Хто скаже, що цей овоч йому не подобається? Думаю таких людей дуже мало. Будь хоч у якомусь вигляді, але подобається капуста. І хоч хтось у родині, так воліє страва з білокачанної.
В одній зі статей ми з вами вже розглядали рецепти квашеної капусти на зиму. Також український борщ готували з неї, навіть смажили на сковороді. Вообщем дуже багато варіантів приготування. Її можна готувати і жодного разу не повторитися за цілий рік. Тільки було б бажання.
Порадившись з дружиною було вирішено зібрати кілька способів приготування тушкованої капусти з м’ясом. Комусь з вас який-небудь спосіб так доведеться по душі. Ви напевно скажете, що там гасити, закрив кришкою і все. Але це далеко не так, у кожній справі є свої нюанси, про які постараюся докладно розповісти. Ну давайте приступимо.
Як приготувати тушковану капусту з м’ясом і рисом
Вирішив приготувати улюблену страву всієї нашої родини в першу чергу. Готувати будемо в казані, але не на багатті, а на звичайній плиті. Смак не зміниться, навпаки вийде так, що вона полетить за один присід. Найголовніше слідувати цьому фото рецептом у вас вийде відмінний вечерю.
Інгредієнти:
- Капуста квашена – 200 гр.;
- Капуста свіжа – 400 грн.;
- Томатний сік – пів склянки;
- Рис – 200 гр.;
- Олія соняшникова 50 мл;
- М’ясо будь – 500 гр.;
- Сіль, перець – за смаком.
1. М’ясо миємо й розрізаємо на шматочки. Ви можете брати абсолютно будь-яке, яке більше віддаєте перевагу за смаком. Я ж в магазині купив індичку, от з неї і буду готувати.
2. У казан наливаємо олію і відправляємо туди порізане м’ясо. Смажимо його до напівготовності.
3. Рис добре промиваємо, поки не буде прозора вода і відправляємо в каструлю. У неї додаємо воду приблизно один до двох. Ставимо на плиту вариться, теж до напівготовності.
4. Свіжу капусту шаткуємо на смужки, як з під шинкування і за смаком солимо. Змішуємо її з квашеної
Якщо брати простий спосіб приготування, то свіжу капусту можна не додавати, тільки квашену. Але ми з дружиною вирішили удосконалити трохи рецепт, щоб вийшло смачніше.
5. Далі в капусту додаємо до м’яса і тушкуємо їх разом. Не забуваючи перемішати і накрити кришкою.
6. Приблизно за 10 хвилин до готовності, скидаємо у казан зварений до напівготовності рис. Знову перемішуємо.
7. Так, як у нас в рецепті більше свіжої капусти, то потрібно додати у всі інгредієнти томатного соку.
Якщо у вас соку немає, то тоді краще використовувати томатну пасту. Це робиться для того, щоб надати страві трохи кислинки. Але він додається, тільки у випадку, якщо у вас свіжа капуста.
8. В кінці гасіння за 10 хвилин ще раз переконуємося, що солі достатньо, перчимо страву, заважаємо останній раз і подаємо до столу.
До речі, час за який було приготовано цей смачний вечерю, всього один годину. Тому можна готувати його хоч кожен день.
Як смачно згасити на сковороді свіжу капусту
Взагалі такий спосіб приготування називають бігус. А таке блюдо підійде в будь у будні, або святкові дні. Готувати просто, а виходить, ну дуже смачно. Вообщем пробуйте і все зрозумієте самі.
Інгредієнти:
- М’ясо телятини – 600 гр.;
- Капуста – 1 кг;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 300 гр.;
- Помідори 3-4 шт.;
- Олія рослинна 50-60 гр.;
- Сіль, перець – за смаком.
1. М’ясо миємо й нарізаємо кубиками.
2. Далі в сковорідку наливаємо олію і туди відправляємо різану телятину.
3. Поки м’ясо гаситься у власному соку, нарізаємо капусту. Солимо, перчимо її та перетираємо в руках.
4. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Моркву натираємо на крупній тертці.
5. Як тільки м’ясо стане практично готовим, відправляємо до нього лук. А коли він стане золотистого кольору, додаємо моркву. На цьому етапі необхідно посолити.
