Фаршировані печериці – універсальне блюдо, яке відрізняє різноманіття «найцікавіших» начинок. Калорійність залежить від продуктового складу. Родоначальником грибного «ласощі» є Італія. Саме італійці придумали начиняти спочатку цукіні, а потім і грибні капелюшки.
Гриби мають поживними властивостями, в їх складі налічується кілька десятків різних вітамінів і мінералів, необхідних людському організму. За кількістю білків, їх по праву можна прирівняти до м'яса. Завдяки, низькому вмісту вуглеводів, гриби «можуть похвалитися» низьким вмістом калорій. Це ідеальний продукт, для бажаючих схуднути, для вегетаріанців і людей, які дотримуються правильного харчування.
Грибов можна з'їсти необмежену кількість, не боячись набору зайвих кілограмів і відкладення жиру «в проблемних місцях». Продукт вважається повністю дієтичним, а найголовніше універсальним, адже з нього готується неймовірно смачні закуски. В середньому калорійність гарячої закуски становить 70 Ккал на 100 г «смакоти».
Найпростіший і смачний рецепт фаршированих печериць, запечених в духовці
Неймовірна проста, але калорійна закуска, викличе фурор!
Продуктовий перелік:
- печериці – 400 г;
- сир твердий – 100 г;
- бекон – за кількістю грибів;
- масло вершкове – 30 г;
- цибуля – 1 шт .;
- перець мелений, сіль – за смаковими відчуттями.
Приготування з докладним описом:
- Відокремити ніжки у грибів, дрібно порізати їх.
- Лук нашаткувати на невеликі фракції, обсмажити з ніжками і меленим перцем на сковороді з вершковим маслом, сіль додати, виходячи з власних смакових уподобань.
- Капелюшки розмістити на аркуші для запікання.
- Сир подрібнити на середній тертці, з'єднати з засмажкою.
- Нафарширувати печериці, обернути смужкою бекону.
- Відправити в духовку запікатися на третину години при 200⁰.
Бомбічний рецепт, смачно не те слово! Загальний час процесу готування не займе півгодини, з підготовкою всіх інгредієнтів.
Печериці, фаршировані фаршем в духовці – найпростіший рецепт
Соковиті, ситні, чудові гриби з м'ясом!
Інгредіентний перелік:
- яловичий фарш – 350 г;
- печериці (великі) – 13-15 шт .;
- оливкова олія – 15 мл;
- сіль, гострий мелений перець, паприка – по 2,5 г;
- петрушка свіжа – 3-5 гілочок;
- сир – 50 г;
приготування:
- Печериці обполоснути, просушити на серветці, видалити ніжки, очистити «спідничку» в капелюшку. Викласти на деко, промазати невеликою кількістю оливкової олії.
- У фарш змушують сіль, паприку і мелений перець, дрібно посічену зелень, довести склад до однорідності. Скачайте кульки, нафарширувати капелюшки.
- Шматочок сиру пропустити крізь тертку з маленькими лезами, посипати страву.
- Скропити оливковою олією.
- Запікати, в заздалегідь прогрітій до 180⁰ духовці, 30-35 хвилин.
Блюдо «відлітає» зі столу миттєво і найпершим!
Фаршировані гриби печериці, запечені в духовці з сиром і фаршем
Ніжне блюдо з сирною «шапочкою»!
складові:
- свіжі шампіньйони (з великої капелюшком) – 1 кг;
- фарш курячий – 300 г;
- цибуля – 1 головка;
- сир твердих сортів – 50 г;
- соняшникова олія – 50 мл;
- сіль, суміш перців – по щіпці.
Як фарширувати печериці, покроковий рецепт:
- Гриби сполоснути, обсушити, впорядкувати капелюшки від ніжок.
- Цибулину і ніжки дрібненько нашаткувати кубиком.
- На сковороді обсмажити цибулю до «карамельного кольору», внести «ніжки», тушкувати хвилин 7.
- Зажарку з'єднати з фаршем, посолити, поперчити, вимішати.
- Присолити капелюшки, начинити, розподілити на аркуші, змащеному олією.
- Відправити в духовку, запікати при 170⁰, півгодини.
- За 5 хвилин до готовності, дістати деко, припорошити блюдо, дрібно натертим сиром, поставити знову в духовку.
Смакота неймовірна!
