc464484df4676c29d3 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

5. В мультиварки включаємо режим смаження, наливаємо в ємність олії, додаємо цибулю, моркву. Помішуємо при відкритої кришки приблизно 5 хвилин.

c3902e83310395a18b1d6878c9ecf0bf Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

6. Після пройденого часу відправляємо в гущавину м’ясо і знову смажимо при помішуванні 7 хвилин. Після додаємо томатну пасту і через 1 хвилину капусту. Солимо її, додаємо перець і лаврове листя. Все добре перемішуємо.

849ebd9d66edd91c716f1083d1fa473a Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

7. Інше чудо техніка зробить за вас. Закриваємо кришку, ставимо режим гасіння і готуємо 30 хвилин.

До речі, якщо у вас є перець болгарський, кабачки, баклажани, можна сміливо додавати їх у каструлю. Але тоді у вас вийде овочеве рагу.

8. Ось і все блюдо готове.

68ee076451203812ea48d9961c549e69 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептівДжерело https://youtu.be/Z6amkCNm_JE

Приємного апетиту!

Як правильно гасити квашену капусту

Не хочеться йти в магазин за свіжою капустою, тоді сходити в льох і дістати квашену. З такою виходить теж дуже смачне блюдо. Тому пропоную детально розглянути цей рецепт.

46d984593dacad3c10e8b1793c645986 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Капуста квашена – 900 грам;
  • Цибуля ріпчаста (середнього розміру) – 2 штуки;
  • М’ясо – 300 грам;
  • Соняшникова олія – 100 грам;
  • Чорний мелений перець – за бажанням;
  • Морква при необхідності або за бажанням.

1. В першу чергу нагріваємо на плиті казан, наливаємо в нього олії і додаємо в нього м’ясо. Його можна брати будь-який, за вашим бажанням. обсмажуємо до золотавої скоринки.

Читайте також:  Овочеве рагу з кабачками і баклажанами — 5 простих і смачних рецептів

9aef8ec01303d364ff5f069cdf92114e Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

2. Поки воно смажиться, нарізаємо цибулю і додаємо його до м’яса.

c8854f25c66773b1ca9f905d4092b992 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

3. Капусту пробуємо на смак, якщо кисла промиваємо водою. Додаємо її до решти інгредієнтів в казан.

4. Моркву треба додати в тому випадку, якщо у квашеної капусти її мало. також відправляємо її смажиться до м’яса і цибулі.

До речі, замість свіжої моркви, в цьому рецепті можна додати мариновану чи корейську. Тоді страва вийде ще смачніше.

5360c18b15beae163e2a182b9a79c187 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

5. Далі тушкуємо капусту в казані, на повільному вогні, поки вона не стане легкого коричневого кольору. Кришку при гасінні закривати не потрібно.

69be3d6408e9efa7f2e526c136476c59 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептівДжерело: https://youtu.be/t8hOih3ww58

Ну ось блюдо готове, можна розкладати по тарілках і сідає за стіл.

Як і скільки цвітну капусту тушкувати на сковороді

Хотілося б ще показати спосіб приготування не білокачанної, а цвітної капусти. Все таки багато її воліють багато і роблять з нього різні страви.

3c2e3ca9ae4c5b42a937fcaa0d63fd13 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Цибуля – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Рослинне масло – 30 гр.;
  • Помідор – 1 шт.;
  • Вода – 100 гр.;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Стегна курячі – 2 шт.;
  • Капуста цвітна – 300 гр.;
  • Броколі – 300 гр.;
  • Квасоля стручкова – 100 гр.;
  • Сіль і спеції – за смаком.
  • Курячий бульйон розведений у воді – 0,5 склянки.

1. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву кружечками.

2. У сковороду наливаємо масло і відправляємо в нього нарізані овочі. 3 хвилини обсмажуємо.

65bbb38bbeb6bfa8d699249abc8ad046 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

3. Помідор ріжемо на кубики і додаємо в сковорідку до овочів. Потім наливаємо води і тушкуємо 10 хвилин при закритій кришці.

c10891ea45aebef39bcfdcb256f3e026 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

4. Поки овочі тушатся на шматочки м’ясо обробляємо, приблизно 1 на 1 див. Розбираємо на суцвіття цвітну капусту і брокколі.

b47fb136790e13252e8db021d2ad2c44 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

5. Минуло 10 хвилин, як овочі тушатся, відправляємо до них м’ясо. Готуємо його поки воно не стане м’яким, тобто майже готовим.

689c7ea4d40f7f8b51be6459a69a1614 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептів

6. Далі засипаємо стручкову квасолю, цвітну капусту і броколі до всіх продуктів. Всі інгредієнти солимо, додаємо спеції, лавровий лист, курячий бульйон розбавлений водою і залишаємо тушкується на 10 хвилин. Іноді помішуючи.

dde2b41c6a8a4a4d348656eebd3641c9 Капуста тушкована з мясом — 7 дуже смачних рецептівДжерело: https://youtu.be/ZlzGesf9ArY

Ну ось і готово. Багато запитують скільки гаситься цвітна капуста? В моєму способі 10 хвилин, зате приготування всього страви зайняло більше 30 хвилин. Тому, тут потрібно дивитися від рецепту, який ви готуєте, адже і загасити її можна по різному.

Рецепт тушкованої капусти з фаршем

Пропоную подивитися відео про те, як швидко і легко приготувати капусту з фаршем. Виходить не тільки просте, але дуже смачне блюдо, яке відмінно підійде на обід або вечерю.

Ну ось і все, думаю вам сподобалися сьогоднішні рецепти. Складного нічого немає, всі способи прості. Тільки готуйте капусту, адже вона дуже корисна і в ній багато вітамінів. А, якщо щось не зрозуміло пишіть в коментарях, спробую відразу відповісти.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!