6. Після 17 хвилинного гасіння телятини з цибулею і морквою в сковорідку викладаємо капусту.
Не дивіться, що капусти виходить багато, під час гасіння її стане набагато менше.
7. Все блюдо накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися.
8. Помідори подрібнюємо блендером і відправляємо в капусту. Але тільки тоді, коли вона буде майже готова.
9. Залишаємо потушиться ще на 10 хвилин. Вимикаємо плиту і все страва готова!
Джерело:https://youtu.be/6Hv5Ivluny4
Приємного апетиту!
Рецепт капусти з м’ясом і картоплею
Спробуйте дуже смачне і ситне блюдо. Готується воно дуже просто, м’ясо підійде будь-яке. Вообщем виходить чудовий вечерю для всієї родини.
Інгредієнти:
- М’ясо – 300 гр.;
- Капуста – 400 гр.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Картопля – 300 гр.;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Сало – 100 гр.;
- Вода кип’ячена – 1 ст.;
- Томатна паста – 1 ст. л. з гіркою;
- Сіль,перець – за смаком;
- Часник – 2 зубчики.
1. Картоплю моєму чистимо і нарізаємо невеликими шматочками, як вам подобається.
2. Шаткуємо або нарізаємо капусту невеликими смужками.
3. Цибулю ріжемо кубиками.
4. Моркву натираємо на крупній тертці.
5. М’ясо і сало обробляємо на шматочки, приблизно 2 на 2 див.
Сало в цьому рецепті відіграє важливу роль. Воно відмінно заміняє соняшникову олію. З-за цього страва виходить шалено смачним. Тобто картопля вбирає в себе свинячий жир, витоплений з нього, а капуста до цього всього робить відмінне доповнення.
6. На розігріту сковороду викладаємо сало і вытапливаем з нього жир, щоб вийшли шкварки.
7. Далі шкварки беремо і видаляємо, запускаємо обсмажуватися м’ясо. І робимо це золотистого кольору, як на фото нижче.
8. Додаємо до м’яса цибулю і моркву, обсмажуємо приблизно 3 хвилини, поки нарізані овочі не стануть м’якими.
9. Наступним кроком відправляємо на сковорідку картоплю. А через 2 хвилини додаємо капусту.
10. Наливаємо склянку води і розводимо в ній томатну пасту.
11. Капусту солимо, перчимо і додаємо в неї часник з лавровим листом. Заливаємо все інгредієнти томатним соусом.
12. Тепер робимо менше вогонь на плиті, щоб гасилися всі продукти повільно. За необхідності додаємо води, її має бути трохи більше половини. Все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо капусту 40 хвилин.
Джерело: https://youtu.be/VqsrorPi9vw
12. Ось і весь спосіб, можна мити руки сідає за стіл.
Капуста тушкована з куркою в мультиварці — дуже смачний рецепт
Корисні і багаті вітамінами овочі, а також курка багата білком зроблять обітницю або вечерю смачним і ситним. А приготування в мультиварці простим. Адже найголовніше підготувати всі продукти, покласти в ємність мультиварки, а там вже чудо техніка сама все обжарит і загасить.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 700 гр.;
- М’ясо курки (будь-яке) – 400 гр.;
- Морква – 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Лист лавровий – 2 штуки;
- Сіль, спеції – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Паста томатна або пюре з свіжих помідор – 1-2 ст. ложки;
- Масло рослинне – 2 ст. ложки.
1. Цибулю чистимо і нарізаємо на маленькі кубики. Хтось ріже півкільцями, але, якщо чесно не люблю, коли він трапляється великого розміру. Тому кожен це робить, як йому подобається.
2. Моркву натираємо на крупній тертці.
3. М’ясо курки розбираємо на не великі шматочки.
4. Далі нашинкуем капусту. Зробити це можна за допомогою ножа або шинкування.
5. В мультиварки включаємо режим смаження, наливаємо в ємність олії, додаємо цибулю, моркву. Помішуємо при відкритої кришки приблизно 5 хвилин.
6. Після пройденого часу відправляємо в гущавину м’ясо і знову смажимо при помішуванні 7 хвилин. Після додаємо томатну пасту і через 1 хвилину капусту. Солимо її, додаємо перець і лаврове листя. Все добре перемішуємо.
