Гострий соус з помідорів: простий покроковий рецепт

Вже давно складно уявити собі якусь страву без відповідного соусу. Звичайно, можна вибрати самий звичайний магазинний кетчуп, але набагато ж смачніше буде приготувати «домашній кетчуп» зі свіжих смачних помідор. Любителі гостренького теж не повинні залишатися осторонь. Особливо, зважаючи на те, що гострий соус з помідорів готується досить просто, швидко, а ще – його можна нетривалий час зберігати в холодильнику. І сьогодні ми поділимося з Вами рецептом смачного пекучого соусу. Поїхали! 😉

Рецепт гострого соусу з помідорів

ostryj sous iz pomidor prostoj poshagovyj recept c4f3b5a Гострий соус з помідорів: простий покроковий рецепт

інгредієнти

  • свіжі томати0,5 кг;
  • спеції (гострий червоний перець, коріандр)2 ст. л. ;
  • лавровий лист3-4 шт. ;
  • часник6-7 зубчиків;
  • сільза смаком.

Як зробити гострий соус з помідорів?

Ми, як завжди, підготували для Вас покроковий рецепт гострого томатного соусу для зручності. Так що, для того, щоб створити «кулінарний шедевр», виконайте наступні кроки:

  1. Томати помити, нарізати на 4 частини, обов'язково видалити «попки». Перекласти нарізані помідори в сотейник, залити водою так, щоб рідина повністю покрила овочі. Варити на слабкому вогні близько 40 хвилин. Не забувайте іноді перемішувати.
  2. Всю зварену масу пропустіть через сито, щоб відокремити шкурки. Добре протріть ложкою, і все, що залишиться в ситі, відправляємо в урну.
  3. Часник очистити від лушпиння, і, разом зі спеціями, перетерти в ступці. Будьте уважні, і добре подрібніть.
  4. Додайте масу з часнику, спецій і сіль до томатів. Туди ж відправте лавровий лист.
  5. Соус на повільному вогні проварити близько 30 хвилин, періодично перемішуючи, щоб не підгорає. Потім – видалити лавровий лист і зняти з вогню. До столу можна подавати, як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Хрусткі мариновані кабачки на зиму в банках

ostryj sous iz pomidor prostoj poshagovyj recept d926528 Гострий соус з помідорів: простий покроковий рецепт

Порада від Сошьера
Якщо хочете зробити соус більш пікантним, можете додати в нього гострий перець чилі. Його найкраще очистити від кісточок і подрібнити у блендері. А вже готову пасту проварити разом з томатами.

Якщо хочете зберігати гострий соус з помідорів, остудіть його, перекладіть в стерилізовану тару і зберігайте не більше десяти днів в холодильнику.
Ну, а, якщо Ви все-таки віддаєте перевагу більш пекучим і гострим соусом, то наша добірка рецептів гострих соусів якраз для Вас. Там вже дійсно «гаряче»! 🙂

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!