Пропоную вам приготувати шашлик зі свинини в духовці. Це досить зручний і поширений спосіб, який особливо широко використовується, коли дуже хочеться шашлик, а на вулиці погана погода. Правда, на всяк випадок, ми вже розповіли про основні правила його приготування на мангалі.
В даній добірці представлено кілька варіантів приготування м’яса в духовці, в кожному з яких застосовується певний маринад. Всі готувати досить просто, ви легко впораєтеся зі своїм завданням. Вибирайте найбільш підходящий за своїм смаком рецепт приготування шашлику. Радуйте себе, своїх рідних і знайомих.
Меню
- Шашлик зі свинячої шиї в цибульно — томатному маринаді
- Шашлик в рукаві
- Шашлик зі свинини з абрикосами в духовці
- Соковитий шашлик на шпажках в духовці
- М’який і соковитий шашлик в духовці
- Відео – рецепт шашлика в банку в духовці
Шашлик зі свинячої шиї в цибульно — томатному маринаді
Завдяки використанню цибулі і томатної пасти, м’ясо виходить соковитим і м’яким. За цим рецептом можна готувати шашлик на мангалі, так і в духовці
Інгредієнти:
- Свинина (частина шиї) – 800 г
- Цибуля ріпчаста – 400 г
- Паста томатна – 3 ст. л
- Перець чорний мелений – ? ч. л
- Сіль – за смаком
- Олія – за смаком
Приготування:
1.Цибулю подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку. Свинину нарізати великими шматками, приблизно 4-6 див.
Щоб цибульно-томатним маринадом не просочилася посуд, помістити його в подвійний поліетиленовий пакет, тобто з’єднати подрібнену цибулю і томатну пасту.
2. Перекласти в маринад підготовлене м’ясо. Зав’язати пакет, випустивши з нього повітря. Все добре перемішати. Поставити в холодильник на 5-8 годин.
3. Коли пройде зазначений час, витягнути м’ясо з маринаду і надіти його на шампури. Розкласти їх по листу, спираючи на його борти. Трохи змочити свинину рослинним маслом.
4. Відправити шашлик в духовку, розігріту до 200 градусів. Смажити 25-30 хвилин.
Готовий шашлик виходить із золотистою скоринкою, дуже апетитно виглядає. А смак просто приголомшливий, анітрохи не гірше, ніж у шашлику, пожаренного на мангалі.
Приємного апетиту!
Шашлик в рукаві
Цей досить простий спосіб приготування шашлику в духовці дозволить вам порадувати свою сім’ю і гостей смачним шашликом незалежно від погоди. Та й готування м’яса не на шпажках, а за допомогою рукава, помітно економить час.
Інгредієнти:
- Свинина – 1 кг
- Цибуля – 3 шт
- Соус соєвий – 60 мл
- Оцет 9 % — 1 ч. л
- Цукор – 1 ч. л
- Масло рослинне – 1 ст. л
- Сіль, спеції – за смаком
Приготування:
1. Свинину порізати на шматки. Одну цибулину очистити, нарізати півкільцями і покласти до м’яса. Додати сіль, спеції, 1 ст. л соєвого соусу 1 ст. л рослинного масла. Все ретельно перемішати. Закрити миску харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину. За цей час свинина чудово замаринується, настоїться і насититься ароматом спецій і цибулі.
2. Що залишився лук очистити від лушпиння, нарізати півкільцями, полити соєвим соусом, додати оцет і цукор. Цибуля добре розім’яти, дати йому постояти 15 хвилин, щоб він промариновался. Розігріти духовку до 200 градусів.
3. Один край рукава для запікання закріпити зажимом. Покласти в нього маринований лук. Зверху розкласти м’ясо. Закрити рукав з другого кінця. Зробити у ньому кілька проколів ножем, щоб через них виходив пар. Помістити підготовлений шашлик в духовку на 1 годину.
Готовий шашлик витягти з рукава і можна подавати на стіл. Всі будуть в захваті від такого другої страви.
І знову я бажаю вам приємного апетиту і гарного настрою!
Шашлик зі свинини з абрикосами в духовці
Якщо ви хочете приготувати в якості другої страви що-небудь незвичайне, то цей рецепт вам у цьому обов’язково допоможе. Свинячий шашлик з абрикосами – це просто неймовірно смачне поєднання, до якого просто неможливо залишитися байдужим. Тільки один зовнішній вигляд здатний розіграти апетит так, що відмовитися спробувати хоч шматочок вже точно не вийде.
Інгредієнти:
- Свинина (жирна) – 400 – 500 г
- Абрикоси (свіжий урожай) – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Сіль – 0, 5 ч. л
- Перець чорний мелений – 2-3 щіпки
Приготування:
1.Жирну свинину (м’якоть з грудини або шиї) помити, розділити на порційні шматки. Абрикоси помити, витягнути з них кістки. Кожен фрукт розділити на дві частини. Цибуля ріпчаста почистити, порізати кільцями.
