Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Доброго дня!

Із-за специфічного смаку і аромату гарбуза багато уникають використовувати цей овоч у своїх кулінарних експериментах. Тим самим позбавляючи себе всіх корисних речовин, які він містить у собі. Як же вирішити цю проблему? Один з варіантів — приготувати з гарбуза чудовий смачний сік. І сьогодні я розповім вам, як це зробити.

Роблюсь своєї особистої збіркою рецептів, які гарантовано допоможуть вам приготувати вдалий напій. Запасатися ним будемо на зиму, так що всі варіанти соку з гарбуза, запропоновані нижче, здатні зберігатися довго. Можете приготувати його відразу багато для всієї родини.

3ccb208e32c6e0067bb031e5178d62e5 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Варто відзначити, що гарбузовий сік є досить-таки універсальним продуктом. Його можна подати і до м’ясних страв, і до десертів, і пити в своє задоволення окремо від усього. А якщо додати в нього й інші фрукти (наприклад, цитрусові чи яблука, як будемо робити ми), то напій вийде ще більш смачним і сподобається навіть дітям.

До речі, ще один плюс для тих, хто стежить за фігурою — такий помаранчевий напій виходить низькокалорійним, тому пригощатися їм можна, особливо не обмежуючись. Особливо, якщо замінити цукор на мед — тоді користь напою взагалі буде складно переоцінити! А ще зробіть з цього овоча варення, воно теж дуже смачне.

Гарбузовий сік без соковижималки на зиму — рецепт в домашніх умовах

Робити гарбузовий сік, не вдаючись до допомоги соковижималки, досить незручно. І краще, звичайно, скористатися їй, якщо вона у вас все-таки є. Ну а якщо ні — нічого страшного. Спеціально для вас самий перший рецепт!

e87fd2dae554554fb57ec32e4eb5d180 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)
Інгредієнти:

  • 350 г гарбуза;
  • 70 г цукру;
  • 3 г лимонної кислоти;
  • 100 мл води.

82366b3ea8e01b18e808349b3a9cc516 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Послідовність:

Моєму гарбуз і знімаємо з неї шкірку. Вичищаємо насіння. М’якоть нарізаємо шматочками і викладаємо у велику каструлю. Заливаємо водою.

Український борщ зі свіжої капусти з м'ясом і картоплею - рецепт смачних щів

0f21a3dab3eedfcbcba26b68ff9fa0bf Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Варимо овочі протягом 5-7 хвилин. Після знімаємо ємність з плити і подрібнюємо розм’яклі шматочки заглибним блендером.

b0c313bc2fa63481247c18537f75a060 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Додаємо в отриману масу цукор.

54d99ce27a2c93f5aa4f2b3293eac50b Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

І лимонну кислоту обов’язково.

c5d575b687fabc8360a977948b894e4f Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

А потім розливаємо свіжий сік по банкам, які пройшли стерилізацію.

99d45ea34bc0a31ce70d71154358768c Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Щільно закрити їх кришками. Готово!

0e2657d46bdadab5d10678b087bd3de0 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Дуже смачний сік з м’якуша гарбуза і апельсина — пальчики оближеш

Як і обіцяла, додаємо у гарбузовий сік цитруси. У цьому варіанті це буде апельсин. Його приємна кислинка пом’якшить специфічний присмак гарбуза і зробить напій більш ароматним. Приємного апетиту.

0309637bba8fa502028275ec26f0d199 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Інгредієнти:

  • Гарбуз вагою близько 5 кг;
  • 300 г цукру;
  • 3 апельсина.

62b167bf511c2142ad4bc9d27ab40c5e Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Послідовність:

Обов’язковий етап перед початком готування — стерилізація банок і кришок. Зробити це можете будь-яким відомим вам способом.

8d7cb17c13e8c6bf9af58682fd7335ca Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Моєму гарбуз під струменем води. Видаляємо насіння, шкірку теж зчищаємо. М’якоть нарізаємо на кубики.

1896710c64e166b10f7d0ef4c01e6da0 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Виклавши в каструлю, заливаємо водою так, щоб її було трохи більше, ніж гарбуза. Ставимо на вогонь, чекаємо закипання, а потім варимо 10 хвилин.

b76d8a71c9a7f69f9907777b1ff03cd8 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Протираємо розм’якшені шматочки овочів через сито, якщо хочеться отримати густий сік.

