Салат з огірків на зиму без стерилізації

Привіт, гості та передплатники сайту vseznayko.com

Сьогодні будемо готувати на зиму один дуже смачний салат, від якого всі ваші гості точно пальчики оближуть. Назва його досить просте — Зимовий король чи можна в інших джерелах зустріти назву Ніжинський. Він володіє приємним смаком і тому виступає на будь-якому святковому столі одним з найбажаніших закусок.

Досягається це все завдяки поєднанню в ньому інгредієнтів: кропу, огірків і цибулі, а також злегка перцевий відтінок робить цей салат неповторним. Завдяки цьому його можна подавати з м’ясом по-французьки, хоч з куркою і навіть будь-яким гарніром, наприклад картоплею фрі. Або зробіть пасту карбонара, а рецепт можете підглянути на цьому сайті https://protradicii.ru/

9f329bc219f1da2276ca3a0623944224 Салат з огірків на зиму без стерилізаціїДжерело https://youtu.be/z8T3ZxYwB4o

А знаєте який найбільший плюс такого зимового овочевого салату? Так ось, у ньому зберігається безліч корисних речовин за рахунок того, що додаткової стерилізації не потрібно. Баночка такої закуски виручить завжди, а ваші гості залишаться в повному захваті від з’їденого.

І ще один нюансик, про який хочу сказати, коли у вас багато перерослих, а також не красивих і кривих корнішонів, то ви сміливо можете використовувати в даному блюді. Тому що зеленці в ньому можна використовувати будь, адже вони все одно ріжуться шматочками. Салат виходить у будь-якому випадку смачним і приємним на смак. Вообщем спробуйте приготувати цю новинку.

Робіть заготовок побільше, не встигнете моргнути, як від нього в погребі вже нічого і не залишиться, з’їдається така закуска в мить. Хочете додавайте ще болгарський перець, а також часник і тоді отримаєте нові відтінки смаку. Загалом, експериментуйте, щоб з’явилася пікантна гостриночка і пікантність смаку.

Салат зі свіжих огірків на зиму Зимовий король — стерилізація не потрібна

Інгредієнти:

  • огірки — 5 кг
  • кріп — пучок близько 300 г
  • оцет — 100 мл
  • ріпчаста цибуля — 1 кг
  • цукровий пісок — 5 ст. л
  • сіль крупного помелу — 2 ст. л
  • перець чорний горошком — 20 шт.
  • рослинна олія — 6 ст. л
Паска на сухих дріжджах

a8418426957640a99e8b97478a12e050 Салат з огірків на зиму без стерилізації

Крок 1.

Огірки перемойте добре в прохолодній воді, якщо вони зірвані давно, то замочіть їх на годину або два в прохолодній воді, щоб вони заповнили водний баланс. Потім покришіть їх ножем на колечка.

Якщо плоди корнішонів великі, то тоді подрібніть їх не на колечка, а на полуколечки.

752a4e483a770c344dec04cf20f1c6ec Салат з огірків на зиму без стерилізації

Крок 2.

Слідом очистіть ріпчасту цибулю і подрібніть його на полуколечки або колечка, залежно від розміру.

50bb61650b6235a2d4b01eba6fbe1b48 Салат з огірків на зиму без стерилізації

Крок 3.

Додайте цибулю до порізаним на кружечки огірків.

ffd0d9d630e4ac96b50a350eeefba6f2 Салат з огірків на зиму без стерилізації

Крок 4.

Далі порубаєте кухонним ножем дрібно кріп. Посоліть і ретельно розмішайте. Залиште постояти каструлю на 30-40 хвилин, щоб виділився сік (можна залишити і на довше, наприклад на 2-4 години).

8d7539be7b6cc14c31be8a31d3e55cd5 Салат з огірків на зиму без стерилізації

Крок 5.

Після того, як закуска постоїть і ви побачите рідина, додайте 5 ст. л цукрового піску.

95e049cc150927247f2cc1897d72ff5d Салат з огірків на зиму без стерилізації

Крок 6.

Слідом 20 горошин чорного перцю, 100 мл оцту 6 ст. л рослинного масла без запаху. Розмішайте і варіть на середньому вогні до закипання.

579a7af9ac91d2b8912058920fc4624a Салат з огірків на зиму без стерилізації

Крок 7.

А як тільки огірки стануть іншого кольору, то приберіть їх з плити.

236f7d7c17621c6a087a3623f2c24602 Салат з огірків на зиму без стерилізації

Крок 8.

Розкладіть відразу ж по стерилізованим баночках і так, щоб закуска була до самого верху, а маринад покривав всі огірки.

c559e1c72bcea9ba830616f40502bce4 Салат з огірків на зиму без стерилізації

Крок 9.

Закрутіть кожну баночку під кришку, потім переверніть заготовки і залиште остигати під ковдрою до повного охолодження. А далі перемістіть в льох на зберігання. Вийшло з 5 кг корнішонів 9 підлогу літрових банок. Приємних відкриттів!

ed201b1906868d4a0e79fc5eb0fe7486 Салат з огірків на зиму без стерилізації

Ну а тепер подібний рецепт, але тільки в відео форматі з каналу ютуб. Включайте на кнопочку і дивіться з задоволенням.

Всім до нових зустрічей. Готуйте салати з огірків, а також маринуйте інші овочі на зиму і не забувайте про лечо та інші смачні овочеві закуски. Поки-поки що.

Кетчуп на зиму в домашніх умовах: найкращі рецепти з покроковими інструкціями, фото і відео
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!