Запечені печериці в духовці, фаршировані куркою і сиром
Дивно задоволення, ось саме це відчувається, коли їси гарячі гриби з начинкою з курки і найніжнішого сиру!
Продуктові складові:
- куряча грудка – 180-200 г (1 шт.);
- гриби – 10 шт .;
- сир «Російський» – 200 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт .;
- вершки 35% – ½ ст .;
- кріп – 1 пучок;
- сіль, спеції – за смаком;
- листя салату і помідори черрі – для прикраси.
приготування:
- Печериці почистити щіткою, вирізати «ніжки з спідничкою».
- Капелюшки розподілити на деку для запікання, інші частини дрібненько покришити.
- Курячі грудки, цибулину і свіжу зелень кропу нашаткувати невеликими фракціями.
- У сковороду налити олію, обсмажити курячі кубики, протягом 7-10 хвилин.
- До них поетапно закинути решту нарізку, згасити ще хвилин 10. Влити вершки, вимішати склад, томити пару-трійку хвилин.
- Кожну капелюшок наповнити ароматної сумішшю.
- Припорошити перетертим в дрібну стружку сиром.
- Відправити в духовку, готувати третину години при 180С.
Вершкове «ласощі» дуже смачне, «мова проковтнеш»!
Фаршировані печериці в духовці з сиром – простий і смачний рецепт з часником
Наіпростецкая варіація приготування фаршированих грибів шампіньйонів, всього за півгодини!
Продуктовий перелік включає в себе:
- гриби – 500 г;
- сир твердих сортів – 100 г;
- часник – ½ головки;
- майонез – 2 ст.л .;
- масло вершкове (кімнатної температури) – 20 г;
- свіжа зелень (на свій смак) – 1 пучок;
- сіль – 10 г;
- перець духмяний мелений -5 м
Процес приготування:
- Видалити з грибів «ніжки».
- «Капелюшки» присолити з двох сторін і пріперчіть зсередини, по чуть-чуть.
- Всередину покласти по невеликому шматочку вершкового масла.
- Для приготування начинки, сир слід перетерти на тертці з великими вічками, а очищені часникові часточки – через прес. Змішати всі воєдино, заправити майонезом, вимішати. Даним складом начинити кожну капелюшок. Досить буде 1 ст.л.
- На деко, застелене пекарської папером і змащений маслом, укласти гриби.
- Духова шафа прогріти до 180⁰, готувати 20-25 хвилин, орієнтуючись на сирну «шапочку», вона повинна розплавитися і покритися «рум'янцем».
- Перед подачею блюдо слід декорувати гілочками свіжої зелені і половинками помідор черрі.
Вся сім'я буде сита і задоволена! Закуска змітається на раз-два!
Пісні фаршировані капелюшки печериць, запечені в духовці
Гриби самі по собі, як продукт, вважаються низькокалорійними, до них можна виконати і дієтичну начинку. Тоді всі, хто стежить за фігурою, можуть додати «ласощі» в свій щоденний раціон.
Інгредіентний складу вимагає наявності:
- морква – 1 шт .;
- болгарський перець – 1 шт .;
- часник – 2 зубки;
- лист лавра – 1 шт .;
- перець, сіль – по 1 ч.л .;
- печериці – 12 шт .;
- чебрець сушений – 2 гілочки;
- майонез по-домашньому / пісний соус – 100 мл;
- петрушка свіжозаморожена – 10 г;
- чорний перець – щіпка.
Фаршировані капелюшки печериць, рецепт з описом всіх етапів:
- Морква подрібнити на тертці з великими лезами, перець нашаткувати акуратними брусочками, часник дрібненько посікти ножем.
- Обсмажити овочі на сковороді, з додаванням соняшникової олії, солі, спецій і лаврового листа. Гасити 7-10 хвилин.
- Лист для запікання застелити фольгою, промазати оливковою олією.
- Гриби розсортувати на ніжки і капелюшки, останні начинити овочевим «асорті».
- Припорошити, подрібненим листям чебрецю.
- Залити пісним соусом або домашнім майонезом.
- Зелень нашаткувати на дрібненькі фракції, посипати верх страви.
- Для пікантності закинути чорний перець.
- Прибрати в духовку на 40 хвилин, готувати при температурі 170 С.
Пісні печериці стануть прикрасою будь-якого столу! Сервірувати їх можна на листі свіжого салату.
Соковиті печериці, фаршировані м'ясом і сиром – запікаємо в духовці
Як правда “чоловіча” закуска!
