Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Доброго дня!

Кутя — це блюдо, яке традиційно готується на багато православні (і немає) свята. Зокрема, перед Різдвом. У Росії звичай готувати різдвяну кутю не отримав широкого застосування. Але, по-моєму, це чудова ідея, яка заслуговує уваги.

Тому сьогодні я покажу вам кілька нескладних способів порадувати цим солодким і ароматним частуванням своїх близьких. Трохи нижче ви знайдете добірку з п’яти рецептів від різних авторів, кожен з яких отримав безліч позитивних відгуків від самих різних людей.

5b2f0b2e3abbf4fc0049222911a84fc5 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Розглянемо, звичайно ж, кілька варіантів цього різдвяної страви. Я покажу вам, які інгредієнти традиційно використовуються при приготуванні куті, а ви вже самі вирішите, які з них пустити в хід.

Обов’язково напишіть, який з варіантів приготування здався вам найбільш цікавим. Крім того, рекомендую заглянути і на інші сторінки мого блогу — там вас чекає ще більше корисностей для підготовки до всіх сімейних свят і не тільки.

І сподіваюся, що не забудете про улюбленого соковитого і м’якого гусака або як на рахунок індички, качки? Адже це теж коронні страви.

Як приготувати різдвяну кутю 2020 з рисом

В основі різдвяної куті можуть бути самі різні крупи, але найчастіше це звичайний білий рис. З нього й почнемо! Приготуємо запашну кашу з рисом, медом і сухофруктами.

21023a10fb2f5562c46809bf085b354d Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Інгредієнти:

  • Склянку рису;
  • Жменя кураги;
  • Столова ложка меду (або стільки ж цукру);
  • 6-7 волоських горіхів;
  • Сіль на свій смак;
  • Жменя сушеного кизилу;
  • Жменю родзинок (без кісточок).

7460049dcc8c299a660a464742196d8d Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Послідовність:

Перебираємо сухофрукти: залишаємо лише цілі — ті, що підійдуть нам для приготування каші. Промиваємо їх і потім, склавши в загальну миску, заливаємо крутим окропом.

7014d6f508ec2ac666aca18142744591 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Рис теж потрібно промити.

9b2aa72e2f6f562ba560a5844ff1a7f6 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

А потім зварити. Для цього пересипаємо його в каструлю і заливаємо водою.

bd5a71711fdf21a7bee03679ce72153a Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Коли вода закипить, відкидаємо рис на друшляк і промиваємо. Зливаємо Воду з каструлі.

fee295668f5fca4bbe728906d583d006 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Завантажуємо його назад в каструлю і заливаємо знову водою — вже в більшій кількості. Солимо за смаком крупу і варимо до повної готовності. Зазвичай на це потрібно близько 20 хвилин (якщо варити рис на повільному вогні під кришкою).

869a96406c934e26621db1be7b6e9222 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Волоські горіхи злегка підсмажуємо на сухій сковороді. Це потрібно, щоб вони були більш хрусткими. А потім ламаємо на невеликі шматочки.

891e944efe4bec7acbe7639e28a3aa40 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Дістаємо з води сухофрукти, обсушуємо їх (можете скористатися паперовим рушником) і нарізаємо. Родзинки подрібнювати не обов’язково.

d07eb56750365ebcf689a24cd4013e66 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

До цього часу вже буде готовий наш рис. Промиваємо його і перемішуємо з горіхами і шматочками сухофруктів. Поливаємо все медом.

c831f99526d632b710636514835ed8c1 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Заважаємо як слід.

426af9af77f06c87e80fc0e968d1c51b Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Приємного апетиту!

91d533db6e4c42315c1e5b84439e715b Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Простий рецепт куті з пшеницею

Ще один поширений варіант цього святкового страви — кутя з пшеницею. Всупереч відомому думку, частування не обов’язково має бути солодким. Наприклад, ось таку пікантну кашу з часником і горіхами готують грузинські кулінари. Пропоную і нам з вами спробувати!

Інгредієнти:

  • 100 г пшениці;
  • Часник за смаком;
  • Сіль за смаком;
  • 50 г волоських горіхів.

c5e12297f99f4daefa7f7ad7858ed897 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Послідовність:

Заливаємо пшеницю водою в пропорції 2:1 (2 частини води, 1 — пшениці) і варимо до повної готовності 30-40 хвилин. Поки готується крупа, можна зробити заправку. Для цього подрібнюємо горіхи за допомогою блендера. Вийде ось така розсипчаста злегка масляниста кашка.

af144354048170c2ca9dad44b4a185c7 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Потроху її розбавляємо водою з-під пшениці (або звичайною кип’яченою). Перемішуємо.

7e24757f9d361cb8a2259127904a538f Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

З’єднуємо готову пшеницю з отриманої заправкою. Додаємо за смаком сіль.

ad18901104b65cb0b4b100bedc928888 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

На завершення доповнюємо кутю подрібненим часником або шматочками волоських горіхів. Готове.

b8ea02dcce2bd6426f1788b3a9d1a1f3 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Кутя на Різдво Христове з рису з медом

Повертаємося до рису, але на цей раз трохи поекспериментуємо з додатковими інгредієнтами. Представляю вам черговий варіант різдвяної куті, яка готується просто і швидко!

Інгредієнти:

  • 100 г рису;
  • 400 мл води;
  • 3 ст. л. меду;
  • 100 г родзинок;
  • 50 г мигдалю.

f05e4369493a4cf36b9812d5bc7db6a6 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Послідовність:

Промиваємо рис до тих пір, поки вода, сливаемая з-під нього, не стане повністю прозорою.

