Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Влітку, коли на вулиці жарко, хочеться поїсти чогось легкого, але в теж час ситного і легкого страви. Одним з варіантів можу запропонувати кабачковий торт. Іншим не менш смачним блюдом будуть оладки з кабачків. Тим більше варіантів їх приготування досить багато. Відмінною рисою їх швидкість і простота приготування рецептів. А якщо до оладушкам додати сметанний соус із зеленню і часником, то виходить взагалі смакота!

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 100 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Корисні властивості кабачків і цукіні (чим вони відрізняються?) відомі давно, тому цей овоч став таким популярним при приготуванні страв. У його складі присутні дуже важливі для організму людини мінерали, вітаміни, органічні кислоти, рослинні цукру. При цьому калорійність складає всього 24 ккал на 100 г сирого овоча. Звичайно, калорійність готового страви буде трохи вище. Це залежить від того, що ви додасте в рецепті. Тому охочим схуднути з його допомогою, варто враховувати цей момент.

Не важко здогадатися, що це овоч буде дуже корисна для всіх категорій людей. Цукіні регулюють водно-сольовий баланс в тканинах, добре знімає набряки, оскільки володіє сечогінним ефектом. Позитивно впливає на стан кровоносних судин і серця, знижує рівень «поганого» холестерину, запобігає розвитку гіпертонії і атеросклерозу. Завдяки сечогінній ефекту перешкоджає відкладенню солей на суглобових поверхнях.

Ніжна структура овоча сприятливо діє на слизову шлунка, тому страви з кабачків дієтологи рекомендують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, в тому числі при хворобах печінки. Багатий хімічний склад надає загальнозміцнюючу і антиоксидантну дію на організм. Як бачите, цей овоч гідний поваги і місця на вашому обідньому столі.

Оладки з кабачків – самий смачний і простий рецепт на сковороді

Пропоную приготувати класичний варіант оладок з кабачків. Він настільки простий, що з ним впораються навіть діти. Суть рецепта полягає в тому, що потрібно просто змішати всі інгредієнти, а потім посмажити оладки на сковороді з маслом. Але давайте розповім, як приготувати їх смачно і просто докладніше.

Продукти:

  • 1-2 кабачка вагою 600 -700 р,
  • 1 яйце,
  • Борошно – 2-3 ст. л.,
  • Пучок зелені (цибулеве перо, кріп, петрушка),
  • Сіль і мелений чорний перець – за смаком,
  • Рослинна олія для смаження.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 101 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Як готувати

Кабачки моєму водою, відрізаємо у них кінчики. Якщо овоч переріс, очищаємо його від шкірки і від насіння. У молодих невеликих примірників шкірку можна не чистити. Натираємо його на тертці з великими отворами, трохи солимо і відставляємо в сторону на декілька хвилин.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 102 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Тим часом дрібно нарізаємо зелень.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 103 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

У кабачків виділився сік, віджимаємо, щоб вийшла зайва рідина. Якщо сік не прибрати, то оладки вийдуть рідкими і не будуть тримати форму. Обсяг овоча при цьому значно зменшиться.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 104 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Дивіться, скільки соку залишилося! Його виливаємо, він нам не потрібен.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 105 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Додаємо до овочевої маси яйце і зелень, перемішуємо,

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 106 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

а потім додаємо борошно.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 107 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Може виявитися так, що заявленої кількості борошна буде недостатньо, тоді додайте ще борошна. За консистенцією тісто має вийти густим, щоб ложка навіть стояла в тесті. Солимо і перчимо тісто і ще раз все перемішуємо.

Ставимо Сковороду на вогонь, наливаємо на неї масло. Як тільки масло розжариться, кладемо тісто ложкою на сковороду. На одну оладью має піти тісто з однієї столової ложки. Викладене тісто розрівнюємо трохи, щоб воно було однаковим по висоті, приблизно 0,5-1 див.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 108 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Смажимо оладки на середньому вогні, спочатку з одного боку, потім перевертаємо на інший бік. Про готовність буде говорити рум’яна кірочка. Щоб вони добре просмажаться, переверніть їх ще один раз на іншу сторону.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 109 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

При подачі до оладок подайте сметану, змішану з 1 зубчиком часнику і зеленню.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 110 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Як приготувати швидко і смачно оладки з кабачків в духовці

Кабачкові оладки знахідка для здорового харчування, тому що їх не потрібно обсмажувати на олії, а будемо запікати в духовці. При цьому вони вийдуть такими ж смачними, ніжними і корисними, так як в рецепті присутній ще й сир.

Їх перевага ще й у тому, що не треба довго стояти біля плити і смажити. Тут просто все замешал, розклав тісто на деко і поставив його в духовку.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 111 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Що потрібно для приготування?

  • Молоді великі кабачки – 2 шт.,
  • Пучок зеленого цибулі,
  • Сир 150 г, його можна замінити сиром Фета,
  • 1 велике яйце,
  • Борошно — приблизно 2-3 ст. л.,
  • Сіль, перець мелений – за смаком.

Приготування

На великій тертці натираємо цукіні, посолити, щоб овоч пустив сік і залишити на 10 хвилин. Якщо овоч молоденький, натираємо його разом з шкіркою. Більш старі екземпляри доведеться очистити від шкірки, а вже потім натирати на тертці.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 112 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Після того, як кабачок віддав сік, рідина віджимають. Спочатку може здатися, що, натерши на тертці, його багато. Однак, після того як з нього вийде рідина, його обсяг зменшиться в два рази.