7. Інше чудо техніка зробить за вас. Закриваємо кришку, ставимо режим гасіння і готуємо 30 хвилин.
До речі, якщо у вас є перець болгарський, кабачки, баклажани, можна сміливо додавати їх у каструлю. Але тоді у вас вийде овочеве рагу.
8. Ось і все блюдо готове.
Джерело https://youtu.be/Z6amkCNm_JE
Приємного апетиту!
Як правильно гасити квашену капусту
Не хочеться йти в магазин за свіжою капустою, тоді сходити в льох і дістати квашену. З такою виходить теж дуже смачне блюдо. Тому пропоную детально розглянути цей рецепт.
Інгредієнти:
- Капуста квашена – 900 грам;
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) – 2 штуки;
- М’ясо – 300 грам;
- Соняшникова олія – 100 грам;
- Чорний мелений перець – за бажанням;
- Морква при необхідності або за бажанням.
1. В першу чергу нагріваємо на плиті казан, наливаємо в нього олії і додаємо в нього м’ясо. Його можна брати будь-який, за вашим бажанням. обсмажуємо до золотавої скоринки.
2. Поки воно смажиться, нарізаємо цибулю і додаємо його до м’яса.
3. Капусту пробуємо на смак, якщо кисла промиваємо водою. Додаємо її до решти інгредієнтів в казан.
4. Моркву треба додати в тому випадку, якщо у квашеної капусти її мало. також відправляємо її смажиться до м’яса і цибулі.
До речі, замість свіжої моркви, в цьому рецепті можна додати мариновану чи корейську. Тоді страва вийде ще смачніше.
5. Далі тушкуємо капусту в казані, на повільному вогні, поки вона не стане легкого коричневого кольору. Кришку при гасінні закривати не потрібно.
Джерело: https://youtu.be/t8hOih3ww58
Ну ось блюдо готове, можна розкладати по тарілках і сідає за стіл.
Як і скільки цвітну капусту тушкувати на сковороді
Хотілося б ще показати спосіб приготування не білокачанної, а цвітної капусти. Все таки багато її воліють багато і роблять з нього різні страви.
Інгредієнти:
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Рослинне масло – 30 гр.;
- Помідор – 1 шт.;
- Вода – 100 гр.;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Стегна курячі – 2 шт.;
- Капуста цвітна – 300 гр.;
- Броколі – 300 гр.;
- Квасоля стручкова – 100 гр.;
- Сіль і спеції – за смаком.
- Курячий бульйон розведений у воді – 0,5 склянки.
1. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву кружечками.
2. У сковороду наливаємо масло і відправляємо в нього нарізані овочі. 3 хвилини обсмажуємо.
3. Помідор ріжемо на кубики і додаємо в сковорідку до овочів. Потім наливаємо води і тушкуємо 10 хвилин при закритій кришці.
4. Поки овочі тушатся на шматочки м’ясо обробляємо, приблизно 1 на 1 див. Розбираємо на суцвіття цвітну капусту і брокколі.
5. Минуло 10 хвилин, як овочі тушатся, відправляємо до них м’ясо. Готуємо його поки воно не стане м’яким, тобто майже готовим.
6. Далі засипаємо стручкову квасолю, цвітну капусту і броколі до всіх продуктів. Всі інгредієнти солимо, додаємо спеції, лавровий лист, курячий бульйон розбавлений водою і залишаємо тушкується на 10 хвилин. Іноді помішуючи.
Джерело: https://youtu.be/ZlzGesf9ArY
Ну ось і готово. Багато запитують скільки гаситься цвітна капуста? В моєму способі 10 хвилин, зате приготування всього страви зайняло більше 30 хвилин. Тому, тут потрібно дивитися від рецепту, який ви готуєте, адже і загасити її можна по різному.
Рецепт тушкованої капусти з фаршем
Пропоную подивитися відео про те, як швидко і легко приготувати капусту з фаршем. Виходить не тільки просте, але дуже смачне блюдо, яке відмінно підійде на обід або вечерю.
Ну ось і все, думаю вам сподобалися сьогоднішні рецепти. Складного нічого немає, всі способи прості. Тільки готуйте капусту, адже вона дуже корисна і в ній багато вітамінів. А, якщо щось не зрозуміло пишіть в коментарях, спробую відразу відповісти.