складові:
- гриби (середні і великі за розміром) – 600 г;
- цибуля – 1 шт .;
- часник – 2 зубки;
- морква – 100 г;
- яйце – 1 шт .;
- сир – 150 г;
- м'ясо (будь-яке мул фарш) – 350 г;
- сіль, перець, приправа для м'яса – за смаком.
Рецепт приготування з докладним описом всіх етапів:
- Деко застелити фольгою, рясно змастити маслом.
- Грибні капелюшки очистити від «зайвого». Розподілити на аркуші.
- Сир пропустити через терку для моркви по-корейськи.
- Половину маси, що залишилися «ніжок», нашаткувати дрібно.
- М'ясо краще пропустити, до стану фаршу, так начинка буде ніжніше. До нього додати грибну нарізку і дрібку тертого сиру.
- Морква перетерти крупно, обсмажити на сковороді з маслом, до м'якості. Додати в начинку.
- Цибулину і зубчики часнику порізати кубиком.
- Розбити яйце, додати приправи для м'яса, вимішати.
- Начинку розподілити по «капелюшках», поверх покласти щіпку сиру.
- Запікати, в прогрітій до 220 С духовці, 10-15 хвилин.
Щільна і соковита начинка надає страві особливі смакові «нотки»!
Гриби печериці, фаршировані помідорами і сиром в духовці
Самий бюджетний варіант дієтичного страви, рецепт незрівнянний!
Складові включають в себе:
- печериці 2-х видів королівські – 12 шт., звичайні – 7 шт .;
- часник – 1 головка;
- масло вершкове – 1/6 брикету;
- сир «Моцарелла» – 70 г;
- помідори – 2 шт .;
Поетапне приготування:
- Печериці сполоснути, видалити плівки і «нутрощі» капелюшки. Викласти на деко.
- Часникові зубки пропустити через прес.
- У кожен гриб покласти шматочок вершкового масла і невелика кількість часниковою кашки.
- Відправити в духовку, запікати при 200 С на чверть години.
- Потім начинити сиром «Моцарелла». Повернути в духовку на 10 хвилин.
- Помідори нарізати тонкими скибочками, «відрізати» на капелюшок. Готувати 10-12 хвилин в духовці.
Кулінарна «смакота» відмінно підійде для буденного обіду, легкого перекусу або святкового застілля. Ням ням!
Простий рецепт запечених фаршированих печериць з сиром і яйцем
Незвичайний потяг фаршированих печериць «подарує» страви ексклюзивний смак і аромат!
Перелік інгредієнтів:
- печериці – 9 шт .;
- перепелині яйця – 9 шт .;
- сир «Гауда» – 50 г;
- сосиски (копчені, гострі) – 2 шт .;
- цибуля ріпчаста – 1 головка;
- оливкова олія – 30 мл;
- масло вершкове – 25 г;
- кріп (свіжий) – 3 гілочки;
- сметана – 1 ст.л;
- сіль, спеції – по щіпці.
Спосіб приготування:
- Капелюшки очистити від м'якоті і ніжок, «озброївшись» ложкою.
- Грибну м'якоть дрібно нашаткувати.
- Цибулину і сосиски порубати на дуже маленькі фракції.
- Сковороду з маслом прогріти «червоного», викласти цибулю, обсмажити до «карамельного» відтінку.
- Поетапно додати в зажарку гриби, потім – сосиски, посолити, поперчити. Гасити 5 хвилин. В кінці, заправити масу сметаною, вимішати.
- Деко застелити пергаментним папером.
- Вершкове масло розтопити, промазати їм кожну капелюшок зсередини і зовні.
- Начинити, підготовленої раніше засмажкою, злегка вдавлюючи її ложкою.
- Сир подрібнити на тертці з великими сотами, закласти за всіма капелюшках.
- Розбити всередину кожного печериці перепелине яйце, посолити за бажанням.
- Надіслати запікатися в духовку при 200 С на чверть години.
Апетитні закуска порадує всіх гостей і домочадців!
Печериці, фаршировані креветками і перепелиними яйцями
Феєричне блюдо з незвичайною закускою, просто зобов'язана стане головним «прикрасою» святкового столу!
Інгредіентному складові вимагають наявності:
- королівські печериці (великі) – 400 г;
- перепелині яйця – за кількістю грибів;
- креветки (очищені) – 50 г;
- сир «Пармезан» – 30 г;
- часник – ½ часточки;
- батун – 2 «пера».