Якщо її не прибрати, то оладки вийдуть досить вологими і потрібно багато борошна, щоб домогтися потрібної консистенції тіста. Віджати рідину можна руками, через сито, через шар чистого рушники або просто ложкою в тарілці.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 113 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Віджату від вологи, овочеву масу складають у страву, туди ж додають нарізану зелень і цибулю. Потім додають сир. Все перемішують, щоб вийшла однорідна маса.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 114 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Вбиваємо до овочеву масу яйце.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 115 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Стежте, щоб тісто не було дуже рідке. Якщо воно виходить суховатое, додають ще 0,5-1 яйце. Але якщо тісто має рідку консистенція рідка, поки нічого додавати не потрібно.

Солимо і перчимо за смаком і обов’язково додаємо 1-2 ст. л. борошна, бо інакше не буде в’язкості і оладки просто будуть розпадатися при смаженні.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 116 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Готуємо деко застеляємо його пергаментним папером, а включаємо духовку на розігрів на 200ºС. Порційно по 1 ст. л. розкладаємо тісто на деко. Прагнемо, щоб вони були однакової форми і розміру.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 117 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Ставимо деко в духовку і випікаємо 15-20 хвилин, якщо в духовці є функція обдуву. Якщо ж її немає, то оладки потрібно через 10 хвилин перевернути, щоб вони були рум’яними з обох сторін.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 118 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!Джерело: https://youtu.be/1dKfdRwwj2c

До готовим оладушкам подайте сметану з часником і зеленню, це буде дуже смачно!

Пишні оладки з кабачків на кефірі з часником і сиром

Це дуже смачні оладки з часниково-сирним смаком і великою кількістю зелені. Готуються теж дуже швидко. В результаті реакції кефіру і соди тісто піднімається, що і надає пишність виробу при смаженні.

Інгредієнти:

  • Середній кабачок,
  • Шматок сиру (приблизно 50 г),
  • Кефір – 250 -300 мл,
  • Яйце – 1 шт.,
  • Часник – 2-3 зубчики,
  • Сода – 1 ч. л.,
  • Сіль і перець за смаком,
  • Борошно – її знадобиться стільки густота тіста була схожа на густу сметану.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 119 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Приготування

Кабачок краще натерти на крупній тертці.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 120 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Сир натираємо на дрібній або середній тертці.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 121 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Часник подрібнюємо за допомогою чеснокодавилки.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 122 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Дрібно нарізаємо зелень. З’єднуємо подрібнений кабачок, сир, зелень, додаємо яйце. Добре все перемішуємо.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 123 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Додаємо до овочевої маси кефір

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 124 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

і починаємо додавати борошно.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 125 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Перемішуємо і дивимося, яка консистенція тіста. Якщо вийшло сухо, додаємо ще трохи кефіру, якщо рідко – борошно. Консистенція тіста повинна бути такою, щоб її можна було викладати на сковороду.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 126 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Відставте тісто в сторону ненадовго. Кабачок дасть сік, і тісто виявиться трохи рідині, тому борошно при замішуванні тіста не шкодуйте.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 127 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Розігріваємо сковороду, наливаємо на неї масло і починаємо випікати оладки. Вони виходять дуже гарними на вигляд, тому що видно зелень, а сама оладка буде рум’яної.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 128 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!Джерело: https://youtu.be/h-df6LvTWYk

Простий рецепт піци на сковороді

Пропоную приготувати просту в приготуванні, легку і швидку піцу на сковороді. Основа буде з кабачків, вона ніжна і тане в роті, а в якості начинки можна використовувати все, що душі завгодно.

На 2 невеликі піци знадобиться:

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 129 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

  • трохи більше половини великого або 1 невеликий кабачок,
  • 1 яйце,
  • 2-3 ст. л. борошна
  • Сіль – 0,5 ч. л.,
  • для начинки — один помідор, ковбаса, сир,
  • рослинна олія для смаження — 1 ст. л.

Як приготувати

Цукіні натираємо на дрібній тертці, посоліть і поставте в сторону на 5 хвилин.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 130 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

А потім добре відіжміть сік.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 131 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Додайте 1 яйце і перемішайте.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 132 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Потім додаємо 2-3 ст. л. борошна. Дивіться, щоб тісто вийшло трохи густіше, ніж на оладки.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 133 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Сковороду змащуємо олією і викладаємо на неї по одній ложці кабачкову масу.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 134 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Акуратно розподіляємо її по всі поверхні сковороди. Смажимо на середньому вогні спочатку з одного боку, потім перевертаємо і смажимо з іншого боку. Блін при цьому добре перевертається, не порвався і не пристав.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 135 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Зменшуємо вогонь до мінімуму, і відразу розкладаємо начинку: нарізані часточками помідор і ковбасу. Зверху присипаємо натертим на терці сиром.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 136 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Прикриваємо сковороду кришкою і на повільному вогні готуємо, поки не розплавиться сир.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 137 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!

Після чого посипаємо зеленню і подаємо на стіл гарячою.

oladi iz kabachkov na skovorode   bystro i vkusno 138 Оладки з кабачків на сковороді — швидко і смачно!Джерело: https://youtu.be/rPoNAt09EcA

Є ще один варіант кабачкової піци, вірніше це оладки, але як піца. У цьому рецепті основа і начинка змішуються разом, а потім випікаються на сковороді. Як це зробити, подивіться в короткому відео.


Дорогі читачі, прочитавши ці нескладні рецепти, поки ще зріють кабачки, приготуйте смачні оладки з кабачків. Влітку це саме то буде і близькі оцінять ваші старання. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!