Всім привіт! Мова сьогодні піде про моєму улюбленому вітамінному напої, розглянемо всі тонкощі, плюси і мінуси, а також, найсмачніші рецепти і правильні пропорції.
Чому я завела про нього розмова, тому що шипшина містить у своєму складі максимальну кількість корисних мікроелементів, що допомагає рослині надавати лікувальний і профілактичний ефект. У прохолодну осінь і холодну зиму, прийом вітамінів відіграє велику роль у підвищенні імунітету і загального рівня самопочуття. Сушену або свіжу ягоду можна використовувати як окремо, так і в якості компонента лікувальної збору трав.
У плодах міститься такий компонент, як аскорбінова кислота у великих кількостях, а також практично всі групи вітамінів, особливо вітамін С. Крім того, він містить пектин і інулін, клітковиною. Свіжі ягоди, що вживаються в їжу, насичують організм, підвищують імунітет, захищають від вірусів.
Але виникає питання, як заварити, щоб він зберіг і розкрив весь спектр корисних мікроелементів в напої?
Ягоди заготовляють і сушать з літа з метою використовувати продукт для приготування лікарських відварів, настоїв і чаїв. Заварюють також і свіжі плоди.
Але оскільки окріп знищує разом із шкідливими, так і корисні для організму мікроелементи, важливо навчитися правильно заварювати, щоб шипшина не втратив під час приготування всі свої цілющі і профілактичні властивості.
Відвар шипшини користь і шкода — як приймати дорослим і дітям
Відвар ягід укладає в собі цілющу силу і приємний на смак. Але в необмежених кількостях здатний нашкодити здоров’ю. Тому до дозування засобу слід підходити з надмірною обережністю.
Дорослим можна вживати два-три склянки відвару або настою за добу. Вранці з лимонним соком, замість кави. Ввечері – з медом, для поліпшення сну. Можна додавати по кілька ягід шипшини в чай, щоб зробити напій більш смачним і корисним.
Обмежень стосовно даного напою практично не існує.
Напій добре заповнює дефіцит мікроелементів і вітамінів в організмі, але передозування ні до чого доброго не призведе. Тому достатньо двох-трьох невеликих чашок в день, щоб підтримати імунітет.
Якщо організм не відчуває бажання вживати, від цього краще утриматися.
Що стосується дітей до 12 років, лікарі не рекомендують заварювати їм лікарські трави і плоди. В тому числі і ці. Тому лікування ягодою може бути призначено тільки після прийому у педіатра.
І навіть у такому випадку, дитині не слід вживати більше половини склянки цілющого відвару в день.
Як правильно заварювати шипшина в термосі на 1 літр (пропорції)
Ягоду можна заливати в термосі не до кінця скипіла водою, температури 90 градусів. Краще всього залишити настоюватися на добу, але якщо такої можливості немає, буде достатньо і 4 годин.
Термос необхідно залишити в теплому місці, можна при кімнатній температурі. Спосіб заварювання шипшини в термосі є дуже ефективним. Завдяки тому, що при такому приготуванні, ягоди зберігають свої корисні властивості.
При заварці в термосі, необхідно дотримуватися пропорції. На одну столову ложку ягід має припадати літр води. Це стосується як висушених, так і свіжих плодів.
Свіжі ягоди слід розрізати, а сухі – пом’яти виделкою або проткнути ножем, щоб вони збагатили настій максимальною кількістю корисних речовин і вітамінів.
Зберігати готовий настій, отриманий шляхом заварювання в термосі, слід в холодильнику, але тільки за умови повного остигання.
Готовий напій краще всього помістити в скляний або фарфоровий посуд.
Термін зберігання настою не повинен перевищувати трьох днів, але найбільша концентрація вітамінів і корисних елементів міститься в напої лише протягом доби після заварювання.
Заварюємо плоди, щоб зберегти вітаміни
Заварювати плоди можна як у свіжому, так і сушеному вигляді. При використанні свіжих, їх необхідно попередньо обробити і почистити. Для цього плід відділяється від листя, звільняється від ворсинок і розрізається на дві частини.
Ворсинки прибрати необхідно, оскільки вони можуть стати збудником подразнення слизової і підшлункової. Розрізати ягоди навпіл слід для того, щоб смак повноцінно розкрився, і ягода повноцінно збагатила напій корисними речовинами.
Попередньо висушений шипшина до процедури заварювання готувати практично не потрібно, але для повноти смакових відчуттів можна роздрібнити ягоди на частини і злегка промити під теплою водою.
Заварювати сухий або свіжий слід гарячою водою температурою не більше 90 градусів.
Приготування напою в каструлі
Сушений шипшина, також як і свіжий, можна заварити в каструлі. Ягодам не слід довго контактувати з окропом, тому способи заварювання повинні бути максимально щадними.
Найкраще залити ягоди холодною водою і поставити на вогонь, при закипанні вимкнути про закінчення двох хвилин. Напій, приготований таким способом називається «узвар» і найкраще підходить для збереження мікроелементів і вітамінів, укладених в плодах шипшини.
А ось кип’ятити плоди не слід, через 10-15 хвилин у киплячій воді, і вони втратять всі корисні властивості.