приготування:
- Креветки викласти в миску, до них додати, нарізану кільцями зелена цибуля і дрібно нарізаний часник. Вимішати, надавши складу однорідності.
- Гриби обполоснути, видалити плівки, вирізати ніжки, нафарширувати начинкою.
- «Пармезан» подрібнити на тертці з середніми сотами, припорошити кожну капелюшок.
- Розбити перепелині яйця, безпосередньо в капелюшок.
- Готувати при 200 С 15 хвилин, попередньо розігрів духову шафу.
Смакота неймовірна, словами не передати, варто спробувати один раз, щоб «закохатися» безповоротно!
Як фарширувати печериці овочами для запікання духовці – рецепт з перцем болгарським
Шикарне блюдо, готується швидко і без проблем!
Продуктові складові:
- печериці (великого розміру) – 1 кг;
- цибуля – 100 г (2 шт.);
- перець болгарський – 1/2 стручка (середній);
- часник – 1/3 головки;
- вершки 10% жирності – ½ ст .;
- картопля – 2 бульби;
- сіль, перець – по щіпці.
Процес приготування з докладним описом:
- Гриби промити, очистити від плівок, видалити м'якоть всередині капелюшків.
- Ніжки дрібненько посікти кубиком, обсмажити на сковороді.
- Цибулину порізати квадратиком, відправити до грибів.
- Часникові часточки покришити ножем, закинути в обжарку, вимішати все.
- Солодкий перець порізати максимально дрібно. Викласти в сковороду. Гасити 5 хвилин.
- Залити овочі вершками, вимішати масу до однорідного стану. Томити 10 хвилин на слабкому вогні.
- Змастити соняшниковою олією форму, виконати «подушку» з цибулевих кілець і, нарізаного тонкими слайсами картоплі. Присолити, пріперчіть.
- Гриби зафаршіровать тушкованими овочами, розподілити поверх гарніру.
- Запікати при 200С, до готовності картоплі, приблизно третину години.
Фаршировані овочами печериці дуже складно не полюбити, вони виходять ніжними і немов «тануть» в роті!
Фаршировані печериці з адигейським сиром і сметаною в духовці
Дивовижне «ласощі», смачно – «мова проковтнеш»!
Інгредіентний перелік включає наступні складові:
- гриби (однакові за розміром) – 12 шт .;
- адигейський (або сирний сир) – 120 г;
- сметана – 30 мл;
- вершкове масло – 30 г (в закуску) + 20 г (для смаження);
- цибуля – 1 шт .;
- сіль, спеції – за смаком.
Приготування страви етап за етапом:
- Гриби почистити, звільнити від ніжки.
- У капелюшки укласти по маленькому кубику вершкового масла. Поставити в духовку на чверть години при 200С.
- Залишки грибів дрібненько покришити, нашаткувати цибулину, обсмажити на сковороді з кубиком вершкового масла.
- У готову зажарку змушують адигейський сир, порізаний меленьким кубиком, і сметану, вимішати. Розподілити начинку. Припорошити сіллю і спеціями.
- Надіслати, в заздалегідь прогріту до 200⁰ духовку, процес готування становить 20-25 хвилин.
Всі інгредієнти натуральні, ситні і, що приносять користь організму!
Рецепт фаршированих печериць, запечених в духовці з плавленим сиром
Закуска – вогонь! Повітряне блюдо, з'їдається миттєво, а пікантний часниковий аромат манить і пробуджує апетит, ще задовго до готовності!
Склад «копійчаний» включає в себе:
- печериці (великі за розміром) – 600 г;
- плавлений сирок «Орбіта» – 2 шт .;
- майонез – 2 ст.л. з верхом;
- масло вершкове – 2 ст.л .;
- часник – ½ головки;
- зелень петрушки (свіжа) – 4-6 шт .;
- сіль, перець – за власним смаковим уподобанням.
Як приготувати фаршировані печериці:
- Вичистити капелюшки, присолити їх по обидва боки.
- Плавлені сирки пропустити крізь тертку з великими лезами. Викласти в миску.
- До сиру додати часникові зубчики, пропущені через прес. Заправити майонезом, перемішати, додавши трохи меленого перцю.
- Наповнити начинкою кожен гриб.
