Добрий день.
Якщо потрібно урізноманітнити святковий стіл, просто приготуйте побільше оригінальних закусок! Сьогодні я допоможу вам у цьому, поділившись рецептами дуже смачних тарталеток з самими різноманітними начинками. Впевнена, винахідливість у способах приготування вас здивує!
Тарталетки — це, насправді, дуже зручне блюдо в тому плані, що воно швидко готується. І наповнити його можна буквально чим завгодно! Які тільки поєднання продуктів не йдуть в хід. Готова посперечатися, що навіть з того, що є зараз під рукою, ви легко могли б зібрати кілька варіантів частування.
Всі начинки в сьогоднішній підбірці несолодкі, так як ласощі розраховане в основному на дорослий стіл. Але ви при бажанні можете поцікавитися тим, як готуються такі кошики з фруктами, ягодами, шоколадом та іншими подібними інгредієнтами. А може бути, навіть поділіться в коментарях парою своїх знахідок.
Кожен з представлених рецептів легко коригується. Ви можете замінювати одні продукти іншими, змінювати їх пропорції і, відповідно, зовнішній вигляд. Головне, щоб в кінцевому підсумку всі залишилися ситими і задоволеними! Починаємо?
Смачна закуска в тарталетках на святковий стіл
Перше наше частування буде досить милим. Приготуємо ось таких свинок для фуршетного столу. Дітям вони, до речі, теж мають дуже сподобатися.
Якщо хочеться, проявіть трохи творчості і тих же інгредієнтів зліпіть фігурки у вигляді символу наступаючого року — мишки. Я впевнена, це оцінять всі. А ідеї для оформлення можете підглянути в салатах на Новий рік.
Інгредієнти:
- Тарталетки — 7 шт.;
- Помідор — 1 шт.;
- Яйця — 2 шт.;
- Плавлений сир — 90 гр.;
- Ковбаса салямі — 80 гр.;
- Майонез — 40 гр.;
- Часник — 1 зубчик;
- Маслини — 1 шт.;
- Сіль, перець — за смаком;
- Свіжа зелень — для прикраси.
Спосіб приготування:
1. Відварюємо яйця і разом з сиром подрібнюємо на дрібній тертці. Солимо і перчимо отриману масу. Заправляємо її майонезом. Додаємо пропущений через прес часник. Як слід перемішуємо всі інгредієнти один з одним.
2. Далі з ковбаси нам потрібно вирізати деталі для оформлення свинок. Ковбасні кружечки перетворяться в носи, а трикутнички — у вушка. Смужки будуть хвостами. Крім цього, нам знадобляться шапочки з помідорних гуртків і очі з маленьких шматочків маслини.
3. З сирної маси, приготовленої на першому етапі, скачуємо рівні кульки і розміщуємо їх в тарталетки.
4. Дерев’яною шпажкою вставляємо в кульки необхідні деталі. Декоруємо фігурки майонезом і свіжою зеленню.
5. До приходу гостей частування зберігаємо в холодильнику. Готово!
Простий рецепт закуски в тарталетках з крабовими паличками
Крабові палички — недорогий, але смачний інгредієнт величезної кількості різних салатів. Не будемо обходити його стороною і використовуємо для приготування нашої наступної начинки.
Інгредієнти:
- Консервовані ананаси — 70 гр.;
- Майонез — 2 ст. ложки;
- Крабові палички — 4 шт.;
- Твердий сир — 50 гр.;
- Часник — 3 зубчики;
- Пісочні тарталетки — 10-12 шт.;
- Зелений салат;
- Насіння кунжуту (чорні) — для оформлення.
Спосіб приготування:
1. Зливаємо з ананасів сік, а потім нарізаємо їх ось такими шматочками. Вони повинні бути досить дрібними, оскільки кошики у нас невеликі.
2. Крабові палички подрібнюємо аналогічним чином.
