Сирне печиво, яке я пропоную приготувати сьогодні, — це цікавий і незвичайний варіант домашньої випічки з пісочного тіста, що містить у собі велику кількість тертого сиру. Хоча всі ми звикли до того, що печиво буває дуже солодким і тому служить традиційними ласощами до чаю, тим не менше, воно може мати зовсім інший – солоний і пікантний смак і завдяки цьому виступати в ролі ситної і оригінальної закуски. Подібна випічка може послужити відмінним перекусом для дітей і дорослих, який втамовує голод і допомагає дожити до наступного прийому їжі, а крім того, сирне печиво як не можна краще підходить для частування гостей, наприклад, на дитячих святах або, навпаки, вечірніх посиденьках з друзями за келихом вина або пива. Крім того, що ця закуска легко готується із звичайних недорогих продуктів, дотримуючись наведеного нижче рецептом, ви отримаєте цілу гору ароматного рум’яного печива, цілком здатного нагодувати навіть голодну роту ?
Я хочу запропонувати вам один з найпростіших варіантів сирного печива, яке готується з класичного пісочного тіста на основі вершкового масла, тільки з додаванням дрібно натертого пікантного сиру. Робота з цим тестом доставляє суцільне задоволення навіть не самим досвідченим кулінарам, тому ви можете залучати до цього заняття дітей будь-якого віку, озброївши їх формочками для вирізання печива всіляких розмірів і конфігурацій. Крім того, ці печива можна і потрібно прикрашати зверху різними добавками, такими як кунжут, насіння, мак або велика морська сіль, і завдяки цьому отримувати симпатичні і апетитні сирні вироби на будь-який смак. Сирне печиво, приготоване в домашніх умовах з цього простого рецепту, має приємну розсипчасту скоринку і трохи м’яку шарувату структуру всередині, тому воно напевно припаде до смаку багатьом і подарує масу задоволення і в святкові, і в звичайні дні!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 3 шт. |
| Час приготування: | 1.5 години | Калорійність порції: | 258 ккал |
| Кількість порцій: | 12 | Ціна однієї порції: | 18 руб. |
Як приготувати сирне печиво в домашніх умовах — рецепт сирного печива в духовці з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
Тісто:
- 180 г розм’якшеного вершкового масла
- 200 г борошна
- 200 г напівтвердого сиру
- 1 велике яйце
- 1 ст. л. цукрової пудри
- щіпка солі
Прикраса:
- 1 яєчний жовток
- 1 ст. л. молока
- 20 г кунжуту та/або насіння соняшнику
- велика морська сіль (за бажанням)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Сирне тісто для печива
1. Для того щоб спекти сирне печиво в домашніх умовах, сир потрібно попередньо натерти на дрібній тертці.
Рада! Для цієї випічки слід використовувати звичайний напівтвердий сир з солоним, гострим або пікантним смаком, наприклад, гауду, тильзитер, російський, костромський або пошехонський. Частина сиру при бажанні можна замінити на твердий сир типу пармезану або грюйера.
2. У глибоку миску або чашу кухонного комбайна викласти розм’якшене вершкове масло, сіль і цукрову пудру. Перемішати все до однорідності звичайною виделкою, а якщо ви використовуєте комбайн, то за допомогою насадки «гак».
3. Додати до масляної суміші куряче яйце і ще раз перемішати.
4. У два заходи всипати просіяне борошно і вимісити тісто до однорідної консистенції.
5. На останньому етапі всипати в тісто натертий сир і ще раз все ретельно перемішати.
6. У результаті повинно вийти густе і нелипким сирне тісто для печива, яке потрібно скачати в кулю, загорнути в харчову плівку і витримати в холодильнику 30 хвилин.
Як приготувати сирне печиво
7. Охолоджене сирне тісто треба розкачати на присипаної борошном поверхні в пласт товщиною 4 – 5 мм
8. З тіста вирізати печиво довільної форми і викласти його на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком. Змащувати форму не потрібно, так як печиво містить в своєму складі велику кількість олії і тому не прилипає до поверхні.
Рада! Печиво можна викладати досить близько один до одного, так як воно не збільшується в розмірах. З даної кількості інгредієнтів виходить два великих дека смачного сирного печива. Поки перша партія печива коштує в духовці, другу бажано тримати на холоді.
9. Яєчний жовток змішати з ложкою молока і з допомогою кулінарної кисті змастити цією сумішшю поверхню печива, після чого сирні заготовки потрібно присипати кунжутом і насінням соняшнику. Крім цього, раджу також покласти зверху по 4 – 5 кристаликів великої морської солі – вона додасть печінкою дуже цікаві нотки.
Рада! До того ж тим посыпкам, які я використовувала в цьому рецепті, сирне печиво можна прикрасити зверху кмином, маком або гарбузовим насінням. Крім того, цілком допустимо комбінувати різні добавки, орієнтуючись на свій власний смак.
10. Випікати сирне печиво в розігрітій до 200°С духовці протягом 13 – 15 хвилин до підрум’янення.
Ніжне і пікантне сирне печиво можна їсти як в теплом, так і в холодному вигляді. Воно відмінно підходить на роль ситної закуски до пива, вина і коктейлів, але може також бути простим і дуже смачним перекусом для дітей і дорослих. Спробуйте і переконайтеся самі!
