Всім привіт! Тут зовсім недавно вирішив сам приготувати якийсь смачний і незвичайний вечерю. Довго думав, що саме зробити, ходив по магазину і натрапив на індичку. Точніше на її частині. До цього жодного разу її не купував. От і подумав, що це буде чудовою ідеєю. Взяв гомілки і грудку.
Тепер основним завданням було, зробити з цього щось неймовірно смачне. Погодьтеся, що це зовсім непросто. Перебрав купу рецептів, але якось мене все не вражало. Тому вирішив імпровізувати. А саме придумати самому якийсь соус, в якому і буду маринувати птицю.
Але не буду ж я її подавати без гарніру. Природно прихопив овочів і грибів – напевно згодяться. Вийде дієтичний вечерю або, як зараз модно висловлюватися, правильна вечеря. А може треба було зробити качку або гусака в духовці. Але це ми вже пробували. Тому я зробив правильний вибір і індичка припала всім до смаку!
Стейк з гомілки індички — рецепт в духовці:
Отже, я взяв гомілки. Мені здається, що вони будуть більш соковитими. А якщо це не так, то соус проблему сухого м’яса усуне. Зупинюся більш детально на маринаді. Робити його будемо з сметани і гірчиці. А значить і називатися він буде відповідно – сметанно-гірчичний соус. Вийде дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти:
- Гомілки індички – 1 кг;
- Сметана – 4 ст. л.;
- Гірчиця – 2 ст. л.;
- Часник – 3 зуб.;
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Гомілки необхідно гарненько помити під проточною водою від сміття і дрібних кісточок. Перекладаємо їх на паперовий рушник і витираємо зайву вологу.
2. Чистимо часник і пропускаємо його через прес або тертку в невелику миску. Можна просто подрібнити ножем або перетерти в ступці разом зі спеціями.
3. Змішуємо разом сметану, гірчицю, часник, сіль і перець. Туди ж викладаємо птицю. Гарненько перемішуємо. Перекладаємо їх у форму для запікання і накриваємо її фольгою. Залишаємо маринуватися мінімум на 1 годину.
Замість сметани можна використовувати білий несолодкий йогурт або майонез. Але застосовуючи останній, солі кладіть менше.
4. По закінченні часу відправляємо деко в духовку, розігріту до 180°, на 1 годину. Тільки не забирайте фольгу. Зняти її можна буде за 10 – 15 хвилин до вимкнення духової шафи. Це дозволить м’яса підсмажитися небагато.
5. Зробимо гарнір. Можна використовувати що завгодно. Але у мене броколі, цвітна капуста, моркву та печериці. Гриби порізав на навпіл, змастив олією і сіллю. Морква подрібнив і капусту розділити на суцвіття. Всі відправив на лист і запікав протягом 30 хвилин.
Вийшло на вигляд дуже апетитно, а на смак просто неймовірно! А ви знаєте, як такий гарнір поєднується зі стейком? Тоді спробуйте і переходимо до наступного рецептом.
Рецепт приготування стейка з грудки індички
Взагалі я б краще запік грудку цілим шматком. Але тоді доведеться чекати трохи довше. Адже чим шматок м’яса більше, тим довше воно готується. Ще вирішив витратити менше часу і сил, і зробити все як можна швидше. Тому замість сковороди використовував духовку. Цей варіант, вам теж доведеться по душі, а це значить, що готувати його доведеться багато разів.
Інгредієнти:
- Грудка індички – 500 гр.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Рослинне масло – для змазування;
- Спеції для м’яса – за смаком.
Приготування:
1. Грудку моєму і висушуємо паперовими рушниками. Тепер будемо різати її на стейки. Щоб вони приготувалися швидше, роблю їх завтовшки 1,5 – 2 см. Можна ще товщі. Тепер кожен відбиваю молотком.
Щоб шматки м’яса не розліталися в різні боки при отбивании, накрийте м’якоть зверху поліетиленовим мішком. Так і інструмент залишиться чистим!
2. Солимо, перчимо і приправляємо шматки за смаком з двох сторін. Складаємо їх один на одного і залишаємо маринуватися мінімум на 15 хвилин.
3. Деко змащуємо маслом або застеляємо папером для запікання. Зверху розкладаємо стейки. Відправляємо в духовку, розігріту до 180°, на 20 – 30 хвилин.
4. Зробіть якийсь овочевий салат. Так ваш вечеря буде легким і корисним!
Джерело: https://youtu.be/cJzk23P3T8I
Ну ось така смакота вийшла. Найголовніше, що купуючи готові стейки, вам не потрібно нічого різати. Залишається їх тільки приготувати. А це означає, що отримати готовий і смачна вечеря набагато швидше і простіше. А я з вами прощаюся, до зустрічі!