3. Ну і нарешті те ж саме повторюємо з сиром. Постарайтеся нарізати три ці інгредієнта однаково дрібно: так страва буде виглядати акуратніше.
4. Змішуємо все з майонезом і подрібненими зубчиками часнику.
5. Ось такий соковитий салат у нас вийде.
6. Наповнюємо їм кошики. Якщо хочеться, завершуємо оформлення закуски листям салату і чорним кунжутом. Готувати страву краще безпосередньо перед подачею, щоб воно не встигло заветриться. Приємного апетиту!
Впевнена, ви ще не пробували поєднання крабових паличок з ананасом і мені вдалося вас здивувати!
Швидка закуска в тарталетках з сирним сиром і червоною рибою
Червона риба вважається вишуканим частуванням. Тому, якщо ви подасте гостям таку їжу, вони напевно залишаться задоволені вашою гостинністю.
Давайте подивимося, як же збираються ось такі симпатичні кошики з лососем та іншими інгредієнтами.
Інгредієнти:
- Пісочні тарталетки — 10-12 шт.;
- Перепелині яйця — 5-6 шт.;
- Петрушка — 4-5 гілочок для оформлення;
- Зелень — невеликий пучок для начинки;
- Перець, сіль — за смаком;
- Свіжий огірок — 1 шт.;
- Слабосоленої лосось — 80-100 гр.;
- Сирний сир — 120 гр.;
- Насіння чорного кунжуту — для прикраси;
- Маслини — 15 штук.
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо частина лосося на тонкі скибочки, щоб скрутити потім трояндочки для прикраси. Залишився ріжемо кубиками. Маслини і шматочок огірка подрібнюємо звичайним ножем.
2. З’єднуємо ці інгредієнти з сирним сиром і подрібненою зеленню. Перемішуємо, пробуємо масу на смак. Додаємо за своїм бажанням сіль і перець.
3. Вийде ось така начинка.
4. Наповнюємо їй пісочний заготовки — не з гіркою.
5. Зверху в кожну кошичок викладаємо кілька кружалець огірка, маслину і трояндочку з лосося. Також кладемо половинку вареного яйця. Посипаємо кунжутним насінням і прикрашаємо зеленню.
Якщо ви будете використовувати звичайні яйця, то розріжте їх на четвертинки.
5. Ось і все, наша вкусняшка готова.
Як приготувати закуску в кошиках на День народження дитини
Хоч я і сказала в самому початку, що основні страви будуть для дорослого столу, все ж буде виняток. Як раз таки розберемо з вами варіант солодкої начинки.
Таке частування відмінно підійде і на дитяче свято, та на доросле торжество.
Легка і холодна закуска в тарталетках з авокадо на свято
Ще один продукт, який мало у кого є в повсякденному раціоні — це авокадо. Додавши його, ви зробите свою їжу по-справжньому оригінальною. А в поєднанні з лимоном і червоною рибою вона придбає просто приголомшливий смак!
Інгредієнти:
- Тарталетки — 10 шт.;
- Лимон — 1 шт.;
- Авокадо — 2 шт.;
- Вершковий сир — 150 гр.;
- Скибочки лосося — 10 шт.;
- Зелень.
Спосіб приготування:
1. Моєму лимон і зчищають з нього цедру будь-яким зручним способом. Після цього частина лимона ріжемо на шматочки — нам знадобиться всього 10 штук. З решти цитруса вичавлюємо весь сік.
2. Авокадо моєму, знімаємо з них шкірку і видаляємо кісточки. Після цього разом із зеленню (кропом і петрушкою) відправляємо в блендер. Додаємо туди ж чайну ложечку счищенной з цедри лимона і збризкуємо все соком. Подрібнюємо до стану кашки.
3. Додаємо до отриманого пюре вершковий сир. Знову подрібнюємо все блендером. Перекладаємо готову масу в тарілку і прибираємо в холодильник на півгодини.