- Деко застелити пекарської папером, змастити невеликою кількістю рослинної олії без запаху, готувати 25 хвилин при 180⁰
Фантастичне задоволення, варто тільки спробувати, зупинитися неможливо! Процес готування легкий, склад бюджетний, ідеальний варіант закуски, коли «гості на порозі».
Запечені печериці, фаршировані ніжками і цибулею під тертим сиром
Немає нічого простіше і швидше даного рецепта, пісна закуска, з вмістом мінімуму калорій, на 100 г доводиться 89 Ккал!
Продуктовий перелік:
- печериці (одного розміру) – 20 шт .;
- сир «Російський» – 100 г;
- цибуля – 1 шт .;
- часник – 3 зубки;
- кріп – 1 пучок;
- масло вершкове кімнатної температури – 10 г;
- паприка, чорний перець, сіль – по 1 ч.л.
Поетапне приготування з докладно описаними деталями:
- Для виконання грибних кошиків, слід вирізати м'якоть і ніжки, за допомогою ножа або столової ложки.
- М'якоть нарізати на дрібні фракції, наскільки це можливо. Обсмажити до м'якості.
- Цибулинних головку нашаткувати кубиком, обсмажити окремо від грибів, до легкого «рум'янцю».
- Сир і часникові часточки пропустити через терку з дрібними осередками. З'єднати з засмажкою. Вимішати, до рівномірного розподілу інгредіентному шарів. Нафарширувати гриби, злегка утрамбовуючи начинку.
- Форму для запікання змастити, розм'якшеним кубиком вершкового масла.
- Поставити в духовку і готувати до того моменту, поки гриби не придбають легкий «шоколадний» відтінок, приблизно 25 хвилин. Температуру слід виставити на 180 С.
Печериці, фаршировані в духовці, рецепт, де всі частини грибів «йдуть» цілком і без залишку, найпростіша варіація. Блюдо шалене на радість дорослим і дітям!
Фаршировані печериці в духовці з шинкою, сиром і часником – покроковий рецепт
Закуска відрізняється соковитістю, насиченістю різних смаків і простотою виконання!
Складові за рецептом:
- гриби – 15 шт .;
- томат – 1 ш .;
- часник – 1 часточка;
- шинка – 150 г;
- сіль – щіпка;
- сир «Гауда» – 150 г;
- кріп – 10 г;
- сметана 15-20% – 30 мл.
Приготування включає в себе всього 8 послідовних дій:
- Відсортувати гриби на капелюшки і ніжки.
- Ніжки дрібно нарубати, трохи припорошив сіллю, обсмажити 5 хвилин на вершковому маслі, до випаровування вологи.
- Сир подрібнити на тертці.
- Шинку і томат порізати в формі меленьких квадратів, зелень порубати.
- З'єднати нарізку з сиром, грибами, видавити через прес часникову кашку, вимішати, попередньо заправивши сметаною.
- Наповнити печериці начинкою, легенько отпрессовивая ложкою.
- Лист для випічки застелити пергаментним папером, промазати соняшниковою або оливковою олією, розподілити закуску, не дуже близько один до одного.
- Поставити в духовку на 20 хвилин при 200 С.
Простота і смакота в кожному шматочку. Закуска, ну, дуже ситна, «улетная», з'їдається першої!
Якщо не знаєте, чим фарширувати печериці для запікання в духовці, то відповідь проста – всім, що у вас є в будинку, зрозуміло, крім риби. Головне, щоб продукт поєднувався з грибами. Досвідчені господині використовують перець, помідори, морква, картопля, м'ясо або фарш, подкопчённие ковбаски, сир твердих сортів, яйця, морепродукти. Цей список можна продовжувати до нескінченності, тому як гриби вважаються універсальним продуктом, до них підходить практично будь-яка начинка. В якості спецій можна використовувати запашний, білий перець, солодку паприку або листя лаврове листя.
Вишукане блюдо можна готувати як вдома на сковороді або в духовці, так і на природі, в саду або дачі. Наприклад, печериці, фаршировані на мангалі, просочившись запахом багаття, виходять настільки смачними, що за «вуха не відтягнеш». Часто дієтичне «ласощі» зустрічається в пісному меню, воно ситне, легке в приготуванні і кількість порцій можна розрахувати, щоб не з'їсти зайвого.
Ароматні грибочки припадають до вподоби всім, адже абсолютно не складно догодити кожному, приготувавши блюдо з різними начинками! Закуска можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді, вона не втрачає своїх смакових якостей!