Способи приготування напоїв із сушених ягід без термоса
Існують способи заварювання шипшини без термоса. Наприклад, за допомогою водяної лазні в каструлі. Для цього необхідно, столову ложку ягід залити двома склянками гарячої води, і поставити нудитися на водяну баню.
Тривалість готування не повинна перевищувати 15 хвилин.
Після чого напій слід ретельно процідити і поставити остуджуватися при кімнатній температурі. Іноді, готовий відвар ставлять під ковдру, щоб дати йому настоятися і зберегти тепло на більш тривалий термін.
Також для заварювання шипшини використовують кип’ятіння на відкритому вогні. Але в такому випадку, ягоду необхідно помістити в холодну воду і нагріти на плиті.
Кип’ятити відвар не слід довше двох хвилин, після закінчення цього часу шипшина почне стрімко втрачати всі корисні властивості.
Також можна заварити чай. Додати кілька сушених або свіжих ягід в напій для посилення смакових і корисних якостей.
Шипшина має пікантний аромат, завдяки чому відмінно доповнить будь чайний збір. Для заварювання краще всього використовувати френч-прес. Сучасні методи передбачають також приготування настою в мультиварці.
Для приготування ще більш корисного відвару з шипшини, можна використовувати не тільки плоди рослини, але також його листя, попередньо промиті та оброблені, оскільки вони володіють відмінним набором корисних для організму речовин.
Правильне заварювання ягід шипшини і глоду в термосі
Щоб заварити такі лікарські ягоди як шипшина та глід у термосі необхідно засипати очищені і порізані ягоди на дно ємності, а після залити водою.
У випадку зі свіжими ягодами, слід розрізати їх навпіл, сухі ж плоди можна проткнути голкою або злегка розім’яти. Це допоможе шипшині і боярышнику віддати максимальну кількість сприятливих для організму речовин та повноцінно розкрити аромат і смак ягід.
Ягоди в термосі необхідно залити гарячою водою, температура якої буде становити 90 градусів. При більш високих показниках температури є ризик зіпсувати ягоди.
При більш низьких – не отримати бажаного результату, оскільки шипшина і глід не завариться як слід. Після того, як ягоди будуть залиті гарячою водою, слід щільно закрити кришку термоса і залишити напій настоюватися при кімнатній температурі протягом 4 і більше годин.
Рекомендується навіть заварювати шипшина та глід у термосі цілу ніч.
Як зробити настій шипшини для дітей
Щоб приготувати лікарський настій з шипшини для дітей, необхідно використовувати лише 5-6 ягід на дві склянки води. Найкраще заварити напій за допомогою френч-преса, залив гарячою водою не більше, ніж на 10 хвилин.
Але також можна злегка закип’ятити настій на вогні. Слід пам’ятати про те, що маленьким дітям не рекомендовані до вживання лікарські трави. Хоч він і є неймовірно корисним вітамінним засобом, але при цьому здатний чинити негативний вплив на організм.
Настій з цієї ягоди може привести до розладу ШКТ і підшлункової. Тому перед вживанням відвару, дітьми до 12 років слід обов’язково проконсультуватися з лікарем.
Також дітям можна вживати чай, з додаванням однієї-двох ягід шипшини. Такий напій підвищить імунітет і оздоровити дитину, але при цьому не принесе шкоди організму.
Шипшина при вагітності
Під час вагітності вживати лікарські рослини і трави не рекомендується, але при наявності показань та рекомендацій від лікуючого лікаря, можна пити настій.
Оскільки компоненти, що входять до складу цієї рослини допомагають позбутися від кровотеч, покращують травлення, виводять шлаки і токсини, підвищують імунітет і живлять організм вітамінами.
Відвар для вагітних готується тільки з сухих ягід, зібраних в екологічно чистій місцевості. Для цього використовується одна столова ложка шипшини на літр води і вариться на повільному вогні, поки вода не закипить.
Після двох хвилин кипіння необхідно зняти відвар з плити і готовий напій перелити в скляну посудину, поставити охолоджуватися. Вагітним жінкам не рекомендовано вживати більше двох склянок відвару в день.
Протипоказання до вживання
І хоча шипшина є унікальним за кількістю корисних мікроелементів та вітамінів продуктом, він в той же час служить збудником різних небажаних процесів в організмі.
- Тому ягода не рекомендована до вживання в дитячому віці до 12 років, вагітними жінками, а так само в період лактації.
- Аскорбінова кислота, що міститься у складі рослини, може призвести до розладів шлунку і підшлункової залози у великій кількості.
- Тому не рекомендується вживати людям з наявністю захворювань ШКТ, особливо при виразці і гастриті.
- Протипоказанням є також схильність до алергічних реакцій, оскільки в складі міститься велика кількість мікроелементів і вітамінів, зайве вживання яких може призвести до висипань і свербежу.
- Слід утриматися від вживання даних плодів у будь-якому вигляді при порушеннях роботи серця і судин.
- Він сприяє утворенню тромбів і згортання крові.
- Тому перед вживанням відварів і настоїв з ягід цієї рослини, слід проконсультуватися з фахівцем.
Але навіть при відсутності протипоказань зловживати відварами і настоями з шипшини не слід. Досить двох-трьох склянок на день, щоб отримати необхідну дозу мікроелементів і вітамінів, а також підвищити імунітет.