4. Наповнюємо пісочний формочки нашим приготованим вершковим соусом. Зверху кладемо в кожну кошик шматочок червоної риби і скибочку лимона. При бажанні можна збризнути страва лимонним соком, якщо він залишиться.
Закуски в тарталетках з креветками. Простий і смачний рецепт
Найчастіше частування в пісочно-тестовій основі готуються дуже швидко. Але якщо є час, можна трохи ускладнити собі завдання і запекти страву в духовці. Вийде апетитне і ароматна страва, яке сподобається всім гостям.
Інгредієнти:
- Листкове дріжджове тісто — 500 гр.;
- Червона цибулина — 1 шт.;
- Сіль — 0,5 ч. ложки;
- Сир рікотта (можна взяти нежирний сир або сир фета);
- Креветки — 50 гр.;
- Зелень;
- Яйце — 1 штука.
Спосіб приготування:
1. Розбиваємо яйце в окрему ємність і підсолюємо. Віночком або вилкою ретельно збиваємо його.
2. Посипаємо стіл борошном і розгортаємо на ньому наше тісто. Розрізаємо його на прямокутники за кількістю формочок.
3. Беремо формочки для випікання кексів. Кладемо в кожну прямокутник тесту, загорнувши його так, щоб вийшла кошик. Зсередини змащуємо збитим яйцем.
4. Солимо за смаком рікотту. Перемішуємо її порціями і розкладаємо в кошики, заповнюючи їх наполовину.
5. Поверх сиру кладемо пару очищених креветок і полуколечко лука.
6. Заливаємо формочки залишилися збитим яйцем. Ставимо заготовки в духовку і запікаємо протягом 15-20 хвилин при 200 градусах, поки яйце не пропечеться, а тісто не підрум’яниться.
7. Перед подачею виймаємо кошики з формочок і прикрашаємо зеленню.
Жюльєн в тарталетках — ще одна шикарна закуска на святковий стіл
Наповнювати кошички не обов’язково потрібно чимось простим. Так, найпоширенішим варіантом подачі пісочних виробів є наповнення їх жюльєном.
У цьому рецепті ви навчитеся готувати таку їжу і подавати її до будь-якого столу.
Інгредієнти:
- Пісочні тарталетки — 12 шт.;
- Борошно — пара пучок;
- Цибулина — 1 шт.;
- Печериці — 400 гр.;
- Сметана — 150 гр.;
- Сіль;
- Рослинне масло — пара ложок;
- Сир — 100 гр.;
- Цукор — щіпка (якщо захочеться);
- Чорний мелений перець;
- Суха суміш італійських трав — 1-1.5 ч. ложки.
Спосіб приготування:
1. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо його до рум’яного кольору на рослинній олії.
2. Через 7-8 хвилин додаємо в цю ж сковорідку печериці. Готуємо їх 10-15 хвилин, не забуваючи помішувати. Майже весь вийшов з грибів сік повинен випаруватися.
3. Посипаємо цибульно-грибну суміш борошном і сухими травами. Перемішуємо і ще пару хвилин тримаємо сковороду на вогні.
4. Додаємо сметану. Перемішуємо і чекаємо, коли вийшла маса закипить. Готуємо її пару хвилин до загустіння.
5. І нарешті вимикаємо вогонь. Посипаємо все сіллю і перцем за смаком.
Якщо сметана здається надто кисла, можна додати трохи цукру.
6. Наповнюємо готовою начинкою наші кошики.
7. Посипаємо їх зверху тертим сиром.
8. І відправляємо в духовку. Тримаємо там 5-10 хвилин при 180 градусах, щоб сир розплавився і утворив апетитну скоринку.
9. Частування готово! Прикрашаємо його зеленню і подаємо до столу.
Закуска в тарталетках, запечена в духовці на день народження (гарячий варіант)
Ще один гарячий варіант святкового перекусу — пісочне тісто з куркою і грибами. Таким частуванням можна по-справжньому наїстися! Тому заздалегідь попередьте гостей, що стежать за своєю фігурою, не сильно налягати на блюдо ;-).