2. У глибоку чашку помістити підготовлене м’ясо і нарізану цибулю, посипати сіллю і меленим чорним перцем. Ретельно все перемішати. Поставити в холодильник на 2 години, щоб м’ясо добре просочилося.
3. На дерев’яні шампури надіти шматки м’яса з кільцями цибулі і половинками абрикосів. М’ясо і фрукт необхідно чергувати. Шампури покласти на деко, спираючи на його борти.
4. Поставити шашлик в духовку. Запікати до готовності приблизно 30-40 хвилин при 200-220 градусах. Готовий свинячий шашлик з абрикосами подавати до столу гарячим.
Приготоване блюдо дуже смачно вживати зі сметаною або різними соусами.
Приємного апетиту і позитивного настрою!
Соковитий шашлик на шпажках в духовці
Шашлик зі свинини, приготований в духовці на шпажках, виходить дуже соковитим завдяки майонезному маринаду. Спробуйте приготувати шашлик по даним рецептом, вам сподобається.
Інгредієнти:
- Свинина (шийка або окіст) – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт
- Оцтова есенція 70 % — 1-1,5 ст. л (можна замінити соком 1 маленького лимона)
- Майонез – 3-4 ст. л
- Базилік – за смаком
- Сіль, спеції – за смаком
Приготування:
1.Свинину порізати на шматки середнього розміру. Цибулю очистити, помити, нарізати широкими кільцями. Додати цибульні кільця до м’яса. Посипати м’ясо базиліком, можна додати різні пряні трави за смаком. Посолити, поперчити, посипати спеціями. Влити в ємність оцет і майонез, відразу інтенсивно перемішати м’ясо руками. Відставити на 1 годину для маринування.
2. Промаринованное м’ясо насадити на шпажки, чергуючи з кільцями цибулі. За бажанням ще можна додавати помідори черрі або шматки болгарського перцю. Таким чином шашлик буде виглядати гарніше і апетитніше.
3. Деко застелити пергаментом, помістити на нього шпажки з м’ясом. Відправити в духовку, готувати при температурі 200 градусів приблизно 30-40 хвилин (залежить від величини шматків м’яса).
Щоб м’ясні шматки свинини рівномірно пропеклися, потрібно періодично повертати шпажки.
Готовий шашлик відразу в гарячому вигляді подавати до столу на шпажках. Можна доповнити блюдо зеленню і овочами на свій розсуд.
Приємного вам апетиту і гарного настрою!
М’який і соковитий шашлик в духовці
Такий спосіб приготування другої страви припаде до душі всім любителям шашликів. Його можна подати навіть на святковий стіл. Таке блюдо чудово гармонує з будь-якими добавками та соусами.
Інгредієнти:
- М’ясо – 1 кг
- Приправа для шашлику – 1,5 ч. л
- Перець чорний мелений – за смаком
- Цибуля ріпчаста – 3-4 шт
- Сіль – 1 ч. л
- Томати у власному соку – 700 мл
Приготування:
1.М’ясо підходить будь-яка курка, кролик, яловичина, але краще всього виходить свиняча шия, в якій багато жирових прожилок.
2. М’ясо порізати кубиками, трохи дрібніше, ніж на звичайний шашлик. Цибулю порізати півкільцями, посолити і добре розім’яти руками. Підготовлене м’ясо перемішати з цибулею, сіллю, перцем, приправами. Додати томати у власному соку.
3. Помідори розім’яти руками і ще раз все ретельно перемішати. Відставити м’ясо в прохолодному місці маринуватися мінімум 3 години, а краще на ніч.
Щоб дерев’яні шпажки не обгоріли в духовці, попередньо їх потрібно залити гарячою водою на 15-20 хвилин.
4. Підійшло м’ясо нанизати на шампури, укласти на деко, який буде замість мангала.
На дно форми налити трохи води, щоб виділяється сік з м’яса не підгорів
5. Поставити в духовку. Готувати 30-35 хвилин при 200 градусах. Після 20 хвилин перевернути шашлик, щоб він рівномірно перепікся.
6. Після 30 хвилин знаходження шашлику в духовці включити режим «гриль», смажити ще 5 хвилин.
Ароматний шашлик готовий, пора насолоджуватися дуже смачним і соковитим м’ясом! Подавати його до столу з соусом!
Приємного вам застілля!
Відео – рецепт шашлика в банку в духовці
Сподіваюся, що запропоновані рецепти приготування шашлику з свинини в духовці вам знадобляться. Адже ви з їх допомогою зможете приготувати дуже смачне м’ясне блюдо, яке під час застілля точно не залишиться без уваги.
Приємного апетиту вам і вашим гостям! Їжте шашлик з задоволенням!
