Салат Обжорка класичний: рецепт з фото і відео

Напередодні чергового свята, завжди хочеться порадувати близьких не тільки улюбленими салатами, але і яким-небудь новим блюдом. Щоб не витрачати час на пошуки рецепта смачного сюрпризу, пропоную вам приготувати класичний салат «Обжорка». Ситне м’ясо відмінно поєднується з обсмаженими овочами, а солоні огірочки надають страві пікантну нотку.

Покроковий рецепт класичного салату «Обжорка»

Про існування цього салату я і не підозрювала рівно до того дня, як не спробувала його на святі в честь закінчення мовних курсів, на які ходила протягом року. Одна з дівчат нашої групи принесла цю страву, розклавши його в тарталетки. Зізнаюся, спочатку зовнішній вигляд страви не викликав у мене нестримне бажання пробувати його, проте інтерес переміг. Хочу сказати, що смак салату виявився чудовим, тому зараз я й сама часто готую цю страву для своїх рідних і близьких.

Інгредієнти:

• 450 г вареної яловичини;
• 2 моркви;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 3 солоних огірка;
• 200 г сухариків;
• майонез — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком;
• сіль — за смаком;
• рослинна олія для обсмажування;
• свіжа зелень для прикраси.

Етапи приготування:

1. Яловичину відварити протягом 50 хвилин. За кілька хвилин до закінчення варіння додайте в каструлю пару щіпок солі, кілька горошин запашного перцю і 1 лавровий листок.
   

   М’ясо вийде більш ароматним, якщо при варінні додати в бульйон спеції та приправи

2. Готове м’ясо остудіть і наріжте тонкою соломкою.
   

   Яловичину можна нарізати соломкою або акуратними кубиками

3. Моркву натріть на крупній тертці і обсмажте до напівм’якого стану.
   

   Морква повинна бути м’якою зовні і всередині трохи хрусткою

4. Цибулю наріжте кільцями і обсмажте до золотистого кольору.
   

   Цибулю слід обсмажувати до тих пір, поки він не придбає золотавий колір

5. Солоні огірки наріжте соломкою. Злегка відіжміть підготовлений овоч руками, щоб позбутися від надлишку розсолу.
   

   Щоб огірки не зіпсували салат надлишком рідини, слід злегка віджати руками

6. Перекладіть всі інгредієнти у велику миску, додайте майонез, чорний мелений перець і сіль за смаком, перемішайте.
   

   Кількість майонезу в салаті регулюється на смак

7. Викладіть страву в салатник.
8. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо сухариками і свіжою зеленню.
   

   Салат можна прикрасити гілочками свіжої петрушки, кропу або рубаним зеленим луком

Рада. Салат можна викласти у великий скляний салатник або прозорі широкі склянки шарами. В такому випадку дотримується наступний порядок: м’ясо, майонез, огірки, знову майонез, обсмажені овочі, сухарики. У цьому варіанті страва виглядає ще апетитніше і святковіше.

Нижче я пропоную вам ще один прекрасний варіант класичного салату «Обжорка», в якому замість яловичини використовується ніжне куряче філе.

Відео: дуже смачний салат «Обжорка» з куркою

Якщо вам сподобався цей рецепт чи ви хочете доповнити нашу статтю цікавою інформацією по темі, обов’язково залиште коментар нижче. Приємного апетиту вам і вашим близьким!