Інгредієнти:
- Куряче філе — 0,5 кг;
- Твердий сир — 300 гр.;
- Цибуля — 2 шт.;
- Печериці — 400 гр.;
- Вершки — 1 ст.;
- Тарталетки — 12-15 шт.;
- Сіль і перець — за смаком;
- Рослинне масло.
Спосіб приготування:
1. Подрібнюємо цибулю і злегка обсмажуємо його на сковороді. Після цього додаємо до нього подрібнене таким же чином м’ясо. Ще 10-15 хвилин готуємо. І потім відправляємо сюди ж печериці. Їх потрібно нарізати так само, як курку і цибулю.
Посипаємо все по своєму смаку сіллю, перцем і спеціями. Тримаємо суміш на вогні до тих пір, поки вся виділилася рідина повністю не випарується.
2. Викладаємо кошички у форму, в якій будемо запікати.
3. Наповнюємо начинкою. Укладати її потрібно щільно.
4. Поверх начинки заливаємо в кожен кошик приблизно по столовій ложці вершків.
5. Зверху кладемо трохи тертого сиру.
6. Запікаємо заготовки 10-15 хвилин при 200 градусах.
7. Після цього подаємо до столу, прикрасивши за бажанням.
Тарталетки з печінкою тріски на Новий рік
Ну і нарешті в нашу передостанню технологію приготування додамо трохи рибки. Точніше, дуже смачною її частині — мова йде про печінці тріски, як ви вже прочитали.
У поєднанні з сиром, свіжими огірками і зеленню вона ще краще розкриє свій смак, так що ласощі дійсно запам’ятається всім гостям.
Інгредієнти:
- Печінка тріски (консерви) — 180 гр.;
- Плавлений сир — 100 гр.;
- Свіжі огірки — 100 гр.;
- Майонез — 100 гр.;
- Яйця — 2 шт.;
- Зелена цибуля — 4 гілочки;
- Тарталетки — 10 штук.
Спосіб приготування:
1. Відварюємо яйця і ріжемо їх кубиками. В пригощанні яйця повинні бути в холодному вигляді: інакше вони можуть не кращим чином вплинути на смак інших інгредієнтів.
2. Сир подрібнюємо за допомогою дрібної терки.
Щоб терти його було легше, краще попередньо потримати його в холодильнику — так він стане більш твердим.
3. Огірки теж нарізаємо на кубики. Якщо шкірка не дуже товста, її можна залишити.
4. Змішуємо всі інгредієнти з печінкою тріски (попередньо зливши з неї масло).
5. Додаємо трохи майонезу, щоб начинка вийшла соковитою.
6. Наповнюємо кошики сумішшю, після чого прикрашаємо зеленню.
7. Готово! Страву можна подавати до столу.
Простий рецепт святкової закуски з грибами
І в завершенні запропоную ще один дуже простий, але смачний варіант страви. Блюдо виходить ніжне, а подавати його можна і в звичайні дні.
Вам знадобиться: 15 тарталеток; 300 гр. свіжих печериць; 1 головка ріпчастої цибулі; 2 варені круто яйця; 2 плавлених сирка (вага одного сирка 90 гр.); 2 зубчики часнику (за бажанням); свіжий кріп; майонез; сіль, перець чорний мелений за смаком; соняшникова рафінована олія для смаження.
Ось такі різноманітні варіанти закусок у тарталетках мені вдалося сьогодні для вас знайти. Погодьтеся, що тут є де розгулятися. Можна вибрати як гаряче ласощі, так і холодне. А ще можна просто напросто зробити свій улюблений салат і їм заповнити кошики. Це теж смачно!
Сподіваюся, ви вже придивилися парочку ідей для свого святкового столу. З нетерпінням чекаю ваших коментарів! До зустрічі у нових статтях.
