Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб м’ясо було м’яким

Доброго дня!

Шашлик зі свинини — це, мабуть, найпоширеніший варіант цієї страви. Звичайно, можна брати курку, яловичину або інше м’ясо, але результат виходить зовсім іншим. Свиняче в м’ясо ідеально жирне і соковите для шашлику, тому сьогодні пропоную поговорити саме про такий варіації.

Чи варто говорити, яку роль для смаку готового шашлику грає маринад? Якщо він приготовлений неправильно, то і страва швидше за все не вдасться. У цій статті я пропоную перевірені рецепти, які отримали безліч позитивних відгуків і випробувані мною особисто ще в минулому році.

86e8d415beb6588fdc2a07054d5f6d32 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Ніяких особливих навичок для приготування шашлику не потрібно. Головне — діяти точно за інструкцією, і все вийде. Якщо у вас вже є досвід у приготуванні цієї страви, то звичайно ви можете змінювати варіанти по своєму смаку. Але на початкових порах краще не експериментувати.

Обов’язково напишіть, чи сподобалися вам ці рецепти і як би ви змінили їх, якщо ні. А також поділіться своїми хитрощами — це всім буде корисно. Приємного читання!

Шашлик зі свинини з маринадом з оцту, щоб м’ясо було м’яким

Зараз поширені варіанти на кефірі, сметані, з великою кількістю спецій. А ще в моєму дитинстві робили шашлик на оцті. І неспроста — все зрозумієте самі, коли приготуєте. Загалом, пропоную трошки поностальгувати. Не забувайте подавати страву з соусами і кетчупом.

Квашена капуста швидкого приготування, ніжна і соковита – смачні рецепти

b52fb4de2e2b7164298424ab53f0d702 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Інгредієнти:

  • Свиняча шия без кістки — 2.5 кг;
  • 3-5 цибулин;
  • 1 ч. л. коріандру (горошком);
  • 1 ст. л. солі;
  • Оцет яблучний 6% — 5 ст. л.

4ee025bb44b9a47871bea957d09b499d Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Послідовність:

Нарізаємо свинину великими шматками.

1a5e4016f343a63d6c0b1607dc10d784 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Цибулю шаткуємо великими кільцями, щоб теж можна було насадити на шампур (якщо захочеться).

74297b7a6ae0aa14ad37f37fcf402f35 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Складаємо свинину і цибулю в миску.

d7e575e9567ae97b4a2bf78594b590e4 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Посипаємо все сіллю і коріандром, перемеленим в ступці. Автор рекомендує використовувати саме мелений коріандр, а не магазинні спеції — смак виходить неповторним.

6994c089189abb3c5c73e345b3b297a0 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Ну і на завершення заливаємо м’ясо яблучним оцтом (беремо 5 ст. л.).

7ecd630668552c8be718fc0f7ba0cc1c Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Як слід перемішуємо м’ясо з оцтом і спеціями. Залишаємо маринуватися при кімнатній температурі на 3 години мінімум.

15ea9635e816944754a3c4acf0b24772 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Залишилося приготувати шашлик. Під час готування щохвилини перевертаємо м’ясо, а вогонь при появі заливаємо солоною водою. Без нагляду м’ясо не залишаємо.

148844b8f37ca9042ac2eda6b5a6d43b Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Через 15-20 хвилин м’ясо буде готове. Приємного апетиту!

e12f9829e7a2b655052fb6cfdcd90c8b Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Найсмачніший свинячий шашлик, щоб м’ясо вийшло м’яким і соковитим

Ще один класний варіант свинячого шашлику, який відмінно підходить для літніх посиденьок з друзями.

Готується дуже швидко, але смак приголомшливий. І так, тут ми теж використовуємо оцет.

Інгредієнти:

  • Свинина з жирком — 1.5 кг;
  • 500 г цибулі;
  • 3 ст. л. спецій для шашлику;
  • 2-3 ч. л. оцту 70%;
  • 0.5 ст. л. солі;
  • Свіжі овочі і соус за смаком.

f87f604922fafba003b226136486c0df Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Послідовність:

М’ясо кімнатної температури обов’язково промиваємо. Нарізаємо шматочками приблизно 5х5 див.

4fde78321ec326872be8838afe8eec81 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Лук ріжемо тонкими півкільцями і додаємо до м’яса.

3fec389ad8871661d53c16e484f0b274 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Засипаємо м’ясо улюбленими спеціями і додаємо розчином оцту (3 ч. л. на склянку води).

fb1887987cace5eed30971b1c1651fb8 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Перемішуємо цибулю з м’ясом, як слід проминая руками. Накриваємо все харчовою плівкою і залишаємо на пару годин.

86e5471aacc834775d3ea69beb1d2369 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Потім нанизуємо шматочки свинини на шампури, розташовуючи максимально близько один до одного.

Компот із черешні (вишні) на зиму. Простий рецепт на 3 літрову банку

0991b1e8efe438071e4762316ade7e85 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

На приготування йде близько 15-20 хвилин.

146e193c7e4e0622ad60f0f31f0eb5f8 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Шашлик зі свининою з лимоном і цибулею

Цей шашлик виходить дуже ароматним завдяки тому, що у варіанті використовується лимон. Крім того, цей компонент надає м’ясу приємну кислинку. Подаємо страву, звичайно, в гарячому вигляді.

2b6cfef9a7ad1b390464f858a7572684 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Інгредієнти:

  • Свиняча шия — 2 кг;
  • Спеції для шашлику — 1.5 ч. л.;
  • 1 лимон;
  • 4 цибулини;
  • Сіль і чорний мелений перець за смаком.