811c2c4853f43a6213d1d6746503ee1f Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Після цього заливаємо крупу 400 мл окропу і додаємо сіль. Варимо до повної готовності. Щоб каша вийшла розсипчастою, готовий рис можна промити — але іноді в цьому немає необхідності.

1d143758dcc15d108a2351b49f26b1ff Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Коли рис повністю охолоне, перекладаємо його в миску для каші.

3bb6bffbcd045d2f1bc1e2f841ca57e6 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Додаємо родзинки. Якщо він занадто сухий, попередньо замочіть його в окропі на 15 хвилин, а потім просушіть.

27c4d2937e68cb47f6a0bdf165948ecc Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Поливаємо все медом і ретельно розмішуємо.

beed61b65ed53a7378142fa9fa34a6f9 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Прикрашаємо готову кутю мигдалем. Замість нього можна використовувати інші горіхи або шматочки фруктів.

4598a3b278f60108cb40946927e5773b Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Приємного апетиту!

24b8f27daea2dc1875f088c15b472636 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Як готувати кутю у різдвяний святвечір з перловки

В якості основи для каші можна використовувати і перлову крупу. Давайте подивимося, як з цим справляється автор нашого наступного способу приготування. Судячи з численних відгуків, частування виходить дуже смачним.

efc16bae381f39a29ca6a06ddfb4ff8c Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Інгредієнти:

  • 50 г перловки;
  • Жменя сушених абрикосів;
  • 20 г маку;
  • 2 ст. л. меду;
  • Цукор за бажанням.

90680b57b947e42b1eb478d537aa28ad Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Послідовність:

Заливаємо перловку водою і залишаємо на 4-5 годин. Після цього промиваємо її, занурюємо в нову воду і варимо до повної готовності.

de79abc4251a9e5823299dd5751c3a88 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Сушені абрикоси замочуємо на 10 хвилин в окропі.

a8f9472eef6e47df61cd69919d4f3ed2 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

А потім обсушуємо і нарізаємо на ось такі шматочки.

7a4583a638aedadf9def9207ddd89194 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Мак теж замочуємо на 10 хвилин. Після цього воду зливаємо і заливаємо новий окріп. Знову чекаємо 10 хвилин.

Повторюємо процедуру 3-4 рази: так мак розбухне і збільшиться в об’ємі.

Далі подрібнюємо його за допомогою м’ясорубки або в ступі.

d813857d638816005457b2c1c3cdd406 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Викладаємо готову перловку в чашку.

57dd6b2fbad0fc1949ed7aaa2e9e4103 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Додаємо до неї абрикоси.

ec45f49f7430f75daf7b7ebb94e36904 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

А слідом за абрикосами — мак.

9586b8fedd9c3e55abfa8b43bf96c7cc Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Поливаємо все медом.

098b108920274b98997829bf972aea26 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Перемішуємо інгредієнти. Подається таке блюдо до столу охолодженим.

448e0111b8a94ea1b9a0639161d288ba Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Сочиво — рецепт приготування з рисом та родзинками

Ну і на солодке — найурочистіший варіант страви в нашій сьогоднішній добірці. Нехай вас не лякає кількість інгредієнтів, разом вони утворюють дуже гармонійне поєднання. А втім, дивіться самі.

1b96ce1a9ff2cbca525a350757af2d9f Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Інгредієнти:

  • 200 р червоного рису;
  • 550 мл води;
  • Щіпка солі;
  • 100 г родзинок;
  • 4 ст. л. рідкого меду;
  • 50 г маку;
  • 30 г кедрових горіхів;
  • 20 г шоколадних цукерок.

6ec64cae2b5a570b08ecefac4d4fca3a Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Послідовність:

Перебираємо рис, прибираючи сміття, а потім промиваємо його кілька разів.

cc5238ff681fbba5742bb6d32fd99992 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Пересипаємо крупу в сотейник. Заливаємо її холодною водою і ставимо на вогонь. Після закипання рідини додаємо зовсім небагато солі. Приблизно через 40 хвилин рис буде готовий. Протягом цього часу необхідно періодично піднімати кришку і його перемішувати.

9ac2bd363aa55ea42c29b17e35afb120 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Мак заливаємо окропом приблизно на годину. За цей час він помітно набухне.

c71fa48e64042b14cdb3416b3ecca760 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

З родзинками робимо те ж саме. Тільки час вимочування тут становить 20-30 хвилин.

e1011a72cf373c063a35726c1b5c3174 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Готовий рис відкидаємо на сито і чекаємо, поки повністю не стече вся рідина.

b2a5f941239bd1aabbf6cf0d8b0b761d Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Перемішуємо вже остиглий рис з родзинками.

4a79fc016a673e24797869402b06f44f Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Додаємо мак, попередньо злив з нього воду. Мак можна подрібнити (наприклад, розтерти в ступі) або залишити цілою.

5ffae4bda1b16a9e0e1cf7b1c4e20d80 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Далі висипаємо сюди ж горішки…

ac50bcc58c5320656411cff897c7e964 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

… і виливаємо мед. Все ретельно перемішуємо і даємо куті настоятися приблизно 30 хвилин.

de46e1cf3288941b171269619a9fbf91 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Перед подачею прикрашаємо блюдо тертим шоколадом або шматочками цукерок.

00218d36c14b1ef6139c8e83d92fd52f Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Солодке різдвяне частування готово!

cbabb0833a1ea0aa17612112755c03a9 Різдвяна кутя — прості рецепти, як приготувати кутю на Різдво

Ну і в ув’язненні ще один святковий варіант, тільки буде показаний в видеоисполнении.

Завдяки цим нескладним рецептами ви зможете влаштувати справжній смачний свято для своїх близьких. Всім приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!