Рада! Можна подрібнити їх і заглибним блендером — тоді напій буде більш рідким, і його вийде більше.

6cb20fe8937ed4a8f174ab14a6ae3f9e Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Додаємо сік апельсина і цукор.

6a1acb7d4ed83119b0be6e921595ded5 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Перемішуємо масу, а потім переливаємо в каструлю. Доводимо до кипіння. Після цього більше сік не готуємо, відразу ж розливаємо по банках. От і все. Ми впоралися з приготуванням заготовок.

14c9936b27b83e3bb251816004f91ee1 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

А ось ще більш докладний майстер-клас по виготовленню такого вітамінного напою. Беріть на замітку.

Як приготувати гарбузовий сік на зиму через соковижималку

Спосіб для тих, у кого є вся необхідна техніка для приготування соку. Дуже швидкий і легкий спосіб запастися смачним і корисним напоєм на зимові вечори. Подивіться, яким він виходить бурштиновим і сонячним! Не вірю, що вам не захотілося спробувати.

9e1dc6e8912322a561e04bd705f3e179 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Інгредієнти:

  • 2 кг гарбуза;
  • 150 г цукру;
  • 2 л води;
  • 2 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку.

Послідовність:

Моєму оранжевий овоч, розрізаємо її і ложкою вичищаємо зсередини насіння. Знімаємо шкірку. М’якоть нарізаємо на невеликі кубики — їх вийде близько 1700 р.

1eef2cc5c1fb97bc17a1854e80d405bc Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Відправляємо шматочки в соковижималку.

Манник на кефірі: Топ смачних рецептів дуже повітряного і розсипчастого манного торта

b59c9875d4f3c568dd1e253ba74e279d Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Залишаться ось такі вичавки. Прибираємо їх в сторону — в цьому варіанті вони нам більше не знадобляться. Можете заморозити їх і згодом приготувати з них гарбузовий компот або додавати у випічку.

da0885c3684fe5d9b9935c1c7393c5b6 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Переливаємо отриманий напій в каструлю. Вливаємо в нього сік лимона і додаємо цукор. Останній, до речі, можна замінити медом (знадобиться 4-6 ст. л.). Сюди ж відправляємо 2 літра води.

0328e77bb30cc81e3ef47a702dbeda4d Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Все перемішуємо. Якщо хочеться, можна кинути в напій паличку кориці або 1-2 зірочки бадьяна. Тоді він вийде пряним.

8eea39d54e8868bfa65d1f15ec51eb72 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Ставимо каструлю на вогонь і, коли сік майже закипить, розливаємо його по банкам. А потім герметично закрити.

113f689356b2b317f9f83114a0cb2211 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

От і все. Чудовий вітамінний напій готовий!

Сік з гарбуза, лимона і апельсина для схуднення

Гарбузово-цитрусовий сік — це відмінна низькокалорійна, але не менш смачна заміна солодкого. Раджу взяти під увагу цей варіант всім, хто вирішив боротися із зайвою вагою: напій із гарбуза стане вам у цій війні вірним помічником. Правильним, корисним і чудово ароматним!

11287d7426142b1ecaceba62c70ac627 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Інгредієнти:

  • 6 кг очищеної гарбуза;
  • 1300 г цукру;
  • 1 лимон;
  • 5 апельсинів;
  • 6 л води;
  • 2.5 ч. л. лимонної кислоти.

2bfefb8ae8934b6e7ac5e63456f928a9 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Послідовність:

Моєму гарбуза і очищаємо від шкірки і насіння. Останні можете не викидати — якщо просушити їх в духовці, буде що поклацати ввечері.

c684022b3e4638f29d35e480a575f95d Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

М’якоть ріжемо невеликими шматочками і складаємо в глибоку ємність. Заливаємо водою так, щоб вона повністю покрила кубики овочів. А потім відправляємо на вогонь.

0166b9038e03c4476553e73a8697badb Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Поки маса вариться, моєму цитруси і заливаємо їх окропом. Через пару хвилин дістаємо, даємо трохи охолонути і вичавлюємо з них максимум соку в окрему ємність.