Послідовність:

Промиваємо м’ясо під струменем води й обсушуємо. Видаляємо кістки і плівки.

d5b7901c3021c0183764f6b9fd6938af Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Ріжемо м’ясо на шматочки однакового розміру, щоб всі вони рівномірно просмажаться.

d380a855f9caa58c4b5b2bfd2da1bb5a Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Посипаємо його сіллю, чорним перцем і спеціями для шашлику. Перемішуємо.

caa18d02e9a3ec766c47d686f8d0103e Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Цибулю чистимо і ріжемо на тонкі кільця. Одну половину лимона теж ріжемо кільцями, з другої вичавлюємо сік в миску з м’ясом.

5980a671f97466c5efac8772095601fc Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Злегка віджимаємо лимон і цибулю руками (щоб отримати сік) і кладемо до м’яса.

dbd9ab32f9739c99efac6db8ffddd98d Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Залишаємо м’ясо на ніч у холодильнику. Якщо маринуємо при кімнатній температурі — на 5-8 годин.

fff6c9f4b308e11a66dbd3354d7f5c3d Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Залишилося приготувати шашлик.

3431d746e5843b6aca8cb280b65898e8 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Вуаля!

Як приготувати шашлик з свинини з ківі

З маринадом з ківі будь-яке м’ясо стає м’якше і ароматні. Мені дуже сподобався цей оригінальний рецепт, сподіваюся, що ви розділите мою думку.

Швидкий і цікавий спосіб приготування смачного свинячого шашлику з приємною фруктовою кислинкою — те, що потрібно для відпочинку в теплий літній або весняний день.

ee398573f4d987fb0e1b242ecc201eb2 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Інгредієнти:

  • Свинина (шийка або окіст без кістки) — 1 кг;
  • 3 цибулини;
  • 3 ківі;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ч. л. солі;
  • ⅓ Ч. л. чорного меленого перцю.

Послідовність:

Ріжемо м’ясо середніми шматочками і складаємо в миску.

2a8882e2c27cd1da1f2e359d8897d1a9 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Цибулю чистимо і дрібно ріжемо. Ківі розрізаємо навпіл.

d2b975fc3ef33c8bd4a7261813fbc50c Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Виймаємо з ківі ложечкою м’якоть, шкірку викидаємо.

3fbbe8b0031f0646f6fa9675e1ccd272 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Складаємо цибулю і ківі в чашу блендера. Приправляємо до смаку сіллю і меленим перцем.

Гарбуз запечений в духовці — швидкі і смачні рецепти приготування

0886ab0c9554b801d039de20aa5baed8 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Перемелюємо інгредієнти до стану кашки.

9fede043db7da848dcfd794b8002aa8b Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Викладаємо отриманий маринад в миску з м’ясом. Перемішуємо і ставимо в холодильник на півгодини.

6e0f329158e4558f3d642cdc92c19296 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

В цей час готуємо вугілля. Нанизуємо м’ясо на шампур.

365fe4d163b642ad14997333ccdaf6b9 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Надлишки маринаду перед смаженням прибираємо, щоб вони не підгоряли. Готово!

b91cf2dbbe869aa8269f46bf8bae1a09 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Маринад для свинини з соєвим соусом, щоб м’ясо вийшло м’яке і соковите

Те, наскільки соковитим буде шашлик, багато в чому залежить від маринаду. Пропоную варіант маринаду на соєвому соусі. З цим спосіб приготування сухе м’ясо просто не може вийти.

435ae4918694f5fca9c0390bb994e4d3 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Інгредієнти:

  • 2 кг свинини (ниркова частина);
  • Соєвий соус — 100 мл;
  • 2 цибулини;
  • Часник сушений — 1 ч. л.;
  • Оливкова олія і яблучний оцет — по 1 ст. л.
  • Чорний мелений перець і мелений коріандр — по 0.5 ч. л.
  • Промиваємо м’ясо під струменем води й обсушуємо.

9c1c4436473132a3d744b686c3d828a6 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Послідовність:

Часник сушений, перець і коріандр змішуємо в невеликій мисочці.

ad53c419611f51b2b99eb2f94d2d8925 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Додаємо до них масло, оцет і соєвий соус. Все перемішуємо. Пробуємо і додаємо спецій, якщо захочеться.

e6dd5261948666b62d615b019e7356fa Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Свинину ріжемо і змішуємо з полуколечками лука. Цибулю злегка мнемо для виділення соку.

355f13c4c06ca04656147b62ecc2d3c6 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Заливаємо м’ясо маринадом і перемішуємо. Маринується м’ясо під кришкою приблизно 2 години.

a49a07643fac60971a96e11b36ef5bb2 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Готуємо вугілля.

a72037357f18991db32070892cb96f5d Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Вже через 15-20 хвилин смаження м’ясо можна їсти.

c47e2d5d0a067cd616f5e3d25d2acbf9 Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Смачний шашлик на соєвому соусі готовий!

02f20265400e73f2ca2a2aa5c676a80d Шашлик зі свинини з найсмачнішим маринадом, щоб мясо було мяким

Шашлик зі свинячого м’яса з цибулею

І ось ще один спосіб приготування, який можна підглянути у відео з відомого каналу ютуб. Беріть на замітку і тестуйте цей простий варіант.

Будь-який з цих нескладних способів допоможе вам зробити свій відпочинок незабутнім. Так що користуйтеся із задоволенням. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!