0a8ca94545b7e29dc706a035f8b194e8 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Вичавлені апельсини викладаємо до вариться заготівлі і готуємо разом з нею до тих пір, поки гарбуз не розм’якшиться. Використаний лимон можна викинути — його додавати у сік ми не будемо.

7fced59c20191eba322a75caafeb079e Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

 

Коли апельсиново-гарбузова маса буде готова (всі шматочки в ній стануть м’якими), знімаємо її з плити і даємо трохи охолонути. Після цього подрібнюємо за допомогою блендера: нам потрібно отримати однорідну ніжну кашку.

259c9508b39bcec28ee9a7935ea3721f Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Ось так буде виглядати результат.

276498bce6b037be17f788b8606c2f86 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Розчиняємо вказану кількість цукру в 6 літрах води. Доводимо сироп до кипіння і через хвилину знімаємо з вогню. Викладаємо в нього пюре. Перемішуємо, знову відправляємо все на плиту. Як тільки маса закипить, висипаємо в неї лимонну кислоту і засікаємо 5 хвилин.

Салат Олів'є на Новий 2020-2021 рік з куркою - 5 класичних рецептів

9fc342ce83eed007d48631863fc718d8 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Після закінчення цього часу розливаємо гарячий напій по банкам. Щільно закриваємо їх і перевертаємо до охолодження. Продуктів, взятих в цьому рецепті, достатньо для приготування 12-13 літрів соку.

5139997471dac32526bd6801a475db0a Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Рецепт гарбузового соку з яблуками — дуже смачно

Ну і ще один варіантик, за яким можна приготувати смачний і поживний сік, читайте нижче. Цього разу будемо поєднувати гарбуз з яблуками. А заодно додамо трохи цитрусів. Так, знову. Вийде — пальчики оближеш, можете мені повірити!

3b3e0135af7cf12442d49e783a6ab68d Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Інгредієнти:

  • Гарбуз (очищена) — 900 г;
  • 250 мл води;
  • 2 апельсина;
  • 1 лимон;
  • 2.1 кг яблук;
  • 200 г цукру.

ff0ad3cafb97638358c5a8ba2a6112e1 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Послідовність:

Моєму гарбуз, чистимо її і ріжемо на ось такі кубики. Далі заливаємо водою. Варимо під кришкою протягом 20-25 хвилин. Може знадобитися трохи більше часу: нам потрібно, щоб шматочки стали м’якими.

56fca58b304eafef3963884f1aefd709 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Цитруси моєму і обдаємо окропом. Після цього за допомогою дрібної терки знімаємо з них цедру. Не викидаємо — вона нам ще знадобиться!

f544c0a63611c5a673d57128c84b3a32 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Потім розрізаємо кожен фрукт навпіл і вичавлюємо з нього сік вручну.

9c2cc8b224749e236cd8766a9a8ae1bb Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Яблука (краще вибирати як можна більш соковиті, твердих сортів) ріжемо на 4 частини і очищаємо від насіння.

ccc333d1c21ddb156c20da93267780c7 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Відправляємо їх в соковижималку.

1ab2aea098838f6280870be33f573703 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Проціджуємо одержаний яблучний сік через кілька шарів марлі.

bdd0c936414c3c6b70c7ae70f9d71236 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Шматочки гарбуза до цього часу будуть зовсім готові. Додаємо до них цитрусовий сік і подрібнену цедру. Все перемішуємо. Варимо під кришкою ще 5 хвилин.

772ac11e2868d0da71149d1b43089438 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Подрібнюємо отриману масу до стану пюре заглибним блендером або протираємо через сито.

d29487c8cc8c8908af82df25d5606939 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Змішуємо з цукром і яблучним соком. Знову відправляємо на вогонь, кип’ятити 5 хвилин.

e8093a5c2c80ce3bf3beb9a254c30323 Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Тепер залишилося тільки розлити рідину по банках. За цим варіантом у вас вийде близько 2-2.5 літрів напою.

2d20840d2a667e696f22cf50537c025f Гарбузовий сік на зиму в домашніх умовах (рецепти смачного соку з гарбуза)

Як бачите, запастися ароматним гарбузовим соком на зиму зовсім нескладно. Півгодинки на кухні, і готово смачне і багате вітамінами частування для всієї родини. Який рецепт сподобався вам найбільше? З нетерпінням чекаю ваших запитань і коментарів. Всім приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!